1. 餃子餡放鹽多了，導致太咸，補救辦法有哪些呢
餃子和包子都需要餡。 現在隨著生活水平的提高，餃子或者包子里經常夾著肉，吃起來很香。 然後，在准備餡料時，往往鹽太多或鹽太少。 對於不常做飯的人來說，餡料里放多少鹽，著實讓人頭疼。 如果你放的少，你可以多加一點。 如果你放得太多，那真的拆裂會讓它們變得困難。
如果餡還沒有包好，一般可以在裡面切一些其他的蔬菜或肉，這樣可以使餃子餡的味道更均勻。 如果不想加其他蔬菜或肉類，也可以在餃子餡里加點白糖。 糖可以很好地降低鹹味。
2. 餃子味道太淡了怎麼辦呀
可以在醮料上下穗亂瞎功夫猜空。醮料可以比平時多些鹹味進去。。。如果是包得密實的，也可以煮，然後在湯陪爛里加些味道。。。
3. 餃子韭菜餡包的口味淡了怎麼補救
如果餃子包完了，才發現口味淡了，那是沒法在餃子餡兒上補救了，只能在吃的時候，蘸點醬油、蒜泥、陳醋、辣椒油等調味料。在調蘸料的時候，可適當的多放一點點的醬油，可以把淡口味兒調的咸一點兒。這樣吃起來就碧敏租會彌補口味淡的不足了。韭菜餡兒餃子是很難調餡兒的，鹽如果放多了，韭菜就會出湯，鹽放少了，口味還淡。有一個辦法可以嘗試一下，韭菜洗凈，晾乾後再切，切完的韭菜里先放幾勺調和油，讓韭菜的表面粘上油，然後再放鹽，這樣韭菜餡兒就不容易出湯了。加點悔兆蝦仁，加點雞蛋，就變成了素三鮮，加點蝦仁，再加點兒肉，就是肉三鮮。不管拿緩是素三鮮，還是肉三鮮，大家都非常愛吃。
4. 自製的肉餡兒餃子欠缺香味，是哪些原因導致的
最近人們的生活質量變好了，吃餃子不再是一件難事了。想吃就便宜，不用等到節日來。說到餃子，最香的是肉餃子，香氣四溢的口感，喜歡餃子的朋友都想吃肉餃子。那麼，如果肉餃子好吃的話，就要學會放牛，如果製作順序不對或者調味料放錯了，就會直接影響肉餃子的味道，味道不好的話，就很難吃到香。不管包什麼肉餃子，都要做好「放三次，不要放兩次」。餃子的香味很好不少人說自己做的肉餃子不夠香。引起這個問題的原因有很多。例如，鹽放得不夠，味道淡，餃子不香。該放的不放，餃子味道不好，味道不好。不能放開。餃子味道不好，味道也不好。也就是說，包餃子很講究，不能隨便做。稍有差錯，餃子就難吃了
小貼士：
首先，肉餡先調味，然後加入鹽、生抽等調味料，混合力量，提前在肉餡中調味，味道好吃，一般調味後，就會有肉餡的香氣。而且，如果提前調味，在肉餡中加入更多的水製成的肉餡會變得更加柔軟。在肉餡里放辣椒，依次放進去。不能往大腦里倒太多。肉餡吸收辣椒水，讓水充滿就可以了。、而且，在肉餡中加入蔥姜油，鎖住肉餡的水分，變得更香、更柔軟。
最後，在肉餡中加入蔬菜，豐富填料的口感，在加入蔬菜前加熱、喝水或澆油，使肉餡不致出來。
5. 餃子太咸了怎麼辦
1、沒有包好
如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加一點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其吃起來就不再那麼咸了。
2、包好煮了
如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些咸，那在調湯汁的時候，可以多蘸點食醋食用，醋能幫助沖淡餃槐臘和子餡本身的鹹味。因為餃子的鹹味主要體現在湯汁裡面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡里的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味。
餃子餡咸了怎麼辦
3、包好沒煮
如果是餃子包好了，但是還沒有煮過，臨時發現餃子餡是咸了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼咸。或者是在煮水餃的局虧時候，加入鉛盯一點白酒，也能幫助淡化鹹味。
4、其他辦法
如果餃子太咸了，可以先將餃子煮熟，待餃子冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子新鮮。
6. 餃子餡淡了怎麼辦 餃子餡淡了怎麼補救
1、如果你還沒包好就放點鹽，如果已經包好了就只能蘸著有鹹味的調料吃了。煮餃子時候可以放點鹽，在醋碗里點一點點醬油就好，在放點香油就可以蓋住醬油的味道。
2、鍋中放清水，燒開後，放入生餃子，一脊陸邊放一邊攪動，以防粘鍋。沉在鍋下部的餃子層的高度與其上面的水層的厚度，以不超過3:2為宜。過多的話，餃皮易破。加鍋蓋待水開。整個過程保持旺火。開鍋，此時餃子櫻手頃應當都漂在水面，加少許涼水，使翻滾的湯終止翻滾，攪動。水又開，再加少許涼水，攪動。水再開，即可用漏勺把餃子撈出。所謂三個開餃子薯斗熟（也就是「餃子滾三滾」的說法）是也。判斷是否煮熟的方法：用手指按一下皮沒有破的餃子肚，離開後又鼓起，就代表餃子已經熟了。
7. 包的餃子不好吃怎麼辦
包的餃子不好吃，可以用油煎一下，再吃，這樣吃起來比較香。餃子好吃不好吃關鍵在餃子餡的調制。
