① 西紅柿炒雞蛋最簡單的做法
西紅柿炒雞蛋是一道國民家常菜,我想不會有人有異議吧。這么經典,這么家常,怎麼可能不會做呢?但要想做的好吃,就要掌握一點點訣竅,這樣才能給家人和自己帶來驚喜,不是嗎?
西紅柿炒雞蛋的做法
步驟step
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西紅柿炒雞蛋的烹飪技巧
技巧tips
1. 這道菜先把雞蛋炒熟盛出後,再炒西紅柿,其目的是為了防止西紅柿在炒的過程中析出太多的水分,從而影響雞蛋的口感。
2. 在西紅柿炒雞蛋的過程中,加入家樂雞精,起到體現的左右,獲得更加爽口豐富的口感,但要注意,最好是在臨出鍋前加進去,讓鮮與香獲得完美融合
② 西紅柿炒雞蛋怎麼做
西紅柿炒雞蛋是很常見的一道家常菜備裂,我老公最喜歡吃這道菜了,我經常會親自下廚為他做這道菜。
西紅柿炒雞蛋的用料和製作步驟如下:
原料:
雞蛋3個、西紅柿2個、蔥1根、蒜一瓣、鹽、油
製作步驟:
第一步:准備好所需要的原材料。
小貼士:
要想炒出來的雞蛋滑嫩,必須控制好火候;油燒熱後,一定要關小火,再倒入蛋液,待蛋液還未完全凝固時關火,利用鍋中余溫將蛋炒散。
③ 番茄炒蛋怎麼做好吃
如型仔何炒西紅柿雞蛋?
西卜升汪紅柿炒雞蛋方法:1 1西紅柿切塊備用。
如何炒西紅柿雞蛋:打散三個雞蛋。
西紅柿雞蛋怎麼炒:鍋里3/3熱油,把雞蛋倒進去炒。
西紅柿雞蛋怎麼炒:4 4炒雞蛋打包備用。
西紅柿炒雞蛋怎麼做:在一個5 5的鍋里倒入少許油,加入幾顆蒜,將西紅柿倒入笑仿鍋中。
西紅柿雞蛋怎麼炒:6.6西紅柿加適量鹽。
西紅柿雞蛋怎麼炒:7個7,加點糖。
西紅柿雞蛋怎麼炒:8 8把之前炒好的雞蛋倒入鍋中。
如何炒西紅柿雞蛋:9 9把雞蛋和西紅柿炒均勻。
西紅柿雞蛋怎麼炒:10: 10撒蔥花。
④ 西紅柿炒雞蛋怎麼做好吃
主料
12.淋入一點水澱粉,將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了
⑤ 西紅柿炒雞蛋怎麼做才好吃
除了土豆絲外,在外面吃飯,還有一道家常菜是我經常點的,那就是西紅柿炒蛋(番茄炒蛋)。看過《爸爸去哪兒》的觀眾都知道,有一期爸爸去哪兒,爸爸們做飯都特別有默契,每次飯桌上必有西紅柿炒蛋這道菜,可見,西紅柿炒蛋是有多麼普及,多麼深受廣大民眾的喜愛。
我是沈小怡,80後美廚娘與美食自媒體人。如果你也喜歡做美食、探店,歡迎關注微信公眾號【沈小怡】,一起發現與製作更多美食!
⑥ 西紅柿炒蛋怎麼做才好吃簡單
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?1. 食材搭配
不會炒菜的人是絕對不會搭配的,他們可以用一個雞蛋炒三個西紅柿,那真心叫浪費食材。想要做出好吃的菜一定要會搭配,就拿西紅柿炒蛋來說吧,一般是用兩個雞蛋配上同樣大小的西紅柿兩個。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?2. 別吝嗇油
要在鍋中倒入和雞蛋一樣多的油,等油燒熱再把雞蛋倒入鍋內,倒雞蛋前,把油鍋搖一搖,讓油敷滿鍋底,這么就不能讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁得邊緣很多倒入。雞蛋入鍋後要立即用鏟子或筷子快速攪動雞蛋,這么可以使全部雞蛋都吸收足油脂,都受到油的高熱。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?3. 雞蛋要打碎
打雞蛋的時候要小心辦法,「要狠狠打」雞蛋,要用力多打一些,逐漸加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要讓筷子盡可能多地浸在雞蛋里,到每次筷子在碗口外運動時,幾乎全部雞蛋都躍出了碗口平面,並且停住打蛋時,雞蛋表面有很多泡沫,這才可以算雞蛋打好了。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?4. 雞蛋加水
雞蛋常常一不小心就會炒老,而且如果放油少的話還會粘鍋,我們可以在剛打的雞蛋里放入少量的清水,待攪拌後放入鍋里,就可以保證雞蛋炒出來是鮮嫩的了,還有因為有一些清水在也不會那麼容易粘鍋了。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?5. 炒西紅柿加糖
有人喜歡做的時候,放一些水進去,其實西紅柿里的水份完全夠用了,不用放水。還有,現在的西紅柿質量不好,炒出來的菜不甜還有些苦味,出鍋的時候可以適量放一些白糖。這樣可以中和西紅柿的酸味,口感更好。而且要利用西紅柿汁水的滋潤,在切西紅柿時,盡量切成橘子瓣大塊,這么才可以獲得非常多的汁水。
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?6. 放鹽別太早
先關火,並且最後出鍋時才加鹽,正是西紅柿炒雞蛋的一個密技。您能發現,當您把菜端到桌上,番茄剛好釋放出了恰到好處的、味道純正的新鮮汁水!
西紅柿炒雞蛋怎麼做最好吃?7. 不需要調料
西紅柿炒雞蛋是吃一個「鮮」字,而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出,不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。
小貼士:西紅柿如果炒出來帶著皮,厚厚的自然會降低食客的胃口,可以在炒西紅柿之前做一下簡單去皮處理,只需將洗好的西紅柿用開水燙一下,皮立刻就張開,很容易剝掉了,這樣炒出來不僅味道不減,連口感也變得更加好了。