『壹』 菠菜粉絲雞蛋湯的做法大全家常
主料
菠菜300克
雞蛋2個
粉條1小把
輔料
生薑適量
菜油適量
鹽適量
製作步驟
1.將菠菜洗干凈切大段瀝干，雞蛋打散。
2.雞蛋煎熟盛出，留底油，放入生薑片、辣猜拍孝椒，加水燒開後放入粉條。
3.煮5分鍾後加入雞蛋，調入鹽，再放入菠菜煮一會即可。
主料：粉絲(50克) 豬肋條肉（五花肉）(10克) 菠菜(25克) [1]
調料：花生油(5克) 香油(3克) 醬油(15克) 澱粉(玉米)(10克) 大蔥(3克) 薑汁(5克)
做法步驟編輯
1. 將粉絲用開水泡軟，菠菜切段，五花肉切成火柴粗細。
2. 鍋中放油燒熱，下蔥末、清湯600克、穗稿粉絲、五花肉、菠菜、鹽、醬油、薑汁，待湯開後，勾英並淋上香油，即成。
1. 在砂鍋中到上少許花生油，用蔥爆鍋出來香味，在倒入骨頭湯煮開。
2. 煮開後放入粉絲，粉絲熟的慢就先煮爛它。
3. 菠菜先用水煮熟，後放入砂鍋裡面，開鍋後打入雞蛋一枚，最後放食鹽，味精，砂鍋菠菜粉絲湯就做好了，開始吃飯吧。
主料：雞蛋
菠菜
粉絲
調味品：
姜、料酒、鹽、生抽、醋、蛋液、澱粉、白鬍椒粉、香油、雞精。
做法編輯
1雞蛋，姜切末。
2雞蛋里加入薑末，料酒，生抽，鹽，適量蛋液，攪打至粘稠時加賀如入水澱粉打勻。
3做成雞肉丸。
4菠菜洗凈備好。
5粉絲在沸水裡焯一下。
6水煮開，下雞肉丸。
7差不多煮熟後加入一點生抽和醋，加入菠菜。
8菠菜煮軟後加入粉絲，放一點白鬍椒粉，和香油，用鹽調味，最後加一點雞精。 [
『貳』 菠菜蛋湯怎麼做好吃
您好！菠菜雞蛋湯這樣做好吃
先准備食材：
菠菜半斤、雞蛋2個、西紅柿1個、油鹽適量、香油1湯匙、姜1片、白鬍椒粉1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉適量。
做法步驟：
1.把雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，西紅柿切去果蒂，再把西紅柿切成塊。
2.把菠菜擇去顏色發黃的老葉，再把菠菜擇洗干凈，瀝凈水分。鍋內加入水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜的莖部，顏色變深綠後，再下入菠菜的葉部，這樣菠菜的葉子和莖部熟制時間一致，菠菜的葉子不會焯過火，焯水時，在水中加入少許鹽，會使菠菜的顏色更翠綠。
3.菠菜撈出後，迅速放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分，再把菠菜切成段待用。焯好的菠菜需要過冷水，這樣菠菜的顏色不會變黃。菠菜焯水，用沸水對菠菜進行焯煮時並不會分解草酸，而是對其進行了溶解稀釋。再把焯煮菠菜放到冷水中投涼，菠菜草酸含量就大大下降了。所以做菠菜的菜餚時，首先要多做這一步，既可以除去澀味，又能大大減少草酸不好的作用，菠菜的營養成分損失也不太大。這是做菠菜的小技巧。
4.鍋內加入少許油燒熱，油量不要太多，一點就夠了，油多，湯喝著油膩，下入薑末爆香，下入西紅柿塊翻炒，將西紅柿翻炒出水。
5.加入適量的水，把水燒開，煮幾分鍾，再下入菠菜段，加入鹽，雞精，白鬍椒粉，攪拌均勻，淋入適量的水澱粉勾芡，勾成米湯芡，把湯燒開後，撇去飄起的浮沫，勾芡使菜餚的湯汁濃度略稠一些，這樣做出的湯口感好，米湯芡又叫：玻璃芡，薄芡，是芡汁中最稀的一種，使湯汁略稠。
6.把湯燒開後，關小火，使湯保持微開的狀態，轉圈淋入雞蛋液，繼續用小火加熱，待蛋液凝固，關火，這樣雞蛋是大片的狀態，如果攪散開就成了蛋花，按自己口味調整，淋入香油，攪拌均勻即可。
『叄』 菠菜紫菜蛋花湯的做法
食材准備
食材：菠菜，蝦皮，紫菜，雞蛋
調味料：胡椒粉，食鹽，香油
烹飪炒制
①菠菜切段，蝦皮准備少許（有蝦仁更好），紫菜也來點。雞蛋來一個。
②鍋中倒油，油熱煎雞蛋，整個的，不要炒碎了。蠢謹盛出（不喜歡簡單的朋友在最後加紫菜之前，打成蛋花即可）帶察基沒拍
③來點姜絲，加入菠菜，翻炒一小會。
