麻婆豆腐想要做的好吃，其實方法是很容易的，具體的製作步驟如下：
首先第1步選擇新鮮的豆腐，把它清洗干凈之後，用鹽水浸泡半個小時。
第第2步把豆腐均勻的切成小塊，加入油鹽醬油和麻辣醬等等調味料攪拌均勻，腌制半小時。
第3步，把腌制好的豆腐放到熱油鍋上面煎炸，至兩面金黃，香味飄出最後收汁5分鍾處理，味道就非常的不錯。
不同的食材烹飪的技巧有很多，豆腐的營養價值也很高，所以可以平時多跟專業的烹飪演員溝通學習，掌握更多美味的烹飪方法。
平時想要多跟別人進行溝通學習，需要注意以下幾點：
1、面帶笑容，語態溫和
所有人都喜歡和面帶笑容、語態溫和的人談話，因為他們能從這個人的講話中聽出一種親切感。當跟你聊天的人一直面帶笑容時，你是不是會感到一種舒坦;當他的說話語氣讓你很舒服時，你是不是就有和他繼續說下去的沖動。
2、言談舉止要有禮貌
與人說話的時候，一定要注意自己的言行。正所謂君子有禮，要想跟別人有效地進行交談，就要學會有禮貌地與人相處，讓別人對你產生好感!
3、同一個話題不要將太久
即便是兩個人都喜歡的話題，也不要一直在這個話題上不停交流意見，時間長了會讓對方感覺到厭煩。
4、不要談論別人的傷心事
如果你知道對方最近有什麼比較不好的事情，一定不要在交談過程中提到此事，否則會引起對方的反感和難受。
5、找到共同話題
古人說，話不投機半句多，意思就是要與人有效交流，就要找到投機的人，也就是有共同話題的人。所以，跟別人有效交流的重點在於共同話題。
❷ 推薦幾種湖南，四川的漂亮好吃的菜~要簡單點,最好可以當快餐吃的
四川：[樟茶鴨子] [夫妻肺片] 麻婆豆腐
[宮保雞丁]
湖南：長沙·干窩帶悉哪歲皮蛇 ，湘潭·毛家紅燒肉，邵陽·爆炒豬緩則血丸子，長睜睜沙·口味蝦
❸ 長沙真的有麻婆豆腐嗎。
麻婆豆腐本是四川的特色菜，正因為其口味好，被許多消費者所贊揚，不僅長沙有麻婆豆腐，其他很多省份的餐廳都有麻婆豆腐這道菜。
❹ 哪個地方最喜歡吃豆腐
長沙和四川的人最喜歡吃豆腐。
麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一，長沙臭豆腐是湖南省長沙市的一道傳統特色小吃。
麻婆豆腐，是四川地區傳統名菜之一，屬於川菜，2018年9月10日，「中國菜」正輪蠢備式發布，麻婆豆腐被評為「中國菜」四川十大經典名菜。麻婆豆腐始創於清朝同治元年（1862年），在成都萬福橋邊，有一家原名「陳興盛飯鋪」的店面，店主陳春富（陳森富）早歿，小飯店便由老闆娘經營，女老闆面上微麻，人稱陳麻婆。
臭豆腐，是中國傳統特色小吃之一，具有「聞起來臭、吃起來香」的特點。在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區上的差異，其味道也差異甚大。長沙和南京的臭豆腐相當聞名，台灣、浙江、上海、北京、武漢、玉林等地的臭豆腐也頗有名氣。
購買須知
1、一看色澤：優質豆腐所呈現出來的顏色是均勻的乳白色或淡黃色，是豆子磨漿的色澤。劣質的豆腐顏色呈深灰色，沒有光澤。
2、二看彈性：優質的臘毀豆腐富有彈性，結構均勻，質地嫩滑，形狀完整。劣質的豆腐比較粗糙，摸上去沒有彈性，而且不滑溜，反而發黏。
