『壹』 在家裡做冬瓜燉粉條的時候，如何才能讓它變得美味
冬瓜的營養價值非常的高，所以說大家平時也可以多吃一些冬瓜，而大部分的人自己家裡面都種的有冬瓜。冬瓜不管是炒菜還是做湯都非常的好吃，今天就教給大家冬瓜燉粉條的做法，首先我們准備冬瓜，粉條，還有平時使用到的一些調料。首先我們把清洗好的冬瓜切成塊兒狀，接下來再起鍋燒油，放入那些蔥姜蒜，還有花椒以及干辣椒，炒香之後就可以直接的把冬瓜放進去了。
這道菜的做法簡直是特別的簡單，並且也很適合在冬天的時候吃。很多的人在冬天如果有體寒或者是總覺得寒冷的話，多吃一些帶湯水的東西，會緩解這個現象。並且多吃這種帶湯水的東西，也會讓我們的身體快速溫暖。
『貳』 熬冬瓜菜的家常做法是怎樣的
准備材料：冬瓜，食鹽，蔥，甜面醬，調和油，老豆腐，香菇，粉條，海帶，雞腿肉。
一、將准備好的冬瓜用菜刀切成塊，放一旁備用，如下圖所示。
『叄』 冬瓜熬菜的做法 冬瓜菜怎麼熬好喝
冬瓜熬菜
食材用料
冬瓜1500克 食鹽適量 蔥10克 甜面醬100克 調和油適量 毛豆腐250克 香菇適量
粉條（干）適量 海帶適量
做法步驟
冬瓜切片.
2.海帶切絲.
3.香菇改刀切塊.
4.雞腿肉改刀切塊.
5.油熱放入花椒，大料，雞塊，開始翻炒.
6.雞塊變色放入甜面醬，料酒，蔥姜.
7.放入冬瓜.
8.換一口大鍋。我家沒有再大的鍋了，用的高壓鍋，放半碗水.，並放鹽，醬油，醋調味，煮3-5分鍾，放入海帶，豆.
9.煮5分鍾後放入粉條，加蓋大概再煮15分鍾就可以出鍋了.
什錦冬瓜熬菜
食材用料
西紅柿 冬瓜 豆腐泡 香腸 圓粉條 丸子 蔥 姜 蒜 鹽 醬油 糖 雞精 香油
做法步驟
1.西紅柿切塊，冬瓜切滾刀塊，香腸切滾刀塊
2.油炸豆腐泡，小肉丸子，焯好的圓粉條
3.蔥絲，姜未，蒜片！材料齊後，鍋中放油，放入蔥姜蒜煸炒至香味，放西紅柿炒略出紅油，
4.放豆腐泡，香腸、丸子，翻炒，加小勺子3勺醬油，鹽，小點糖提味
5.最後放冬瓜粉條炒會，加2碗開水，隨菜量加水！，中火燉，中間切少許蒜蓉放入，喜愛軟可多燉會。喜歡吃肉也可炒好肉加入，出鍋點雞精和香油！
冬瓜肉丸湯
食材用料
後腿肉 冬瓜 雞蛋 胡蘿卜 蔥 姜 鹽 清水 料酒 香油
做法步驟
把後腿肉去皮剁成肉餡:我是按肥瘦2:8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水:南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完後，泡入熱水幾分鍾，就成蔥姜水了，在吃水環節中加這個就可以了。
3. 准備的調料:這是依次放入肉餡的調料:料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調料:一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態。
5. 用虎口擠出丸子的形狀:把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸:燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7. 煮熟調味:再煮大概十五分鍾，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美。
鮮貝冬瓜湯
食材用料
冬瓜 鮮貝 蔥適量 姜適量 香菜適量 油適量 鹽適量 胡椒粉適量 白酒適量、
做法步驟
冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個個冬瓜球，
2. 貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺澱粉腌制
3. 鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰後，將冬瓜球放入，焯水2分鍾，
4. 然後迅速撈出，放涼水中浸泡，然後撈出瀝干水
5. 鍋里放少許油，油熱後將蔥姜下鍋爆香，然後將焯好的冬瓜球放入翻炒，
6. 加入半鍋開水，依個人口味加少許鹽或是不加
7. 等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時，加入腌制好的貝丁，一分鍾後即可關火，
8. 加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜
小貼士
1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給考生的飲食增添些樂趣，其實切塊就可以，不必糾
2、鮮貝要事先用鹽和澱粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮
