用剩下的餃子皮就可以，超市也有賣餃子皮的，不和面不揉面，烹飪方式簡單，更重要的能增長廚藝，餡料可以隨意調整，不過建議以素餡為主，素餡容易熟，煎出來的顏色也好看，肉餡熟的慢，稍有不注意會煎糊。
韭黃脆皮卷
食材：餃子皮、韭黃、雞蛋
調味：食鹽、蚝油、十三香、芝麻香油
1、這是需要用到的主要食材，雞蛋2個，餃子皮20張左右，韭黃一把，喜歡韭菜的也可以換成韭菜，或者其他蔬菜，靈活運用。
13、餃子皮這樣做真的非常好吃，出鍋色澤金黃，個個飽滿多汁，吃起來口感還爽脆，一點也不油膩，上桌孩子們大口吃，毫無壓力，我都忍不住多吃了兩個。
技巧總結
1、蔬菜不止可以用韭黃，也可以用韭菜、黃瓜、胡蘿卜等，新鮮蔬菜都可以。
2、不用擔心煎不熟，因為雞蛋是熟的，麵皮是熟的，只要韭黃熟了，就代表成功了。
3、煎的時候要少油，避免油膩，小火慢煎是關鍵，火大了容易糊掉。
② 餃子皮怎樣做才好吃
1.先和面，如果覺得麻煩就買現成的餃子皮吧。
2.裙帶菜冷水泡發，沖洗兩遍後，擠去水分，再剁碎備用。
3.鹹肉洗凈切小塊，放入料理機攪打成肉餡。
4.大蝦洗凈後去皮、去頭、去蝦線，用刀剁碎，備用。剁不要剁成泥，要有點顆狀才好吃。
5.蝦皮沖洗一下，剁碎，備用。
6.生薑、小蔥切碎，備用。
7.把所有食材混合在一起，加入鹽、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、少許料酒、香油、一點點白糖攪拌均勻，放10分鍾左右，讓其味道融合。
8.接下來就是包餃子，包好後根據個人喜好選擇煮、蒸、煎都可以。
③ 怎樣做餃子皮才好吃
不要
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是麵粉，製作相對簡單，在這里給大家分享一下。
食材
高筋麵粉
常用水
步驟/方法
和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將麵粉變成一個面團即可，和的稍微硬一點。
揉面。不停地揉至少十分鍾，讓面變得筋道。
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始擀皮子為止。
將醒好後的面團放在面板上用力揉十分鍾。 要點宏兄襲：在面板上放點麵粉，揉起來更有勁。
揉蔽兄成團後，從中摳一個洞，轉著圈，揉細。
用刀一切四，其餘放在盆里，蓋上蓋子待用。
將此條揉細揉長，揉到面棍的橫截面相當於一元硬幣大小即可。揉時板上灑點麵粉，防止粘在板上。
切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完後就會形成這樣的排列。
壓面團。灑上麵粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。 這樣就可以開始擀皮子了！
工具： 擀麵杖、蓖子（竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底）。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用擀麵杖邊擀邊旋轉麵皮。塵棗拿擀麵杖擀的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
④ 餃子皮可以做什麼美食
餃子皮可以做餃子皮燒麥、餃子皮水煎包、餃子皮鍋貼等美食，都是很好吃的，非常的簡單，而且吃起來口感特別的豐富，營養價值也特別的高，不管是大人還是孩子都會喜歡吃。
其實餃子皮不僅僅可以包餃子還可橋缺以做出很多意想不到的美食，餃子皮可以做餃子皮燒麥、餃子皮水煎包、餃子皮鍋貼等美食，都是很好吃的，非常的簡單，而且吃起來口感特別的豐富，營養價值也特別的高，不管是大人還是孩子都會喜歡吃。
餃子皮燒麥
2、蒸好趁熱搗松。
4、炒鍋燒熱，加入豬油，待油熱後將肉餡先放入炒香早陸。
6、加入蒸好的糯米飯，可加入少許水（或泡香菇的水） 翻炒均勻至湯汁都吸收到糯米飯中，燒麥餡就做好了。
7、餃子皮用擀麵杖在周邊再擀薄一些、大一些。
8、取一張餃子皮放在手上，取適量餡放在中間。
餃子皮鍋貼
1、豬肉剁成肉泥，打花椒水攪打加入老抽、生抽、蚝油、鹽調味；
3、餃子皮像包餃子一樣將中間捏合，兩邊不專賣店口；
4、將30克麵粉和300克水混合調均勻，成麵粉水備用（三鍋的量）；
5、平底鍋內放入約1大匙敏睜辯油，抹均勻，將鍋貼排入鍋內；