④加適量水，煎蛋放在上面，加入蝦皮，（有細粉絲的也可以來點）蓋上鍋蓋。
⑤大約5分鍾後，加入紫菜。
⑥調味:一點點胡椒粉，半勺食鹽，來點香油。
⑦出鍋開吃，晚飯就是這個了，去脂減肥，還有營養，完美。
『肆』 菠菜蛋花湯的經典做法
菜品：菠菜蛋湯
【烹飪食材】：雞蛋一個、菠菜一把、澱粉適量、熱水適量、鹽適量、香油適量
【烹飪步驟】：
1、首先准備好這湯要用到的所有食材， 菠菜一小把就可以了，雞蛋一個用來打蛋花。
2、將菠菜洗干凈之後去掉根部，用手掰成小段備用，雞蛋打入碗中。
3、在雞蛋中加入一勺的澱粉，然後再加入一勺的水，就是普通的湯匙就可以了，不要加入多了，然後將雞蛋攪拌均勻，直到沒有小疙瘩之後，充分攪拌均勻就可以了。
4、鍋中加入適量的清水，然後燒開，將洗干凈的菠菜放入水中焯一下，因為菠菜中含有草酸，所以焯一下就會將裡面的草酸焯掉，這樣更健康一些，但是焯水的時間不能太長，大約是半分鍾就可以了，看見菠菜的顏色有點變綠了，軟了就可以撈出來。
5、然後重新放入清水燒熱，燒開了之後將攪拌好的蛋液慢慢淋入在鍋中，想要打出好看的蛋花，可以左邊一圈右邊一圈，這樣就能打出非常漂亮的蛋花了，蛋花形成了之後快速關火。
『伍』 菠菜搭配哪些食材做出來的飯菜，才會製作出美味可口的口感
春天的菠菜又鮮又嫩，最是營養好吃搭，再配上粉絲，雞蛋，豆腐等食材，讓美味翻倍。
一，涼拌菠菜粉絲。
一小把粉絲放在熱水中，浸泡半小時以上，菠菜摘洗干凈切成大段。平底鍋放水燒開後，放入粉絲，焯水一分鍾，變軟後撈出快速過涼水，避免黏在一起。煮沸的水中加入少許的食用油，倒入菠菜，焯水一分鍾，菠菜變軟後撈出，控水放入碗中。加生抽，香醋，白糖，食鹽，點上幾滴香油。上面放上一大勺的蒜末和干辣椒段，平底鍋放一勺油，燒滾燙後澆入碗中，激發出香味，攪拌均勻就可以了。
最後提醒大家菠菜中含有大量的草酸，所以在製作的時候一定要焯水後再食用哦。有機會一定要嘗嘗這三種做法，簡單又美味，能鮮掉人的舌頭。
『陸』 在家裡怎樣做波菜雞蛋湯才最有營養
在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：菠菜500克，雞蛋4隻，熟花生米35克，紅椒1根，大蒜5瓣，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙
第一步：准備一個湯碗，然後將准備好的4隻雞蛋，打入碗中，再用筷子攪散，接著起平底鍋，加油燒熱，油熱之後，轉成小火，然後將雞蛋也淋入鍋中，晃動均勻，將雞蛋煎成薄薄的雞蛋餅，如果鍋小，可以分兩次煎，煎好之後放到菜板上捲起來，再切成約1厘米寬的雞蛋條，裝盤備用。
第二步：起鍋加入1瓢清水，加入1茶匙食鹽，大火煮開，煮開之後加入1勺食油，再將清洗干凈的菠菜放入鍋中焯水，煮掉草酸，等菠菜斷生之後，將菠菜撈起來過涼水，等菠菜不燙手之後，撈起擰干水分，再放到菜板上面，用刀切成約5厘米長的小段。
第三步：等菠菜切好之後，裝到一個大湯盆裡面，再將切好的雞蛋皮放入湯盆，將大蒜拍扁剁碎，也放入湯盆，將紅椒切成絲，也放入湯盆，再放入35克的熟花生米，放入2湯匙生抽，放入2湯匙陳醋，放入2湯匙辣椒油，放入2湯匙花椒油，放入半茶匙食鹽。
第四步：食材和配料都放完之後，戴個手套，用手將食材和配料抓拌均勻，再轉移到盤子裡面就可以上桌開吃了。
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『柒』 如果要是想做菠菜雞蛋湯，菠菜還須焯一下水嗎
如果要是想做菠菜雞蛋湯，菠菜還須焯一下水嗎？我的回答是：菠菜雞蛋湯是一道非常有營養的湯。菠菜雞蛋湯製作時菠菜焯不焯水都可以，主要是雞蛋要做到滑嫩不老，所有用雞蛋做的湯都不能把雞蛋做的太硬才算合格。至於菠菜只要煮的時間不長就行。
2.菠菜是一種非常有營養的蔬菜，菠菜中的維生素C和礦物質（鈣，鐵）含量較高。在烹飪中用做菜經常用到，可以炒，可以涼拌還可以做湯。菠菜困讓滾中含有較多的有機鐵，再製作的時候最好和高蛋白食物一起食用，所以菠菜蛋花湯是一道營養價值非常好的湯。製作菠菜蛋花湯汪余最主要的就是放入雞蛋後要馬上關火，不能讓雞蛋液在鍋滑叢中加熱時間太長，關火後要馬上攪拌。避免蛋花變老。