3、三聞味道：正常優質的豆腐會有豆製品特有的香味，劣質的豆腐豆腥味比較重，並且還有其他的異味。
4、四嘗口感：優質豆腐掰一點品嘗，味道細膩清香。劣質的豆腐口感粗糙，味道比較淡，還會有檔茄苦澀味。
❺ 長沙有什麼好吃的特色小吃
1、燒賣 x0dx0a 馬嗲嗲燒賣任何時候去買都是熱的，因為出籠即賣完。好味道來自馬嗲嗲自己炸的油渣，吃起來特別香。只有每天早上8點半前的國儲電腦城巷子里有賣。 x0dx0a2、糖油粑粑 x0dx0a 新大新對面的糖油粑粑很出名，上午去早了沒有，下午去晚了沒有，中午太熱了沒有，俏得很。 x0dx0a其他是五一廣場往中山亭的那邊的一個巷子裡面，楊爹爹的糖油粑粑不錯，還要排隊，限量的。x0dx0a3、涼面 x0dx0a白沙路靠天心閣附近的喬伯涼面是個小攤，不過從創始人喬伯算起也有十多年了，現在兒子、媳婦接手做面，外帶打包還很專業地用半個保鮮袋裝好湯料。小小的攤子也有電話預定，能提前知道出攤的時間，號碼是5111946。 x0dx0a4、炸榴槤 x0dx0a文廟坪的油炸小店開了11年，從街頭做到街尾，長郡校門大改三次，不少學生還是特意繞來走這條小路，除了炸牛奶、香芋酥、榴槤，還有長沙版的爆米花、土豆泥和手打肉丸。 x0dx0a5、麻辣燙 x0dx0a辣姨在大古道巷裡做了10多年的麻辣燙，最開始沒有名字，是後來食客叫出來的名字，每天下午4點多才出攤子，到了5點半，基本上就只剩下豆腐皮和大白菜在賣了。 x0dx0a6、臭豆腐 x0dx0a「中國城」後面的鐵路宿舍，有一個炸臭乾子的店，比五__還出名，白色的臭乾子據說是香港搞法。 x0dx0a其他南門口的「五__」相當不錯，要排隊的。x0dx0a7、烤腸 x0dx0a出國肉腸不是說外銷品，而是描述裕南街的老兩口靠賣自家做的肉腸將兒子送出國的故事。2元一根香腸名聲在外，即便是一口氣買50根，也要排隊半個小時以上。 x0dx0a8、雞爪 x0dx0a熊貓姨在八一橋下做雞爪子很多年，從小攤子做到大門面。六毛錢一個的雞爪子煮得很爛，老闆圖的就是薄利多銷。店內還有一個「專利」叫「靈范得樂」，其實就是那可樂加點冰沙，很大一杯。 x0dx0a9、熱鹵 x0dx0a吃四合一的地方長沙很多，可能吃到十六合一的，估計除了火星鎮的熱鹵老店，找不出第二家。可能老闆是過慣了隨性生活的人，開門要看心情，吃飯就得碰運氣了。 x0dx0a10、 燒烤 x0dx0a朝陽燒烤越晚越熱鬧，不管是在朝陽一村，還是搬到朝陽二村，人們總能在第一時間找到那股地道的孜然味。 x0dx0a現在的德政園對面的五一新村的燒烤城很多，都搞得不錯。x0dx0a11、 餛飩 x0dx0a書院路口的家庭夜宵攤幾乎什麼都賣。有餛飩（肉價這樣漲，他家的餛飩肉還是好多）、面（有乾麵乾粉，也有湯麵粉）、熱鹵、燉品和湯，冷盤首攤糖醋排骨、鴨腳筋、粉皮、土豆絲。人多的時候擺到街上去了，酒水少喝，因為_路燈，_廁所。 x0dx0a12、 涼粉 x0dx0a從南門口四__旁邊的巷子進去，周__涼面老店，據說做了幾十年，賣刮涼粉和豬血，飲料就只有可樂、雪碧等瓶裝汽水。涼粉的特色是芝麻醬很多，看上去清淡，其實特辣。 