山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
細陸姿面條
500g
輔料
蔥
20g
姜
適量
蒜
適源搭量
韭菜
適量
香腸
70g
海帶
100g
蝦皮
適量
鹽
適量
味精
適量
雞精
適量
香油
適量
十三香
適量
雞蛋
1個
水澱粉
適量
步驟
1.准備好材料
2.豆腐切丁，放十三香。鹽，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，蔥切絲，蒜姜切碎，香腸切丁，海帶切絲
4.鍋中加底油，熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。
5.加生抽。攪拌均勻
6.加適量水，放入雹悉拿蝦皮，海帶絲，香腸。鹽味精雞精
7.水開後勾入水澱粉，淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油
8.做水下面，把臊子澆面上就可以了
㈡ 插小豆腐的做法
方法/步驟
首先，把黃豆洗干凈，泡一晚上（我喜歡做的時候把皮弄掉，其實不用脫皮）。
小豆腐的做法
黃豆泡好後，打成漿。磨豆子的時候要少放一點水。
蘿卜洗干凈，切碎備用。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
鍋中放油，油熱後，把蔥末爆香。
小豆腐的做法
把蘿卜放入鍋中翻炒，多翻炒一會兒，這樣可以把蘿卜的苦味和辣味散出來，做出來的成品只保留蘿卜的甜味，這樣才好吃。
小豆腐的做法
蘿卜炒好後，在鍋中用鏟子攤開，把小豆腐放進去（一定要這樣做，小豆腐容易糊，這樣做是為了避免糊鍋）。
小豆腐的做法
小豆腐的做法
小豆腐中添少許水煮開，然後放入鹽調味。
小豆腐的做法
小豆腐煮熟後，開著鍋蓋，收一收水分。
小豆腐的做法
水分收好後，放味精調味即可出鍋。
小豆腐的做法
最後放入鮮辣椒醬，就可以吃了（辣椒油放進去不好吃，一定要放鮮辣椒醬）
㈢ 豆腐面怎麼做好吃 豆腐面的烹飪方法
可以做番茄燒豆腐面，具體做法如下：
1、材料：番茄三個、老豆腐1/4塊、手擀麵一人份、毛豆少許、生抽2大匙。
2、番茄洗凈用小刀去蒂，底部劃十字，放入沸水鍋中燙一分鍾；
3、番茄撈出，用手去皮後切成小判搏枯塊；
4、老豆腐切成小方塊，入油鍋掘洞小火煎至金黃；手擀麵煮好撈出瀝干備用；
5、煎好的老豆腐、毛豆和番茄一起放入一個鍋中，加入生抽和300毫升水小火紅燒約銀餘10分鍾，至番茄全部軟爛成泥狀關火；
6、面放在最下層，把番茄燒豆腐倒在上面即可。
㈣ 豆面條怎麼做好吃竅門
食材
主料麵粉500克豆面200克雞蛋2個涼水適量輔料蔥少許鹽適量
步驟
手工豆面面條的做法步驟1.首先把麵粉 豆面放進大盆里，加入適量得涼水，放入雞蛋攪拌成團。
手工豆面面條的做法步驟2.揉成面團後放到面板上反復揉面，面越硬了面條好吃！
手工豆面面條的做法步驟3.面團適量分成幾個小分，用擀麵柱反復擀壓面成大餅形狀（中間適當放點麵粉防止粘爛）！
手工豆面面條的做法步驟4.擀麵直到感覺厚度很薄了就可以了！
手工豆面面條的做法步驟5.把擀好的面餅對折幾次，方便切面！
手工豆面面條的做法步驟6.切面中，（寬度根據自己的喜好，我喜歡細點的面條）
手工豆面面條的做法步驟7.看這是切好的面！
手工豆面面條的做法步驟8.大鍋燒水，水開後放入面條，用筷子攪拌以免粘了。最後將蔥切碎放入鍋內！
手工豆面面條的做法步驟9.面出鍋了！搭配兩個小鹹菜。太香了！
㈤ 豆面怎麼做好吃
吃慣了大米白面，偶爾嘗試一下粗糧，也是個不錯的選擇。更何況大部分粗糧的各類營養元素，都是十分豐富的。所以今天給大家分享的，是一個「」千層豆面餅」的做法，粗細糧搭配，吃起來也更加營養健康