『捌』 熬菠菜湯的家常做法
1.菠菜洗凈，切成1.7厘米的小段，用水焯撈出，放入涼水沖涼控干。
2.湯鍋內放入豬油置火上燒熱，加薑末、醬油。烹出香味後，隨即倒入高湯、味精、菠菜。待湯開後即可。
做法二
食材准備
菠菜120克、鮮蝦250克、魷魚200克、雞蛋1個、澱粉2湯匙、鹽適量、胡椒粉少量。
原料
原料(11張)
製作步驟
1.將菠菜去根部洗凈，用開水焯一下，撈出瀝干；
2.將焯過的菠菜放入攪拌機中加入1杯水攪碎；
3.將攪碎的菠菜汁濾出渣得到菠菜汁待用；
4.鮮蝦去殼去泥腸，背部剖開1/3，去磨哪除蝦線；魷魚剖開腹部去內臟，在內側用刀斜切十字花刀，注意切到肉的厚度的2/3即可，不要切斷，然後切成小塊待用，雞蛋打散待用；鍋中放入足夠多的水，大約5碗，燒開以後，放入蝦及魷魚煮斷生猛毀；
5.加入菠菜汁和雞蛋液煮開，雞蛋液枝游備放入以後要攪拌使雞蛋呈絮狀；
6.澱粉用少量水調開，倒入湯中使湯變得粘稠，最後用鹽和胡椒粉調味即可。
製作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進空氣，一鍋開水依人數定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關火，然後把剩下的調味品依個人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜
雞蛋磕入碗中打散放少許鹽
鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白鬍椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一隻，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鍾以上取出開水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開後打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。
特點：味道鮮美，有營養，常喝可預防感冒
做法四
先放油燒七成熱後放入蔥炒一下然後加水[你看差不多就行了]燒開放後菠菜後把雞蛋打個小口放入湯里燒開加入少許鹽味精雞精就好了
做法五
用料：一斤菠菜，兩個雞蛋，兩個小辣椒，鹽少許，
製作方法：
1、油熱後，把辣椒放入熗鍋，然後放入菠菜。
2、炒一會兒之後，倒入熱水，水沸騰後，再把打好的雞蛋均勻倒入，過一會兒雞蛋成蛋花就好了可以出鍋了。
不要放味精雞蛋不能與味精同食不利於身體健康
做法六
主料：雞蛋2個,菠菜100克,濕澱粉30克,熟豬油20克,鮮湯1000克,細鹽4克,味精1克。菠菜雞蛋湯的特色：特點：湯汁鮮濃，味香可口。
功效：補血活血，調中利腸
製作方法：
雞蛋去殼打散。菠菜去老葉洗凈。
2.將鍋燒熱，加豬油，雞蛋倒入鍋中，待雞蛋兩面煎黃後，加鮮湯、濕澱粉，加蓋，用小火燒。
3.燒至湯呈奶白色後，放菠菜、鹽、味精，起鍋裝入大湯碗內即成。
『玖』 怎麼做菠菜湯好喝
菠菜能夠補鐵，對身體也很有好處，有些人直接煮湯，但是煮湯需要注意，菠菜湯怎麼做才好喝呢？
首先將菠菜去掉根和爛葉子，用清水洗凈，將雞蛋打入碗中。將洗凈的菠菜切成一寸長的段，將蔥切成薄片。鍋中放油，燒熱後，先將蔥放入鍋中，熗香。將菠菜倒入鍋中，用鏟子將菠菜翻炒均勻。根據吃飯的人數，倒入適量的清水。在鍋中加入適量的鹽和雞蛋，不要太咸，清淡些更好喝。等雞蛋和菠菜煮熟，入味，倒入少許香油，就可以出鍋了，不但顏色好看，味道也特別好。
注意菠菜中含有豐富的草酸，不戳就吃會和食物中的蛋白質形成結實等，影響人體蛋白質的吸收，所以戳的時間不要太短，起不到效果；也不要太長，會破壞葉綠素，食材營養流失。