㈠ 能否介紹下家常豆腐的好吃做法
豆腐是一道非常普通的食材，不過它卻是一個營養十分豐富的食材，小編本身就比較喜歡吃豆腐，雖然它的味道有點淡，但是它的做法卻是十分的多，每一個做法都會讓豆腐產生不同的風味，而且豆腐還是人體中的重要營養來源之一，無論你用什麼烹制方法，都是非常營養而美味的，所以豆腐可為認為最有營養的一道食材，同時豆腐可以搭配的食材也是非常的多的，用不同食材都會讓豆腐產生不同的味道，不過豆腐的味道雖然變化萬千，但它的營養價值卻沒有隨著味道的改變而改變，這便是豆腐獨有特性了，而小編在豆腐的眾多菜品中，還是喜歡家常豆腐這道菜。
以上就是家常豆腐的做法了，如果感興趣的小夥伴可以嘗試一下，不過要注意得的是，在炸豆腐的時候，火候一定要控制好，不是火候沒有控制好的話會嚴重影響到豆腐的口感的，如果想要豆腐不容易碎的話，可以在切豆腐之前用鹽水浸泡一下，掌握好這些之後就可以做出鮮香下飯的家常豆腐了。
㈡ 家常豆腐怎麼做既簡單又好吃
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
㈢ 好吃的美食——豆腐
中國人種植大豆已經有五千年的歷史了，因此以大豆為原料製成的豆腐，很早就成為中國的特有食品之一。
豆腐又名「菽乳」(大豆古稱「菽」)或黎手拍祁。據李時珍本草綱目的記載，豆腐是漢朝淮南王劉安發明的。1960年，河南密縣發掘出兩座漢墓，其中有一副石畫，刻著豆類加工成豆腐的生產過程。由此可證明，豆腐的製造在東漢就已經開始。不過，在宋朝以前，豆腐是下層社會的廉價食品;到了明朝，由於出現各種精緻的烹飪方法，豆腐才慧叢成為富貴人家的桌上佳餚。
十二世紀時，中國僧侶將豆腐傳入日本;二十世紀初，中國留法學生李石曾，在法國開了一家豆腐公司。現在，豆腐已經成為世界熟知的食品了。
如果以大豆為原料，可以製作出數十種不同色食物，包括豆漿、豆腐皮、豆乾、油豆腐、豆腐乳……如以這些豆食加上其他葷素配菜和作料，即可擺出上百種菜色的豆腐大餐，其中尤以臭豆腐最獨具風味。
臭豆腐是清朝一位叫王致和的`落第舉人發明的。當年，他因為名落孫山，為了籌措路費還鄉，在京城開了一家豆腐店。有一回，碰上接連數天的陰雨天，賣不出去的豆腐發了霉，他覺得丟了可惜，便試著將霉豆腐切成小塊，加入鹽巴、花椒，封入壇子里。過了幾天，豆腐已經變成了綠色，經過油炸之後，吃起來別有風味。從此，他就掛起「臭豆腐」的招牌。
今天，臭豆腐的「臭前薯櫻」名遠揚，到處都有逐「臭」之夫，而各地使豆腐發酵變臭的鹵汁不盡相同，也就發展成為很多不同風味的臭豆腐;不僅如此，腦筋動得快的商人，還能做出許多變化，讓人目不暇接呢。
㈣ 家常豆腐怎麼做好吃
家常豆腐怎麼做好吃
家常豆腐該怎麼做呢，下面我為大家精心搜集了關於家常豆腐的做法，歡迎大家參考借鑒，希望可以幫助到大家!