x0dx0a13、 芋頭燉排骨 x0dx0a天馬師大宿舍門口，一台板車每天5點半後出來賣燉湯，推薦芋頭燉排骨，芋頭燉得相當好，湯味夠，記得不要放蔥，賣湯的大姐手很快。 x0dx0a14、 酸黃瓜 x0dx0a老三角花園對門的蔣記，最拿手的就是拍黃瓜，3元一份，最好不要空腹去吃，辣得你胃痛。自製牛肉干也好吃，千萬不能催，老闆的態度那叫一個??汗。 x0dx0a15、 蛋炒飯 x0dx0a文藝路口的喜鵲咖啡旁，晚10點才出攤，招牌是炒鴨架子和蛋炒飯，鴨架拌著大蒜、香菜、辣椒在鍋里翻滾幾下味道就出來了，蛋炒飯就要加火腿。 x0dx0a16、 鐵板香乾 x0dx0a五一路口腔醫院和大成華天中間的巷子里，又是夫妻檔，每次聞到鐵板香乾的香辣味就忍不住要買，只是每次都要排好長的隊。 x0dx0a17、 涼皮 x0dx0a葯王街涼皮，人民公社的對面，味道很正。文運街裡面西安人開的涼皮店，兼賣稍子面，也好吃。 x0dx0a18、 豬腳 x0dx0a南門口東之傑的東南角，非常窄的門面要下午4點才開門，進去後豁然開朗，打包豬腳的人最多，也有五張桌子，可以坐下來吃海帶排骨、冷盤。 x0dx0a19、 拌面 x0dx0a高葉塘下去一點，蘇寧對面的彭記，吃炒碼面和粉的店，一直做到晚上7點，推薦芹菜肉絲和黃瓜炒肉拌面。 x0dx0ax0dx0a［口味店］ x0dx0a環境算什麼，店面算什麼，好吃才是王道。這些小店可都是《晨報周刊》美食記者挨家吃出來的美味。 x0dx0a20、 油爆蝦 x0dx0a南湖路的新哥油爆蝦是去年才興起的夜宵店，今年周圍突然開成了片，沒到凌晨2點，前坪里就人扎堆了，也分不清是哪家店的客人，吃的都是和新哥一樣的油爆蝦。 x0dx0a21、 水煮活魚 x0dx0a陳記大排檔，在伍家嶺維多利亞商城左側活魚村對面，開了八年，早餐也有人排隊吃粉，不過推薦還是夜宵的水煮活魚，雄魚先燜煮，上桌後再放在酒精爐子上慢慢煮，還送火鍋小菜兩分，花生米一碟。 x0dx0a22、 魚唇 x0dx0a潮宗老街的魚嘴巴店在好吃魚的人眼裡，是有點奢侈的，一條魚只吃嘴巴也吃出了名堂。42元一份的魚唇火鍋，得靠酒咽。 x0dx0a23、 蛇 x0dx0a燕山街的帶皮蛇好吃在蛇皮勁脆，是大廚試驗了十多年才得來的手藝，哪個廚校都學不到。 x0dx0a女子大學的九龍緣吃薑辣蛇，分淡辣、中淡、猛辣、特辣四等，如果不在點菜時說明，一般就會上中辣的。 x0dx0a24、 口味蝦 x0dx0a易記今年重新刷牆了，三年前還在做米粉的小店，在白沙路口居民呵護下，成了長沙頗為有名的口味蝦店。來吃口味蝦和油炸餛飩的食客，車子可以從白沙路南排到白沙路北。 x0dx0a25、 醋炒蛋 x0dx0a從老闆女兒出生的1985年，做到安塑路上頂頂有名的小村飯店，醋炒蛋好吃又實惠，老闆把好味道歸於好材料，比如土雞蛋。 x0dx0a26、 芋頭娃娃菜 x0dx0a城裡的戴家村分店很多，可是裝修後加了菜譜的新店到底是不是芙蓉北路靠城郊的那個味道了，想吃正宗的芋頭娃娃菜還是不能省那點油錢。餐前的豆奶，老闆要是沒給，千萬記得開口要哦。 