『壹』 如何用鹽水泡咸雞蛋好吃
在製作鹽水泡咸鴨蛋的時候，添入少量白酒，味道更加鮮美。製作方法如下：
一、用料：雞蛋20g、白酒（牛欄山二鍋頭100g）、鹽50g。
二、步驟：
1、雞蛋洗干凈晾乾後，逐個放進裝有二鍋頭白酒的碗中滾一圈，是雞蛋表面均勻沾上了白酒，一來消毒，二來增香，三來最重要的是更多吸附上食鹽。
小貼士：
能自己做的東東，就不要去外面買了。 如今的食品安全真讓人擔心。 平時盡量少出去就餐，除非解饞或是萬不得已的應酬。 環保低碳健康生活。
『貳』 怎樣用醬油腌制煮熟剝皮的雞蛋
醬油煮雞蛋
主料：雞蛋10個
輔料：鹽適量，老抽適量，生抽適量，水適量
步驟：
1.首先清洗干凈雞蛋表面的臟東西。
2.然後雞蛋冷水入鍋煮熟。
3.煮熟後的雞蛋剝掉蛋殼。
4.電飯鍋中加適量水，加適量鹽、老抽、生抽、煮成鹵汁後放入雞蛋鹵制陸攜，按「煮飯」鍵，燒開一段時間後再按「保溫」鍵，中間要將雞蛋翻一翻，等幾個小時慢慢蘆虧入味（時間早嘩伏越長越好）
5.等到雞蛋變色一般就可以吃了。
『叄』 除了醋,還可以用什麼泡雞蛋
民間流傳醋泡雞蛋有73種作用，但是有些作用沒有得到驗證。盡管如此，醋蛋養生與美容作用還是值得稱道的。
1、養生作用：
取180毫蠢卜升原香醋裝入大口瓶中，然後將1個洗凈的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被胡灶軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與原香醋攪勻，即成醋蛋。取醋蛋26-34毫升。加適量蜂蜜及2-3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。1個醋蛋分7天服完，30-45天為1個療程。
2、排毒養顏
可讓雞蛋皮完全融化，用雞蛋與醋混合的液體塗抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過抹的同時也要堅持喝醋泡雞蛋。
3、治高血壓
醋泡雞蛋治高血壓有奇效 原香醋1斤，倒入茶缸內，泡1個紅皮雞蛋6--7天，泡成軟蛋後，剝去軟皮吃下。接著再泡1個，如此泡1個，吃1個，連吃3個，便可維持血壓正常4個月以上。
4、去斑：
減肥；消除臉上黑褐斑，並可使皮膚柔嫩。
新鮮雞蛋1隻，原香醋200~240毫升，蜂蜜或糖適量。
將雞蛋洗凈後放入廣口玻璃瓶帶做穗或容器中，倒入原香醋,密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清，蛋黃與原香醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5~7日服完，每日1次(約20~30毫升)，於每晚臨睡時服用，服用時可加溫開水2~3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服，軟蛋皮可1次食完(不習慣食軟蛋皮者可不吃)。
『肆』 用白醋泡製【無殼雞蛋】時，有什麼需求，需要封閉嗎要放在什麼環境下
用白醋泡製【無殼雞蛋】時，有什麼需求，需要封閉嗎?要放在什麼環境下?
白醋需沒過雞蛋，常溫就可，無需密閉。
白醋泡雞蛋需要放冰箱嗎
這種做法是可以的。最好用陳醋。
醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。還友桐可以把開水放鹽涼冷，再放入雞蛋，腌出來得味道不錯。
帶殼的雞蛋放在白醋里，有什麼現象
你會看到有緩慢的氣泡溢出，不久蛋殼（成分碳酸鈣CaCO3）被溶掉！由於醋是弱酸，可腐蝕碳酸鈣生成液態醋酸鈣，水，二氧化碳。反應方程式：CaCO3+2CH3COOH=(CHCOO)2Ca+H2O+CO2
用白醋浸雞蛋多久雞蛋殼會變軟，需要放冰箱保管嗎
做法
1.把雞蛋洗干凈，蛋殼上不要存留有臟東西。
2.用紙巾把雞蛋擦乾，不能殘留有水份。
3.准備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋)。
4.蓋上蓋子，密封大約24小時。
5.24小時後把蓋子打開，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣，因為蛋殼已經軟化了。
6.輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。
7.把蛋液和醋均勻攪拌在一起。
8.再蓋上蓋子，密封24小時。
9.喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味。一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
雞蛋泡在白醋需要泡多久
