1. 炒麵搭配哪些配菜最美味
如果要問炒麵搭配哪些配菜最美味，其實這個要看個人口味，而且不同地方的人，飲食習慣不同也會因此喜好不同，所以很難一概而論。但是作為廣東人的我來說，我個人覺得海鮮炒麵的味道相當不錯，所以我個人的意見是搭配海鮮最美味，例如蝦、干貝、螃蟹、貝殼類等，這些海鮮就是相當不錯的選擇。
准備工作做完之後，就進行最重要的烹飪環節。鍋里放水煮開，然後把面條放入沸水中，煮到面條八成熟即可撈出瀝干備用，然後鍋里放油燒熱，放入海蝦翻炒，翻炒至海蝦變色之後加入蔥段和蒜末進行翻炒，炒出香味之後就可以加入面條和上海青翻炒，然後依次加入雞精、耗油、生抽、食用鹽進行調味，一道美味的海蝦炒麵就完成了。
因為海蝦的特點就是“鮮”，為了保持這份鮮，所以海蝦炒麵無須加入太多別的佐料，當然，如果喜歡吃辣的，可以加入適量的小米椒，增加辣的口感。
食材
主料
面條
280g
雞蛋
1個
白菜
2片
輔料
油
適量
鹽
適量
美味鮮
適量
步驟
1.鍋中燒開水！
2.水開後將面條下入煮熟，撈起備用。
3.白菜切絲，雞蛋一個准備！
4.油熱後，放入雞蛋炒散！
5.放入白菜絲。
6.將煮好的面條放入鍋中翻炒。
7.放入適量的鹽，和剁辣椒。
8.最後放入美味鮮翻炒均勻即可！
小貼士
面條煮熟後只需將菜和面炒均勻即可。
3. 雞蛋炒麵的家常做法
用料：面條1份、培根2片、聖迪樂鮮蛋2個、洋蔥半個、大頭菜1/4個、西紅柿半個個、生抽1勺、鹽適量。
步驟：
1、煮一份面條過涼水。
4. 雞蛋炒麵怎麼做才好吃的4種不同做法
用料
水面 半斤
雞蛋 2個
青菜秧 半斤
香腸 1根
油 少許
醬油 一勺
快手炒麵的做法
大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放面，稍微沸一下就好，面芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
用料
新鮮面條 250g
雞蛋 2個
洋蔥 半個
番茄 1個
油菜 2-3棵
韭菜 適量
生抽醬油 1湯勺tbsp
老抽醬油 1/2茶勺tsp
油、鹽 適量
雞蛋素炒麵Fried Noodles Vegetarian的做法
准備食材
將洋蔥切條，韭菜切段，番茄塊小塊，雞蛋加鹽打散備用。
湯鍋里加入足夠的水放少量鹽，將面條煮至7成熟（帶點硬芯）。
煮好的面條用冷水沖洗掉澱粉物質備用
炒鍋放入適量油，油熱後將雞蛋炒熟盛出備用。
在炒鍋里加入平時炒菜量的油，油溫6-7成熱時將洋蔥倒入煸炒至透明，加入之前准備好的面條，然後倒入生抽和老抽醬油翻炒均勻，再加入番茄直到變軟後加入雞蛋和其它蔬菜，撒少量鹽調味炒均勻後即可裝盤。
5. 蛋炒麵的做法
【雞蛋炒麵】
材料：面條、雞蛋、西紅柿、青椒
調料：食鹽、老抽、白糖、生抽、蚝油、香油
做法：
1.首先處理食材，把西紅柿去蒂後切成小塊，三到四個雞蛋打入到一個碗中，然後用筷子攪散後備用，青椒去蒂去籽後切成絲。
2.准備一個小碗調醬汁，碗中加入2克食鹽、1克白糖、2克老抽、3克生抽、3克蚝油和少量清水，把調料攪拌融化、均勻後備用。
3.鍋內燒一鍋開水然後下入面條，把面條煮一分鍾，煮至半熟即可，煮好後控水撈到涼水中過涼水，這樣能使面條保持勁道，面條後續烹飪時不坨也不粘連。
4.另起鍋熱鍋後加入適量植物油，油溫六成熱冒煙時下入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散，把雞蛋炒成雞蛋塊。
5.雞蛋炒散後再下入西紅柿和青椒絲，再次煸炒，把西紅柿炒軟炒出汁水。
6.接著再下入控水後的面條。
7.面條上淋入准備好的醬汁。
8.把所有食材翻炒均勻，使面條吸收調料，最後出鍋前再淋入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋。
好了，我們這個家常雞蛋炒麵完成，面條勁道入味，好吃又營養，希望您能夠喜歡。
小貼士：
面條最好選擇這種濕面條，更勁道的同時味道也會更好吃。
雞蛋炒麵我們能根據自己喜好放入不同食材，比如現在應季的蒜薹、蒜苗、青菜等，味道一樣好吃。
6. 雞蛋炒麵怎麼做最好吃
雞蛋炒麵怎麼做轎御閉
材料
番茄 3顆,雞蛋 2顆,好勁道~家常面條 半包,番茄醬 少許,青菜拆芹 依個人喜好
做法
1、取一鍋水，水滾後加些許的鹽和沙拉油，把面放下去煮(可依自己喜愛的口感斟酌煮麵的時間長度)
2、番茄切塊，雞蛋加入少許的鹽和水打勻，面撈起備用；煮完面的水可以加進你喜歡的蔬菜燙熟。
3、熱鍋加一些沙拉油，把番茄放下去炒，番茄醬可在這時候加(依個人喜好可放可不放)，炒到油紅紅的時加入雞閉裂蛋，慢慢的由鍋邊往裡面撥，待雞蛋半熟時將面條放入翻炒至材料混和時就可以上桌羅。
7. 炒麵可以放什麼菜好吃 炒麵裡面加什麼菜好吃
炒麵做法一
炒麵配料：
面條，雞蛋，肉絲，小油菜，蔥段，香蔥，味精（或雞精），老抽。
製作過程：