家常豆腐，一種老少皆宜的美味食品，沒有特別強的季節性，四季可食。豆腐是中國人飲食智慧的結晶，在各類菜系中豆類都有一席之地。家常豆腐，是以豆製品為主製作而成，富有較家常豆腐 高的蛋白質，有營養價值並具有醫葯功能的美味食品。此菜主要用豆瓣醬、白糖和醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜餚。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風味較濃。此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。豆腐是高蛋白低脂肪的'食品，它能增加飽腹感，特別適合針對腹部脂肪減肥者食用。番茄和香菜都有助於消化，有排除積聚腸胃內脂肪的作用。
家常豆腐做法1：
1. 豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。
2.在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。
3.放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。
4.在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
家常豆腐做法2：
豆腐1塊、雞蛋2個、青椒、紅椒、木耳、老乾媽豆豉、泡椒、生抽、老抽、水澱粉
家常豆腐的做法步驟：
1、將豆腐切成方塊
2、放入打散的雞蛋里使之沾均勻
3、鍋內少許油放入沾好雞蛋液的豆腐
4、兩邊煎成金黃色撈出備用
5、另起油鍋，放入老乾媽豆豉和泡椒炒香
6、放入青紅椒和木耳煸炒
7、放入煎好的豆腐塊，翻炒一下，放入生抽，老抽，雞精，糖，加入少許水
8、大火快速翻炒一下，轉中火2分鍾後淋如水澱粉快速翻炒即可~
營養價值
熱量：450.36大卡
鉀：276.91毫克
胡蘿卜素：272微克
磷：146.03毫克
鈉：83.91毫克
膽固醇：69毫克
維生素A:61.6微克
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高;豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，是寶寶生長發育的重要食物，有助於增強抵抗力，促進生長發育
促進生長發育、改善缺鐵性貧血、增強記憶力、緩解疲勞
解熱、鎮痛 增加食慾、幫助消化 凈化血液
食物相剋
豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣;豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
忌豆腐與菠菜同煮：
豆腐是在豆漿中加入鹽鹵或石膏後製成的。鹽鹵中有氯化鎂，石膏含有硫酸鈣，菠菜中含有很多草酸，它可與氯化鎂、硫酸鈣發生化學反應，生成不溶於水的草酸鎂或草酸鈣的白色 沉澱。人體就不能吸收鈣鹽和鎂鹽了。因此，菠菜與豆腐同煮是不科學的。
適用人群
動脈硬化、低碘者忌食
肥胖和血脂較高者不宜多食
肝火旺盛者不宜多食
胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食
小貼士
1.豆腐不容易進味道，所以調料用少許水調勻可以讓豆腐入味。
2.青椒，胡蘿卜，木兒都是很容易熟的東西，翻炒時候要注意不要炒過頭。
;㈤ 豆腐這樣做太好吃，嫩滑入味，鮮香營養，孩子愛吃的居家美食
大家好，這里是楊爸的 育兒 經，主題介紹簡單的 育兒 輔食和 育兒 知識，只為分享對孩子更好的。——本款 美食 適合3周歲以上的孩子食用。
在我們的日常生活中，相信大家一說到豆製品，總會第一時間想到豆腐這款營養食材。
其實相對於筆者來說，平時用豆腐做成的 育兒 菜餚也很多，就比如說最常見的鴨血炒豆腐、鯉魚燉豆腐、小蔥拌豆腐、海帶豆腐湯、鐵板豆腐等等。
相比這些美味來說，因為豆腐本身低脂高蛋白，而且還富含其他營養元素，所以深得家中孩子喜愛。
而對於今天分享的這款茄香豆腐片來說，應該算是豆腐菜餚之中酸甜爽口的代表。
如果你對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【 美食 名稱】：茄香豆腐片。
【准備原料】：番茄醬三勺，嫩豆腐一塊，蔥花少許，蚝油一勺，生抽一勺，白糖八克，水澱粉30ml。
第一步：首先我們把番茄醬，生抽，蚝油，白糖倒入裝有水澱粉的碗中，均勻攪拌融合。
第二步：隨後按照下面這張圖的操作，先把嫩豆腐片成一公分左右厚度的薄片，然後在切成小塊，大小自己控制即可。
