食材
主料
豆腐
1
輔料
蒜
蔥
鹽
醋
老抽
澱粉
步驟
1.一、豆腐切1.5厘米見方的小塊，放鍋里焯
2.二、鍋中放油下豆腐翻炒
3.三、鍋中放鹽、醋、老抽（少量提色用）放入蒜沫
4.四、澱粉勾芡，出鍋撒上蔥花
B. 滑豆腐怎麼做好吃竅門
滑熘豆腐的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜便秘食譜老人食譜營養不良食譜骨質疏鬆食譜
口味：咸鮮味 工藝：滑溜
滑熘豆腐的製作材料：
主料：豆腐(北)300克
輔料：油菜50克,胡蘿卜50克
調料：植物油20克,大蔥5克,姜3克,鹽3克,花椒2克,味精2克,澱粉(玉米)4克
教您滑熘豆腐怎麼做，如何做滑熘豆腐才好吃1. 把豆腐切成骨牌塊，下油鍋滑一下；
2. 油菜擇洗干凈，取大葉；
3. 胡蘿卜洗凈切片；
4. 坐鍋點火，放植物油，待油熱後將蔥、姜、油菜葉、胡蘿卜片入鍋略炒，加1勺清湯，再放入鹽、花椒水、味精，然後把豆腐放入，開鍋後用水澱粉勾芡即成。
C. 滑豆腐的做法
1.首先我們把豆腐洗一下,再切成長形的厚片,裝碗備用。旅純畝
2.再來切點韭菜,把韭菜洗凈,切成丁備用。
3.炒鍋中加入少許底油,下入青椒段炒出香味後,加入清水、生抽10毫拆森升,大火燒開。
4.水燒開後,下入切好的豆腐,加入鹽5克調味,調小火不要翻動豆腐了,讓豆腐慢慢吸收湯汁。
5.最後我們來點水澱粉勾芡,把韭菜丁撒入豆腐上面,裝盤出鍋,這樣一道好吃又簡單褲緩的滑炒.
D. 香滑嫩豆腐怎麼做好吃
紅燒豆腐是咱們四川的經典菜餚之一，色澤紅亮、軟嫩鮮香、味道濃郁、簡單易學。紅燒豆腐必須要讓豆腐燒入鹽味，吃起來才會美味，才會是合格的下飯菜。四川人的眼裡紅燒豆腐是一道比較容易做的家常菜，稍加註意就能把它做得色香味俱全。四川人做的紅燒豆腐一般情況下都是一道美味的素菜，經濟實惠、味道鮮美，也是一道老少均愛吃的美味。四川人一般會選擇膽水豆腐烹飪做紅燒豆腐，因為膽水豆腐的肉質比較粗糙，更加容易吸收鹽味，讓紅燒豆腐吃起來就會更加入味鮮香、軟嫩適口。那麼紅燒豆腐怎麼做才好吃呢？
