Ⅰ 香菇韭菜肉餡餃子的做法
1、香菇和韭菜各半，香菇切成小丁，肉手切成丁放點醬油蚝油腌制一會，菜放雞精、味精、鹽、食用油調勻即可。
2、韭菜為主菜，香菇為輔材，可將香菇與肉絞碎摻一塊，放雞蛋一隻，放調料腌一下，放韭菜調好即可。
Ⅱ 韭菜蘑菇餡餃子的做法
【韭菜蘑菇餡餃子】
做之前，要准備好材料，適量的蘑菇、韭菜，輔料中筋麵粉、花椒粉、生抽等。
再把蘑菇，切成片狀，剁碎，把韭菜剁碎。加點生抽、料酒攪拌均勻，順時針拌，三分鍾後，倒些花生油，繼續攪拌。
然後放些水進麵粉里，再加點鹽，揉成面團。當它表面沒有疙瘩，變光滑之後，放在一邊30分鍾。然後揉成段狀，再用擀麵杖擀薄，就可以包了，把陷料放進去，按自己喜歡的形狀捏好。
然後放水進鍋里，煮開之後，把餃子放進去，加點鹽，當它變透明，浮在表面時，就代表已經熟了，就可以盛出來吃了，非常美味，口感很好。但在做的時候，要注意，不要放太多蘑菇了，很容易拉肚子。一些腸胃不好的人，不要吃太多。
【韭菜營養價值】
韭菜是一種溫性的東西，非常滋補，補腎效果很好。經常吃，可以讓人的胃口更好，還能預防很多症狀，比如便秘等。裡面還有很多礦物質，經常吃，可以讓人的抵抗力更好。還能預防很多疾病，比如冠心病等，一些膽固醇高的人吃，可以緩解這種症狀。它們的熱量都很低，就算吃多了，也不容易長胖。
Ⅲ 韭菜肉餡餃子調餡竅門
材料：韭菜，豬肉餡，水餃皮，雞蛋
配料：薑末，鹽，胡椒粉，蚝油，少許白糖，芝麻油
製作過程：
1、首先將韭菜處理干凈，洗凈後切細末。這餃子呢一般用細葉韭菜，很香。切好的韭菜放入小盆中，加入香油1勺拌勻，這樣做拌肉餡時韭菜就不易出水了。
2、肉餡剁好，不想剁的可以加工好的，不過告訴你的是肉餡剁的比加工的香哦。剁好的肉餡放盆里，放入鹽，薑末，胡椒粉，生抽，蚝油，白糖少許順一個方向攪拌上勁。拌好後再打入一顆雞蛋攪拌均勻。
3、放入韭菜末攪拌均勻，因為韭菜里加了足夠多的香油了，這里就不用在添加油了。
4、接下來就是包餃子，餃子的包法很多種，這種包法是我包過的最快，最簡單的，放入肉餡一捏就是一個。先准備一個餃子皮，肉餡放中間，折疊粘合，雙手拇指和食指並用，往中間一擠一壓，搞定。
5、鍋里燒水，水開後放入水餃，加少許鹽煮開，再加一碗水，再次煮開，全部浮起來就熟了。
6、盛出，配上一碟蘸料或是淋上點辣椒油，開吃吧。我個人喜歡直接淋上復制辣椒油，方便還省事，最主要可以少洗一個碟子。
Ⅳ 韭菜香菇肉餡怎麼調
【韭菜香菇餃子】不僅餡好吃，它的皮也非常勁道，和買來的餃子皮完全不一樣。但是又有朋友說，自己做餃子皮，可真麻煩。其實一點都不麻煩，將餃子皮用溫水拌勻，揉成面團，鬆弛30分鍾，再分成劑子，擀成餃子皮，再包上韭菜香菇豬肉餡就可以啦~
主料5人份
麵粉1050克
溫水550克
豬肉750克
韭菜1000克
輔料
老薑28克
鹽20克
花椒粉2克
香菇醬100克
植物油5克
步驟1韭菜香菇餃子的做法大全
麵粉同溫水混合，揉成面團，蓋上濕布，鬆弛30分鍾（面團不用揉光滑）
步驟2韭菜香菇餃子的做法圖解
豬肉洗凈去皮；再同老薑混合，用料理機攪打成肉餡
步驟3韭菜香菇餃子的家常做法
韭菜洗凈，切碎，調入適量鹽，攪拌均勻，腌製片刻
步驟4韭菜香菇餃子的簡單做法
肉餡里調入適量鹽，花椒粉，香菇醬，攪拌均勻