第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫轉小火，把准備好的嫩豆腐輕輕的平鋪在鍋底，轉中火煎炸至兩面金黃微焦。
第四步：基本上只要能煎至下面這張圖的色澤就可以了，隨後把准備好的蔥花倒入鍋中爆香。
第五步：最後把准備好的茄香汁倒入鍋中，轉大火翻炒至湯汁粘稠就可以出鍋品嘗了。
相對於今天這款 美食 來說，雖然它的整體步驟有五步，但對於筆者而言，其實你只要把所有步驟連貫在一起，基本上操作這款 美食 的步驟也就三步——調醬汁、炸豆腐塊、倒醬汁。但凡你只要把這三步做好，基本上就能把這款 美食 完美復刻了。如果你對今天這款 美食 也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。筆者相信當您把這款 美食 端上桌的時候，您的孩子一定會非常愛吃哦。
㈥ 豆腐怎麼做好吃
因為豆腐非常常見，價格又不高，非常便宜，所以我們平常生活中也是經常吃豆腐的。而豆腐如果只用那幾種方法去做的話，一定會吃膩。所以今天跟大家分享一個家常豆腐的做法。這個豆腐的做法真的很家常，很簡單，而且做出來之後營養美味，咸香入味，滑嫩可口。
3、接下來咱們把蔥姜切一下，大蒜壓扁切成末，生薑切成末，小蔥切成蔥花。然後起鍋燒油，油熱之後下入姜蒜末爆香，然後加入一勺豆瓣醬，將豆瓣醬炒出紅油，再倒入適量的清水，水開之後把豆腐塊放進去翻動一下，再加上一點生抽，蚝油繼續翻動，翻均勻了之後咱們就可以蓋上鍋蓋，給它燜十分鍾。
一道特別美味又特別家常的家常豆腐就這樣做好了。看這樣做出來的豆腐是不是就非常有食慾呢？你想吃這樣的豆腐嗎？如果你還想吃的話，就抓緊時間准備材料，自己去做一下吧！
㈦ 豆腐怎麼做好吃又簡單 簡單易學的豆腐製作方法
豆腐是一種非常受歡迎的食品，是我國傳統的食品之一。它是以黃豆為主要原料，經過一系列的加工工藝製成的。豆腐不僅味道鮮美，而且營養豐富，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵等營養成分。那麼，豆腐怎麼做好吃又簡單呢？下面給大家介紹一下簡單易學的豆腐製作方法派嘩。
以上就是簡單易學的豆腐製作方法，製作過程簡單，食材易得，可以在家中輕松製作。製作出來的豆腐口感細膩，營養豐富，不僅可以察兆作為主食，也可以作為美味的小吃。大家不妨試試製作，品嘗一下自己親手做的豆腐，享受美食的樂趣。
3.將攪拌好的豆漿倒入鍋中，加熱至80℃，熬制10分鍾。
8.將豆腐切成塊狀，即可食用。
3.將攪拌好的豆漿倒入鍋中，加熱至80℃，熬制10分鍾。
以上就是簡單易學的豆腐製作方法，製作過程簡單，食材易得，可以在家中輕松製作。製作出來的豆腐口感細膩，營養豐富，不僅可以作為主食，也可以作為美味的小吃。大家不妨試塵沒行試製作，品嘗一下自己親手做的豆腐，享受美食的樂趣。
㈧ 麻婆豆腐的好吃做法
說起麻婆豆腐，相信大家都是不陌生的，很多人都是非常喜歡吃這款菜餚的，非常地道的川菜了，麻辣鮮香，非常的可口，正是一款非常常見的家常菜，我們想要製作的美味營養卻是不簡單的，那麼麻婆豆腐怎麼做比較好吃呢?
【麻婆豆腐】
【製作食材】豆腐，生薑，大蒜，小蔥，食用鹽，食用油，豆瓣醬，生抽，蚝油，水澱粉
【製作步驟】
6、在煮湯汁的時候要用大火，這樣很容易就能夠將湯汁煮得特別濃稠了。等到湯汁濃稠之後，咱們將蔥花放入到鍋中，然後將其稍微翻拌一下就可以出鍋了，用蔥花點綴一下可以讓麻婆豆腐看起來更加讓人有食慾。出鍋之後就可以吃了，一道特別美味的麻婆豆腐就這樣做好了，香嫩爽口，你喜歡嗎？
【小貼士】
1、在做麻婆豆腐的時候要用大火。
2、豆腐塊不要切得太大，也不要切得太小，大約是2×2厘米的小塊就可以了。
㈨ 家常豆腐怎麼做好吃呢
蔥油豆腐
【食材】
內脂豆腐1盒（約260g）、香蔥30g、核桃油15g、鹽3g、生抽5g、醋5g、糖少許
【做法】
1、內酯豆腐提前放冰箱冷藏30分鍾，夏天吃起來涼颼颼的，很適口，孩子說像吃冰淇淋一樣。
【小貼士】
1、往香蔥上澆油時，盡量澆得均勻一些，這樣能充分激發出蔥油。
2、內脂豆腐剛開始不用弄太碎，調味後攪拌時順勢弄碎即可。
㈩ 家常豆腐怎麼做比較好吃
家常豆腐，是一道以豆腐、豬肉作為主要食材，以豆瓣醬、白糖和醬油作為調料製作而成的老少皆宜的美味食品，酸甜苦辣皆宜，味道濃郁。那家常豆腐怎麼燒才不像吃石膏一般呢？本文就來簡單分享一下這方面的知識：
家常豆腐沒有特別強的季節性，四季可食。但是要注意的是動脈硬化、低碘者忌食；肥胖和血脂較高者不宜多食；肝火旺盛者不宜多食；還有就是胃腸炎、高血壓、肺結核患者慎食家常豆腐。