1. 太原哪裡的老豆腐好吃呢
作為太原的地道早點，當然少不了「麻葉兒、老豆腐」。
「老豆腐」在全國大部分地區都有，但各有其名，有叫「豆腐腦」的，有叫「豆花兒」的，而太原人把這種豆漿經凝固劑點漿後形成的固狀物叫「老豆腐」。
在太原市有這樣的老話和說法：「杏花村裡老白汾，太原城內六味齋」、「不吃六味齋，不算到太原」。市中心的柳巷商業街是人氣最高的，是那種古香古色的百年老店，雖然是名店，但是分量還是給得非常足，讓人吃起來相當過癮。
早晨一碗熱呼呼的老豆腐，再把油條使勁摁進去蘸著丟進嘴裡，幸福啊。
2. 太原哪裡的老豆腐好吃
桃園四巷西口路南，四川人兩口子經營多年的老豆腐攤，特點：豆腐是自己點的，味道非常純正細膩，粉湯味道也符合太原人口味，無論春夏秋冬，附近乃至遠處的居民常常爆滿小攤，美中不足的是粉湯輔料少，油條有時候不夠煊。
3. 日本豆腐和傳統老豆腐對比，哪個更好吃
日本豆腐和傳統老豆腐對比，日本豆腐會更好吃，口感會更好，但是大家都被日本豆腐騙了。日本豆腐只是叫豆腐，實際上並不是豆腐，營養價值也不比傳統老豆腐。老豆腐煎炸蒸煮都可以，如果要比豆腐的口感，當然是我國的老豆腐更勝一籌。
我國的傳統老豆腐相比之下，就變得有些土氣，而且，口感和樣子都不如日本豆腐。老豆腐會有一股豆腥味，而且有點苦。似乎我們的老豆腐被日本豆腐打敗了，但是實際上並非如此。日本豆腐真的和豆腐沒有一點關系，所以它並不具備豆腐的營養價值。老豆腐雖然苦，是因為它裡面含有鎂元素。食用鎂元素可以幫助人們降低血壓，預防心血管疾病，而且還有強健骨骼的作用。所以，從營養價值上來看，我國的老豆腐已經贏了。總而言之，如果是比較豆腐的口感，那我國的老豆腐一定是最好的，也是最正宗的。
4. 老豆腐怎麼吃
老豆腐怎麼做才好吃？下鍋前多加1步，柔軟有嚼勁，全家人都愛吃
那麼老豆腐要怎麼做才好吃呢？只要我們在下鍋前多加一步，這樣炒出來的豆腐柔軟有嚼勁，全家都愛吃，下面就給大家介紹一下老豆腐的新式做法。
要點
我們要在豆腐下鍋前多做一步，這一步就是把豆腐放進冰箱裡面冷凍，要凍上4~5個小時，這樣豆腐裡面就會有很多的小孔，豆腐吃起來會更加有嚼勁，常溫解凍之後，再炒制豆腐，就成了一道新菜。
如果直接放在常溫環境下解凍豆腐的話，時間可能需要很長，我們可以把豆腐放進水中，這樣，豆腐就能夠快速的解凍了，等我們准備好配料，豆腐也就可以直接切塊上鍋炒了。
炒豆腐放製作方法
首先准備好製作炒豆腐的食材，老豆腐一塊，青辣椒，蔥，姜，蒜，蚝油，醬油，雞精，白糖，鹽，豆瓣醬。
把老豆腐從冰箱的冷凍室裡面取出，然後泡進溫水裡面解凍，在解凍過程中，我們將青辣椒清洗干凈之後切成小塊，蔥切成蔥花，姜切成薑片，蒜拍扁後去皮剁成蒜末。
此時凍豆腐也差不多解凍好了，把豆腐取出來切成小塊，然後擠一下水分，因為豆腐是用水泡發的，所以裡面會有很多的水分，擠干凈之後可以更好的吸收菜汁，這樣豆腐吃起來也會更加入味。
准備一個小碗，往裡面加入清水、生抽、白糖、蚝油、雞精、鹽，攪拌均勻之後就是醬汁了，等會兒炒豆腐的時候加進去燉煮，這樣豆腐吸收了這個湯汁，吃起來會更加的美味。
起鍋燒油，油熱之後，先把豆瓣醬放進去翻炒，炒出紅油之後，再把辣椒、蔥、姜、蒜一起放進去翻炒，然後再把豆腐放進去翻炒，炒上兩三分鍾之後，把醬汁倒進去，然後再翻成4~5分鍾，撒上蔥花，我們這道炒凍豆腐就製作好了。
5. 北大荒老豆腐有鹵水豆腐好吃嗎
老豆腐和鹵水豆腐各有風味。一般南方人用石膏豆腐，味道像豆子。北豆腐還含有碳水化合物和蛋白質。主要的製作是制漿，因為鹵水豆腐有一個壓豆腐的過程。一般南方人都用石膏豆腐，小時候再也吃不到鹵水豆腐了。主要成分是氯化鎂。一般北方人用鹵水豆腐和小蔥拌豆腐。鹵水老豆腐簡單吃，彈性比豆腐乾有點嫩滑。豆腐是特色小吃。豆腐焯水講究的是另一種特色小吃豆腐，另一種特色小吃豆腐。
6. 清美那種老豆腐好吃
鹽鹵老豆腐。上海清美綠色食品集團創立於1998年,是集食品研發、現代農業、食品加工、冷鏈物流、食品分銷為一體，具備完整食品全產業鏈的大型綜合食品集團。清美鹽鹵老豆腐好吃，清美鹽鹵老豆腐專門用一些鹽水鹵製作，口感好、營養高，製作簡單。切成塊狀可以用來燉湯，適當的添加著一些蔬菜，或者製作其他美食的時候添加進去，口感好、水分十足，非常美味。
7. 榆次誰家老豆腐好吃
榆次小傑蒸碗老豆腐小吃店老豆腐好吃，榆次小傑蒸碗老豆腐小吃店的老豆腐豆香四溢、入口即化，再加以醇厚的鹵汁和小料散發著獨特的誘人味道，讓人不禁贊嘆。而榆次其他家的老豆腐沒有豆香的味道，味道淡，吃著很膩的感覺。