1. 日本豆腐又稱玉子豆腐，怎樣做會更好吃
日本豆腐又嫩又好吃，非常受歡迎。一般餐廳都會有金針菇日本豆腐，由日本豆腐製成。我們中國人把日本豆腐叫做玉子豆腐。看豆腐的顏色就知道為什麼這么叫了。
日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的，還蠻喜歡吃的，感覺，有點像吃蒸得火候正好的雞蛋羹。只可惜我家附近的菜場竟然都沒有日本豆腐賣，每次想吃都得跑老遠的超市去買。當然，這是題外話。
當然，現蒸豆腐可以直接吃。我自己做的日本豆腐和市場上賣的日本豆腐還是有點區別的，但是因為是我自己做的，所以吃起來絕對安全。
2. 日本豆腐怎
日本豆腐軟嫩爽口，很受歡迎。一般的飯館都會有一道用日本豆腐做的金針菇日本豆腐。咱們中國人稱日本豆腐為玉子豆腐，這個看豆腐的成色就知道為什麼這樣稱呼了。
其實日本豆腐和我們日常食用的普通豆腐還是有區別的，一個是製做豆腐需要的材料和製做工藝區別。另一個是口感有區別。
我們日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，還加了一定比例的雞蛋。普通豆腐製做有的需要鹽鹵或者酸醋點豆腐等，而日本豆腐則是要蒸的。以下介紹一下日本豆腐的做法，自己在家也可以輕松的做出來。學會了給家人露一手吧！
需要的食材：雞蛋5個 豆漿（可以自己做或者買） 鹽適量
製做步驟：
1、雞蛋去殼打入碗里，打散後加等量豆漿和少許鹽一起攪拌均勻。
2、把打好的蛋液過篩幾次，濾去雜志讓蛋液更細膩。
3、在容器刷一層薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。蓋上保鮮膜，牙簽戳幾個小孔。
4、上鍋蒸12分鍾左右，蒸熟後放涼既可以切成自己想要的樣子。然後再加工成菜品。
當然，剛蒸出來的豆腐可以直接食用的。還有自己做的日本豆腐和市場上賣的日本豆腐多少還是有些許的區別，不過因為是自己做的，所以食用絕對的放心。
3. 日本豆腐怎麼蒸著好吃
步驟
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟11.准備好所用食材。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟22.將雞蛋打散。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟33.加入2個雞蛋殼的水。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟44.充分攪拌均勻。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟55.輕輕的將豆腐包裝剪開，將豆腐切成大片。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟66.把切好的日本豆腐均勻擺入盤中。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟77.豆腐表面各擺放一顆豌豆。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟88.將打散的蛋液過篩至盤中。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟99.蓋上保鮮膜，用牙簽紮上幾個眼。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟1010.鍋中注入水，燒開，將雞蛋豆腐入蒸鍋，蒸至10分鍾。
雞蛋蒸日本豆腐的做法步驟1111.從蒸鍋中取出，撕掉保鮮膜。
4. 蒸日本豆腐怎麼做好吃
前言
材料
主料：日本豆腐2條；
輔料：豬頸肉100克、蛋黃一隻、鹽、油適量
蒸日本豆腐
1
日本豆腐切開一節節，擺放在碟中撒鹽與油調下味。
2
豬頸肉剁碎加鹽油酒等調味，最後加了一個蛋清，可以更滑一點
3
鹹蛋黃壓碎，先把肉碎放在豆腐面上，再把鹹蛋黃加上，放入大火鍋中蒸5分鍾，即可。
5. 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐是大部分的人都吃過的一種食物，它的口感和雞蛋羹有一些相似，日本豆腐的製作方法有很多，它裡面還有一些膳食纖維，蛋白質，維生素，脂肪，礦物質，能夠滿足身體需求，下面就來和看一下日本豆腐怎麼做好吃。
日本豆腐怎麼做好吃
紅燒日本豆腐，需要准備一些白砂糖，澱粉，生抽，生薑，蔥，味精，食鹽，雞蛋清，胡蘿卜，干香菇，柿子椒以及日本豆腐，日本豆腐的包裝打開切成片狀，其他的蔬菜也切成薄片，日本豆腐表面裹上蛋清，再裹一些生粉，過油略炸一下，呈現金黃色撈出備用，鍋裡面再倒入一些色拉油，把蔥姜放進去爆香，然後再把蔬菜片倒進去略微翻炒一下，加一些生抽，味精，鹽調味，把炸好的日本豆腐倒進去，小心的翻炒，出鍋之前加一些糖，如果有高湯的話，也可以加入一些，一分鍾以後把火關掉就可以盛出來吃了。
