1、主料：南豆腐300g、白蘑菇100g、小油菜100g。
2、輔料：香油適量、鹽適量、生抽適量、雞蛋3個、西紅柿6個、南豆腐。
3、西紅柿去皮，切塊。
4、鍋里放清水，並放入西紅柿塊。這後再打3個雞蛋進去。
5、多煮一會兒後，放入白蘑菇和面條，再放生抽。
6、水開之後，放南豆腐。
7、放小油菜。關火。
8、最後淋上香油。
9、小貼士：青菜不要煮太長時間。
⑵ 豆腐怎麼做面ɣ
頭一天晚上用豆腐做湯，剩下半塊。做菜吧，量有些少；再做湯，會覺得重復。所以，第二天一早，往豆腐里加了兩個雞蛋、半碗麵粉，調成糊後烙成早餐餅，全程10分鍾上桌。配上頭一天晚上預約好的粥和一碟小泡菜，沒想到這樣簡單好做的早餐，家人特別喜歡。
這樣烙好的餅，外皮酥酥的，裡面比較軟，咬一口你會發現有淡淡的豆香，越嚼越有味道。平時對和面、揉面比較沒有信心的親們，不妨試試這個做法哦，全程不用弄臟手，簡單幾步就可以吃到好吃的早餐餅~
具體製作方法
第一步：准備食材。豆腐半塊（我用的是北豆腐），麵粉100克、雞蛋2個、香蔥適量。把豆腐放入盆中，用勺子壓碎。
第二步：放入麵粉、雞蛋、鹽、香蔥末，再倒入少許清水（清水的量視情況而定，建議後放，一點一點的來加。）
第三步：攪拌成麵糊，如圖。麵糊要比酸奶稍稠一點。
第四步：小火把平底鍋燒熱，倒入少許油，油熱後往鍋里舀一勺麵糊，攤成小餅，如圖。
第五步：翻面，小火烙至表面金黃成熟即可。
第六步：上桌開動吧。
⑶ 豆腐怎麼做麵食
豆腐的四種吃法
1、燜制
把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放進炸過的豆腐略燜成菜，即為芳香味濃的紅燒豆腐。豆腐改炸為煎或飛水亦可。蒸制將切成扁長方塊的豆腐、薄火腿片、冬菇片在碟上排上二三行，用中火蒸八分鍾，伴以熟青菜，撒上蔥花、胡椒粉，燒上熱油，淋上生抽等調味料，便是造型美觀、味道鮮美的「麒麟豆腐」。
2、炸制
豆腐切成方塊或菱形塊，裹上干澱粉，放進180度的熱油中炸至表皮酥脆，就可以製成各式脆皮豆腐菜式。把炸好的豆腐按長方形或方陣形、葵花形、山形等排在碟上，然後澆上芡或帶副料的芡，芡要稠些，便可烹制出各種味道的脆皮豆腐。
家常豆腐的做法大全，怎麼做都好吃!
煲制經過初步熟處理(炸、煎或飛水)的豆腐放在砂鍋內，加入蝦米、冬菇、鮮魷、帶子、蝦球、湯水、調料，製成。
3、燴制
蒸熟的魚，拆肉去骨，與豆腐燴成「豆腐魚茸羹」，此羹香滑清鮮，四季皆宜。燴制時要配以菇絲、姜絲、韭黃等副料。
4、滾制
「豆腐魚頭湯」是家喻戶曉的傳統菜。它以氣味清香，滋味鮮甜，湯色奶白為特色。製作時注意：魚頭要煎透，用滾水，火要猛。
豆腐可是一年四季都能吃到的美食，煎著、炒著、燉著。。各種誘人的做法。很多童鞋動不動就說自己是豆腐控，真的假的啊，那些犯懶的童鞋，不要以為沒你們的最愛，加把辣椒、加把蔥花、加點調料，也能快速消滅幾碗飯米飯呢。
⑷ 豆腐鹵面條怎麼做
雞蛋豆腐打鹵面的做法
1.雞蛋兩個打撒，洋蔥番茄切碎粒，豆腐切小塊
⑸ 豆腐打鹵面怎麼做好吃
打鹵面是山西一帶的傳統麵食。山西太原的打鹵面也較為有名，趙樹理的小說中亦有描述。華北地區各省也有該面。那豆腐打鹵面怎麼做好吃?請參考！
豆腐打鹵面怎麼做好吃
1.肉末加料酒、胡椒粉、老抽、生抽、鹽和少許糖拌勻，再加少許澱粉上漿，最後倒一點食用油碼味備用；
2.青菜洗凈，番茄去皮切丁（切丁有利於番茄出汁）；
3.豆腐切丁，姜蒜切末；
4.熱鍋冷油，油熱後爆香姜蒜末，倒入肉末翻炒片刻，再倒入番茄丁翻炒，番茄邊炒邊用鏟子壓一壓，讓汁壓出來更好吃；
5.加生抽、老抽、鹽、糖、十三香調味，加水，水多一些，因為做鹵汁嘛。水開後再煮一會兒，倒入豆腐丁，最後勾入調好的.澱粉水，水開後放少許雞精（不喜歡可以不放）關火，澆面的鹵汁就做好了；
6.另坐一鍋水，水開後煮麵條，面條快煮好時放入洗凈的小青菜汆燙熟，和面條一起撈出盛入碗里，澆上鹵汁，一碗番茄肉末豆腐打鹵面就做好了。
小貼士
1、番茄切丁更好吃；
2、勾芡的澱粉水不能太多，要不鹵汁太稠口感不好。
⑹ 豆腐湯面怎麼做好吃
吃豆腐有哪些好處呢？豆腐的營養價值高嗎？下面是我幫大家整理的豆腐湯面怎麼做好吃，希望大家喜歡。
步驟
1.南豆腐。
