黑魚燉豆腐
原料：黑魚;豆腐
步驟與做法：
1、處理魚：魚殺好，去內臟魚鱗，洗凈瀝水;魚頭對半切;魚身體切蝴蝶片;老薑用到拍扁，切小塊。
2、鍋中放適量油，將老薑放入;將切好的魚片放入鍋中;適當拌炒;放清水，沒過魚的量;放適量鹽跟糖，蓋上鍋蓋大火煮;蔥切段待用;等到魚湯變白;放少許料酒，蓋上鍋蓋燜上5秒鍾;出鍋前撒上蔥段即可。
黑魚我們也叫做是烏鱧或者是烏魚和財魚，黑魚是一種兇猛的魚，黑魚的魚刺很少而肉很多，食用起來味道又鮮嫩，黑魚含有的蛋白質非常的多，比起雞肉和牛肉這些肉類黑魚肉含有的蛋白質更多，所以黑魚是非常好的一種食材，我們可以用黑魚來做出多種菜餚。魚中豐富的維生素D具有一定的生物活性，可以很容易對鈣質吸收和利用，而且還可以有防止骨質疏鬆的作用，對於補鈣減少疾病有很好的作用，所以很適合正在生長發育的孩子們還有老年人都是很適合的。
魚片豆腐湯的功效作用
【魚片】
1.抗衰養顏：魚片含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。
2.開胃滋補：魚片中含有大量的蛋白質，都是完全蛋白質，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收，口感嫩而不膩，因此，對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，是攝入蛋白質的良好來源。
3.預防心腦血管疾病：魚片中脂肪含量較少，多是不飽和脂肪酸，對血液循環有利，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。並且魚片含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
4.健腦益智：魚片中含有卵磷脂，該物質被機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明;魚片還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍。
5.易於消化：魚片的水分含量高，肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，口感更軟嫩，也更容易消化吸收。
【豆腐】
1.補中益氣：豆腐是低卡路里的食物，是植物食品中含有較高蛋白質的，並有八種人體必需的氨基酸，吃下去還有飽腹感。因此，常吃豆腐可以增加免疫力，也不容易胖。
2.通便排毒：豆腐含有維生素B族、大豆寡糖，可促進身體的新陳代謝，促進腸道蠕動，有效預防便秘。對於老年人來說，消化系統退化，很容易出現便秘，建議老年人多吃豆腐。
3.潤膚消脂：豆腐含有大豆異黃酮，可完全燃燒脂肪的鐵質，在造血功能中可增加血液中鐵的含量，可以使得肌膚更加潤澤透亮。
4.增進食慾：豆腐高達97%以上人體消化吸收率，不會造成腸胃負擔，尤其推薦食慾不振時候食用。
5.防治骨質疏鬆：豆腐含有豐富的植物雌激素，可以預防和抵制骨質疏鬆症。而且，藉助魚體內含有的維生素D，可以顯著提高人體對於鈣的吸收。
6.防癌抗癌：豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分，有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
7.緩解更年期症狀：豆腐中含有大量的雌激素類黃酮，多吃豆腐還可以很好地補充雌性激素，可以幫助緩解女性的更年期綜合征。
❷ 烏鰡燒豆腐的好吃做法
材料
烏鰡400公克，油豆腐適量，蔥花適量，鹽、醬油、烏醋、姜絲、枝念局酒、猛讓辣椒適量，水約500毫升
做法
1、熱油鍋，將烏鰡煎成兩面金黃高老色。
2、加入油豆腐和所有調味料煮約5分鍾至油豆腐入味後盛盤，撒上蔥花即完成。
❸ 籽烏豆腐湯怎麼做好吃，籽烏豆腐湯的家常做
籽烏豆腐湯的材料
新鮮籽烏300g
6.籽烏很好熟，鍋開就能吃，如果煮時間長了口感會比較老
❹ 子烏燉豆腐的做法，子烏燉豆腐怎麼做好吃，子烏
食材
主料
豆腐兄伏
一塊
子烏
十個
輔料
韭菜
少許
蒜瓣
3瓣
姜絲
少許
步驟
1.先准備材料，姜切絲，蒜切沫，蔥切沫，韭菜切段，把買來的子烏洗干凈。
2.鍋中放油，下入茄脊蔥姜蒜，爆香。加開水，放子烏。
3.鍋里放豆腐，燉開。千滾豆腐，萬滾魚，蓋好鍋蓋，等湯慢慢的變白。
4.出鍋前放入韭菜段。
5.出鍋，我沒有放鹽，因為湯已經夠味羨納攜了。
❺ 鮮子烏燉豆腐的做法，鮮子烏燉豆腐怎麼做好吃
這道菜，就是吃一個橡盯鮮味，做的過程一定要快，不需要太多的輔料，加點鹽及雞精就OK
食材
主料
子烏
半斤
豆腐
六兩
輔料
蔥
適量
姜沫
適量
步驟
1.子烏先進行處理，將肚子里的沫去除干凈
2.水開加入子烏焯一下，變色取出
3.豆腐切塊
4.爆鍋加入姜沫，放入子烏，再加穗御入開水
5.此時加入豆腐及蔥，燉開鍋就可以，加入鹽，出猜如岩鍋時加入雞精
6.這時我們的子烏燉豆腐就可以上桌了
❻ 烏江豆腐的做法
原料： 鮮活烏江魚1尾1千克，烏江豆腐500克。
調料： 豆瓣醬、鹽、味精、五香粉慎跡、胡椒粉、糍粑辣椒、豬油、姜、大蒜、蔥、鮮湯等適量。寬寬並
製作：
(1) 將鮮魚颳去魚鱗，剖腹去內臟洗凈，兩面打上花刀；豆巧空腐切成4厘米方塊入沸水中氽過後濾干水分；姜、大蒜切片、蔥切成2.5厘米長的節；豆瓣醬切細。
（2）鍋下豬油燒至6成熱時，將糍粑辣椒制熟，下豆瓣醬制香後加入姜、蒜片、鮮湯、五香粉、胡椒粉、味精等進行調味，將魚和豆腐下鍋用小火煮約10分鍾，熟後下蔥節即成。
❼ 家常烏栗豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解
主料
烏栗豆腐 ：一塊
輔料
食用油 ：適量鹽 ：適量蒜瓣 ：五瓣醬油 ：適量
具體步碧物驟
第一步
將浸泡好的豆腐再用水洗凈
第二步
將蒜瓣切碎
第三步
做鍋，開火，放油
第四步
將豆腐放鍋內
第五步
放切碎的蒜瓣粒
第六步
加水，並用鏟子捯碎
第七步
加有機帆臘醬油和鹽態慧滑，蓋上蓋燜3分鍾即可
❽ 好吃的鮮子烏燉豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料
子烏 ：50
豆腐 ：50
鹽 ：5
第一步
子烏洗干凈
第二步
切罩族蔥姜蒜
第三步
倒慎悶談油，炒蔥姜蒜寬碰
第四步
放開水燒子烏
第五步
放豆腐
輔料
具體步驟