3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然後撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美
4、等到冬瓜完全成熟時放鮮貝下鍋，一分鍾後即可關火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質也會變老變硬
5、最後加入少許胡椒粉和香菜段提鮮，一鍋低油低鹽的冬瓜湯做好了
6、此湯的好處：貝類一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質、低膽固醇、低熱量、各種微量元素,與肉類相比對人的營養和健康更為優越。冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹慎，將貝丁換成瘦肉即可。
『肆』 在家做冬瓜燉粉條，怎樣才能做得味道美，特下飯
冬瓜燉粉條是以冬瓜和粉條兩種食物為主要原料，搭配上多種配料燉制而成。我個人覺得，粉條一定要用紅薯粉製作的粉條最佳，因為這種粉條筋骨好，耐煮，製作出來後，韌性十足、口感Q彈，不容易燉稀爛。，油隱禪兄熱先用花椒粒爆香，再放蒜粒炒至發黃，放入蔥薑片及冬瓜片翻炒均勻，添加適量的鮮湯，將海米放入，鍋開後轉小火燉至六成熟，將浸泡過的粉條放入，先把肉泡出血水，多洗幾遍，然後放入鍋里，放去腥的佐料，生薑料酒，大蔥，等肉燉到快熟的時候放入冬瓜，最後調點鹽和少許雞精就可以了轉灶襲中火燉熟後即可。
『伍』 冬瓜粉條怎麼做好吃
冬瓜粉條怎麼做好吃
材料
澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡
做法
1.做法如下，先准備冬瓜，切成片。
2.新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡里打進去一隻雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著一個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用一支勺子每次舀一小團，扔進鍋里。
4.多煮一會兒，扔進去粉絲一小把，灑香菜末，加鹽，如果再有一點點胡椒粉那就更完美拉~~~
冬瓜可以防痰濕
痰濕體質的人飲食宜清淡，常吃的食物可選海帶、冬瓜、荷葉、山楂、赤小豆、扁豆、枇杷葉等。體形肥胖的痰濕質人，一定要少吃肥肉及甜、黏、油膩的食物。另外要提醒的是，晚飯要少吃。
一般中醫里認為，黏的東西是可以補脾補氣的，但對痰濕體質的人來說，有些甜黏的食物卻不能吃，因為它不但不補脾，還會影響其功能。比如，山葯是黏的，但它滑潤、好消化、不滋膩，就適合痰濕體質的人；而元宵、奶油炸糕中包含了大量的糖、油，又甜又膩，很不好消化，會影響到脾氣的功能而生痰。
在這里向大家推薦幾款適合痰濕體質者的佳品。
山葯冬瓜湯：山葯50克，冬瓜150克放至鍋中文火煲30分鍾，調味後即可飲用，可健脾、益氣、利濕。
赤豆鯉魚湯：將活鯉魚1尾（約800克）去鱗、鰓、內臟；將赤小豆50克、陳皮10克、辣椒6克、草果6克填入魚腹，放入盆內，加適量料酒、生薑、蔥段、胡椒，食鹽少許，上籠蒸熟即成。本品健脾除濕化痰，用於痰濕體質且有疲乏、食慾不振、腹脹腹瀉、胸悶眩暈表現的人。
白菜蘿卜湯：大白菜葉子2片，白蘿卜、胡蘿卜各80克，豆腐半塊（約200克），將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈，切成大小相仿的長條，在沸水中焯一下撈出待用，倒入清湯，把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中，大火煮開後加入大白菜，再次煮開，用鹽、味精調味，最後撒上香菜末盛出即可，能化痰清熱消食。
『陸』 冬瓜豆腐粉絲湯的做法
【冬瓜丸子粉絲湯的做法】
1、將冬瓜去皮洗凈，切成厚度不要超過1CM的片，粉絲用溫水泡軟，放一邊備用。
2、把肉餡用筷子攪開，然後將雞蛋、鹽、料酒和薑末拌入肉餡中開始攪拌。記住攪拌肉餡不二法門是：順著一個方向用力攪拌，直勁。
3、將冬瓜入鍋中加適量水，加熱。
4、接著開始做丸子，把攪拌均勻的肉餡用虎口擠成小丸子，放進鍋里，這時注意下丸子的時候水不能滾開，溫熱好，用中火煮10分鍾。
5、冬瓜也差不多熟了的時候，把粉絲放進去煮一分鍾，再加入雞精，撒上蔥花和香菜末，淋上香油就可以出鍋了。
冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和多種維生素等營養素。
冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑製糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用