餡料調制的好壞將直接影響到水餃的質量和口味。要製作出各種風味不同的水餃，關鍵是要掌握好各種餡料的調制方法。告訴大家我在調餃子餡時的小竅門。
1.在選擇肉時要新鮮，一般是肥三瘦七的肉為宜。如果不是回民，做牛、羊肉餡時，都要加肥豬肉，否則以麻油代替，這樣作出來的肉餡更加鮮美。
2. 肉，菜比例要適當，一般來說，餃子的陷的肉與菜的比例以1：1或1：2為宜。
3.蔬菜汁不可棄。蔬菜汁含有豐富的維生素，一般人在調陷時會放棄不用，這樣大大損失了陷中的營養。蔬菜汁代替水或高湯與調料一起調入肉陷中，既可以提高陷的營養價值，又有利於肉餡的風味。
4.拌餡時要朝一個方向，待肉粘糊後，再放適量的花椒粉，五香粉，食鹽，鮮薑末，味精，香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入，如有肉湯更好加肉湯（可用蔬菜汁代替），邊滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜陷拌入攪勻即可，用這樣的餃子陷包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
5.加鹽的最好時機 若是素餃，先把菜陷剁好後，倒入鍋或盆里，加入食油（菜籽油）輕輕攪和，讓油把菜包起來，再放食鹽和佐料，這樣，即保留了營養，餃子陷也會鮮嫩可口。若是肉餡，在拌肉餡時在加油前調入鹽，這樣油可以包裹住鹽，這樣在加入菜時才不易脫水。
6. 調劑餃子時，稍加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
7. 還有就是餡里的油一定要放燒好的熟豆油或大油，豆油燒六分熟即可，要比放生豆油或色拉油好吃。
8.剁肉餡時不要多的太爛，攪拌時也不要攪得太爛，一般牛、羊肉餡略粗於豬肉。
8. 餃子肉餡咸了怎麼補救
餃子餡太咸怎麼辦？
做餃子餡的時候，最難的一步就是放鹽，因為不管什麼口味，鹽彷彿就是催化劑一般，只有鹽味出來了，其它的味道才能更加出色，所以放鹽是個關鍵。如果餃子餡放鹽多了，太咸了怎麼辦？對此我們的補救辦法一般都是往裡邊放點殺過水分的白菜葉，白菜葉這種食材基本上能夠和多種餃子餡混搭，放點白菜葉之後，餃子餡更加軟和多汁，而且鹽味兒也不會太重了，非常的實用。
餃子太淡沒味兒怎麼辦？
對於餃子味太淡，沒有味道怎麼辦？這個補救做法就更加簡單了。通常來說，餃子餡太淡，一般兩種情況，鹽放少了，調料放少了。補救的方法就從這兩塊入手，通常的做法就是，先把調味料，一般是用十三香、食鹽、薑末，放到熱油里邊爆香，然後直接連油帶料直接加到餃子餡里邊，攪拌均勻，這個時候會發現餃子餡的香味比原來要香很多，餃子餡自然比原來的好吃多了。所以，大家在調餃子餡的時候，記得把調味料熱油爆香之後，再放進去，這樣比直接放進去好吃的多！
餃子餡鬆散不好包怎麼辦？
很多時候大家在包餃子餡的時候都會遇到這樣的難題，餃子餡特別鬆散不好包，這種情況處理起來也非常的簡單，咱們只需要在里邊打進去兩個雞蛋，然後沿著一個方向攪拌均勻，上勁兒之後，就會發現這個時候餃子餡基本山黏為一體，特別好包！
餃子餡總是出水，下鍋就爛怎麼辦？
對於大多數不經常包餃子的朋友經常會遇到這樣一個備模問題，那就是不管做什麼餃子餡，總是出來很多菜水，包好的餃子下到鍋里，直接就煮成餃子湯了。遇到這種問題，原因大多數是因為在調餡的時候，食材里邊的水分沒有弄出來，對於肉餡來說，咱們添加的食材可以先放點鹽殺出水分，在擠干就可以了。但是對於素餡的，殺出水分顯然不合適，以韭菜雞蛋州絕為例，咱們可以用熟油，把餃子餡拌一下，這樣就可以很好的鎖住水分了。或者把鹽最後放進去也可以，但是不如前一種餃子仿跡緩餡做法做出來的餃子餡更香。
9. 自己做的餃子味太淡，沒有味道該怎麼辦大家能分享些補救方法嗎
餃子餡太咸，讓我們就需要用煮水餃的方法來過水煮淡化里邊的鹹味餃子餡太淡，可以做水餃隨後配搭自己喜歡的沾料吃，沾料能夠多放點鹽用於提鮮肉餡餃子太腥，可以做酸湯水餃在煮水餃的情況下加入適量朝天椒和醋來綜合性腥味兒做一個好吃點的沾料挽救吧：蒜泥，蔥段，辣椒粉，澆上滾油，再依照水餃的鹹度加入適量的鹽和糖，最終加一點生抽，喜歡吃醋的再加一點老陳醋在華北地區，大部分每家每戶都是會包水餃，好不誇張的說上到七八十歲的老人，下到上幼兒園的小孩，好像都是會包起一手好看的水餃，誰讓我們從美食到大呢！
若有骨頭湯更強加骨頭湯（可以用蔬果汁替代），邊滴邊拌和，直至模糊不清狀後，再將菜陷拌入攪拌就可以，用這種水餃陷裹成的水餃，吃時料汁圓潤，味小鮮肉嫩。從調料味碟下手，不一樣的沾料，呈現出來的味兒當然會不一樣，酸甜苦辣，自己吃的跟給顧客吃的口感也許會不一樣，看見下手。假如顧客喜歡吃酸的，那麼就配酸的，喜歡吃辣的就配辣的。水餃的美味重要調肉餡是關鍵，要想餃子餡調成香氣，一般在餃子餡中放生雞蛋和少許的水攪打勻稱，之後會放十三香，耗油，生抽醬油，也有用蔥爆鍋過的油來出香味