步驟5韭菜香菇餃子怎麼吃
韭菜擠干水分，同肉餡混合後，用筷子按同一個方向劃圈攪拌均勻
步驟6韭菜香菇餃子怎麼做
案板上撒上適量乾麵粉，將面團反復按壓排氣
步驟7韭菜香菇餃子怎麼炒
將面團一分為二，先取一份面團揉成長棍形
步驟8韭菜香菇餃子怎麼煮
將面團切成均勻大小的劑子，再分別將劑子按扁
步驟9韭菜香菇餃子怎麼燉
再分別將每張餃子皮擀成厚薄均勻的餃子皮
步驟10韭菜香菇餃子怎麼煸
將餃子皮包上肉餡，按自己喜歡的方式包成餃子；再將餃子放在抹了油的蒸片上
步驟11韭菜香菇餃子怎樣煸
開水上鍋，將餃子放入蒸鍋，蒸15分鍾
步驟12韭菜香菇餃子怎樣做
關火，再過3分鍾，揭蓋；【韭菜香菇餃子】做好了
成品圖
烹飪技巧
調料可根據個人口味調整
Ⅳ 香菇韭菜肉餡餃子的做法竅門
香菇韭菜肉餡餃子的做法，將那個肖香菇不泡發好，切成小丁，那培碼個韭菜也切成小段，然後將那個肉也到呈現枯棚三種東西放配敗哪縫和好了之後直接包餃子就可以啦。
Ⅵ 香菇韭菜餃怎麼做好吃
食材
主料
豬肉
300克
輔料
油
適量
香菇
6朵
老抽
適量
生抽
適量
蔥
2根
麵粉
1大碗
姜
適量
韭菜
1把
步驟
15.最後把餃子煮熟，ok！
Ⅶ 韭菜香菇豬肉餃子餡怎樣做
1、材料：豬肉1000g，韭菜500g，香菇300g，食用油適量，鹽適量，蚝油少許，十三香少許，芝麻油適量，生抽適量。
2、豬肉剁成肉沫，有絞肉機的也可以老遲使用絞肉機。
3、香菇切丁，韭菜切丁備用。
4、將弄好的肉、香菇、韭菜放在一個大碗里拌勻，依次加入食用油、芝麻油、巧純鹽、生抽、耗油、孝含咐十三香，然後攪拌均勻即可。
Ⅷ 香菇韭菜肉餡餃子的做法竅門
原料：
二兩香菇、三量韭菜、半斤豬肉、生薑、蔥、食用油、鹽、十三香、雞精、甜油。
做法：
1、把香菇洗干凈，然後把香菇切成碎末狀，備用；
2、買來的韭菜一定要用涼水洗干凈，記得只能用涼水，溫水或者開水容易把韭菜洗爛了，這樣的韭菜水分太大了，會導致你調的餡水分太多而沒法包餃子；
3、韭菜洗好了，記得把韭菜先晾著，也就是先把洗好的韭菜把水控干，這點很重要哦，不然包餃子不容易包！水分會太多。那就把韭菜切好，記得用刀慢慢切韭菜，一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳線，一般在1-2厘米；
4、香菇、韭菜和肉餡都准備好之後，那就是調餡了，把切好的香菇沫和韭菜還有肉餡放在一個盆里，攪拌均勻，然後加入少量的食用油，加入橘隱桐蔥沫、和姜沫，然後再加入少量的雞精和十三香，十三香一定要加啊，不加味道不好吃，雞精嘛，根據個人口味了圓坦！最後加入加入少量的甜油，然後加入少量的食用鹽即可，最後就是調餡了，使勁地攪拌吧，把餡一定要調勻了；
5、餃子餡調好之後那就是和面了，最好是先把面和好，然後再調餡，得有個醒面的時間，大約在2個小時左右；
6、面活好了，餃子餡弄好了，那就開始包餃子了，怎麼包餃子會把？簡單些就是先把面切成一小長筒狀的面快，然後切成薄面膜，然後按壓，按成餃子皮形狀，就可以了，然後就是把餡放入餃子皮里最後是捏好餃子皮就可以了；
7、餃子包好之後，就開始煮餃子了，在鍋里加攜旅入足量的水，燒開，燒開之後把餃子放進去，然後用勺子按順時針方向推一小餃子，使其不相互粘連在一起；