x0dx0a27、 魷魚絲 x0dx0a中山西路的小巷2008年依然強勢，天下客、娟娟餐館、桑桑廚房，飯店都是家裡樓下，推薦魷魚絲和酸菜豆腐湯，反正不管別人怎麼創新，它總是抱著「虛心接受」的態度，堅決不改。 x0dx0a28、 臘味 x0dx0a從白沙南路上一個洗車店旁邊的巷子進去，很隱秘的嶺上人家，三層小樓，最著名的是大蒜葉炒臘牛肉，因為店裡有個臘肉熏烤房，保證臘味原料正宗。 x0dx0ax0dx0a29、 炒肚絲 x0dx0a曙光北路的「蘭外婆家菜館」，最好吃的是炒肚絲和姜辣豬腳。訂座要直播老闆兼廚師的手機號碼，如果打過去聽到極不耐煩的答復「過來再說，我在炒菜」，那表示你飛奔過去也沒位置了。 x0dx0a30、 肥腸 x0dx0a不吃內臟的記者，開始吃腸子就是從王府花園內街的石門永惠土菜館開始上癮的。以肥腸、辣椒和土豆上鍋的老式做法，吸引的可不僅僅是客人，競爭對手也開成了一整條肥腸街。 x0dx0a31、 蓋碼飯 x0dx0a蔡鍔南路天心閣西門X5酒吧正對面，推薦酸辣魷魚、口味豬肝、酸辣腰花，辣得爽。價格不貴，長沙行市價8元起。上面的草坪，適合晚上去找靈感。 x0dx0a32、 三合魚粉 x0dx0a在天心區一中出口的巷子里，門口有一個很大的魚字，還以為是吃魚的餐館，不過店內只有粉招待。 x0dx0a33、 三杯肉 x0dx0a私房菜館位於解放路城市經典13樓，推薦三杯肉，味甜有嚼勁，用面片將大蔥、黃瓜和肉包在一起，吃起來感覺像片片鴨，而且老闆很帥很MAN的。 x0dx0a34、 柴魚 x0dx0a嶽麓區天馬阜埠河口的衛記野生柴魚館，整體口味偏湘菜，最有名是肉嫩入味的香辣柴魚片，晚上在坪里吹吹風也好舒服。 x0dx0a35、 雄魚 x0dx0a韭菜園九如巷的九如川菜館，湯料是雄魚生長的深山泉水，雄魚有湖藕墊底。還有水煮牛肉、麻婆豆腐、辣子雞丁等正宗川菜。 x0dx0a36、 鴨 x0dx0a名聲私房菜開在芙蓉廣場曼哈頓寫字樓，主菜以鴨為主，但做法每月一換，記者吃到的是檳榔鴨。 x0dx0a37、 煎豆腐 x0dx0a白沙井對面的巷子進去，只要問「吃豆腐的店」哈曉得，最有名的是煎豆腐，再煎條桂魚，要個榨菜皮炒肉。生意好的時候廚師一個鍋煎兩條魚。 x0dx0a38、 海鮮火鍋 x0dx0a從成都到長沙的芙蓉中路，蝦佬頂湯是原本專賣基圍蝦的老闆開拓海產品市場後研製出來的，兌新湯熬制25小時，是鍋小湯濃的秘決。 x0dx0a39、 羊肉火鍋 x0dx0a猴子石大橋旁的羊羊得意蒙古綿羊城，豪爽的大盆肉，鍋底只是清湯撒點蔥段，不蘸點老闆特製的辣椒醬，會膻得入不了口。 x0dx0ax0dx0a［名氣老店］ x0dx0a長沙有幾家靠實力出名的老店，提起某種食材時，總會第一時間想起它。 x0dx0a40、 吃蟹去天福家菜館。秘制口味蟹小份從58漲到88，食客也不見少，晚上不接受預定，中午訂座還要趁早。 x0dx0a41、 吃排骨去何氏排骨。現在的老闆是第四代傳人，牆上發黃的老照片和桌上的霸王排骨一樣震得住人。 x0dx0a42、 吃魚丸去廣殿漁村。搬家後是底盤低的車子要小心翼翼地走，不過魚丸還是正宗，配上自釀米酒，爽口不醉。 x0dx0a43、 吃石鍋魚去教育街的老屋。板凳有點低，但多的是開賓士、寶馬的客人。 