1. 蛋炒粉怎麼炒好吃
蛋炒粉我們可以放些九菜，既美味顏色好看，很有食慾。下面來看這道九菜蛋炒粉的做法：
【.食材配料】：九菜、粉條、雞蛋、小米椒、食用油、鹽、雞精、十三香、醬油、生抽、蚝油、香蔥。
【製作過程】：
1、首先，去市場上挑選1把新鮮的九菜，將它清洗干凈後，再將它們改刀切成寸段，喜歡吃辣的朋友，再准備少量的小米椒，將它切成小圈圈，再取適量的粉條，將它們提前放入溫水中泡軟備用。
炒雞蛋的竅門是：多放油，小火炒，這樣炒出來的雞蛋的特點是：口感滑嫩，油潤鮮香，色澤誘人，大多人都非常喜歡的一樣配菜。
5、另起鍋燒油，油燒熱後，先放入少量的蔥花，小火爆出香味後，再加入適量的生抽和蚝油，炒香後，再添入少許的清水，燒開後，再倒入事先燙好的粉條，和炒好的雞蛋，同時，再放入少許的鹽，雞精，十三香調味。
6、最後，再放入小米椒，和九菜，將它們炒至斷生，並且燒至入味後，即可裝盤上桌，九菜蛋炒粉製作完成，特點是：香濃味美，香辣入味，即可當飯，又可當菜，不僅營養豐富，而且永遠吃不膩。
【個人經驗總結】：
1、九菜是一種營養價值非常高的蔬菜，平時，大家適當補充些它們除了可以起到潤腸通便、行氣活血等作用以外，它對高血壓，冠心病，高血脂患者，還有一定的調理功效。
2、另外，蔬菜通常是最後入鍋的，它的成熟度非常快，將它們炒至斷生後即可食用，某些時候，大家還喜歡把它當成蔥段和蒜苗使用，特殊的香味是它最突出的一大特點。
2. 雞蛋炒米粉的正宗做法，雞蛋炒米粉怎樣做才好吃的做法
食材
主料
米粉
200g
雞蛋
2個
輔料
綠豆芽
適量
胡蘿卜
適量
生菜
適量
蔥蒜
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
雞粉
適量
步驟
7.最後加入生菜翻炒均勻，撒上蔥花即可
3. 雞蛋炒米粉怎麼做好吃，雞蛋炒米粉的家常做法
用料
米粉
雞蛋
蔥
蚝油
辣椒
雞蛋炒米粉的做法
米粉先在沸水中燙熟撈出備用
炒鍋放油燒熱，打雞蛋，劃散，稍稍讓雞蛋煎一會，表面金黃
米粉入鍋，加一點兒蚝油、一丁點水，迅速翻炒
放入辣椒碎，一點兒鹽，將辣椒碎炒熟
最後撒一點兒蔥花兒
完成
4. 雞蛋炒米粉怎樣做的才好吃
雞蛋炒米粉
用料
米粉 200克
雞蛋 2個
鹽 少許
花生油 適量
醬油 一勺
老抽 一小勺
蚝油 一勺
白鬍椒粉 少許
蔥花 一小碗
雞蛋炒米粉的做法
第一步，把米粉用開水浸泡15分鍾，然後再用流動水沖洗一下，稍等一會，把米粉多餘的水分去掉。
第二步:把米粉放在一個大碗中加入一大勺醬油，一勺蚝油，一小勺老抽，少許白鬍椒粉拌勻上色。（這樣做可以讓米粉上色均勻）
第三步:切小碗蔥花備用，把兩個雞蛋打入碗中放少許鹽。
第四步:熱鍋加油，油要盡量多一些。把碗里的雞蛋倒入用筷子攪散，差不多凝固了，就把提前拌勻的米粉倒入翻炒均勻，炒出香味再撒入蔥花即可。
簡單又好吃，因為家裡食材有限，如果加入豆芽或者生菜，肉絲，口感更加豐富。
小貼士
把泡好的米粉提前加入調味料拌勻這個步驟很重要，可以上色均勻，縮短炒的時間。
5. 雞蛋炒米粉的家常做法
首先將乾的米粉在溫水裡面泡上十分鍾的樣子泡軟，切記不要用熱水，熱水會使米粉在炒的過程中容易斷掉。泡軟的米粉撈出備用。
然後起過燒油，油熱後放雞蛋炒散，再放米粉，繼續翻炒，翻炒的差不多可以放點青菜什麼的，一般在雞蛋炒米粉裡面放點青菜、豆芽、胡蘿卜絲這樣味道更佳。