三鮮日本豆腐，需要准備水澱粉，生抽，蔥，食鹽，色拉油，魚丸，蝦以及日本豆腐，先把日本豆腐從中間切開，外包裝拿掉切成段狀，鍋中加入適量的油燒熱，把日本豆腐放進去炸撈出，然後油份瀝干，蝦殼以及蝦頭去除切段，鍋中留一些底油，魚丸蝦段放進去，炒到變色再加入日本豆腐，加入適量的鹽以及生抽，水澱粉放進去勾芡就可以出鍋吃了。
沙茶玉子豆腐，需要准備一些水，小蔥，沙茶醬，水澱粉，色拉油，豬肉餡以及日本豆腐，日本豆腐從中間切開，再從袋子裡面擠出來，鍋中加入適量的色拉油，豬肉末放進去翻炒到變色，再加沙茶醬翻炒均勻倒入一些清水，再把日本豆腐片放進去，晃動鍋子，加一些水澱粉推均勻，撒上一些蔥花就可以出鍋吃了。
日本豆腐的營養價值
日本豆腐裡面含有碳水化合物，維生素，膳食纖維，脂肪，蛋白質，銅元素，硒元素，鋅元素，鈣質，鉀元素以及鎂元素，適當的吃一些日本豆腐，能夠達到去脂降壓效果，讓血壓控制在比較好的狀態，讓毛細血管擴張血液的粘稠程度降低，改善微循環系統。
適當的吃一些日本豆腐還可以達到通乳生乳作用，可以補氣血，對於產婦來說適當的吃一些就相當不錯，讓身體健康得到促進。
吃日本豆腐化痰解毒的作用也非常好，能夠把身體裡面堆積的毒素有效清除，這樣身體就能更加健康，吃日本豆腐還能達到抗癌，抑制癌症作用，讓癌細胞的生長擴散抑制，讓癌細胞退化萎縮。
紅燒日本豆腐的做法
需要准備一些雞精，食鹽，蚝油，醬油，生薑，大蔥，澱粉，食用油，紅椒，青椒以及日本豆腐，日本豆腐外包裝給切開，然後輕輕的把日本豆腐弄出來切成厚片，再把日本豆腐倒進裝有澱粉的碗裡面輕輕的晃動一下，均勻的裹上澱粉，不要用手來撥動，因為特別容易碎，日本豆腐放到鍋裡面炸一下，炸好以後撈出來油分瀝干，青紅椒洗干凈切塊，把蔥切碎，生薑切絲，鍋中加入適量的油，蔥姜蒜放進去爆香，然後青紅椒放進去翻炒一下，炸好的日本豆腐放進去不要翻動，然後再加雞精，蚝油，鹽，醬油，食材全部翻動好粘上調料，再加入適量的水澱粉收汁就可以出鍋了。
日本豆腐怎麼做給寶寶吃
可以做清蒸日本豆腐，需要准備一些寶寶醬油，日本豆腐，先把日本豆腐切成塊狀裝盤，然後再用大火蒸8分鍾到10分鍾，每一塊豆腐上面添加一些寶寶醬油就可以了，對於10個月以上的寶寶來說是比較適合的。
還可以做日本豆腐蒸蝦仁，准備蔥花，鹽，寶寶醬油，黃瓜，胡蘿卜，基圍蝦以及日本豆腐，把日本豆腐切成段狀，胡蘿卜切片，黃瓜切丁，基尾蝦的蝦線去除切開，然後再擺盤，基圍蝦放在豆腐上面，把黃瓜丁胡蘿卜片放上去，撒上一些鹽，保鮮膜蓋好，冷水放到鍋裡面蒸8分鍾左右，蝦的顏色改變就可以了，把保鮮膜揭掉，淋上一些寶寶醬油，蔥花就可以吃了。
上面介紹的就是日本豆腐怎麼做好吃，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，日本豆腐的製作方法不同，每一個人的喜好也不一樣，所以到底怎麼做好吃要根據自己的口味來選，選擇適當的吃一些，能夠起到預防疾病作用。
6. 日本豆腐和普通豆腐有什麼區別怎麼做不會破碎還好吃
日本豆腐雖然叫「豆腐」，但它實際上並不是豆製品噢！和我們普通的南豆腐北豆腐千葉豆腐老豆腐，都是沒有一毛錢關系的！
7. 簡單清蒸日本豆腐的做法
准備好原材料。兩條日本豆腐、豬肉以及若干佐料。
肉剁成肉沫,生薑切成碎沫,與肉沫、生抽、生粉一起拌勻。
將日本豆腐從中間切斷,兩端拿起倒下豆腐,再切成2厘米厚的豆腐塊。
將切好的日本豆腐及肉沫擺好盤
上鍋隔水蒸。
8. 日本豆腐是怎麼樣做才好吃
1.首先將日本豆腐帶包裝對半切開，然後慢慢擠出來，這樣豆腐在擠的過程中不容易爛，又好看又美觀。
2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完備用。
3.准備適量的玉米澱粉，將切好的日本豆腐依次放在盤中均勻的裹澱粉，這樣在下鍋炸制後口感會更加脆嫩，而且不容易糊鍋。
4.起鍋燒油，油溫六七成熱時將豆腐放入油鍋中，放完轉小火慢慢的煎一會，煎好之後用筷子翻個面繼續煎，煎至表面微黃就可以出鍋，全部煎完備用。
5.接著調一下料汁，鍋中留底油，取一個小碗，放入番茄醬、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺鹽，再加入半小碗的清水，然後攪拌一下，攪拌後備用。
6.起鍋燒油，油熱後倒入調好的料汁，待料汁燒開後，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均勻，然後轉中火煮一會。
7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待湯汁快收干時，轉大火收汁就可以出鍋了。
8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻點綴，這道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感軟嫩又入味，喜歡的朋友可以在家試試。
多說幾句：
日本豆腐一般都要經過油炸之後才開始烹飪，再教大家一個改良版的，不用油炸， 先將日本豆腐蒸制後再澆汁，這樣做出來的口感更加滑嫩，而且不用油炸營養更美味 更健康。
需要注意的是，日本豆腐很容易碎爛，所以取出的時候要小心，蒸制過後就會好很多，很容易成型也不易碎爛，還可以將杏鮑菇蒸熟，再放入鐵板，搭配一起吃，口感更好。