① 百葉豆腐的家常做法有哪些
百葉豆腐是素食新產品，廣泛流行於大陸的沿海城市及北方地區。你知道百葉豆腐的做法有哪些嗎?下面是有百葉豆腐的家常做法，歡迎參閱。
做百葉豆腐的調料
1、准備好原材料;
2、鍋中放少許油， 下入千葉豆腐;
3、煎時加入少量的鹽;
4、豆腐煎至兩面金黃;
5、鍋內留少許油，放入五花肉煸炒;
6、將五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黃;
7、放入准備好的姜、蒜、紅辣椒一起煸炒;
8、再加入適量的料酒和生抽;
9、加入煎好的千葉豆腐和香菇繼續翻炒;
10、慢慢將它們炒熟炒香;
11、炒至八、九成熟時放入青椒翻炒;
12、最後加入鹽、胡椒粉和蚝油等調味料翻炒均勻;
13、炒好後轉入小干鍋中， 表面上再撒些青蒜。
百葉豆腐的常見做法百葉豆腐做法一
1、食材切好備用。
2、熱鍋熱油放入肉絲先炒熟，炒熟後撈出備用。
3、放油炒辣椒和百頁豆腐。
4、翻炒1分鍾左右放入炒熟的肉絲。
5、放入鹽 生抽 老抽 耗油 調味即可出鍋。
百葉豆腐做法二
1、鍋內坐水，將洗凈的五花肉條放入鍋中，加入小蔥、姜、料酒水煮，水滾後將浮沫撇掉，繼續中大火滾煮約15分鍾左右撈出，切塊備用。
2、千頁豆腐洗凈後切小方塊，生薑切片、蒜瓣去皮，青蒜、小蔥切段備用。
3、鐵鍋燒熱注少許油，下薑片、蔥白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香鍋，將肉塊下入鍋中，大火爆炒出油脂後，轉小火繼續翻炒至表皮收縮略為焦香。
4、鍋中烹入黃酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均勻，加入高湯(或清水)，大火煮開後轉中小火煨燉
5、五花肉塊煨燉至軟糯香美湯汁開始收濃(約45分鍾)時，將豆腐塊倒入鍋中翻炒均勻。
6、借用鍋內的香濃肉汁將豆腐塊以小火咕咕煨燉至入味，撒上青蒜段兜炒兩下起鍋裝盤。
百葉豆腐做法三
1、將所有材料准備洗凈。
2、千葉豆腐切塊，姜和蒜切片。
3、紅椒切菱形片，豆腐放香油攪拌均勻。
4、放入空氣炸鍋160度炸8分鍾。
5、鐵鍋燒熱後放入植物油，油熱後放入薑片和蒜瓣煸炒。
6、放入千葉豆腐略炒。
7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化並均勻地沾滿豆腐。
8、放鹽、江米酒和醬油炒，放入幾片羅勒葉，加水蓋上蓋，小火燉約5分鍾左右。
9、大火收湯，放入彩椒翻炒幾下，再放入羅勒葉燜一分鍾即可。
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② 干鍋千葉豆腐怎麼做呢詳細步驟
干鍋千頁豆腐有嚼勁，口感香甜，開胃下飯，非常誘人，下面給大家說一下我自己做時的方法：
1.准備食材，千頁豆腐切成片，青紅椒切小段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切碎，五花肉切片煮熟備用。
2.起鍋燒油，爆香蔥姜蒜小米椒，放入五花肉慢慢炒出油脂，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放入千頁豆腐炒至上色，加入生抽，白糖，鹽適量，均勻翻炒。放入青紅椒，慢慢翻炒，加入適量清水燜2-3分鍾。
