① 水煮魚片怎樣做才好吃
香辣水煮魚片
材料：草魚1條、黃豆芽、香芹、蘑菇、料酒、鹽、胡椒粉、蛋清、玉米澱粉、蔥、姜、蒜適量、郫縣豆瓣醬2大勺、鮮醬油1大勺、鹽少許、糖1勺、花椒、干辣椒適量
五香油材料：八角2粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香2克、山奈2克、花椒10克、干辣椒20克、油適量
做法：
1、魚肉片成薄片，放鹽、胡椒粉、黃酒、蛋清、玉米澱粉抓勻，漿制10分鍾備用;
2、准備五香油，鍋中倒油，把五香油材料放入，小火加熱，香料炒出香味，撈出香料;
3、鍋內留少許五香油倒入蔥姜蒜、辣豆瓣醬煸炒，加入香料、黃酒、醬油炒勻，沖入沸水燒開，放少許鹽、胡椒粉、糖，調好味稍煮片刻，撈出香料;
4、用做好的香辣湯底分別把芹菜、蘑菇燙一下，撈出鋪在鍋仔中墊底;
5、再次沸騰後，將腌制好的魚片一片片地放入，煮約一兩分鍾至魚片變白後即可關火;
6、魚片連湯汁一同放入裝有配菜的鍋仔里;
7、另起一鍋把五香油倒一部分在鍋里，放入花椒和干辣椒段，用小火炸出香味，辣椒的顏色稍變就關火，隨即將熱油澆在魚片上即可。
② 水煮魚片怎樣做好吃還嫩
水煮魚片好吃又簡單的做法如下：
用料：巴沙魚（也可用草魚）1條、郫縣豆瓣醬兩勺、干辣椒20幾個、花椒兩小把、生薑1大塊、大蒜幾個、香蔥5條、白鬍椒粉1茶匙、冰糖4顆、花生油適量、辣椒油兩勺、賣慎激八角4顆、草果1個、料酒1勺、醬油1勺、鹽適量、雞蛋（取蛋清）兩個、番薯澱粉兩茶匙。
1、魚去骨及頭尾，取用帶皮的魚柳。我這次用的巴沙魚，平常用草魚的時候更多。圖片一同展示的還有干辣椒、花椒及郫縣豆瓣醬。
③ 雞蛋和魚肉可以一起煮來吃嗎
雞蛋和魚肉是可以一起煮著吃的。下面介紹下鯽魚水蛋羹的做法。
主料：鯽魚300g，雞蛋50g。
輔料：姜適量，香菜適量。
步驟
1.准備好鯽魚、雞蛋、生薑、香菜；鯽魚收拾干凈備用。
2.雞蛋磕入碗中，打散，加點鹽，兌入半碗水攪勻。
3.鍋熱倒油，爆香薑片。
4.抹乾魚身水分，入油鍋兩面稍煎一下。
5.盛起放入碗中。
6.將兌好的蛋液倒在魚上。
7.放入開水鍋中，隔水蒸十分鍾出鍋，撒上蔥香菜即可。
④ 水煮魚怎麼燒才好吃
水煮魚這種美食還是非常好吃的，大家也都有著不一樣的做法。有很多的人也都覺得把水煮魚切成魚片，然後再加入雞蛋清腌制。這樣做出來的水煮魚非常的好吃，而且在口感方面也獲得更多人的帆雀喜歡。大家也都特別喜歡吃一些美味的食物，因為這些美味的食物讓大家格外的熱愛。希望每一個人也都能夠吃到不一樣的水煮魚，所以說大家也可以在網路上多看一下這方面的教程。
水煮魚的製作方法比較簡單
有很多的人也都覺得魚肉的營養價值還是比較高的，所以說大家也都會選擇自己在家裡製作水煮魚。這樣做出來的水煮魚比較新鮮，而且又特別的健康。希望每一個人也都能夠注意水煮魚的製作方法，在做的過程當中一定要格外的注意小技巧。
⑤ 正宗水煮魚片的做法 正宗水煮魚片怎麼做
水煮魚片的常見做法如下:
配料:草魚、黃豆芽、油菜搭笑、香菜、蔥、蒜、姜、雞蛋。
1.將魚清洗干凈，將魚頭和牛排分開滾碰，切片如下圖所示。
2.將調料包中的調料、料酒、雞蛋加入魚中，攪拌均勻，腌制20分鍾，如下圖所示。
3.魚頭和牛排加入鹽和料酒，攪拌均勻，腌制10分鍾，如下圖所示。
