豆腐雞蛋羹
月齡：8 月+
食材：雞蛋1個，豆腐100G
輔料：清水適量
工具：普通鍋
製作過程：
1、水煮蛋取蛋黃碾碎。
2、將豆腐用勺碾碎。
3、將豆腐泥冷水下鍋，豆腐中的蛋白質遇熱會凝固，所以熱水煮豆腐可以使豆腐不容易破碎，冷水煮豆腐可以使豆腐更軟嫩。
4、鍋里水少後倒入蛋黃泥。
5、把蛋黃和豆腐攪拌均勻。
6、關火盛入碗中即可。
推薦理由：
煮熟的豆腐是高鐵食物，適合給寶寶食用。
過去有人認為豆製品應該晚點再給寶寶食用，擔心含有激素，這些擔心是不必要的。
豆製品中的類激素對人體健康是無害的，只要寶寶不過敏就能放心食用。
B. 豆腐和雞蛋能碰撞出什麼美食，怎樣做能讓孩子愛上
一日三餐，總有那麼兩三餐不知道吃什麼，自從為人父母後，做飯幾乎都是為了孩子，從開始買菜到做好飯菜，突然發現，做的都是孩子愛吃的，或許所有父母都是一樣的吧，想想自己小的時候，爸爸媽媽也都是在為我們做飯，做我們愛吃的美味。
【小貼士】
這一道菜如果做給比較小的寶寶吃，就別放青紅椒了，不過甜椒可以加少許，或者可以加點西蘭花碎，拌著飯給孩子吃，營養又好吃。
C. 雞蛋可以和豆腐一起蒸給寶寶吃嗎
豆腐和雞蛋可以一起吃
豆製品和雞蛋並不相沖，豆腐和雞蛋可以一起吃，或者豆漿和雞蛋只要兩者都加熱，摧毀了抗胰蛋白酶，就不會影響蛋白質的消化吸取。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養價值，還具有更健康的意義。
其實「雞蛋不能和豆漿同時吃」這種說法也不確切。雞蛋不能和生豆漿吃，是因為大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸取，而生豆漿中也含有胰蛋白酶抑制物。而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與生豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸取運用率。但是，這種酶很輕易經加熱而被摧毀，蛋白質消化率大大進步，製成豆腐後消化率更高，達到92%一96%。抗胰蛋白酶物不僅在大豆中含有，在其他食品如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以經過加熱滅活。
豆腐來源於大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經過水泡、磨漿和加熱後，抗胰蛋白酶物被摧毀，事實上，生雞蛋中也含有影響蛋白質消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度後，這些成分都會被摧毀，使蛋白質消化吸取和運用更相對，所以雞蛋不宜生吃。
吃雞蛋和豆腐
1、雞蛋燜豆腐
原料：軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量。 腌料: 特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量。
做法： 1.軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。 2.蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。 3.用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
2、雞蛋蒸豆腐
原料：豆腐5克，雞蛋1個，胡蘿卜10克，澱粉20克，骨頭湯50毫升，細鹽適量
做法：將雞蛋打勻，加入適量骨頭湯和細鹽，豆腐切成小塊，胡蘿卜切成碎末，將三者混勻，開鍋蒸10分鍾。另將骨頭湯少許，放澱粉、少許鹽，燒成鹵汁澆在雞蛋豆腐上即。
D. 寶寶輔食豆腐雞蛋的做法大全
寶寶輔食雞蛋豆腐的用料
胡蘿卜 嫩滑豆腐
雞蛋 香蔥
鹽 咖喱粉
油
寶寶輔食雞蛋豆腐的做法
E. 適合1歲寶寶吃的雞蛋豆腐的做法有哪些
豆腐營養豐富，而且口感細膩柔嫩，適合寶寶飲食，下面介紹幾種適合寶寶的豆腐做法。
1、豆腐雞蛋羹
過濾蛋黃1/2個、豆腐2小匙、肉湯1大匙。將過濾蛋黃研碎;把豆腐煮後控去水分後過濾，然後將蛋黃和豆腐一起放入鍋內，加入肉湯，邊煮邊攪拌混合。