3.收汁，加入適量雞精調味，取一砂鍋底部放一層洋蔥，將炒好的千頁豆腐放入砂鍋呢，撒上白芝麻，放上幾根香菜裝扮一番就OK了！
四季三餐，好好吃飯！很高興回答您的問題，干鍋千葉豆腐怎麼做！
對於愛吃豆製品的朋友來說，千頁豆腐那是必不可少的。Q彈的千頁豆腐，適合各種烹飪方式，煎炒烹炸干鍋那是樣樣精通！千頁豆腐也一定是很多人到飯店必點的菜，那如何在家做出好吃的干鍋千頁豆腐，以下分享製作方法及詳細步驟！
干鍋千頁豆腐
1.准備一包千頁豆腐切片，美人椒或杭椒切段，洋蔥切絲，蔥姜蒜切末，小米椒切圈（怕辣的朋友可以不放）
2.鍋內加油，把千頁豆腐炸至金黃色撈出（注意:千頁豆腐在炸至過埋亂程中會膨大，切勿放太多）
3.鍋內加油，加入洋蔥加少許生抽炒至斷生放入干鍋內
4.鍋內加油，放入蔥姜蒜，美人椒，小米椒，干鍋醬，香辣醬，火鍋底料炒香烹入料酒，然後加一勺水
5.開始調味，加入雞精，胡椒粉，糖，生抽，蚝油，少許老抽調色
6.下入千頁豆腐燉2分鍾，勾芡至湯汁濃稠盛出放入干鍋中即可！
香辣美味的干鍋千葉豆腐就做好了！希望我的分享對您有所幫助！
大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題，那干鍋千葉豆腐怎麼做呢？這個好吃的家常菜，我來分享給你，超級詳細又彎岩檔簡單的步驟包你學會這道好吃的家常菜。
[食材]
千頁豆腐、青紅椒、胡蘿卜、五花肉、蒜苗、姜蒜
[步驟]
1.千頁豆腐切片; 五花肉切片，加少許生抽和料酒腌制20分鍾;胡蘿卜切片;青紅椒切片;蒜苗切段;姜蒜也切片。
2.鍋中燒熱一丁點底油，下五花肉片煸炒干，顏色焦黃，撈出。
3.鍋中留下少許油，下姜蒜炒香，再下一勺豆瓣醬炒出紅油。
4.重下肉片，再下胡蘿卜和青紅椒翻炒。
5.加蒜苗和千頁豆腐翻炒均勻。
6.加半勺生抽、半勺蚝油、少許白糖、小半碗熱水，炒勻後關蓋燜2分鍾，就可以出鍋啦!
我最愛吃千葉豆腐了。家常版做飯:
1.五花肉帶皮洗棗敬凈，放入鍋中清水煮20分鍾左右，筷子能輕易扎透。
2.晾至溫熱切均勻薄片備用。
3.千頁豆腐切薄片備用。
4.如果食材豐富，可加入青椒、胡蘿卜、洋蔥等。
5.青蒜蒜葉用於出鍋熗鍋，蒜段則和薑片一起爆香。
6.這道菜，油不用多放，五花肉在煸炒的時候還能出油。
你好很高興回答你的問題
做干鍋千葉豆腐 用到的食材如下
千葉豆腐250克，青椒一兩個，黑木耳香菇個三四顆，洋蔥適量，蒜瓣若干，豆瓣醬適量，五花肉一百克，生抽適量，耗油 料酒適量
第一步把所有的配菜切好了 備用
第二步起鍋燒油 把准備好的調料放進鍋里炒香 炒香後放入五花肉 五花肉炒斷生了了 放入個類配菜 跟千葉都 翻炒均勻 加一點點水 蓋上蓋把水悶的差不多了 就行
你好，很高興能回答你這個問題。
干鍋千葉豆腐怎麼做？
下面是詳細操作步驟
1.准備千葉豆腐800克，豬五花肉150克，青紅尖椒50克，蒜苗50克，洋蔥1個。
2.把千葉豆腐切厚薄均勻的片，花肉改刀也切片，青紅尖椒切丁，蒜苗改刀切段，洋蔥切絲。
3.起鍋鍋中下食用油1500克，油熱下入切好的千葉豆腐，炸至千葉豆腐漲起來，拉出控油。
