⑴ 辣椒炒雞蛋做法
辣椒炒雞蛋做法步驟如下：
1、將所需食材准備好（美人椒的作用是搭配顏色和增加一些辣味，其它食材的量自由決定）
⑵ 辣椒炒雞蛋怎麼做好吃又香
1、材料：辣椒一個、雞蛋一個、小米辣一個。
2、辣椒洗干凈掰成小塊，小米辣1個切圈，放小米辣主要是為了增加菜品的辣香味和顏色。蒜切末。
3、碗內磕入1個雞蛋，加入適量鹽，再加入幾滴清水把雞蛋完全打散，這樣炒出的雞蛋更加滑嫩。
4、鍋里倒油。七成熱。倒入蛋液，用筷子攪動把雞蛋攪散，雞蛋攪散定型後盛出備用。
5、另起鍋加油，油溫7成熱倒入辣椒，然後倒入蒜末，大火翻炒，炒出辣椒的香味後加入1勺鹽翻炒。
6、均勻後倒入炒好的雞蛋，再次翻炒均勻後，加入耗油，翻炒均勻就可出鍋了。
⑶ 青椒炒雞蛋的做法
大青椒炒雞蛋的做法如下：
把青椒用清水洗凈瞎御，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗里，加適量食鹽，用筷子攪拌均勻。鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，不要炒的時間太長，剛一凝固即可。往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，稍微發黃即可，隨後放入青椒絲，加精鹽磨悔岩翻炒，見青椒絲變成翠綠色時，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，用香油前乎烹一下，即可出鍋。
⑷ 雞蛋辣椒怎麼炒
1.辣椒剝開，切丁，加水清洗，拿出，備用。
2.拿幾個雞蛋打散，加入鹽，繼續打散，備用。
3.起鍋燒油，加入蛋液，在未完全凝固時，加入辣椒丁，繼續翻炒，出鍋時加入鹽，繼續翻炒。
4.出鍋即可食用。
⑸ 雞蛋辣椒怎樣做
辣椒炒雞蛋，先炒辣椒還是雞蛋，很多人做錯，導致不好吃腥味重辣椒炒雞蛋是生活中最常見的家常菜，既開胃又下飯，很多人都比較喜歡吃它，但是很多人表示自己在家做的辣椒炒雞蛋沒有飯店做出來的好吃，不但不入味還有一股腥味，其實這可能是用的烹飪方法不對，還有很多人問：辣椒炒雞蛋，是先炒辣椒還是先炒雞蛋呢？很多人做錯，導致不好吃腥味重，今天我就來告訴大家，我家是怎麼做辣椒炒雞蛋的，辣椒炒雞蛋，別先炒雞蛋，這樣做辣椒鮮美雞蛋無腥味，營養不流失。用這種方法做出來的辣椒炒雞蛋，不但味道鮮美可口，而且營養一點也不流失，喜歡吃辣椒炒雞蛋可以將此方法收藏起來，有空的時候照著做一下。【食材】：辣椒，雞蛋，油，鹽，雞精，白醋等【做法】第一步：准備一把辣椒放在水中清洗干凈，去掉辣椒蒂切成小塊，准備一棵蔥切成蔥花，在碗中打入4個雞蛋將它攪散攪成雞蛋液備用。第二步：鍋中倒入油，油熱以後將辣椒倒進鍋中翻炒出香味，（這樣做出來的辣椒雞蛋口味會更香）。第三步：炒至辣椒半熟的時候將它倒進雞蛋液中，攪拌均勻，使每一塊辣椒的上面都沾上一層蛋液，根據個人口味加入適量的鹽，一點點雞精，繼續攪拌均勻。第四步：鍋中倒入油，油稍微多一點，油熱以後倒入青椒雞蛋液，將雞蛋液煎至凝固（先不要著急用鏟子翻動），晃動一下鍋，使雞蛋液受熱均勻，雞蛋液凝固以後將它一塊一塊的翻過來，然後再將雞蛋炒散，然後加點生抽，再從鍋邊琳點醋，開大火翻炒20秒左右，然後倒入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋裝盤，美味的辣椒炒雞蛋就做好了。