2、豆腐羹
嫩豆腐50克，雞蛋1個，放在一起打成糊狀，再放少許精鹽，加5克水攪拌均勻，蒸10分鍾，加點味精即可。
3、牛奶豆腐
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉湯1大匙。把豆腐放熱水中煮後過濾，然後放入鍋內加牛奶和肉湯均勻混合後上火煮，煮好後撒上一些青菜。
4、曙光豆腐
過濾豆腐1大匙、西紅柿末兒1大匙、肉湯1小匙、鹽少許。把豆腐放熱水中煮一下後放竹筐內控去水分，然後放入鍋內，再加入切碎的西紅柿和肉湯，邊煮邊混合，煮好後加少量鹽，使其具有淡淡的鹹味。
5、南瓜豆腐糊
豆腐、南瓜各1大匙、肉湯2小匙、黃油1/4小匙。把豆腐放熱水中煮後過濾;將南瓜煮軟過濾，然後和過濾後的豆腐一起放入鍋內，再加肉湯均勻混合後放火上煮，煮片刻後加入黃油。
6、豆腐蛋湯
過濾蛋黃1/2個，海味湯1/4杯，豆腐少許。把過濾蛋黃和海味湯一起放入鍋內，然後上火煮，邊煮邊攪，待開鍋後放入少許豆腐即停火。
F. 一歲寶寶的豆腐輔食怎麼做
1歲嬰兒豆腐輔食怎麼做
豆腐是一種傳統的美食，而且價格也非常便宜，一塊豆腐就夠一家人食用了，除了炒著吃以外，也能做成豆腐丸子以及很多好吃的食品，孩子也是可以吃豆腐的，而且也能利用豆腐做成輔食，那麼1歲嬰兒豆腐輔食怎麼做呢？
首先可以給寶寶做一道豆腐雞蛋羹，需要准備豆腐和雞蛋，把豆腐切成細細的長條，越細越好，然後把雞蛋攪散，但是不要給寶寶放鹽和味精，這都不適合孩子吃，可以准備孩子專門吃的嬰兒醬油，然後燒水，冷鍋放入豆腐，等開鍋之後把攪散的雞蛋放入，水開就好了，然後可以給寶寶放一些香菜碎提升味道。
還可以給孩子做一道魚豆腐，准備的材料有鱈魚或者是龍利魚，這兩種魚的刺非常少，而且營養也比較適合小朋友，然後准備豆腐，都切成條狀之後，同時放到輔料機器裡面打碎成泥，在泥裡面加入一個雞蛋，順一個方向攪散，然後燒開一鍋水，把泥一個一個的捏成形狀，最好是捏的小一點，放入水裡面汆熟，如果想要好看的話，還可以使用模具，汆熟之後，可以給寶寶做湯或者是直接吃，味道非常好。
G. 雞蛋豆腐怎麼做給寶寶吃
凍豆腐1塊，雞蛋1個，蔥、蒜、紅辣椒少量，蒜、草菇、杏鮑菇少許。
調料:食用油3湯匙、鹽1茶匙、糖少量、香油1/2湯匙、胡椒粉少量、生粉1茶匙、涼開水半碗。
工作方法
1.將所有材料洗凈悶基，切成片和段。
2.凍豆腐解凍後切成小塊，擠出水分，再攔衫切成薄片。
3.拌一碗醬:將洋蔥和小蔥放入小碗中，然後螞衡謹加入所有調料(食用油除外)拌勻。
4.將雞蛋打散，將切好的凍豆腐片放入蛋液中，充分吸收蛋液。
5.燒熱油鍋，放入盛有蛋液的豆腐，煎至兩面金黃。
6.鍋里留少量油，炒出蒜片，再放入草菇、杏鮑菇炒至表面金黃、收縮。
7.加入煎蛋豆腐片、紅椒和蔥段，略炒。
8.加入調好的醬料，小火煨一會，拌勻出鍋！
H. 適合兒童吃豆腐做法
適合兒童吃豆腐做法如下：
食材准備：豆腐1大塊，雞蛋5個，鹽，蒜粒，青紅椒粒，清水，生抽，蚝油，澱粉，花生油等。
具體做法步驟如下：
第一步：准備一大塊豆腐，先切片再切條，然後切丁，裝到盤中，再准備5個雞蛋，先打入一個碗里，加入少許的鹽，把它打散，打散後過濾到豆腐盤中。
第二步：鍋中燒開水，放入一個架子，把豆腐蛋液端進去放在架子上，蓋上鍋蓋，大火蒸6分鍾。
第三步：准備幾瓣蒜，切碎，少許青紅椒，也一樣切碎，分開放一邊備用。我家孩子不愛吃辣，我准備的是甜椒粒，喜歡吃辣的，可以加辣椒哦。
第四步：好了，豆腐蒸的差不多了，把它端出來，拿把「大」刀，把蒸好的豆腐蛋切塊，大小自己定，切好放一邊備用。
第五步：另起一鍋下花生油，倒入蒜粒，把它炒出香味，炒出香味後，再倒入青紅椒粒，把它翻炒一下，然後倒入半碗清水，生抽，蚝油，少許的鹽，把它攪拌一下。
第六步：鍋中的汁煮開後，再倒入蒸好的豆腐蛋，把它攪拌一下，要輕輕的哦，不然豆腐容易弄碎的哦。
第七步：攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，燜2至3分鍾。
第八步：好了，差不多了，打開鍋蓋，倒入我們提前准備好的水澱粉，不用多，三分之一碗就行了，把它翻炒均勻，再次煮開，汁濃稠後就可以出鍋了。
這一道美味的特色豆腐就做好了，喜歡的朋友試一下。雖然沒什麼賣相，但真的很美味，孩子特別愛吃，嫩滑入味，下飯又解饞，比吃肉還香。