把豆腐切片裹一層蛋液和干澱粉，然後再用小火煎至兩面金黃再蘸料汁吃超好吃。
Ⅱ 黃煎豆腐炒酸菜怎麼做
酸菜豆腐
主料：豆腐500克，腌酸菜500克。
輔料：食油75克，蔥花、蒜片適量，精鹽、醬油、胡椒粉、香油、高湯各少許。
製法：
1.將豆腐切成櫻桃小丁，入開水焯一下，去掉豆腥味撈出，瀝干水分備用。
2.瓢上火放入食油、花椒，待油熱後用漏勺撈出花椒，投入蔥花、蒜片及豆腐略炒，再倒入酸菜（帶少許汁湯）同炒，隨後加入適量精鹽和少許醬油、胡椒粉及高湯，待菜燒熱入味後，盛入碗內淋入少許香油即可。
特點：酸味濃醇，軟嫩鮮香，風味別致。
備註： 酸菜是太原、晉中一帶人民冬季腌制的一種傳統腌菜，香味十分濃醇。特別是當地的山區人民常以「豆腐酸菜豆面條」招待賓客，鄉土風味濃厚。其菜配製肉絲、肉片等烹炒，味道也十分鮮美。
Ⅲ 煎豆腐的家常做法
煎豆腐的家常做法如下：
主料：豆腐一塊、青紅椒各半隻、雞蛋一個。
輔料：鹽適量、糖1-2勺、料酒適量、生抽5-8克、雞精一點點、清水適量、生粉一大勺、玉米油30毫升、薑片2片。
步驟：
1、豆腐洗凈，切片。
Ⅳ 煎豆腐怎麼做
煎豆腐對大家來說是比較熟悉的，這是我們吃豆腐的時候非常好的方法，而且煎豆腐吃起來的口感是特別好的，所以說很多人對煎豆腐都比較愛吃，那麼具體來說煎豆腐應該如何製作，這是大家不去吃的，下面就讓我們一起和看看吧。
煎豆腐怎麼做
煎豆腐製作起來並不難，首先需要我們把豆腐給洗干凈，均勻的切成塊之後，在鍋中加入適量的油，豆腐塊放到鍋裡面，然後我們加入半勺鹽。把豆腐的一面煎到金黃色之後，翻面然後繼續煎，等到兩面都變成金黃色，這時候我們把煎好的豆腐盛出來。煎過豆腐的油需要繼續進行加熱，然後加入半勺黃豆醬和蒜末，然後我們倒入小半勺的老抽，完全攪拌均勻之後，在鍋中加入之前煎好的豆腐塊，煸炒好之後，在出鍋之前撒上一些蔥花就可以吃了。
煎豆腐的營養價值
煎豆腐的營養價值是很豐富的，因為煎豆腐的營養是非常豐富的，而且其中含有大量的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素，這些都是我們人體所必需，這些多種的微量元素都是人體很需要的，而且其中還含有大量的糖類物質，再加上植物油，還有非常豐富的優質蛋白，對人體來說是很有好處的，同時吃煎豆腐對我們健康也有很大幫助。
煎豆腐中存在的蛋白質，營養價值是非常豐富的，而且其中是屬於完全蛋白質，而且氨基酸的組成比例也是非常好的，對我們人體來說，其中所必需的氨基酸，這些都是我們人體很需要的，而且吃煎豆腐的吸收率和消化率都是很高的，所以經常吃煎豆腐對我們人體滋補有好處。
煎豆腐中的油脂是比較少的，而且這些脂肪中，亞油酸的比例是相對來說比較大的，其中是不含膽固醇存在的，可以很好的促進我們人體神經、血管以及大腦的健康，還可以促進生長和發育。煎豆腐內部是不含有膽固醇的，對於高血壓、高血脂的人群很適合吃，如果有高膽固醇問題，或者患有動脈硬化、冠心病的情況，那麼吃煎豆腐也是很適合的。
煎豆腐含有特別豐富的植物雌激素，可以促進骨骼吸收，可以解決骨質疏鬆的問題。
豆腐可以怎麼吃
吃豆腐的時候方法是比較多的，首先需要我們把豆腐放到鍋中煎著吃的，首先需要我們把豆腐切成塊，然後放到油鍋中煎著吃，需要我們把豆腐的表皮加熱到硬一些，而且豆腐的色澤必須要金黃，之後我們開始炒蒜茸、姜絲、香菇絲還有肉絲，等到炒出香味之後，這時候我們加入一些湯水和調料，把之前炸好的豆腐放進去炒一下就可以了。
豆腐蒸著吃也是完全可以的，我們把豆腐切成長方塊，和薄火腿片、冬菇片一起放在盤子裡面，開中火蒸上大概八分鍾，然後加入熟青菜，再撒上蔥花、胡椒粉，燒熱油之後，淋上生抽就製作完成了。
