㈠ 干豆腐金針菇的做法
用料
干豆腐 2張
金針菇 100g
牙簽 適量
油 適量
郫縣豆瓣醬 1匙
火鍋底料 1匙
蒜 3瓣
干辣椒 4個
花椒 15粒
冰糖 15g
耗油 2滴
生抽 1.5匙
雞精 1匙
清水 適量
麻辣干豆腐金針菇卷的做法
准備材料(牙簽提前泡好)～麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟1
蒜洗凈切末，其它備好～麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟2
干豆腐洗凈中間切開～
切成方塊備用～
牙簽從中間一分為二(節省不浪費)～
金針菇洗凈撕成小柳～麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟3
取出一柳金針菇放在干豆腐卷上～
從一側捲起～
用牙簽穿好固定(也可直接插過去)～
依次做好全部～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟4
鍋內倒適量油～
待油溫熱放入郫縣豆瓣醬和火鍋底料～
炒出紅油倒入蒜末，干辣椒，花椒～
擺入干豆腐金針菇卷～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟5
倒入適量清水～
加入冰糖，耗油，生抽，雞精～
蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火燉煮～
燉至收湯即可～
麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟6
干豆腐碼好盤中，澆入剩餘湯汁即可～麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟7
哇哦不要太好吃麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟8
吃時注意不要忘了取下牙簽，以免扎到啦～麻辣干豆腐金針菇卷的做法 步驟9
㈡ 干豆腐拌金針菇怎麼做好吃，干豆腐拌金針菇
食材與明細
干豆腐1張
金針菇1把
香蔥適量
蒜適量
鹽適量
香油適量
糖適量
醬油適量
難度簡單
時間廿分鍾
口味咸鮮
工藝拌
干豆腐拌金針菇的做法步驟
1. 金針菇切掉根部。
2. 小盆放鹽加清水，將金針菇撕散泡在淡鹽水中20分鍾。
3. 干豆腐切成寬3、4毫米的條狀。
4. 香蔥葉切蔥花。
5. 2瓣蒜切成蒜米。
6. 鍋里放水燒開。
7. 水開後放入干豆腐絲，燙1分鍾。
8. 干豆腐控水放在大碗中備用。可以用筷子稍微挑的鬆散些，以免粘連。
9. 金針菇入熱水焯燙3分鍾。
10. 金針菇控水放在盛裝干豆腐的大碗中備用。
11. 將金針菇和干豆腐挑拌一下。
12. 加入適量鹽。
13. 加入適量糖。
14. 加入適量醬油。
15. 加入適量香油，挑拌均勻。
16. 蒜末、蔥花放置在拌好的金針菇上。
17. 再撒一些芝麻。
18. 鍋燒熱，加3、4湯匙的花生油。放入十幾顆花椒，小火炸香。鍋內飄出花椒香味，花椒顏色變深後，關火，將花椒挑出扔掉不用。
19.趁熱將熱油澆在蔥花蒜末上。
20.攪拌均勻即可食用。
㈢ 干豆腐金針菇家常做法大全
用料
主料
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烹飪技巧
煎金針菇豆腐卷小火煎到兩面金黃即可
㈣ 金針菇燉干豆腐怎麼做好吃
【水煮豆皮金針菇】所需材料：金針菇1把、干豆腐4張、香菜1棵、油鹽適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒半湯匙、干辣椒7-8個、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖半湯匙、水澱粉適量、
做法步驟：
小貼士：金針菇煮制時間不要過長，有的人生怕金針菇煮不熟，煮很久才吃，其實金針菇沒有那麼難熟， 郫縣豆瓣醬要用小火炒出紅油，炒出醬香味才好，最後的花椒油要燒的特別的熱，這樣才能夠將蒜末和干辣椒的香味激出來。
㈤ 豆腐乾炒金針菇怎麼做好吃
豆腐乾炒金針菇的製作步驟如下：
1、准備金針菇350克、豆腐乾4片、油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、肉絲適量、澱粉適量、醬油適量、料酒適量；
磨歷旅2、鍋中倒入適量冷水，放入豆腐乾,煮開後再煮二分鍾，去除豆腥味；
3、將豆腐乾撈出，放在冷水下沖涼；
4、將肉、豆腐乾、胡蘿卜切成絲，金針菇切去底部；
5、向肉絲中加入料爛迅酒；
6、加鹽；
7、加澱粉，拌勻；
8、起油鍋；
9、倒入瞎凳肉絲，快速劃炒；
10、將肉絲盛出備用；
11.鍋里留些剛才炒肉絲的底油，倒入胡蘿卜絲、豆腐乾絲，炒至胡蘿卜斷生；
12.倒入金針菇，炒至變軟；
13.倒入肉絲，炒勻；
14.加入開水；
15.放入醬油，炒勻；
16.加鹽，炒勻；
17.裝盤即可；
㈥ 金針菇干豆腐的做法大全家常
，將金針菇去根掰成適量的長條，把干豆腐也切成絲，一起放入水中，煮上開鍋兩分鍾撈出，鍋中放入蔥姜蒜，打底油，將金針菇和干豆腐倒入鍋中，翻炒至七八成熟入味精，咸鹽生抽放入勾好的芡，翻炒幾下就可以出鍋了
㈦ 金針菇干豆腐怎麼做
金針菇拌干豆腐絲
用料
金針菇
干豆腐
香菜
青椒
蒜末
醋
鹽
白糖
芝麻油
辣椒油
花椒油
金針菇拌干豆腐絲的做法
鍋里燒開水，先把干豆腐絲扔進去煮兩分鍾，撈出來再把金針磨扔進去煮一分鍾
把住過的金針蘑和干豆腐絲泡在涼水裡沖涼，然後撈出來捏干水分
青椒切絲，香菜切段，拍點蒜末
把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可
金針菇干豆腐卷
用料
金針菇 半把
豆腐皮 一張
孜然粉 1勺
鹽 5克
牙簽 若干根
醬油 1勺
蚝油 1勺
味精 2克
蒜蓉辣醬 2勺
金針菇干豆腐卷的做法
金針菇洗干凈，干豆腐切小塊
㈧ 干豆腐金針菇家常做法
1. 干豆腐先用開水汆燙一下烤的時候不會老變硬切兩刀
2. 今天過來稍微燙一下，去除農葯放心一點再切去根部
3. 把金針菇放在干豆腐底部，從下往上卷
4. 頭部稍微留出一點兒金針菇
5. 放在烤盤上，薄薄的刷上一層色拉油放入烤箱，150度先烤五分鍾
6. 我的秘制醬料用一勺燒烤醬，加上一大勺的辣白菜汁兒
7. 均勻的刷在干豆腐卷上，再烤十分鍾，中間取出再刷一次
8. 烤好的時候撒上芝麻和孜然
9. 超級好吃，超級嫩，干豆腐一點都不硬
㈨ 干豆腐金針菇怎樣做才好吃
1、主料：金針菇200克、干豆腐200克、郫縣豆瓣醬1勺、蔥1塊、蒜5顆。
2、輔料：大豆色拉油15克、鹽1克、生抽1勺。
3、做法：干豆腐洗凈，切成條，金針菇洗凈.控干。蔥、姜.蒜切成片。
4、金針菇放入干豆腐里，用開水焯熟，撈出。
5、鍋里放入油，放入郫縣豆瓣炒出紅油，放入蔥、姜、蒜翻炒。
6、放入干豆腐、金針菇、鹽、生抽炒熟。