1. 雞蛋仔如何製作才好吃
我家孩子愛吃雞蛋仔，每次去烘焙店都會買一兜回來，一口一個吃得特別香甜。
這幾天，孩子又想吃雞蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不願意出門呢。
雞蛋仔製作看著復雜，真做起來發現還挺簡單的，蛋液經過打發，不用添加泡打粉，烤出來的雞蛋仔就自然蓬鬆，松軟香甜真好吃。
2. 雞蛋仔的做法及配料
香脆雞蛋仔
每面加熱大概3分鍾左右，雞蛋仔做好啦～
想吃香蕉味的就加點香蕉，巧克力味的就把液體和固體巧克力一起放微波爐加熱至融化
3. 如何做雞蛋仔
雞蛋仔的做法：
用料：低筋麵粉70克、玉米澱粉10克、純牛奶30克、細砂糖20克、雞蛋液50克、純凈水25克、玉米油30克、小蘇打1克、冰淇淋1盒、裝飾餅干2根、薄荷(鮮)適量、巧克力醬適量、藍莓適量、硅膠刷1個、食用油適量、雞蛋仔模具1個。
1、雞蛋和細砂糖放入大碗里。
4. 雞蛋仔的做法以及配方
（ 1 ）雞蛋仔的做法
用料
預拌粉 300克（可做4個）
雞蛋 1個、煉乳 35克、糖 50克、
水 280毫升、油 35毫升。
做法步驟
（ 1 ） 雞蛋打入盆，糖一次性加入；
（ 2 ） 糖和蛋打散；
（ 3 ） 水全部加，加入煉乳，預拌粉攪拌至無粉末狀；
（ 4 ） 加入油；
（ 5 ） 打蛋器打均勻後用保鮮膜蓋住靜置15分鍾以上；
（ 6 ） 150度預熱機器3~5分鍾；
（ 7 ） 液均勻倒入模具，溫度時間選擇170度三分半鍾，鍵塌蓋上蓋子數十秒後180度
翻轉機器等待時間到；
（ 8 ） 用竹簽或者筷子挑起一頭翻起來放入所要用的容器；
（ 9 ） 冷熱均美味。
小貼士
糖的量可增可減，煉乳可加可不加，當然加了肯定味道好些，機器一定要預熱哦，
每個洞都9分滿就好，機器的手柄一定要拷緊哦，要不然沒有那麼鼓鼓的。
（ 2 ）香港雞蛋仔的做法
用料
低筋麵粉 150克、木薯粉 30克、無鋁泡打粉 8克、全蛋液 115克、
砂糖 150克、淡奶 30克、玉米油 30克、水 150克。
做法步驟
[ 1 ] 全蛋液、淡奶、玉米油、水、砂糖同放一盆中，攪拌衡亮衡均勻；
[ 2 ] 篩入低筋麵粉、泡打粉、木薯粉攪拌均勻；
[ 3 ] 過篩一遍；
[ 4 ] 靜置咐做一小時備用；
[ 5 ] 先預熱模具，刷上油；
[ 6 ] 倒入麵糊，麵糊倒入中間會流向周圍；
[ 7 ] 將模具合上，馬上翻面；
[ 8 ] 1~2分鍾打開看看上色情況，上色理想烤好了；
[ 9 ] 用竹簽挑起四邊，將雞蛋仔脫模放在碟子上；
[ 10 ] 也可以趁熱將雞蛋仔捲起來，完成後可享用外脆內軟的雞蛋仔。
小貼士
過篩麵糊可令雞蛋仔口感更嫩滑；
要捲起雞蛋仔一定要趁熱，脫模馬上就要捲起；
麵糊要從中間倒入讓其自然流開，不要倒滿模避免合上模具時麵糊往外溢出。
5. 雞蛋仔製作方法
每次逛街的時候，路過小攤或者商鋪，我總能聞到一股牛奶和雞蛋的清香，毫無疑問這肯定就是街邊特別受歡迎的小吃雞蛋仔了。雞蛋仔其實是香港傳過來的甜品小吃，用雞蛋和牛奶等食材一起做成，吃起來外焦里嫩、奶香四溢。雞蛋仔其實做法一點都不難，主要是調制的過程比較復雜，今天就給大家分享怎麼在家做雞蛋仔的方法，家裡有小孩或喜歡吃甜品的朋友肯定會心動，跟我一起學著做給孩子吃吧！
食材
食材准備低粉140g、泡打粉6g、奶粉15g、木薯生粉28g、雞蛋2隻、牛奶165g。
配料
配料需要玉米油35g、糖75g。
做法
1、將准備好氏燃的所有粉全部放在同一個大碗里，將它們攪拌混合均勻。
2、取空碗，打入雞蛋鎮首，然後再加入適量的糖將雞蛋攪散。
3、在雞蛋液中再加入適量的牛奶。
4、將雞蛋液和牛奶混合攪拌均勻。
5、將准備好的蛋奶液一起倒入混合的粉類中，然後將其攪拌均勻。
6、最後在粉和雞蛋液一起攪拌均勻後再加入御核數少量的玉米油。
7
8、將麵糊攪拌均勻，如圖所示已經完成的雞蛋仔麵糊。
9、將模具預熱，然後再刷上一層油，倒入已經准備好的適量的麵糊，並讓麵糊全部分布均勻。
10、合上模具，再將模具翻面烤1到2分鍾。
11、將雞蛋仔再翻過來烤大約1到2分鍾。
12、將雞蛋仔烤至金黃色可以直接脫模了。
13、將已經做好的雞蛋仔放在冷卻網上冷卻後即可食用。
6. 怎麼在家做出一份美味的雞蛋仔