6、中小火加熱，當鍋貼底部稍稍定型時，倒入麵粉水；
7、繼續加熱後，鍋中的麵粉水開始沸騰，此時蓋上鍋蓋，小火煎8-10分鍾，當鍋內出現響聲時，表示水份即將烤乾，開蓋觀察，如麵粉水煎至金黃色，可裝盤。
⑤ 餃子皮怎麼做才好吃
做餃子皮時，在每500克麵粉里打入一二個雞蛋，加適量水將面和勻；將和好的面放在盆中，蓋上蓋子放5分鍾。用這樣的麵皮包出的餃子，即使面和的軟點，餡中湯多點或是煮的時間長點，都不會出現餃子的粘連和破肚。這是因為下水一煮，蛋白質收縮凝固，餃子皮較挺括。這樣的餃子吃起來爽口，味鮮，且看上去樣子好。
⑥ 餃子皮版燒麥的做法，餃子皮版燒麥怎麼做好吃
食材：
主料：肉餡100g，胡蘿卜40g，香菇28g，糯米600g，鹽一勺，醬油一勺
餃子皮版燒麥的做法步驟：
1. 餃子皮20張 肉餡100g 香菇28g 胡蘿卜40g 糯米 600g
2. 胡蘿卜去皮切成小丁
3. 香菇去根洗干凈切成小丁
4. 鍋中放入少許油，放薑末爆香，下入肉末煸炒
5. 肉末煸炒變色後加入香菇丁一起煸炒，調入少許生抽、耗油、白糖、鹽
6. 最後加入胡蘿卜丁，翻炒均勻關火
7. 最後加入胡蘿卜丁，翻炒均勻關火
8. 准備好餃子皮
9. 買來的餃子皮需用擀麵杖再擀大一些就好，最好讓麵皮形成這種波浪花邊，包出的燒麥才好看。
10. 將餡料包入餃子皮中
11. 將上面的封口用虎口捏緊
12. 收出小褶子來，微微露出餡兒即可。
13. 放入蒸箱或蒸鍋中，上汽後蒸十分鍾即可出鍋
14. 由於它的造型不收口，有一種內餡外露的霸氣，更像一朵小花
15. 燒麥製作起來簡單省時，而且香郁濃厚
⑦ 餃子皮可以做什麼美食 剩餃子皮這樣吃更好吃
剩餃子皮這樣吃更好吃
一、金不換炒麵片
材料
姜、蒜、醬油、鹽
餃子皮、豬肉、金不換
洋蔥、紅椒、蔥
步 驟
1.餃子皮先用擀麵杖擀薄，然後切成面片，煮熟後撈出備用。
2.金不換洗凈，姜蒜切末，洋蔥、紅椒切絲，蔥切段，豬肉切片。
3.豬肉下鍋煸炒後盛出，熱鍋爆香蔥姜蒜，下洋蔥、紅椒、蔥段翻炒，然後加入青菜、和面條翻炒。
4.炒熟之後加適量醬油和鹽調味，然後就可以出鍋啦！
不喜歡吃炒麵的話，可以做面片湯，一樣好吃哦！
二、餃子皮燒麥
材料
餃子皮、米飯、香菇
胡蘿卜、五花肉、醬油
糖、鹽、胡椒粉
步 驟
1.豬肉、胡蘿卜、香菇切末，先炒肉末，再放蔬菜，炒熟後放入熟米飯。
2.餡料加入適量醬油、糖、鹽、胡椒粉調味，然後就可以開始包了。
3.技巧就是用虎口的地方，捏緊實即可，餡料的量不要太大，然後放入蒸籠15分鍾就好啦~
蒸之前，燒麥頂部撒一點水以防太干，炒餡料的時候，用豬油會更香哦~
三、飄香春卷
材料
餃子皮、雞胸肉、蔬菜
芝士碎、鹽、胡椒粉
步 驟
1.餃子皮先用擀麵杖擀薄，蔬菜切絲，雞胸肉煮熟後撕成雞絲備用。
2.餃子皮上依次放入蔬菜、雞絲、芝士碎，像這樣包成春卷的樣子，餃子皮太乾的話沾點水。
3.一定要包嚴實了哦，這樣炸的時候才不會散架，中火炸至金黃，復炸一遍顏色更好看~
油溫一定要控制好，不然很容易炸糊了哦，不喜歡油炸的就煎一下，沙拉醬、番茄醬、辣椒醬，喜歡什麼就蘸什麼~
⑧ 餃子皮別只會包餃子，怎樣做比買的好吃，松軟香甜，5塊錢能做一鍋呢
【餃子皮版沙琪瑪】
提前准備餃子皮、白糖、乾果（腰果仁、扁桃仁、瓜、花生什麼的）、大棗、藍莓干、熟黑芝麻、植物油。
⑨ 餃子皮燒麥怎麼做 幾大步驟做出超好吃的餃子皮燒麥
1、首先准備好原料：糯米1500克，香菇500克，洋蔥200克，肉100克，醬油3勺，鹽適量，蔥適量，水少量。
2、糯米提前泡好（3-4小時以上），上鍋蒸熟。也可以不泡，用電飯鍋煮熟，就是要掌卜數腔握好水量型衫。
3、配菜香菇、配菜洋蔥。
4、油要放多一點，我選擇用植物油?豬油混合炒，有豬油混合會更香。大火先扁香菇，再下洋蔥。
5、爆炒後改中小火，加鹽和醬油。鹽要稍微多放一點，到時糯米才會入味。
6、加一點點水，防止粘鍋，也需要有一點湯汁。
7、熄火，用鍋的余熱混合蔥。
8、開始混合糯米。需要些手勁兒，因為糯米黏糊。
9、混合完畢！（這時可以嘗嘗鹹淡，嘗起來感覺有一點點過咸才是合適的，之後混合皮吃味道才夠，如果覺得不夠咸可以加一點醬油）。
10、餃子皮邊緣沾水，有助於捏緊，把餡攤平。畢腔用虎口壓緊，可以用另一個手幫忙按壓上面使裡面更嚴實。越緊越好，不然蒸的時候會散哦！
11、包好後就可以蒸啦！水開後蒸6-10分鍾左右，皮熟了就行！