4.鍋中下入少許油將切好的洋蔥絲下入過中加蒸魚豉油簡單翻炒，炒至3成熟，主要是為了調味，裝入干鍋中墊底。再次起鍋下入少許食用油倒入豬五花肉進行煸炒。炒至豬肉出油發香微黃時下入豆瓣醬一勺，老乾媽1小勺炒香，放入千葉豆腐，蒜苗段，青紅尖椒丁，翻炒幾下，加入味精1小勺，雞精1小勺，蒸魚豉油少許，快速翻炒均勻。出鍋前加入干鍋油（就是香料製作的料油，市場上有賣）少許。也可以用香油代替。
5.出鍋裝入墊有洋蔥的干鍋中，干鍋爐下面放入固體酒精少許，點火，洋蔥在干鍋中散發出濃濃的香味，配上千葉豆腐，和花肉的香氣撲鼻而來，食之醬香濃郁。
你好，我是簡單，很高興回答這個問題。
家常版干鍋千葉豆腐
1.食材准備 新鮮五花肉切片，千葉豆腐切片，小米椒，青紅椒都洗干凈切成圈。
2.烹飪過程 鍋內放油燒熱，放入五花肉片煸炒出香味，再放進老抽，生抽，蚝油調味翻炒5分鍾
再放進千頁豆腐翻炒一會，最後再放進辣椒圈，灑一點鹽就可以裝盤出鍋了。
鮮香爽辣有彈性，非常下飯哦！
你好，我可以把我做千頁豆腐的詳細操作方法與你分享。做出的千葉豆腐，香辣入味，開胃下飯。
【食材准備】
千葉豆腐、五花肉、油、蔥姜蒜，青線椒、花椒、生抽老抽、豆瓣醬、耗油、鹽、糖、味精。
【製作方法】
1、千葉豆腐切片，清洗干凈，下油鍋炸30秒撈出。
2、鍋里留少許底油，下入五花肉煸炒出油脂。
3、下入蔥姜蒜，乾花椒、豆瓣醬爆香。
4、下入切好的青線椒炒制斷生。
5、下入千葉豆腐翻炒30秒。
6、調入生抽，老抽，耗油，少許糖提鮮。
7、翻炒均勻後放味精即可。
這樣一道香辣開胃的千葉豆腐就完成了，保證你多吃一碗大米飯。
你好樓主很高興回答你的問題我是貳鍋
主要食材：千葉豆腐1塊，五花肉200g
配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡蘿卜，青椒，洋蔥，木耳，干辣椒，姜，蒜
具體步驟：
1、千葉豆腐切方塊，然後改刀切成三角塊，最後切薄片裝盤備用，
2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分鍾，
3、胡蘿卜青椒切塊，洋蔥切絲，木耳干辣椒切段，姜蒜切末備用，
4、鍋中倒油，放入千葉豆腐，大火煎至豆腐膨脹起來，然後盛出控油
5、鍋中倒油，放肉片，蔥，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣醬炒出紅油
6、倒入胡蘿卜，木耳，適量的耗油，生抽，即將炒熟放入青椒和洋蔥，
7、翻炒後倒入豆腐，放入半勺鹽，五香粉，糖，翻炒幾下出鍋裝盤即可
這樣一道香辣美味開胃又下飯的干鍋千葉豆腐就做好了。
【小貼士】
豆腐一定要用大火煎至膨脹，這樣防止做出來的裡面不熟，影響口感。
用料：五花肉片，千葉豆腐，洋蔥、姜、蒜、青紅辣椒，配菜：香菇、杏鮑菇、木耳、紅蘿卜片（配菜隨意）料酒、蚝油、生抽、老抽、鹽、白鬍椒粉、白糖
干鍋千葉豆腐的做法：
1，五花肉切片，這是之前的照片，用不了這么多肉，十片左右就可以了
2，千葉豆腐切片。紅蘿卜、香菇和杏鮑菇切片（如果不想要配菜，可不放）
3，洋蔥切塊，姜、蒜切片，青紅紅辣椒切粒
4，熱鍋涼油，放入薑片，放入五花肉片，小火翻炒至五花肉油脂煸出，顏色微黃
5，五花肉撈出，將油留在鍋里