8、餃子燒開之後，加入少量的清水，然後再燒開再加入少量的清水，這樣煮出來的餃子才熟，才好吃，如果你只煮了一邊的話，餃子會不熟哦，特別是肉餡的餃子以及皮包的比較厚的同學們~；
9、當加入了兩次的清水燒開之後，餃子就可以出鍋了，呵呵，大功告成，就這樣美味的香菇韭菜餡的餃子就做好了，還是挺復雜的？哈哈！其實也不難了。
Ⅸ 香菇韭菜餡餃子的做法
一人食，香菇韭菜水餃。
工藝：煮
口味：咸鮮味
時間：<30分鍾
熱量：較高熱量
配料：
麵粉400克、豬肉餡300克 、 韭菜200克、香菇150克 、 食鹽4克、姜10克、香油10克、蚝油10克、調餡粉10克
烹飪步驟：
1.豬肉餡放入大碗中
2.調入鹽、調餡、香油、蚝油拌勻
3.香菇切末放入碗中
4.韭菜切末，與薑末一起放入碗中
5.拌勻
6.麵粉加溫水和成面團，醒20分鍾，面團下劑，擀皮
7.包入餡料，捏成水餃
8.鍋中加清水，水開後下入餃子，煮熟即可
烹飪小貼士：
肉與蔬菜搭配合理。依據膳食酸鹼平衡的原則，一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜，肉為九分瘦肉，不要再添加動物油和植物油
菌類、藻類做餡較好。菌菇類有特殊的鮮香味，肉類餡料加各種蘑菇、海帶、裙帶菜等藻類，既營養又美味
素餡的搭配營養。蛋類和蔬菜為主要原料的素餡，其中油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大，應當配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡
烹調方法。肉餡加花椒水給餡料增香，朝一個方向攪動，要先打上勁再加料。素餡加花椒油拌餡特別香
Ⅹ 香菇韭菜餃子餡的做法大全圖解
餃子餡：韭菜豬肉&香菇玉米豬肉的做法
基礎豬肉餡做好了，加入喜歡的蔬菜，可以做成餃子餡。
拌勻就是韭菜豬肉餡了。最後加入少許十三香，放冰箱冷藏30分鍾後，就可以包餃子了。
韭菜可以降低血脂。韭菜富含鉀、維生素等元素，可以改進體內鉀鈉平衡，具有促進食慾和降低血脂，抑制食物中膽固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，減少排泄物在腸道的停留時間，增加糞便體積，起到通便作用。韭菜葉中含有的硫化物能夠抑制和殺死細菌，所以多吃韭菜有殺菌消毒和提高機體免疫力的作用。韭菜中含有蒜氨素，這種物質可以轉變為大蒜素與維生素B1結合，生成蒜硫氨素。而蒜硫氨素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸分解，因此具有抗疲勞的作用。但是韭菜雖然好處多多，但是以下人群不宜多吃：有胃腸道疾病和腸胃功能較弱的人，因為吃韭菜容易產生反酸、燒心等症狀，所以不宜多吃；急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、慢性支氣管炎發作患者，吃韭菜可能會使症狀加重；缺鈣的老人、孩子等，因為韭菜中含有草酸，容易和礦物質發生拮抗反應，影響吸收；韭菜是深綠色蔬菜，含有一定的鉀，腎病患者出現高血鉀時，也需要限制韭菜攝入。