Ⅰ 獨特的風味小吃烤雞蛋是哪裡的特產
雞蛋是一種廉價的高蛋白食物，烹飪方法一般就是煮、煎、蒸還有炒這四種，中國人對吃這件事很執著，有些地方的人並不滿足於這些簡單的雞蛋，在南京有一種雞蛋被稱為毛蛋，顧名思義就是長毛的雞蛋，這個長毛並不是雞蛋發霉，而是還未出殼卻已長成形的小雞，大多數人對毛蛋這種美食是敬而遠之，不少南京人卻對毛蛋相當鍾愛。
毛蛋的做法有幾種，可以水煮吃，也可以烤著吃，還可以剝殼油煎著吃，老一輩的南京人認為毛蛋的營養遠遠大於普通雞蛋，毛蛋最簡單的吃法，就是，煮熟之後把殼子剝下來再將雞毛扒光，蘸點咸鹽吃。他們認為沒有出殼的小雞內臟也是干凈的。毛蛋就是還未出殼就死在蛋殼里的小雞，這些毛蛋大多來自於孵化小雞的廠房，雞苗廠人工孵化的雞蛋相當多，並不是每一個雞蛋都能成功孵化出小雞，那些沒有孵化出小雞的毛蛋就會以小吃的形式流向市場。與毛蛋相似但有比毛蛋高級的一種雞蛋叫做活珠子，這種雞蛋就是可以孵化出小雞的雞蛋。相比於毛蛋，活珠子這種吃法就有點兒殘忍了，不過雞本來就是被人吃的，無非是時間的問題。有的毛蛋是一半小雞一半蛋黃，也有的毛蛋是完全成型的小雞。
水煮的毛蛋看上去有點猙獰，所以現在大多數小吃攤都是做烤毛蛋。有的是沒有剝殼，直接用簽子穿上放在燒烤爐上烤，也有的是剝殼把小雞放在平底鍋油煎，這種做法的毛蛋香味非常大，而且不靠近仔細看的話你根本看不出來這是毛蛋。平底鍋煎出來的毛蛋撒上孜然和椒鹽相當美味，油煎之後的毛蛋外酥里嫩，一口咬下去既能吃到雞肉又能吃到雞蛋，味道也沒有水煮的腥味大，最重要的就是看上去稍微能讓人接受。
毛蛋在南京和江蘇北部地區都比較流行，這種看上去有點嚇人的小吃在過去一般是不給孩子吃的，大人們會說，沒有見到光的東西不能給孩子吃，所以除了毛蛋，還有魚子也是不給孩子吃的。其實即便給孩子吃，也沒有多少孩子敢嘗試。
曾經有人在網上列出中國有哪些黑暗料理，這幫黑暗料理的菜單版本非常多，但是每一個版本里邊都有毛蛋這黑暗小吃。
有的人吃毛蛋就是簡單的把雞毛拔一下，也有的人除了拔雞毛之外，還會把雞頭雞爪子也去掉。這種南京特色小吃很多南京本地的年輕人都表示接受不了。如果沒吃過毛蛋的朋友，感興趣的話可以去網上買，
Ⅱ 請問淄博的朋友.燒烤山牌.烤雞蛋好吃嗎.有什麼特色.
呵呵
雖然我是淄博的,但是卻沒有聽過.汗~
不過我可以向你推薦淄博博山的菜品都很好吃.
Ⅲ 有誰了解奇香烤蛋蟹黃烤蛋
據了解，奇香烤蛋是四川廣安市曹軍建先生又一創新發明，整蛋烤制，蛋殼完整，清潔衛生，香氣四溢，隔著蛋殼就能聞到香氣，蛋清Q彈呈咖啡色，咀嚼特別有味，蛋黃砂酥，風味獨特，比美肉食，經過高溫烤制後，遠遠超越松花蛋、鹹蛋、鄉巴佬蛋等。生產先經6--12天的腌制再經特殊工藝烤制而成。他發明的多功能烤蛋機不但可以生產奇香烤蛋、砂Q香薰蛋，還可以生產特色烤雞、特色烤魚。中國14億人口，是巨大的蛋品消費國，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋都是生活必需品，億萬人民都渴望改變傳統吃法，改善口味，奇香烤蛋潛力巨大，推廣錢景十分可觀。網路曹軍建可咨詢。
Ⅳ 烤雞蛋比腌雞蛋好吃嗎
烤雞蛋比腌雞蛋好吃。
烤雞蛋，是指以雞蛋等禽蛋為食材，先以各種肉汁和鹵汁鹵制，再烘烤而成的蛋類美食。烤雞蛋的種類繁多，以紙包雞和紙包雞秘制鹵汁熬成的湯汁鹵制的，稱為紙包雞風味烤雞蛋；以豬肉汁鹵制的，稱為豬肉風味烤雞蛋；以五香鹵料鹵制的，稱為五香烤雞蛋；以茶葉水鹵制的，稱為茶葉香烤雞蛋；以桂花鹵料鹵制的，稱為桂花烤雞蛋等。烤雞蛋是指新粵西樓採用土雞蛋為食材，以傳統烤鹵蛋製作技藝為基礎，先將土雞蛋用紙包雞和紙包雞秘制鹵汁熬成的湯汁鹵制，再烘烤而成，雞蛋的原香與紙包雞雞肉、鹵汁的風味達到了巧妙的融合。烤雞蛋切瓣不散、久煮不老，既可以配菜、涼拌、熱炒、滾燙、糊炸，也可以煎、炸、炒、烙、涮等。
Ⅳ 奇香烤蛋怎麼樣
奇香烤蛋很好吃，很有特色。特點是蛋黃畝雀砂酥、蛋清Q彈、口味鮮香、鹹淡適中，剝殼迅塵早兄埋即食，主做休閑零食，也可以做早餐伴侶、餐桌佳餚，很受大眾歡迎。
Ⅵ 蟹黃烤雞蛋是什麼蛋
雞蛋是很多人都愛吃的營養食品，不僅是因為它口感上鮮嫩好吃，還有一個很主要的原因就是到處都有、悔滾家家需要。把雞蛋做好吃的美食，你知道有一種很好吃的烤蛋，名字叫奇香烤蛋，也叫蟹黃烤蛋。說起烤蛋，可能有一些朋友小時候吃過泥巴包起來燒熟的烤雞蛋，不過這派喊個烤雞蛋是可以大批量生產的機器烤蛋。據了解，研究出奇香烤蛋這種新奇吃法的人是四川省廣安市的一位發明家，名叫曹軍建，花了幾年的時間，投資幾十萬元發明出來的。這種看起來不算復雜的做法，吃起來那真的是相當的美味，在蛋殼的包碧羨余裹保護下，經過秘制，再經高溫烤制，裡面的蛋清Q彈，蛋黃砂酥猶如蟹黃，口味也是非常的清新獨特，而且鹹淡適中老少皆宜，既是休閑零食，又是餐桌佳餚。央視我愛發明報道曹軍建發明這種烤蛋機和技術後，許多人嘗過後都贊不絕口。蟹黃烤蛋奇香烤蛋就這樣迅速成為大眾搶購的美食之一。詳細了解可網路搜奇香烤蛋。