最後調味，放少許鹽、雞精、蚝油、醬油，翻炒均勻。調味剛開始可以不用放過多，試著去放，並且用筷子嘗嘗味道，差不多味道可以，就可以裝盤出鍋了。
6. 雞蛋炒米粉的做法步驟
老師傅：雞蛋炒米粉的家常做法，牢記這2個竅門，米粉飄香入味
今天為大家分享一道拿肉都不換的「雞蛋炒米粉」，白師傅已經用這個配方做了二十幾年的粉，吃過的人都贊口不絕！雞蛋蓬鬆，米粉鮮香爽口，做法也特別家常，按白師傅的話說：只要掌握了下面的2個技巧，人人都能做出飄香入味的粉來。
鮮香入味的雞蛋炒粉，學會再也不用叫外賣！
食材准備：米粉200g、雞蛋2個、豆芽、生菜、胡蘿卜（火腿）、小米椒（也可不放）、生抽、老抽、鹽、雞精；
做法步驟：
1.首先將米粉團，放入溫水中，泡軟（米粉必須泡發至軟硬適中，此時炒出來的口感最佳。）
2.准備配菜：小蔥切斷，胡蘿卜（火腿）切絲，生菜洗凈後切成小塊，豆芽洗凈備用。
3.碗里打入雞蛋，放入適量鹽，攪拌均勻。
4.泡好的粉絲，取出瀝干水分，然後開始調味：加入適量老抽，適量鹽、適量雞精（要事先調味調色目的是減少停頓時間，出來的米粉更香更入味）。
5.鍋中放入適量油，油熱後倒入打散的雞蛋液，煎至凝固，再下入小米椒、豆芽、胡蘿卜（火腿），大火迅速翻炒。
6.倒入調好的米粉，放入米粉，大火翻炒1分鍾左右，沿鍋邊倒入生抽醬油，快速翻炒均勻，出香味的時候即可出鍋盛出。
7. 雞蛋炒米粉怎麼做
雞蛋炒米粉爆炒好吃。
雞蛋炒米粉是一道簡單的家常菜，主料是米粉、雞蛋、火腿、辣椒、香蔥。雞蛋性味甘盯睜、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不正粗足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。能補陰益血，除煩安神，補脾和胃。用於血虛所致的乳汁減少，或眩暈，夜盲；病後體虛，營養舉則鎮不良；陰血不足，失眠煩躁，心悸；肺胃陰傷，失音咽痛，或嘔逆等。吃法很多，煎、炒、蒸、煮、沖或煮蛋花等均可。除單用外，亦可配伍應用。
8. 雞蛋炒米粉，怎麼做不會粘鍋
今天來給大家分享雞蛋炒米粉的做法，用這種方法做出來的雞蛋炒米粉美味好吃，而且不粘鍋。
雞蛋炒米粉的做法：1.准備食材。准備兩塊米粉。准備兩個雞蛋，把雞蛋打散放在一邊備用。准備半塊洋蔥，洗凈後切成絲。准備一根胡蘿卜，洗凈後切成絲。准備兩根大蔥，洗凈後切成段。
5.製作雞蛋炒米粉。把洗干凈的鍋開火燒熱，燒到冒煙的狀態就加入適量的油，再加入控干水分的米粉，用筷子翻米粉，把米粉翻散之後，在鍋邊的一圈淋入適量的油，一定要在鍋邊淋入，這樣能讓這個鍋更加順滑，不粘鍋，煎米粉的過程大概兩分鍾，把它們煎得夠熱，炒得夠散，然後把生效的料汁著慢慢倒入，編放編用筷子翻炒，讓米粉均勻上色。這個時候一定要轉小火，否則鍋底溫度太高，醬油放進去會粘底。放完料汁就轉大火，然後把米粉充分地翻炒均勻，把米粉炒均勻後就加入翻炒過的輔料，繼續用大火把它翻炒均勻即可。
這樣一份美味好吃，香氣四溢的雞蛋炒米粉就做好了。
9. 雞蛋炒米粉的做法
回答》雞蛋炒米粉
原料：米粉
雞蛋
老乾媽豆豉、耗油、胡椒粉、雞精等。
做法：
1、水燒開，米粉入鍋焯水、撈起瀝干。
2、另用一鍋燒熱、放油、炒蛋。
3、焯過水的米粉倒入上述炒蛋的鍋中，加適量老乾媽豆豉、耗油翻炒均勻。（因為豆豉和耗油都是鹹的，所以不用再加鹽了）
4、最後加黑胡椒粉、雞精、小蔥花兒少許、香油幾滴炒勻即可。