1.將面條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼；
2.鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出；
3.放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒；
4.改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。
炒麵做法二
炒麵配料：
面條，洋蔥，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒醬），生抽（或老抽），雞蛋，香菜。
製作過程：
1.所有東西切小，大小自己定，當然指頭肚大小的比較合適；
2.把面煮上，煮到中間沒有硬心就可以了，沖涼水放一邊；
3.鍋放上油，把洋蔥丁放進去，等洋蔥開始焦的時候放蘑菇進去，洋蔥焦一點最好，這個時候洋蔥的甜味就出來了；
4.等蘑菇開始縮小的時候放火腿和培根，翻炒一段時間後放白菜；
5.等白菜開始出水的時候把面倒進去，然後使勁翻幾下，這個時候如果一開始油倒的不夠多就要再加點油，否則就粘在鍋上了；
6.干辣椒（或辣椒醬）放進去，我沒有把辣椒放進去和一開始的東西一起炒是因為我不喜歡太辣的東西，和面一起放的話就不那麼辣；
7.加鹽、生抽（或老抽），千萬要一直翻動面；
8.把雞蛋打好倒進去，和面粘在一起，然後使勁翻動，就可以出鍋了，最後放點香菜在上面。
炒麵做法三
炒麵配料：
雞蛋炒麵三袋(黃色，一般超市都有)，廣式香腸六根，胡蘿卜，蔥，洋蔥，醬油。
製作過程：
1.香腸切成碎粒，胡蘿卜、蔥、洋蔥都切成絲；
2.將炒麵放入開水中抄一下，別超過一分鍾；
3.將切好的香腸粒、胡蘿卜絲、蔥絲和洋蔥絲放入油鍋炒一下，可放少許醬油(約1－2勺)，三、四分鍾後出鍋，備用；
4.將炒麵分成若干份，分別炒制，在炒的過程中加醬油，待炒麵變成金黃色後即可出鍋；
5.裝盤後澆上炒好的香腸和胡蘿卜絲等即可。
炒麵做法四
炒麵配料：
細面條，肉絲，扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜 ，醋，醬油，鹽，油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油）。
製作過程：
1.將細面條上蒸鍋蒸熟；
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟，加適當鹽即可，盛出待用；
3.鍋內放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋，加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好）。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好後，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5.盛出後，配上外買的香腸、肘花味道更加。
溫馨提示：
1.一定要放西紅柿；
2.扁豆絲和肉絲可以在超市中買到盒裝的半成品，沒有扁豆絲用菠菜代替亦可。
3.水的多少是炒麵口感的關鍵因素，要把握好。
8. 家常雞蛋炒麵怎麼做好吃
9. 如何做雞蛋炒麵
蛋炒麵是一款簡單易學的懶人麵食。主要有面條，雞蛋、火腿、青菜等，你也可以加些其他的食材，比如說西紅柿、胡蘿卜等等，每個人可以根據自己的口味和需要來添加配菜。所以蛋炒麵是一個營養非常全面的佳餚。
首先准備好食材：
幾顆小青菜、棍棍面、火腿腸
佐料：生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉
做法步驟：
1、 先弄幾顆小青菜，洗干凈。然後往盆中加入一些清水，將洗凈的青菜放入水中，撒上一點食鹽，浸泡一會，這樣會使青菜顏色保持翠綠。
2、 鍋中倒入適量的清水，大火燒開；
3、 然後從冰箱拿出在菜市場買的棍棍面，放入鍋中；
4、 用筷子攪拌一下，防止面條粘鍋；
5、 等面條燙熟後撈起，過一下涼水，然後瀝干水分；順便把小青菜也控干水分；
6、 打入一個笨雞蛋（本來想吃兩個，組織沒批准，說太晚了，不要吃太多的雞蛋），用筷子攪散；
7、 鍋中倒油燒熱，將雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散；
8、 然後撈出備用；
9、 再往鍋中倒些油燒熱，將青菜和火腿丁倒入鍋中翻炒；
10、 然後將瀝干水分的面條倒入鍋中繼續翻炒攪拌均勻；
11、加入生抽翻炒；
12、加入雞蛋翻炒
13、有老乾媽的加入老乾媽，我現在沒有，倒入一些蚝油吧；
14、 繼續翻炒，然後撒上胡椒粉、孜然粉，味道會更好哦！