製作方法： 取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1隻雞蛋洗凈後放入醋中。經過48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水對成2至早首3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。 製作醋蛋液最好選用純釀的、酸度較高的醋。據研究，純釀9度醋浸泡醋蛋液質量最好，它的酸度高，可將蛋殼全部溶解，從而使醋蛋液中的鈣含量較高。其它醋也可，但浸泡的時間要適當延長，有的酸度低的醋無法全部溶解蛋殼。另外，要忌用醋精。有些人為了提高醋的濃度，在醋中加入醋精，經過適得其反，破壞了醋蛋液的保健功能。 飲用的辦法： 以陶瓷湯匙為具，取出2湯匙醋蛋液，再取1.5至2湯匙的蜂蜜，再加4至6湯匙的溫（涼）開水，放入同一個碗里調勻，總容量為8至10湯匙的淡醋蛋液，一次飲下去。這樣調配出的醋蛋液，酸度不高，香甜可口，一般人都能飲用。 註：被筷子捅破的那個薄雞蛋皮不要扔掉，可以在飲用醋蛋液前吃下去，因為它有增強骨質的作用。 中醫認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養肝、散淤、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養肝、補中開胃。古代醫學家採用醋蛋治療咽痛、心絞痛、胃痛等多種疾病。研究發現，醋蛋液有降血脂、增強肌體抗自由基的作用，對預防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫力和抗疲勞作用。服用醋蛋液，除可能會偶爾泛胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。服用醋蛋液時，不要與小蘇打、胃舒平等鹼性葯物、磺胺類葯物同用。每天服用不宜過多。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜 *** 或不用為佳。 醋蛋液的功效 1、降血壓，防止動脈硬化 用法：每日三次，每次一湯匙。 對冠心病，心肌炎，早搏，血脂高，血粘度高者，有顯著療效。 禁忌：骨折，固執疏鬆者忌用。 2、美容祛斑 用法：每日早晨空腹服1杯，每次用開水對成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。 效果：長期服用醋蛋液，能使皮膚光滑細膩，掃除面部所有黑斑。 醋蛋液的食療價值 雞蛋有很高的營養價值。它含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素。雞蛋的蛋白質主要為卵蛋白和卵球蛋白，含有人體必需的氨基酸--安全蛋白質。其中蛋黃富含卵磷脂、蛋白質的生理價值居牛奶、牛肉等食物之上。醋在醫療上也具有很重要的作用。《本草綱目》中指出："醋能消腫、散水氣、殺邪、理諸葯"。 日本東京大學名譽教授秋谷七郎博士科學地總結了飲服食醋的四大療效： 一、食醋能防止和消除疲勞。人經過運動後，體液pH值由中性變為酸性，食用醋後，焦性葡萄糖、活性醋酸、檸檬酸可進入三羧醋循環，體力能較快地得以恢復； 二、食醋有降血壓、防止動脈硬化好睜坦之功效；三、食醋對致病病毒有殺傷作用；四、食醋對人體皮膚有滋潤美容作用。 此外，食醋可促進人體對食物中鈣、磷、鐵等礦物質的溶解和吸收。 醋蛋之所以能夠健體強身，對動脈硬化、腦血栓、高血壓、心肌梗塞、胃下垂、肝炎、糖尿病、神經痛、風濕病等多種疾病有很好的療效，其源於雞蛋中豐富的卵磷脂。 醋蛋療法對絕大多數人都是適用的，僅對少數不宜食雞蛋或醋的人不大合適。例如，胃酸過多者和飲醋後胃部不適者，應該慎用。患有低血壓病的老人飲用醋蛋時也要注意，如不適應就不要強飲，以免導致胃部病變。腎炎病人在發病期間；膽囊切除手術的病人在手術後半年內；肝硬化患者，應該慎用含蛋的各種配方。膽結石病人限用各種含有油脂配方的醋蛋液。 多少醋蛋液才能見效 這不能一概而論。因為各人體質、病情等均有差別，有人服幾只醋蛋即見效果，有人喝了幾十隻醋蛋液後才見效。所以，各人應從實際出發，但堅持長期服飲是有益無害的。斷斷續續的服用，雖見不到明顯的效果，但不能因此而認為無效。
記得採納啊
雞蛋需要放在醋泡多久才能喝
雞蛋本身就可以吃的不泡也可以使用
一般倒入醋,密封48小時,待蛋殼軟化,
醋蛋液是民間流傳養生秘方，醋有助消化、消食滯的作用，
可以幫助人吸收食物中的營養成分，起到強身祛病的效果；
雞蛋中則含有豐富的蛋白質和卵磷脂。蛋殼經醋浸泡後，
一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。
雞蛋泡白醋有什麼作用
醋泡雞蛋可調整與彌補人體營養狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能。對高血壓、腦血栓後遺症、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著。
吃白醋泡雞蛋有什麼作用
意見建議：食醋性溫,味酸苦,有開胃,養肝,散淤,止痛等功效.雞蛋味甘,性平,有補中益氣,養陰定驚等作用.兩者合用,可以滋陰養肝,補中開胃 白醋泡雞蛋主要是防治心血管疾病的.可吃,不會變質的是美容的,效果很好的,把雞蛋洗干凈,放進一個能稱雞蛋的容器里,然後,倒進白醋,封口,十五天,然後把雞蛋拿出洗凈,把雞蛋敲出一個小孔,把蛋清均勻的塗在臉上, *** 一會,十
白醋泡雞蛋喝有什麼作用?