【食材清單】：
主料：黃豆面、麵粉
配料：白芝麻、澱粉
調料：食鹽、植物油
【步驟一】：
准備黃豆面200克和麵粉150克，先把兩種麵粉摻勻，然後留著和面。和面的時候，用150克左右的溫水，分多次少量的添加。先攪拌至沒有乾麵粉後，下手把面揉成稍硬一點的，表面光滑的面團，再用鍋蓋蓋住。然後靜置餳面10分鍾，讓麵筋鬆弛，這樣面會更加柔軟有延展性，方便後期擀製成型。
【步驟二】：
准備200g左右白芝麻，我們做一點芝麻鹽。先把鍋燒熱倒入芝麻，開小火不停的翻炒出芝麻的水分。大約翻炒5分鍾左右，把芝麻炒香，呈金黃色時倒出備用。然後鍋內加入10g食鹽，稍微翻炒出香味後，即可出鍋把食鹽和芝麻倒在一起。最後用擀麵杖把芝麻和食鹽碾碎，芝麻鹽就做好了，我們把它盛放在盤中備用。
步驟三】：
面餳好了之後，先在案板上撒上干澱粉，更方便我們把面擀薄。把面團取出摁扁，先整理成面餅，再卷在擀麵杖上反復的擀壓，像擀麵條那樣，把面餅擀成1毫米左右的薄面片備用。
【步驟四】：
面片擀好之後，我們把面片平攤在案板上用刀劃開。先在面片上面均勻的刷上植物油，撒上一層芝麻鹽，然後再撒上少許麵粉方便分層。最後把剩餘的面片像剛剛那樣，刷油、撒芝麻鹽，然後依次疊起來。最後把面片放在一起疊起來，疊成5厘米寬的長條，再切成大小均勻的餅坯備用。
【步驟四】：
在蒸籠里刷上植物油，防止面餅蒸熟後粘連。把餅坯均勻的擺放在裡面，等水燒開以後上籠，蒸制12分鍾左右把豆面餅蒸熟。然後我們把蒸籠取下來，把豆面餅擺放在盤中。此時的餅不僅層次豐富，而且混著芝麻和豆面的清香。這就可以直接食用了，當然也可以配上你喜歡的蘸醬，沒有菜也能吃好幾個。
㈥ 貴州小豆腐辣椒面做法
主料
苔菜適量
豆渣適量
輔料
蔥花適量
鹽適量
雞精適量
小豆腐的做法步驟
1.
把苔菜切段開水焯熟，瀝干水後剁碎。
2.
加油蔥花熗鍋，（喜歡吃辣的可以加辣椒，我們不喜歡就沒放。）加入苔菜翻炒。
3.
把苔菜平鋪在鍋內，防止豆渣粘鍋
。
4.
把豆渣倒入鍋內不用翻炒，蓋上鍋蓋等差不多烤乾水份，不要太干，然後加入鹽、雞精翻炒即可出鍋裝盤。
㈦ 豆腐面的做法，豆腐面怎麼做好吃，豆腐面的家常做法
准備好需要的原料，豆腐切小塊，豆腐泡切成兩半。
肉餡用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
准備好姜蔥蒜末。
鍋熱後，先把肉餡倒下去翻炒，炒出肉餡中的水汽，使其出油。
加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味後，再加入辣醬。
炒好後加入姜蔥蒜末，翻炒出香味後，和肉餡炒在一起，加入豆腐泡，再加入適量的生抽老抽料酒五香粉
加入熱水，如果有高湯更好，再放入豆腐塊，大火燒開，小火燉煮20分鍾即可。
面條煮好後，只要面條，不需要加面湯，直接把做好的豆腐連湯一起加入面條里，根據自己的口味再加適量的雞精芝麻油辣椒油和小蔥香菜。
㈧ 豆面條怎麼做好吃竅門
豆面條怎麼做好吃竅門
用料
粗黃豆粉 50克
細黃豆粉 50克
普通麵粉 400克
鹽 15-20克
水 170-180克
澱粉 適量
小蘇打 3克
豆面面條的做法
麵粉，粗細豆面鹽混合
我用了170克，你可以按照你家麵粉的干濕來加水
和面，入壓面機
多壓幾遍
成型
撒上澱粉，防粘
再壓成薄片撒澱粉，一定要撒哦
調節寬度，切面就可以了
小貼士
沒有粗豆面，細的也是一樣的，小蘇打最好是加上，可以讓面條更筋道，面條壓好，一定要多放澱粉，防粘連，放入冰箱吃的時候拿出來就行。隨意配菜，醬類
㈨ 豆面怎麼做好吃
主料：食鹽適量、蔥適量、調和油適量、柿子椒適量、蘑菇適量。
步驟：
1、芥菜根去皮切小塊。