2.西紅柿去皮，切塊。
3.鍋里放清水，並放入西紅柿塊。這後再打3個雞蛋進去。
4.多煮一會兒後，放入白蘑菇和面條，再放生抽。
5.水開之後，放南豆腐。
6.放小油菜。關火。
7.最後淋上香油。
小貼士
青菜不要煮太長時間。
豆腐，廣受大眾歡迎。豆腐口感細嫩，營養豐富，是廣受歡迎的大眾美食。很多人喜歡吃豆腐，不僅因為它看上去白嫩可口，還因為它易於消化，營養易於吸收。豆腐無需咀嚼即可吞咽，因此男女老少皆宜。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
現代醫學證實，豆腐除了有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的'含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。
1.治傷風感冒
豆腐50克，淡豆豉10-15克，蔥白5根，共煮熱透，趁熱食用並蓋被發汗。
2.治支氣管哮喘
1)豆腐500克，麥芽糖60克，生蘿卜汁1杯，混和煮沸，1日2次分服。
2)用豆腐120克，杏仁15克，麻黃30克，將後兩味葯用布包再與豆腐共煮，吃豆腐喝湯，一日2次。
3.治肺結核
1)豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，水煮，去渣留液飲服。
2)用澤瀉莖葉與豆腐同煮服食，每日1劑，連服1-3個月。
⑺ 豆腐面條怎麼做好吃又簡單
大家都知道，在生活中很多人都非常喜歡吃面條，尤其是北方的小夥伴們。但是，在南方也有很多人喜歡吃面條的。為什麼面條這么受大家的歡迎呢?原因在於它不僅做法簡單，而且味道還特別的美味。但是呢，素麵條又不能滿足人們吃的慾望，所以很多人都會在面條里加一些其他的食物，比如說豆腐，牛肉。有一種面條叫做豆腐面條，那麼，豆腐面條怎樣做好吃又簡單呢?
豆腐面條怎麼做好吃又簡單
做法一
1. 先准備好豆腐、黃瓜、雞蛋、面條、麻婆豆腐調料、水澱粉和玉米油。
2. 先在鍋里加水燒開了，放上面條煮好後撈出來過一下涼水，等面徹底涼透了再放上一點芝麻油攪拌一下，接著把豆腐洗干凈切成小塊，放在鍋里稍微焯一下就撈出來，這樣可以去掉豆腐上的生豆味，炒的時候也不容易碎。
3. 在鍋里倒上玉米油，把麻婆豆腐調料放進去，翻炒一下出香味，再把豆腐放進去稍微炒一下，倒上兩碗清水用中火煮三分鍾，調一碗水澱粉分好幾次倒進鍋里，等到湯汁慢慢變的黏稠後就可以關火了。
4. 豆腐做好了就可以澆到面上了，還可以撒上一點芝麻，還可以放一點蔬菜在上面，還煎了一個荷包蛋放上了，這樣不僅看起來跟漂亮，吃的時候食材比較多味道好，也能吃的飽一點。
5. 還加了一點南瓜汁，要是嫌麻煩的話可以直接買面條，不過自己做的面條要筋道一點，而且不容易變黏。
做法二
1、材料：面條(掛面)、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油。
2、鍋內燒開水把面對半折斷放水裡開下再撈起來。
3、把胴骨湯倒入鍋內，直接把肉、青菜和面倒入鍋內。
4、等湯和面再次燒開後放入豆腐，然後關小火慢慢熬下。
5、熬了一會後，加入鹽、醬油，開大火再煮一下起鍋即可。
月子期間能不能吃饅頭
很多坐月子的女性都擔心饅頭不好消化，會對身體造成負擔，所以一直不敢吃，其實月子期間是能夠吃饅頭的，饅頭不同於其他麵食，因為饅頭是經過發酵而做成的，發酵之後的食物相對於其他麵食來說就更加好消化一些，對於月子期間的女性身體是有很大的幫助和好處的。
女性做月子期間應該吃一些富含營養的食物，但是也一定要好消化，饅頭恰好就是這種食品，饅頭因為是小麥做成的，所以富含各種各樣的微量元素和營養物質，在坐月子的時候，吃一些饅頭能夠為女性提供充足的體力和營養，不過每次不要吃的太多，因為畢竟是麵食，吃多了可能會造成消化不良。
但是饅頭會造成血糖增加，饅頭同樣屬於澱粉製品，如果血糖偏高的患者食用，會引起高血糖等情況，血糖偏高的產婦不建議吃太過的饅頭，另外主食也不能多吃，應該以粗纖維多的粗糧為主補充營養。
⑻ 豆腐面條的做法是什麼
廣達香肉醬適量、掛面400g、食鹽適量、凍豆腐200g
1、准備炒好的肉醬，凍豆腐切細絲、