序言：雞蛋仔是很多人都非常喜歡吃的一種美食，如果想要自己在家製作的話，也是非常簡單的。因為很多人在小的時候都非常的喜歡吃雞蛋仔，尤其是香港居民，因為圓圓的雞蛋仔看起來非常的可愛又純凈，能夠嘗到濃濃的雞蛋味。如果自己要在家製作的話，一定要准備好食材，低筋麵粉，雞蛋，牛奶，玉米澱粉，泡打粉。在製作之前也要准備好工具，干凈的碗和打蛋器以及容器，最主要的就是雞蛋仔的模具，這樣才能夠做出最正宗的雞蛋仔。
三、結合喜好
如果比較喜歡吃甜的話，在製作雞蛋仔的過程中可以選擇多放一些白砂糖，煉乳是可以加也可以不加的食材，必須要加的食材有玉米澱粉，雞蛋，低筋麵粉和牛奶，其他的食材可以根據自己的需求來進行添加。在製作雞蛋仔的過程中，一定要提前把模具預熱。
7. 如何做美味的雞蛋仔
首先把雞蛋打入碗中，加入糖，再用電動打蛋器打發至顏色發白，再加入麵粉，澱粉等攪拌，然後倒入雞蛋仔機中，加熱即可。
用料：低筋麵粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克，雞蛋液100克，清水50克， 牛奶60克，細砂糖60克，玉米油60克。
具體做法：
1、大碗里打入雞蛋，再放入細砂糖。
注意事項
1、電動攪拌時不要攪拌過度，拌勻就好。
2、出爐後的雞蛋仔可以沾點果醬或巧克力醬，再撒上少許細砂糖，吃起來更加美味。
8. 雞蛋仔的做法 雞蛋仔怎麼做
1、主料：低筋麵粉100g、玉米澱粉30g、雞蛋2個、牛奶100g。
2、輔料：細砂糖50g、食用油30g。
3、蛋黃蛋白分開，蛋白裝入無油無水容器中備用。將蛋黃加入10克細砂糖攪拌均勻。
4、加入100克牛奶和30克食用油，攪拌均勻。
5、加入過篩後的低筋麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻。
6、混合好後的麵糊備用。
7、將40克細砂糖分3次加入蛋白，打發蛋白到直立尖角狀態。
8、將打發好的蛋白分2次加入到麵糊中，用左右攪拌的方式攪拌均勻。
9、將麵糊靜置15分鍾。
10、雞蛋仔機器預熱後，倒入麵糊，因為烤的時候會溢出，所以倒入9分滿即可，倒完之後蓋上上蓋，立即翻轉過來。
11、約3-5分鍾，烤到顏色金黃，沒有水氣冒出來即可出爐。
9. 雞蛋仔製作
用料
低粉 140g
雞蛋 兩個
無鋁泡打粉賣岩 7g
木薯粉 28g
白砂糖 140g
淡奶 28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，沒有可以用普通牛奶）
水 140ml
玉米油 28g（無味的油都可以，不要用花生油，調和油）
雞蛋仔的做法
粉類過篩。油，水，奶，雞蛋混合打勻。全部材料混合，攪拌均勻
所以想要裹起來就要趁熱操作
話漏缺說啊，大家覺得雞蛋仔應該是個什麼狀態才算完美？
我喜歡的外脆里嫩，不要太結實，QQ有彈性
雞蛋仔的味道很簡單，無非就是單純的蛋香，奶香
小貼士
這個配方里加了一樣木薯粉。
東南亞點心常用的東西。
大家可以在超市找找看木薯生粉。也是一樣的。
淘寶就肯定有啦
沒有的話，可以用粟米生粉代替看看。
10. 求雞蛋仔的真正配方
雞蛋仔的配料以及製作方法：【食材】：雞蛋仔預拌粉260克、雞蛋2個、清水80克、玉米油50克。【做法】：1、首先准備好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感會更加松軟哦。2、接下來，將雞蛋磕入盆中，用手動打蛋器給它們攪拌均勻，沒有的話可以直接用筷子劃散。3、接著，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手動打蛋器給它們攪勻。4、之後，再把雞蛋仔預拌粉也放到盆中，繼續用手動打蛋器給它們攪勻至順滑狀態。5、緊接著，將雞蛋仔鍋預熱3分鍾，用小刷子蘸取少許的食用油，刷在每一個洞洞處。6、之後，把攪拌均勻的麵糊倒入機器中，我這個倒得有點多，大家盡量倒入8分滿即可。7、接下來，蓋上機器的蓋子，立即翻轉機子，預計需要加熱3-5分鍾左右。8、最後，打開機器的蓋子，可以看到鍋中的雞蛋仔已經熟了，可以根據自己喜好的顏色深淺，決定加熱的時間。9、最後，將做好的雞蛋仔從鍋中盛出，表面可以過篩一點糖粉進行裝飾，好看又好吃，外脆內軟，還特別的香酥哦，趕緊試試看吧。