4.如下圖所示，將小油菜和黃豆芽焯一下備用。
5.熱鍋熱油，爆香蔥、姜大枝談、蒜，加入調料包里的調料和郫縣豆瓣醬如下圖所示。
6.小火翻炒醬汁，加入清水，大火燒開如下圖。
7.加入腌制好的魚頭和牛排，加鹽和雞精調味如下圖所示。
8.蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火繼續燉10分鍾，如下圖。
9.將煮好的黃豆芽和小油菜鋪在砂鍋里，撈出煮好的魚頭和魚排，鋪在菜上，如下圖所示。
10.將魚頭和牛排用剛煮好的湯煮開，將腌制好的魚片放入鍋中，如下圖所示。
11.大火燒開就關火，如下圖。
12.取出煮熟的魚片，放在魚頭和牛排上，撒上辣椒粉如下圖所示。
13.在上面倒熱油，撒上蔥花，香菜末，把剩下的湯倒在上面，如下圖所示。
⑥ 水煮魚片怎麼做才好吃
你好，水煮魚片的做法如下：
水煮魚片
潔白，鮮嫩，高蛋白無油脂，最適合減肥要求。
材料
主料：青魚150克，
輔料：雞蛋清20克，
調料：辣椒醬20克，鹽3克，大蔥5克，薑汁2克，味精1克，澱粉(玉米)2克
做法
1.將青魚肉洗凈，用刀斜批成大薄片，放入碗內，加蛋清，精鹽，蔥薑汁，味精，干澱粉拌和上漿，入冰箱冷藏半小時；
2.炒鍋內放入清水煮沸，倒入魚片劃散，片刻後撈出瀝干水分，裝入盆中，上桌時跟一小碟美極牌辣椒醬，即可沾著食用。
小訣竅
食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
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簡易水煮蒜豉魚片
平均3.6分，基於 8位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料
材料：Pink Ling 魚片約350克，蒜三瓣，姜五片，蔥一顆，香菜一顆，豆豉一茶匙，紅燈籠椒1/4個。
調料：腌魚料：鹽0.5茶匙，米酒一大匙；
調料汁：生抽一大匙，米酒一大匙，鎮江香醋一大匙，糖0.5茶匙，鹽0.5茶匙，香油1/3茶匙，水一大匙；
做法
（1）將魚片洗凈，切斜刀成約1/3厘米厚的小片，用腌魚料調勻後，放冰箱腌制至少30分鍾；
（2）將蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，香菜切沫，紅椒切沫，豆豉洗凈；
（3）將腌制過的魚片洗凈，瀝干，加1/2茶匙鹽，一茶匙澱粉抓勻；
（4）炒鍋熱後放橄欖油，下蒜和姜炒出香味，放入豆豉，小火煸炒半分鍾，開中火，放入調料汁，放入魚片，與調料汁拌勻，蓋鍋蓋燜約半分鍾，輕輕翻動魚片，使其另一面浸入調料汁，並撒入蔥花，紅椒沫和香菜沫，繼續燒至魚片熟透，加一點水澱粉勾芡，關火盛盤即可。
備註：一大匙=15毫升（1 table spoon），一茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮婦心得：（1）喜歡辣味的朋友可以根據個人的口味加一點點辣油在調料汁中，或加一點點辣椒碎與姜蒜一起煸炒，會很好吃。
（2）白肉的魚適合做這道菜，魚要新鮮才好吃。
記得添加自己喜歡的配料哦！希望能夠幫助你。祝您每天都有好心情。