做好吃的雞蛋仔

A. 怎麼在家做出一份美味的雞蛋仔

序言：雞蛋仔是很多人都非常喜歡吃的一種美食，如果想要自己在家製作的話，也是非常簡單的。因為很多人在小的時候都非常的喜歡吃雞蛋仔，尤其是香港居民，因為圓圓的雞蛋仔看起來非常的可愛又純凈，能夠嘗到濃濃的雞蛋味。如果自己要在家製作的話，一定要准備好食材，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米澱粉，泡打粉。在製作之前也要准備好工具，干凈的碗和打蛋器以及容器，最主要的就是雞蛋仔的模具，這樣才能夠做出最正宗的雞蛋仔。

三、結合喜好

如果比較喜歡吃甜的話，在製作雞蛋仔的過程中可以選擇多放一些白砂糖，煉乳是可以加也可以不加的食材，必須要加的食材有玉米澱粉，雞蛋，低筋麵粉和牛奶，其他的食材可以根據自己的需求來進行添加。在製作雞蛋仔的過程中，一定要提前把模具預熱。

B. 雞蛋仔如何製作才好吃

我家孩子愛吃雞蛋仔，每次去烘焙店都會買一兜回來，一口一個吃得特別香甜。

這幾天，孩子又想吃雞蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不願意出門呢。

雞蛋仔製作看著復雜，真做起來發現還挺簡單的，蛋液經過打發，不用添加泡打粉，烤出來的雞蛋仔就自然蓬鬆，松軟香甜真好吃。

C. 雞蛋仔的做法及配料

香脆雞蛋仔

D. 雞蛋仔的做法

這鼎鼎大名的雞蛋仔永遠銷售火爆，想要一飽口福可是要經過漫長的大排長龍呢。其實這雞蛋仔的春燃旦做法特別簡單，即使是零基礎的烘焙新手，也能信手拈來。不過是把加入砂糖的雞蛋打發，接著倒入清水和植物油用蛋抽攪勻，最後把過篩的低筋麵粉、泡打粉拌勻就行，靜置15分鍾後，把蛋糊倒入雞蛋仔模具中，每面烘烤上幾分鍾就大功告成嘍【點擊了解更多加盟項目】
香當香雞蛋仔在五十年代出現在香港，經過幾十年的發展，已經遍布香港的大街小巷，現大陸也非常流行，常常可以在大陸街頭見到售賣雞蛋仔的港式小店。有（米芝蓮）（蘭沁園）等店。香段卜港雞蛋仔獨具特色扒擾，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。口感超好：獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。外型獨特：像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別致，獨特的造型給人留下深刻的印象。多種口味：全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、芝麻雞蛋仔等多種口味供人們選擇。