【做辣椒炒雞蛋小竅門】1.覺得辣味重的朋友可以將辣椒裡面的辣椒絲挖出來，這樣可以減少一些辣味。2.雞蛋炒的老一點，吃起來的味道會更香。3.炒的時候放點醋可以去腥增香，醋要在鍋邊淋入，這樣做出來的味道更好。4.辣椒雞蛋液倒入鍋中的時候先不要著急翻動，定型之後再翻動。5.調料的用量根據自己的口味來添加，因為每個人的口味都是不同的。6.大家在挑選辣椒的時候可以選擇一些直的或者顏色較深的辣椒，這樣的辣椒不會那麼辣。辣椒炒雞蛋，很多人都會先炒出雞蛋，然後再炒辣椒，最後將它們一起放進鍋中翻拌一下就出鍋了，用這種做法做出來的辣椒炒雞蛋不但不入味，而且腥味也很重，很多人都做錯了，導致不好吃腥味重，正確做法是別先炒雞蛋，先將辣椒鮮煸炒出香味，然後倒進雞蛋液攪拌一下最後一起倒進鍋中進行煸炒，在做的過程中加點醋，這樣做出來的辣椒炒雞蛋辣椒鮮美雞蛋無腥味，營養還不流失。
⑹ 雞蛋炒辣椒怎樣做，好吃又低脂，家人都愛吃呢
雞蛋炒辣椒怎樣做，好吃又低脂，家人都愛吃呢？
辣椒就是我們生活里一種常用的營養成分食材，也是一種普遍的調味料，許多人喜歡每一餐飯里都是有辣椒，所說「無辣味道不好」便是這個道理。辣椒也是一種好搭食材，能夠和許多蔬菜搭配一起做。便秘的人多吃這道菜，堅持不懈一周吃2次，不僅能夠清除排宿便，也能減肥降血脂，減掉小肚腩，乃至連口腔異味也就沒有了。
這是減肥之首，90%的不清楚，第二天吃一次，腸胃不堵，衣服褲子改穿S碼！辣椒炒蛋這道家常小炒，就是我們飯桌上最經常吃的東西，作法簡易，鮮美美味可口，辣椒富含維生素C，鐵等營養元素，常常服用有去燥去濕氣、定魂固本培元的作用
所以我獨寵各種各樣辣椒來火鍋配菜。用它配搭生雞蛋，雞蛋炒出去，色調好看，口味細嫩、芳香，比吃雞鴨魚肉都香，我們家一周吃5次，每一次一上菜就被一家人吃光光。春天來了，許多女性都想穿漂亮衣服，又擔憂身材松垮，穿不出來了纖細的身材。
第三步
將辣椒雞蛋液倒進，中小火就能夠，雞蛋液變為塊狀凝結了。用鍋鏟不斷的煸炒，將雞蛋炒散，辣椒斷生進味就可以。
⑺ 雞蛋辣椒怎麼炒好吃
所需食材：青辣椒2根、雞蛋2個、蔥2根、蒜3瓣、姜1塊、干辣椒4根、生抽2勺、蚝油1勺、陳醋1勺、澱粉1勺、鹽和雞精適量。
第一步：將2根青辣椒清洗干凈，切滾刀塊，蔥清洗干凈切成合適的段，蒜去皮切成片，姜清洗干凈切成片。
第二步：將2個雞蛋打入碗中，加適量的鹽並打散，另取1個小碗，碗中加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺陳醋一勺澱粉、小半碗水、適量的鹽和雞精，充分攪拌，調味料和水充分融合。
第三步：把鍋燒熱，加入稍多一些的油，燒到8成熱後，將雞蛋液倒入，熱鍋熱油炒出來的雞蛋蓬鬆好吃，用筷子打散備用。
第四步：將切好的青辣椒塊加入炒鍋中干炒，不要加油，用小火炒不容易炒焦，但炒的略微焦黑一些也不影響口感，炒至青辣椒起虎皮後，這時候加入適量的油，切好的蔥段、蒜片、薑片和干辣椒，煸香。
第五步：將之前炒好的雞蛋加入炒鍋中，與青辣椒塊一起翻炒片刻。
第六步：炒鍋中加入之前調好的料汁，翻炒均勻，使雞蛋與青辣椒塊均勻的被料汁包裹後，大火收汁，出鍋裝盤即可，一盤色澤誘人、香辣下飯的辣椒炒雞蛋就做好了。