x0dx0ax0dx0a44、 吃雞去杜家雞。環境談不上好，但味道正宗，最特別是開了長沙對講機點菜的先河。 x0dx0a45、 吃蛙去錢四口味店。配料除了辣椒就是大蒜，老闆特別爽快，就是服務員做事太慢。 x0dx0a46、 吃花江狗肉去南陽街鐵哥老店。狗肉火鍋配米豆腐，貴州廚子做了十幾年。 x0dx0a47、 吃叉燒去好食尚。烤得焦脆，肥肉不膩，而且顏色正。惟一不足是分量太少，當真是「珍品」。 x0dx0a48、 吃湘菜去省委旁邊的湘菜研究所。 x0dx0a49、 吃辣椒炒肉去水泵廠旁邊、芙蓉路上的辣椒炒肉。
❻ 麻婆豆腐怎麼做好吃
豆腐是很多人的最愛，營養豐富，當然豆腐生產的過程也是個耐心活，很多人都是豆類愛好者，但是很多人愛吃不會做，還有些就是做不到想像中的味道。豆腐有非常多的種做法，每一種做法都有它的妙招，今天就讓飯店廚師長來介紹一下麻婆豆腐的做法，讓你減少誤區，自己在家就能吃到一份特別下飯的麻婆豆腐。只要跟著飯店大廚來，就可以輕松享用美食了。麻婆豆腐怎麼做好吃？大廚教你一招，麻辣入味，特別下飯。
第四步：待豆腐盛出來，裝盤，撒上花椒粉和切好的蔥花，這樣就可以吃上麻辣入味的麻婆豆腐了，大家學會了趕緊買豆腐在家做起來吧。
❼ 超好吃的麻婆豆腐
麻婆豆腐做法
食材准備：牛肉，蒜苗，豆腐，豆瓣，辣椒面等
做法步驟：
1. 豆瓣剁細，牛肉剁碎粒。蒜苗切成"馬耳朵"狀，豆腐切塊，放在沸水裡加鹽浸泡一下，去石膏味。
2.炒鍋置中火上，放熟菜油，燒七成油溫時，放郫縣豆瓣、辣椒面、豆豉茸炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、豆腐（潷去水）燒2分鍾後，用水豆粉勾次芡。
3.再放入牛肉、味精、蒜苗燒2分鍾，又用水豆粉進行第二次勾芡，推勻再勾最後一次芡收汁，盛入碗內，撒上花椒面即成，好吃麻婆豆腐就做好了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於腌制過的，所以泡椒裡面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌群失調的這種情況，可以適當的吃一些。
❽ 麻婆豆腐的好吃做法
說起麻婆豆腐，相信大家都是不陌生的，很多人都是非常喜歡吃這款菜餚的，非常地道的川菜了，麻辣鮮香，非常的可口，正是一款非常常見的家常菜，我們想要製作的美味營養卻是不簡單的，那麼麻婆豆腐怎麼做比較好吃呢?
【麻婆豆腐】
【製作食材】豆腐，生薑，大蒜，小蔥，食用鹽，食用油，豆瓣醬，生抽，蚝油，水澱粉
【製作步驟】
6、在煮湯汁的時候要用大火，這樣很容易就能夠將湯汁煮得特別濃稠了。等到湯汁濃稠之後，咱們將蔥花放入到鍋中，然後將其稍微翻拌一下就可以出鍋了，用蔥花點綴一下可以讓麻婆豆腐看起來更加讓人有食慾。出鍋之後就可以吃了，一道特別美味的麻婆豆腐就這樣做好了，香嫩爽口，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、在做麻婆豆腐的時候要用大火。
2、豆腐塊不要切得太大，也不要切得太小，大約是2×2厘米的小塊就可以了。