土豆和肉餡做法
主料
麵粉
250g
豬肉末
100g
土豆
1個
輔料
豬油
1小勺
鹽
1g
細香蔥
適量
姜
適量
老抽
適量
食用油
適量
雞汁
適量
酵母
4g
步驟
1.麵粉加入鹽、豬油、酵母水揉成光滑面團
2.面團靜止發酵
3.餡料：肉餡、土豆、蔥薑末、蔥姜水
4.土豆先切片再切絲，最後從中間斷開
5.肉餡加適量蔥姜水、蔥薑末順時針攪打
6.肉餡加入土豆絲、鹽、老抽、雞汁、食用油攪勻
7.發好的面團與餡料
8.面團按成小劑後擀成中間厚邊緣薄的麵皮
9.包入餡料，捏成包子形狀
10.餳制20分鍾，涼水上鍋蒸20分鍾關火五分鍾後揭蓋香噴噴的包子出鍋了
⑵ 土豆為皮肉為餡，這樣的土豆餃子該怎麼做
每年夏天，我們家吃餃子最多。韭菜，餃子，芹菜餃子，茴香，餃子和茄子，餃子是經常吃的。你不必用餃子做飯。既可作為主食，又可作為菜餚，簡單可口。今天，我要和你分享一個美味的餃子餡。很少有人會用它做餃子餡。讓我們看看！
這種餃子餡比韭菜和餃子更新鮮，比肉和餃子更香。在炎熱的夏天，吃一盤美味的餃子，蘸醋和蒜泥會更愉快。來試試吧~
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⑶ 洋芋餃子餡的做法
主料
11.
鍋中入寬水，餃子沸水下鍋，煮三開後點少許涼水，再次煮沸後，即可撈出
⑷ 土豆肉餡餃子怎樣調餡竅門
土豆肉餡兒餃子如果想要調好吃的話，首先將土豆給他擦成絲，切碎以後，然後再給他辦一些肉餡兒給他攪拌均勻，順時攪拌，加一些澱粉液給它調勻就可以了。
⑸ 土豆肉餡餃子怎樣調餡
用料
主料豬肉300克土豆250克胡蘿卜半根小蔥適量.餃.子皮500克
輔料胡椒粉適量料酒適量鹽1勺半生抽適量白砂糖1勺
土豆肉末.餃.子的做法
1.
將夾心豬肉洗凈，去皮，剁成肉末；
2.
土豆去皮，刨成細絲；
3.
用刀將土豆絲剁成末，越碎越好哦！
4.
取半根胡蘿卜，刨成細絲；
5.
用刀將胡蘿卜絲剁成末；
6.
將小蔥切末；
7.
將所有材料放入面盆中，加入1勺半鹽；
8.
加入1勺白砂糖；
9.
加入適量料酒；
10.
加入適量生抽；
11.
加入適量胡椒粉；
12.
用筷子攪拌均勻，並朝一個方向攪打上勁；
13.
靜止10分鍾；
14.
取一塊.餃.子皮，放入餡料；
15.
根據個人喜好，包出.餃.子花樣；
16.
鍋中注入清水，大火燒開，放入包好的土豆肉末.餃.子，煮10多分鍾，待.餃.子全部浮起來，即可！
17.
在小蝶里加入生抽，醋，香油，再放入多多的油潑辣椒，餃子蘸料就調制好了；
18.
煮好的土豆肉末.餃.子，
19.
蘸著碟汁，好吃到爆！