豆腐還可以煲著吃，需要我們把豆腐煎炸一下，然後放到砂鍋裡面。之後我們再加入蝦米、冬菇、蝦球等進行調味，這樣就製作完成了。
吃豆腐的注意事項
豆腐吃起來的味道是不錯的，但是吃豆腐的時候要注意，首先豆腐消化起來是比較慢的，所以對於消化不良的人來說，豆腐是不適合吃的。
豆腐中含有的嘌呤是非常多的，如果有痛風問題，或者是血尿酸濃度很高，那麼豆腐是不適合吃的。因為豆腐是性偏寒的一種食物，所以如果有胃寒問題，或者容易腹瀉、腹脹、脾虛，那麼也是不適合吃的，容易導致我們健康受到影響，同樣的腎虛腎虧的人也不適合吃豆腐。
吃豆腐的時候一定要適量，尤其是對於老年人，還有就是腎病、缺鐵性貧血的患者，如果有痛風病、動脈硬化問題存在，那麼豆腐也是不適合吃的。容易導致問題加重。
豆腐裡面是含有大量的異黃酮類植物雌激素，如果說攝入的過多，這時候很自然的就會影響到人體之後雄性激素的量，容易導致我們健康受到影響。
煎豆腐吃起來的味道不錯，而上面介紹的這些煎豆腐做法很不錯，本身製作起來不難，同時煎豆腐吃起來的味道以及口感也特別好，因此煎豆腐是值得推薦大家的，而且我們自己製作煎豆腐吃就可以了，味道好的同時對我們健康也有不小的幫助。
Ⅳ 怎樣做煎豆腐好吃呢
第一、准備好兩塊嫩豆腐，兩根蔥。
第二、蔥清洗干凈，切成蔥末，備用。
第三、嫩豆腐用清水輕輕沖洗一下，然後對半切開，切成薄片。太厚煎得不好熟，太薄又容易弄碎，所以這個厚度自己把握。
第四、在豆腐上均勻塗上一層蚝油，這樣煎出來的豆腐表面就是金黃色。
第五、把鍋燒熱，放入少許薑片和蒜頭，把火調到最小，然後放入豆腐。花生油可以多放一些，這樣豆腐就不容易焦。
第六、把豆腐的一面煎到金黃色後，再翻到另一面。中途不要去動豆腐，可以晃動一下鍋，這樣就可以保證豆腐不會破。
第七、在煎豆腐的過程中，撒入少許鹽，兩面都要撒鹽的哦，小火慢慢煎，把豆腐兩面都煎到金黃色後，即可出鍋，撒上少許蔥花，美味的煎豆腐就做好了，煎熟的豆腐很完整，沒有破哦。
Ⅵ 煎豆腐怎麼做好吃
煎豆腐是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有豆腐等。接下來我搜集了煎豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
煎豆腐做法一
食材明細
豆腐1塊、白芝麻適量、蔥末2大勺、蒜末1大勺、生抽4大勺、辣椒粉1茶勺、香油1茶勺、糖1/2茶勺、清水1大勺
步驟
1、將豆腐切成1CM厚的大片，放入油鍋中煎制。
2、煎至外表金黃，盛出備用。
3、所有調料放入一碗中備用。
4、將所有調料倒入炒鍋中。
5、再放入煎好的豆腐煮一會，待湯汁快收干時，撒入白芝麻即可。
煎豆腐做法二
主料
豆腐300克
輔料
油適量、鹽適量、糖適量、蚝油適量、青辣椒適量、生抽適量、紅辣椒適量
步驟
1.豆腐切塊。
2.鍋里放油。
3.放入豆腐小火煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.放入一碗水。
6.煮開後放入生抽。
7.放點糖。
8.放點蚝油。
9.放入辣椒絲收汁出鍋。
Ⅶ 煎豆腐的家常做法簡單
煎豆腐
做個家常菜，煎豆腐
原料：大豆腐、胡蘿卜、雞蛋、青紅尖椒、黑木耳、紫蘇籽油、麵粉、澱粉、鹽、雞精、味精、蒜瓣、蔥花、耗油、醬油、老抽、十三香。
做法步驟：
第1步、准備好食材。
第2步、胡蘿卜，黑木耳，青紅尖椒切丁備用。
第3步、豆腐切片，1厘米厚左右即可。
第4步、雞蛋攪拌好，准備麵粉。
第5步、將豆腐蘸好蛋液，然後均勻塗抹上麵粉。
第6步、熱鍋下油。
第7步、將豆腐下鍋煎至金黃，表面變硬即可。