食醋性溫,味酸苦,有開胃,養肝,散淤,止痛等功效.雞蛋味甘,性平,有補中益氣,養陰定驚等作用.兩者合用,可以滋陰養肝,補中開胃.
白醋泡雞蛋吃有什麼作用
病情分析：是可以煮熟後再食用的，其次皮膚主要靠平時保養的，平時飲食以清淡營養為主，多吃含膠原蛋白高的食物，保持充分的睡眠，放鬆心情就行。
『伍』 帶皮的熟雞蛋怎麼腌制 帶皮的熟雞蛋腌制的方法
1、首先准備一下新鮮的雞蛋洗干凈，放進鍋里，倒入沒過雞蛋的清水，把雞蛋煮熟後撈出晾涼。
2、然後再准備適量的清水倒入鍋里，放入八角、香葉、茶葉、老抽、生抽，把雞蛋稍微敲碎蛋殼放入鍋中，煮沸後關火，蓋蓋子燜一個小時，就可以拿出來吃啦！
3、吃不完的雞蛋，就連同鍋中的湯水一起倒入干凈的罐子里，隨吃隨取就好了！
『陸』 醋泡雞蛋怎麼做好吃呢
醋泡雞蛋這么做好吃:
1、把雞蛋洗干凈，蛋殼上不要存留有臟東西。
2、用紙巾把雞蛋擦乾，不能殘留有水份。
3、准備個有密封蓋的小罐子，倒入米醋(沒過雞蛋即可，最好使用9度米醋)。
4、蓋上蓋子，密封大約24小時。
5、24小時後把蓋子打開，你會發現雞蛋膨脹的跟個氣球一樣，因為蛋殼已經軟化了。
6、輕輕用筷子把雞蛋捅破，要小心，會噴到眼睛。
7、把蛋液和醋均勻攪拌在一起。
8、再蓋上蓋子，密封24小時。
9、喝的時候，用溫開水沖服，可以酌量放些蜂蜜調味即可。
『柒』 煮熟的雞旦剝了皮用醋泡的功效
醋泡雞蛋，這是一劑經實踐證明的有效的驗方，主治是熱性或濕熱性的痢疾、腹運圓廳瀉。一般一劑就會見旁隱效，兩劑即可痊癒。
功效：補鈣、腔鍵降三高
『捌』 帶皮的熟雞蛋怎麼腌制
食材:雞蛋500克，白酒適量，鹽適量。
工作方法
1.雞蛋洗凈晾乾。
2.將白酒倒入小碗，鹽倒入小碗。
3.把雞蛋放在白葡萄酒里攪拌。
4.用鹽捲起來，均勻地塗上一層鹽。
5.用保鮮膜包起來。
6.把它放在一個密談彎封的容器里。
注意事項:
酸洗原理
1.鹹蛋主要是用鹽腌的。鮮蛋腌制時，蛋外的鹽膏或鹽溶液中的鹽通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內的水分也不斷滲出。當雞蛋熟化成熟後，蛋液中的鹽濃度基本與泥或鹽溶液中的鹽濃度相近。高滲鹽使細胞體的水脫出，從而抑含山悶制了細菌的生命活動。同時，鹽可以降低雞蛋中蛋白酶的活性和細菌產生蛋白酶的能力，從而減緩雞蛋的腐敗變質。鹽的滲入和水唯寬的滲出，改變了雞蛋原有的特性和風味。
鹹蛋用鹽量因地域和習俗而異。使用高濃度鹽溶液時，滲透壓高，失水快，味道太咸，口感不鮮；當含鹽量低於7%時，耐腐蝕性差。同時，浸泡時間延長，成熟度推遲，營養價值降低。總之，鹽太多會妨礙成品的風味，鹽太少又達不到防腐的目的。如果用鹽量一般在雞蛋重量的10%左右，可以根據當地習俗適當調整。
2.腌制過程中的變化隨著腌制時間的延長，蛋白質中的含鹽量明顯增加，但蛋黃中的含鹽量增加不多；蛋黃的含水量明顯下降，但蛋白質的含水量沒有明顯下降。蛋清的粘度逐漸變稀，呈水樣物質，而蛋黃的濃度增加變稠，呈凝固狀態；蛋白質的pH值變化不明顯；蛋黃中的含油量上升很快，尤其是腌制10天後，之後上升緩慢。蛋黃的含油率對鹹蛋的風味形成具有重要意義。由於水分的流失，鹹蛋在腌制過程中重量略有下降。
『玖』 茶蛋可以剝完皮以後泡嗎
1、准備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉,有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3—5分鍾，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2—3分鍾，再關火。
3.將雞蛋拿出，此時的雞攔掘睜蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用兩只雞蛋互相敲，至殼身大致都有破損為止。如果敲得好，還可以敲出大理石式的紋路。
4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1—2分鍾。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
【提醒您】
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2.茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸著，茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3.煮好放涼的茶葉蛋散猛若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4.煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5.煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完簡歲整。