E. 雞蛋仔的做法以及配方

（ 1 ）雞蛋仔的做法

用料

預拌粉 300克（可做4個）

雞蛋 1個、煉乳 35克、糖 50克、

水 280毫升、油 35毫升。

做法步驟

（ 1 ） 雞蛋打入盆，糖一次性加入；

（ 2 ） 糖和蛋打散；

（ 3 ） 水全部加，加入煉乳，預拌粉攪拌至無粉末狀；

（ 4 ） 加入油；

（ 5 ） 打蛋器打均勻後用保鮮膜蓋住靜置15分鍾以上；

（ 6 ） 150度預熱機器3~5分鍾；

（ 7 ） 液均勻倒入模具，溫度時間選擇170度三分半鍾，鍵塌蓋上蓋子數十秒後180度

翻轉機器等待時間到；

（ 8 ） 用竹簽或者筷子挑起一頭翻起來放入所要用的容器；

（ 9 ） 冷熱均美味。

小貼士

• 糖的量可增可減，煉乳可加可不加，當然加了肯定味道好些，機器一定要預熱哦，

• 每個洞都9分滿就好，機器的手柄一定要拷緊哦，要不然沒有那麼鼓鼓的。

（ 2 ）香港雞蛋仔的做法

用料

低筋麵粉 150克、木薯粉 30克、無鋁泡打粉 8克、全蛋液 115克、

砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。

做法步驟

[ 1 ] 全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，攪拌衡亮衡均勻；

[ 2 ] 篩入低筋麵粉、泡打粉、木薯粉攪拌均勻；

[ 3 ] 過篩一遍；

[ 4 ] 靜置咐做一小時備用；

[ 5 ] 先預熱模具，刷上油；

[ 6 ] 倒入麵糊，麵糊倒入中間會流向周圍；

[ 7 ] 將模具合上，馬上翻面；

[ 8 ] 1~2分鍾打開看看上色情況，上色理想烤好了；

[ 9 ] 用竹簽挑起四邊，將雞蛋仔脫模放在碟子上；

[ 10 ] 也可以趁熱將雞蛋仔捲起來，完成後可享用外脆內軟的雞蛋仔。

小貼士

• 過篩麵糊可令雞蛋仔口感更嫩滑；

• 要捲起雞蛋仔一定要趁熱，脫模馬上就要捲起；

• 麵糊要從中間倒入讓其自然流開，不要倒滿模避免合上模具時麵糊往外溢出。

F. 雞蛋仔的做法 雞蛋仔怎麼做

1、主料：低筋麵粉100g、玉米澱粉30g、雞蛋2個、牛奶100g。

2、輔料：細砂糖50g、食用油30g。

3、蛋黃蛋白分開，蛋白裝入無油無水容器中備用。將蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻。

4、加入100克牛奶和30克食用油，攪拌均勻。

5、加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。

6、混合好後的麵糊備用。

7、將40克細砂糖分3次加入蛋白，打發蛋白到直立尖角狀態。

8、將打發好的蛋白分2次加入到麵糊中，用左右攪拌的方式攪拌均勻。

9、將麵糊靜置15分鍾。

10、雞蛋仔機器預熱後，倒入麵糊，因為烤的時候會溢出，所以倒入9分滿即可，倒完之後蓋上上蓋，立即翻轉過來。

11、約3-5分鍾，烤到顏色金黃，沒有水氣冒出來即可出爐。

G. 雞蛋仔的做法

雞蛋仔是一種非常常見的街頭小吃了，吃起來是脆脆香香的，口感是非常的獨特，所以是非常的受人們的歡迎，很多人都是想要學習自己怎麼在家裡面進行製作，下面就是為大家介紹一種簡單的製作方法。

雞蛋仔

材料：白砂糖、雞蛋、清水、玉米油、低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉。

製作步驟：

1、將低筋麵粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

2、白砂糖80克，雞蛋100克，雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器將其打發。

3、接著將清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽將其打勻。

4、接著將玉米油倒入，繼續用蛋抽將其打勻。

5、將步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽將其拌勻後靜置15分鍾。

6、將雞改薯蛋仔模具放在燃氣灶上預熱，接著刷上一層油

7、我們用勺子取適量的蛋糊倒入模具的凹槽當中，倒滿就是可以了。

8、合上模具之後，翻到下面，然後是加熱30秒，每個面都是是要烤1-3分鍾。

9、然後是關上火之後就可以取出來了，大家如果是喜歡的話是要明返趁熱卷，然後就是可以依次將麵糊了就是可以製作完成了。

功效：雞蛋裡面是含有豐富的蛋白質，含有我們身體必需的氨基酸，而且維生素和礦物質以及微量元素的種類是非常多了，我們食用這款食物是能夠很好的清肺利咽、清熱解毒、滋陰養血、潤燥熄風、健脾和胃，對於老人、兒童、孕婦以及病弱患者來說是非常理想的食物了。

上面就是為大家介紹的雞蛋仔的做法了，相信大家在看完上面的介紹之後也是有了很好核槐者的了解了，我們在平時的生活中食用雞蛋可以很好的補充身體所需要的各種營養物質，而且能夠健腦益智，強身健體。

H. 雞蛋仔怎麼做 方法很簡單

雞蛋仔的做法其實很簡單，跟著步驟來做，一廳譽兩次就能掌握了，雞蛋仔是廣東等地區非常有名的小吃，很值得一吃。
雞蛋仔怎麼做
1.將麵粉、發粉、吉士粉、生粉等同篩勻。

2.蛋、糖打起，加入奶水打透。

3.將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內、打透成麵糊，最後加入油拌勻30分鍾後備用。

4.將雞蛋模兩面燒熱，注入麵糊至八分滿。

5.將模夾緊搖勻，反轉置爐上，以中慢火底面各燒2分鍾。

6.即可用叉起模進食。

雞蛋仔冰淇淋怎麼吃
雞蛋仔和冰淇淋一定要一起吃，享受熱乎乎的雞蛋仔和冰涼涼的冰淇淋兩種溫度交融的感覺，味道好極了。

雞蛋仔是什麼
雞蛋仔是香港街頭的地道小吃，誕生於20世紀50年代的一家雜貨店。雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋，遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀，再經倒模烘烤而成食物，就是如今的雞蛋仔的最早雛形。現在的雞蛋仔一般是以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。

雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。下面我們一起來學一下原味雞蛋仔的做法。

雞蛋仔的營養價值
據分析,每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素簡氏A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1705毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。近年來科學家們研究發現,雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但攔伏散同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液後,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,並使之保持懸浮狀態,從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此,科學家們認為,對膽固醇正常的老年人,每天吃2個雞蛋,其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克,不會造成血管硬化。但也不應多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費,還會增加肝、腎負擔。每人每天以吃1～2個雞蛋為宜,這樣既有利於消化吸收,又能滿足機體的需要。

I. 好吃的雞蛋仔是怎樣的

雞蛋仔實際上就是小點心，下面來看看做法步驟：

材料：雞蛋2個（去殼後約90克），糖40克，低粉100克，玉米澱粉15克，牛奶55克，油40克

做法：

1. 無水無油的打蛋盆中加入雞蛋和細砂糖。

2. 用電動打蛋器打發，至提起打蛋頭畫「8」字，不立刻消失的狀態。

3. 加入牛奶和油，用電動打蛋器再打一下。

4. 篩入低筋麵粉和玉米澱粉。（如果要加泡打粉，可以在此時加入，我沒加。）

5. 用刮刀翻拌，得到均勻的麵糊，狀態呈流動狀。

6. 攪拌麵糊的時候，空氣炸鍋調至「煎煮」程序，換上丸子盤，200度預熱幾分鍾，好吃的雞蛋仔就做成了。

雞蛋仔，大名鼎鼎，外表金黃，香脆無比，裡面是軟軟的蛋糕，剛出爐時香氣四溢，聞著就讓人心醉。一直想自己也做一回，只是苦於沒有模具。今天這個做法是用空氣炸鍋做的，很簡單的，你可以嘗試一下。

雞蛋含有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。

J. 如何做雞蛋仔

雞蛋仔的做法：

用料：低筋麵粉70克、玉米澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純凈水25克、玉米油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅干2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、硅膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。

1、雞蛋和細砂糖放入大碗里。