第8步、小碗中加入澱粉，耗油，老抽，醬油，鹽，味精，雞精等，加適量清水攪拌均勻。
第9步、另起鍋，熱鍋下油，放入蔥花，十三香，然後倒入切好的尖椒胡蘿卜和黑木耳。
第10步、翻炒片刻倒入調好的料汁，待料汁變得粘稠後即可。
第11步、將料汁澆在煎好的豆腐上即可。
Ⅷ 酸菜豆腐的做法
酸菜豆腐的製作方法如下：
1、咸酸菜洗凈切碎備用。
2、豆腐沖洗後切成塊。
3、指天椒切圈，蔥切花，蒜切碎備用。
4、平底鍋注油，將豆腐入鍋炸至金黃。
5、炸好的豆腐濾油備用。
6、鍋里放油，放入蒜和指天椒爆香。
7、放入酸菜炒出味
8、放入豆腐炒勻，加入適量清水，調入鹽燒煮約二至三分鍾使豆腐入味。
9、調入老抽，雞粉炒勻。
10、大火收汁，放入蔥花炒勻即可上碟。
酸菜豆腐，咸酸味道適中的客家咸酸菜，是一種非常惹味開胃的食材，你可以就自己的喜好葷素搭配你自己喜歡的食材，送粥下飯都很棒，今天用它和豆腐燒一塊，豆腐融入了酸菜的味道，更是鮮香十足。
煎豆腐時不可隨意用鏟子翻動，應將鍋子端起來晃動鍋子翻動豆腐，以免弄碎豆腐影響美觀。
酸菜豆腐，是湘粵地帶的一道名菜，也是當地的據家常吃的美味。
咸酸味道適中的客家咸酸菜，是一種非常惹味開胃的食材，你可以就自己的喜好葷素搭配你自己喜歡的食材，送粥下飯都很棒，今天用它和豆腐燒一塊，豆腐融入了酸菜的味道，更是鮮香十足。
Ⅸ 煎豆腐怎麼做好吃又簡單
煎豆腐怎麼做好吃又簡單方法如下。
1、豆腐切片。
2、鍋里倒油，油熱後放入豆腐，小火煎至兩面金黃，再加入蝦醬、花椒翻炒均勻。
3、加入少許水煮2分鍾，加大蒜收汁，撒上蔥花即可。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
Ⅹ 豆腐可和酸菜一起吃
豆腐可和酸菜一起吃嗎？
酸菜可以和豆腐搭配在一起做著吃，能夠讓味道更加不錯。又可以達到提高食慾作用。
酸菜豆腐湯：
需要在鍋中加入適量花生油，燒到7成熱，然後把豆腐放進預熱好的鍋中來煎豆腐，把豆腐煎到兩面金黃，把酸菜再倒進鍋中翻炒一下，鍋中加入適量清水，然後關小火，放到鍋中燜15分鍾左右就可以了，等到15分鍾到了以後裝盤開始吃，製作方法還是非常簡單的。
五花肉燉酸菜，需要准備胡椒粉，生薑，蔥，鹽，白糖，五花肉以及酸菜，先把酸菜切絲，五花肉切成片狀，蔥切成蔥花，生薑切末，鍋中加入適量的油，把薑末蔥花放進去煸炒，然後五花肉放進去煸炒到變色，酸菜放進去翻炒一會兒，再加入適量的清水，然後和酸菜一起煮開，加入適量的胡椒粉，白糖，鹽，鍋蓋蓋上，大概燉煮20分鍾就可以吃了。
還可以做酸菜燉豆腐，需要准備生薑，麻油，大蒜液，鹽，胡椒粉，蔥，紅薯粉，鴨血，豆腐以及酸菜，紅薯粉放到水裡面泡60分鍾，凍豆腐切成厚片，酸菜切絲，蔥切成段狀，生薑切成片，然後再把大蒜切斜刀切成節，鴨血切成厚片，鍋中加入適量的油，把蔥段生薑片放進去煸炒香，然後再把酸菜放進去，翻炒到香味溢出，再加入適量的清水，蓋上鍋蓋煮10分鍾，把鴨血豆腐放進去，再煮上5分鍾左右，紅薯粉倒進去，加入適量的鹽，煮到紅薯粉熟透，然後再把大蒜葉倒進去，撒上一些胡椒粉，麻油，就可以讓香味變得更加濃郁。
還可以做酸菜燉豬蹄，需要准備雞精，大料，料酒，白糖，老抽，生薑，豬蹄以及酸菜，豬蹄放到冷水鍋中焯燙一下，清洗干凈以後把上面的雜毛去除，炒鍋裡面加入適量的油爆香，然後再把大料蔥姜放進去，倒入豬蹄翻炒均勻，再把料酒放進去炒出香味，加入一些老抽，然後再加入適量的白糖，繼續炒到豬蹄上色，把清水加進去，蓋上蓋子用大火煮開，然後再改成小火燉煮60分鍾，炒鍋中加入適量的油，酸菜放進去炒出香味，然後再加入豬蹄當中燉煮15分鍾，加一些雞精調味就可以吃了。