⑴ 豆皮卷菜的做法大全的做法
豆皮卷菜的做法如下：
用料：
生菜，豆腐皮。
做法：
1、生菜摘掉枯葉和不好的部分，用清水沖洗干凈，豆腐皮同樣清洗干凈，控干水分備用。
料汁做法
1、低脂油醋汁：碗中加入橄欖油2勺 +生抽2勺+蘋果醋2勺+蜂蜜2勺+少許黑胡椒。油醋汁必須要乳化，需要用勺子或筷子不斷攪拌，使油和醋充分融合，這樣料汁的味道才會濃郁美味。
2、泰式酸辣汁：碗中加入泰式魚露2勺+生抽1勺+白醋2勺+檸檬汁1勺+白糖1勺+小米辣碎1勺+香菜少許+白芝麻半勺+清水適量。泰式酸辣汁注重的是酸辣並重，味道強烈而濃厚，沒有檸檬的換成百香果也可以，但料汁的精髓魚露是不可以少的。
3、秘制萬能汁：掘彎激碗中加入甜面醬2勺+生抽2勺+芝麻醬2勺+白醋1勺+香油1勺+白糖半勺+小米辣半勺+蒜末1勺+香菜少許+鹽少許。芝麻醬需要提前用香油澥開，白糖是為了提鮮，量不要過多，另外有條件的可以用花椒炸油激香蒜末，這樣調出來的料汁更香。
⑵ 簡單的豆皮生菜卷，蘸料應該怎麼做
引言：很多人都喜歡吃豆皮，而且我們會做一些豆皮卷生菜，豆皮生菜卷兒製作起來非常好吃，所以我們應該准備什麼樣的蘸料才比較好吃呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
然後我們把提前准備好的一些醬料把它提前攪和一下，把它們充分的放在一起，加入適量的香油，這樣攪拌起來更香，有的人喜歡吃芝麻醬或者發生醬，用這些醬汁也是非常好的。所以在平時的時候我們先燒一壺開水，這個時候將生菜和豆皮放裡面燙一下，然後立即拿起來蘸上這些醬汁，吃起來非常美味，有的人也比較喜歡吃番茄醬或者是沙拉醬，也可以自己在超市裡面買一些，這樣吃起來也是非常美味的。