冬瓜在食用前應先去皮，去瓤，並沖洗干凈。冬瓜肉可煮湯、炒菜，亦可加糖腌製成果脯，冬瓜籽也可處理後食用。新鮮的冬瓜肉水分充足，口感清爽。
『柒』 冬瓜豆腐粉條燴菜怎麼做
在這個寒冷的季節，如果能吃上一碗熱騰騰的燴菜，是一件很幸福的事，燴菜的做法有很多種，且每個地方的做法都不一樣，燴菜的特點是蔬菜品種豐富，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形狀，盡管都摻雜在了一起，但還很好看。雖不前衛，但很敦厚實在！下面給大家分享一道燴菜的做法。
食材准備：五花肉、土豆、香菇、胡蘿卜、豆腐、青椒、粉帶、丸子、白菜、蒜、蔥、姜；
1、土豆去皮洗凈切片備用（不要切太薄）；
2、胡蘿卜去皮切片備用；
3、豆腐用水沖洗下切厚片備用；
4、香菇洗凈切片備用；
5、青椒洗凈切片備用；
6、白菜洗凈切片備用；
7、蒜切片、姜去皮洗凈切片備用；
8、粉帶提前泡軟備用；
9、大蔥斜著切段備用；
10、五花肉開水焯5分鍾撈出切薄皮備用（焯肉時放兩片姜兩個八角去腥）；
11、熱鍋加少許油放入五花肉、蔥薑片（蔥姜不要放完留一半後面用）、少許鹽，煸炒兩分鍾盛出備用；
12、熱鍋加油燒至6成熱放入一勺豆瓣醬爆香；
13、放入蔥姜蒜片爆香；
14、放入胡蘿卜片、土豆片翻炒一分鍾；
15、放入五花肉、加入適量五香粉、花椒粉、翻炒一分鍾；
16、加入適量開水、鹽、雞精、老抽，燒開後放入香菇、豆腐；
17、放入泡軟的粉帶；
18、放入青椒片；
19、放入丸子；
20、最後放入白菜；
21、嘗下味道再根據自己口味添加相應佐料，中火煮3分鍾左右即可；
22、出鍋用大碗裝，（你們做的時候可以撒點蔥花或香菜點綴，我家裡沒有小蔥跟香菜了），熱騰騰的大燴菜就做好了，燴菜可以是主食也可以是菜，就著熱蒸饃或鍋盔吃美滴很；
23、做燴菜很講究和藝術，比如用火吧，有的得用大火，有的得用文火，有的得用炭火。再比如這用鍋吧，有的用鐵鍋、鋁鍋，有的就得用砂鍋。再比如這配料吧，連那蔥蒜姜切成什麼樣的形狀，什麼時候投放，都有許多的規矩和不同的順序。因而這燴菜也有高下粗細之分。但是無論你怎樣做，它都是燴菜，都不失色味厚重的特色。只不過有人喜歡做得精緻些，有人習慣做得簡單些罷了。喜歡這道燴菜的朋友按照上面的做法試試吧。
『捌』 冬瓜粉條大鍋菜的做法是什麼樣子的
簡單好做的冬瓜粉條大鍋菜：
用料
冬瓜 |個
五花肉 500克
粉條 100克
海帶 100克
西紅柿 2個
炸豆腐 300克
花椒 10粒
姜 5片
鹽 適量悄逗
八角 5個
辣椒 2個
生抽 一大勺
香油 一小勺
醋 一小勺
冬瓜粉條大鍋菜的做法
冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方塊放入油鍋炸成比較緊實的豆腐塊。粉條和海帶過一下熱水，西紅柿切成小塊啟清賣，蔥和姜切絲。
『玖』 大鍋菜冬瓜豆腐白菜粉條版怎麼做
用料
粉條1把
白菜半顆
豆腐1.5塊
豬肉
八角3個
蔥半根
冬瓜
鹽克
食用油，香油，香菜，黃豆醬
將做法保存到手機
步驟
1
冬瓜去皮切塊，我用的菜園里現成的小冬瓜，很嫩，刮掉外面一層皮就好，如果是老的大冬瓜，切記把厚厚的皮多削去一些
步驟
2
白菜豎切出一半然後再切成條或者塊
步驟
3
海帶提前泡好洗好，切條備用
步驟
4
豆腐切塊備用
步驟
5
蔥姜蒜八角備用
步驟
6
肉切片，放入澱粉老抽生抽鹽料酒，攪拌均勻
步驟
7
熱鍋熱油，放入調好的肉片翻炒片刻，放入姜蒜爆香，加冷水，量大概是一人半瓢，不用太多後期會出很多水的
隨後放入冬瓜，白菜，粉條，豆腐，鹽，大火燒開轉小火燉上十幾分鍾
另起一炒鍋，放少量油熱後放兩三勺黃豆醬或者甜面醬，攪拌片刻關火倒入大鍋，接著放蔥花，香菜，香油拌好
出鍋啦！
『拾』 冬瓜豆腐粉絲湯的做法
冬瓜粉條燉豆腐
工藝燉
口味家常味
時間15分碧祥鍾
難度新手嘗試
主料main
冬瓜250克 粉條70克 豆腐200克2人份
輔料others
食用油適量 生抽1勺 鹽3克 香蔥少許
簡單的冬瓜粉條豆腐大鍋菜，很好吃，夏天多吃冬瓜很不錯。
冬瓜粉條燉豆腐的做法
步驟step
1
食材准備好
步驟step
2
豆腐，冬瓜切塊，蔥切好備用
步驟step
3
乾粉條用溫水泡一下，燉制的時候軟的快
步驟step
4
鍋里放油，放入花椒蔥花熗鍋
步驟step
5
倒入冬瓜片翻炒
步驟step
6
加入一勺生伏慧脊抽調味
步驟step
7
放入豆腐塊翻炒一下
步驟step
8
加鹽調味
步驟step
9
放入泡好的粉條，加入適量的水，中火燉
步驟step
10
10分鍾左右，粉條燉爛，豆腐燉透成蜂窩狀，就熟了
步驟step
11
盛碗里上桌
冬瓜粉條燉豆腐的烹飪技巧
技巧tips
粉條一定要提前泡一下，或者用水煮一下，因為冬瓜很容易熟，粉條不好燉爛，時間太長冬瓜會碎缺滲了