6，放入千葉豆腐，小火煎至兩面微黃撈出
7，千葉豆腐在煎的過程，會膨脹變形，沒有關系，出鍋後會恢復原狀的
8，千葉豆腐煎完之後，如果鍋里沒有油了，稍放入一點，用中大火將香菇和杏鮑菇放入炒干水分後撈出（如果不加配菜，可忽略此步）
9，鍋里放一點油，將洋蔥、蒜片、薑片放入炒香，放入五花肉、千葉豆腐、香菇、杏鮑菇、胡蘿卜片、木耳翻炒
10，放入料酒、鹽、蚝油、生抽、白鬍椒粉、白糖、少許老抽翻炒均勻，再放入青紅辣椒翻炒片刻，關火出鍋
11，撒上蔥花，即可上桌咯～
12，好吃下飯的干鍋千葉豆腐，就可以盡情享用啦～
③ 干鍋千葉豆腐的正確做法，鮮香美味，下酒又下飯，比吃肉都香
干鍋類的菜品一直都比較受歡迎，在許多飯店都可以見到各種干鍋的 美食 ，因為干鍋做起來比較省事又不費時。干鍋中的菜可以提前炒好，等到吃飯的時候再點上小火，邊煮邊吃。
今天就給大家介紹一道比較常見的干鍋 美食 ，相信很多人都有吃過，它就是千葉豆腐乾鍋。千葉豆腐乾鍋的做法其實非常簡單，炒制過程只需要5分鍾就能做好，下面就一起來看看具體的步驟。
需要准備的食材：千葉豆腐、五花肉、青紅辣椒、洋蔥、姜、蒜、干辣椒。以上食材所需具體的量，可根據自己的實際情況適當增減。
1、將千葉豆腐洗干凈切成薄片，這種豆腐在超市或者菜市場都可以買到。青紅辣椒去頭去籽，改刀切成菱形塊，盛入盤中備用。蔥切成衡扒攜片，姜切成絲，蒜切成蒜泥，干辣椒切段備用。
2、洋蔥切成絲狀，如果擔心洋蔥氣味辣眼睛的話，可以把洋蔥放入水中掰開，洋蔥絲最後是放入干鍋墊底用的。然後將五花肉切成片備用，在這一過程中，五花肉也可以用生薑片，料酒腌制一段時間，不過這對於口感似乎沒有多大的影響。
3、鍋中倒入油，油熱之後放入千葉豆腐，中小火慢慢煎，在煎的過程中，豆腐會慢慢膨脹變大，將千葉豆腐煎至表面微黃就可以了，然後盛出來備用。
4、將鍋洗干凈，再次倒入少量的油，油熱之後放咐伏入肉片煸炒，小火慢慢炒至出豬油，然後放入姜、蒜、干辣椒一並炒香。隨後再倒入適量的生抽上色，少量料酒去腥，也可以加點耗油，將醬汁炒香後放入青紅椒此信斷生。之後再將炒好的千葉豆腐倒入鍋中，快速翻炒均勻，這個時候可根據自己的口味加鹽、味精等調味品。
5、將炒好的千葉豆腐盛入干鍋中，干鍋下面放入酒精塊，點火之後把干鍋放到上面就可以開吃了。
在這道 美食 中，五花肉經過小火慢煎之後，肉香味會滲透到千葉豆腐中，洋蔥的香味也會隨著溫度的升高慢慢散發出來，再配上青紅辣椒，微辣還帶有一股清香，簡直就是干鍋中的佳品。
【小貼士】
1、如果喜歡吃辣的話，可以多放點干辣椒。
2、干鍋在煮的時候，要時不時用筷子翻動幾下，避免糊鍋。如果太乾的話，還可以加入適量的開水。
④ 干鍋千葉豆腐的做法
干鍋千葉豆腐的做法如下：
用料：豬肉1塊、千葉豆腐300g、線椒2個、紅椒1個、大蒜2瓣、洋蔥1/4個、姜絲少量、蒜苗1根、韓式辣椒醬1勺、老抽適量。
步驟：
1、一塊肥瘦相間的豬肉切成片。
⑤ 千頁豆腐怎麼做好吃
可以做干鍋千頁豆腐，具體用料與做法如下：
材料：千頁豆腐250克，五花肉250克，青紅椒各半個，洋蔥 半個，胡蘿卜適量，蒜苗一根。
調料：生抽2湯匙，料酒2湯匙，糖1茶匙，鹽1茶匙，雞精少許，油適量，芝麻香油適量，干紅辣椒2根 ，蔥姜蒜適量，辣椒醬1湯匙。
干鍋千頁豆腐的做法
1、五花肉冷水入鍋，加薑片和蔥段中火煮四五分鍾至七八分熟。這樣操作肉質有韌勁好吃。
⑥ 干鍋千頁豆腐怎麼做才能做出飯館的味道
相信干鍋千葉豆腐也是大家最熟悉的一道菜雖然作為黃豆的衍生品，千頁豆腐的口感是很好的。麻辣鮮香的味道很讓人喜愛，微麻、微辣的味道很開胃，再加上千頁豆腐的Q彈爽脆，配著米飯一起吃，味道超級棒。
許多飯店為了味道更濃，會先把千頁豆腐過一道油，然後炒制的時候，加一點郫縣豆瓣醬、一品鮮和蚝油，其實作為家常做法，我覺還是健康點為宜，怎麼說，能把素材做出葷菜的豐富感，在這點上，我只服干鍋千頁豆腐。
⑦ 烹飪干鍋千葉豆腐時，哪種家常做法會更香辣下飯
千葉豆腐剛聽到這個名字的時候，不知道大家是什麼樣的感想。當我第一次聽到千葉豆腐這個覺得很好奇，沒見過這樣的豆腐。當看到千葉豆腐的時候，覺得和豆腐挺像的，顏色稍微比豆腐黃些，也比較光滑。等到吃的時候，才發現原來味道有那麼大的不同。
2.鍋中加入一點點油，加入五花肉煸炒到顏色焦黃的時候撈出；
3.鍋中留下少許油，下入姜蒜炒香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油；
4.接下來加入炒出的肉片，胡蘿卜和青紅椒稍微翻炒一會，再加入蒜苗和千葉豆腐翻炒均勻；
5.加入調味料，半勺生抽，半勺蚝油，少許白糖（加入的量還是按照自己的口味來添加為好），再加入小半碗熱水。炒勻後蓋上蓋子燜煮2分鍾，就可以出鍋了。
很簡單的做法，看一眼就能學會，干鍋做出來的菜十分的好吃，千葉豆腐也不例外，還在煩惱千葉豆腐的做法嗎？這道干鍋千葉豆腐趕緊學起來。
以上就是今天給大家分享的千葉豆腐的做法，香辣美味，操作簡單一學就會。有喜歡的朋友可以試一試，也可以分享給需要的朋友，關注美食大轟趴，跟你分享人間美食
⑧ 干鍋豆腐怎麼做
【干鍋千頁豆腐】
1.我們先把五花肉切成大塊，去除上面的肉皮再切成均勻薄片，千頁豆腐劃成長條以後切成豆腐片，不要切的太厚薄一點更好入味。
技術要點：
1.千葉豆腐提前炸制是為了更好的入味，增加香酥的口感。
2.滑油能使小香芹快速生熟，保持脆嫩的口感。
3.五花肉一定要充分煸出油脂，這樣成菜更香。
⑨ 干鍋豆腐順滑可口，自己在家該怎麼做
豆腐是一道非常美味的食材，在家的時候就經常吃。除了老豆腐。千葉豆腐，內酯豆腐都是我特別愛吃的。干鍋豆腐也是一道非常美味的家常菜，可以用老豆腐來做，也可以用千頁豆腐來做，接下來說一下製作方法。這個好吃的家常菜，我來分享給你，超級詳細又簡單的步驟包你學會這道好吃的家常菜。
烹飪小提示:我們在做干鍋豆腐的時候，一定先要把豆腐煎成兩面金黃，這樣豆腐更容易入味，非常好吃。
首先准備食材：
豆腐，洋蔥，香菇，青辣椒，紅辣椒，老抽，五花肉，姜蒜，豆瓣醬，料酒，鹽，植物油
烹飪步驟：
1.豆腐切成兩厘米左右的小塊備用，姜切沫，蒜切小塊，青椒，紅辣椒切絲備用。
2.鍋底放入油，加熱至六成熱，把切好的豆腐塊放入油中煎至兩面金黃，撈出放入盤中備用。
3.洋蔥切絲，香菇切小塊，灼一遍熱水備用。
4.另起油鍋，加入少量植物油，放入姜、蒜、豆瓣醬爆香，放入五花肉炒6成熟，加入紅辣椒，青辣椒煸炒。
5.倒入香菇，放生抽、料酒，放入煎好的豆腐煸炒。
6.洋蔥鋪入盤底，把炒好的豆腐倒上去即可。