Ⅰ 小龍蝦尾餃子餡的做法大全
用料
小龍蝦尾 400克
竹筍 250克
鹽 適量
海鮮醬油 兩小勺
紅99 根據個人口感
料酒 1勺
姜面兒 半勺
黃油 適量
做法:
1、先將小龍蝦尾肉殼分離，將小龍蝦蝦線去掉。
2、小龍蝦尾切丁，筍絲切丁備用。
3、打火，鍋內放入黃油或火鍋底料適量。
4、炒香底料放入小龍蝦丁，火蔽桐要中火，以免黃油或火鍋底料過焦影響口感。
5、炒香小龍蝦丁放入筍丁，將其炒出水分，倒入料酒，海鮮醬油，姜面兒，咸鹽調味。熟後將其放涼即成餡料。
做法二
用料：小龍蝦蝦仁250克、韭菜200克、雞蛋1個、蚝油20克、胡椒粉2克、薑汁20克、鹽3克
做法:1 、鮮活小龍蝦剝取蝦仁250克，切成大顆粒備用。塌此2、
200克韭菜洗干凈控干水分後切碎備用。3、
1個雞蛋打成蛋液煎黃切碎備用。4、
把切好的200克韭菜、煎好的1個雞蛋、250克切好的小龍蝦混合，加入蚝油20克、胡椒粉2克、薑汁20克，最後加入3克鹽攪拌均勻，小龍蝦餃子餡就做宏衫坦好了。
Ⅱ 大蝦和蝦仁哪個包餃子好吃
蝦仁好。因為蝦仁比較好吃，鮮鮮味特濃，蝦仁比較省事，大蝦還得扒皮，所以說蝦仁包餃子好吃。蝦仁，一種食品。選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
Ⅲ 龍蝦尾的仁能包餃子嗎
可以虛源塵包餃子的。
龍蝦尾包餃子需要將肉裂納剔除來，將肉剁碎腌制入味，拌入豬肉，菠菜，火腿。冷水和面，擀成均勻差禪薄厚圓麵皮。水開後下鍋煮15分鍾即可享用美味。
Ⅳ 皮皮蝦餡餃子好吃嗎
皮皮蝦餡餃子，味道很鮮美，很好吃的。
Ⅳ 蝦怎麼包餃子
准備材料：麵粉，蝦仁，蔥姜蒜，豬肉，雞蛋等。
1，首先先去適量的蝦，剝出蝦仁備用
2，把蝦仁洗凈控干水分後放在砧板上剁成蝦碎備用，豬肉也洗凈後剁成碎末備用，一般建議自己剁，這樣做出來的肉比較香。
3，然後把蝦仁，豬肉和香蔥倒入一起，調入適量鹽，胡椒粉和少許生抽攪拌均勻備用
4，取適量的麵粉加入適量的水攪拌均勻，然後用手反復揉搓，醒發後擀成餃子皮。
5，把肉餡包到餃子皮中，煮開水後放入餃子煮熟後撈出即可食用。
蝦仁，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼後的純蝦肉，有補腎壯陽、健胃的功效，是一種食品。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受歡迎。
Ⅵ 蝦尾怎麼做好吃
蝦尾的做法：
檸香蝦尾
這道菜選用了蝦尾肉、胖頭魚、梅乾菜和蔥姜蒜等一些佐料。將胖頭魚處理好後用料酒腌漬，再放入油鍋中炸至金黃。蝦尾和梅乾菜洗凈處理，瀝干水分。鍋中熱油，下入蔥姜蒜炒香，加入梅乾菜拌炒，在烹入料酒，導入高湯後，馬上加入胖頭魚和蝦尾。片刻待湯汁煮沸後，用雞精、驚艷進行調味，最後淋上少許色拉油增添風味。
Ⅶ 如何製作麻辣小龍蝦餃子飠
用料
餃子皮
中筋麵粉 230g
食鹽 3g
水 110g
小龍蝦 2斤左右
姜蒜 若干
香葉八角 若干
干辣椒花椒 若干
餃子餡 🥟
豬肉（三分肥七分瘦） 酌量
韭菜 你也可以選擇你喜歡的餡
姜蒜 少量
生抽 適量
鹽 適量
蚝油 適量
料酒 適量
其他 根據你自己拌餡的口味
做法
麵粉加鹽和水揉至光滑。
麵粉量自己控制。家裡只剩下230g中筋粉了，所以全部揉了。水量一般是麵粉的一半少一點點，酌量加入，不要一次倒完，避免稀底了。
揉好面團包上保鮮膜，搭上一塊濕毛巾，醒15分鍾。
Ⅷ 小龍蝦可以包餃子嗎 小龍蝦包餃子好吃嗎
小龍蝦是生活中比較受歡迎的一種水食品，如虧伏它的做法比較多，可以做各種各樣的美食小吃，有些人會用小龍蝦做漢堡，有些人會用小龍蝦做粽子等等，都會有不同的味道和口感。那麼小龍蝦可以包餃子吃嗎？下面讓我們具體來看看吧！
小龍蝦可以包餃子嗎
小龍蝦可以包餃子。
小龍蝦肉質鮮美，高蛋白、低脂肪、營養豐富，是深受國內外消費者喜愛的一種水產品。小龍蝦鮮蝦肉中蛋白質佔18.9％、脂肪佔1.6％；干蝦中蛋白質含量佔50％，其中氨基酸佔77.2％、脂肪佔0.29％。富含人體必需的8種氨基酸，尤其富含幼兒生長發育所必需的組氨酸，占體重5％的渣攜肝胰臟即「蝦黃」更是營養佳品，它含有大量的不飽和脂肪酸、游離氨基酸和硒等微量元素以及維生素A、維生素C、維生素D等，是典型的健康食品。
小龍蝦包餃子用什麼餡子
韭菜雞蛋蝦仁餃子餡1.准備韭菜清洗干凈瀝干水分
2.准備雞蛋，熱鍋下油炒散炒熟。
3.准備蝦仁去蝦線清洗干凈瀝干水分
4.蝦仁剁碎放入盆中
5.加入花椒粉，五香粉，鹽，薑末，海鮮醬油，香油攪拌均勻。
6.加入炒熟的雞蛋攪拌均勻
7.韭菜切末（只用切不用剁）
8.加入蝦仁雞蛋餡中
9.加入玉米油，雞精攪拌均勻即可。
豬肉蝦仁餃子餡1、可以用新鮮的，洗干凈的蝦倒入料酒，姜蒜水，生抽一點，放入冰箱冷藏備用
2、大白菜洗干凈，切好，用鹽腌制，用力擠出水分，白菜最好取嫩的，切很細
3、豬肉用3分肥7分瘦的肉打成肉沫，放入白菜，蔥，耗油，生抽，花生油，雞蛋
4、用筷子向一個方向攪拌，中途慢慢加入姜蒜的水，姜蒜水不要一下倒入，要分次少量，讓餡兒上勁，如果是豬肉白菜就可以直接用了，包之前可以放冰箱冷藏
5、一個蝦仁包太大，可以把蝦仁分一下。
小龍蝦餃子的做法
餃子皮200g、豬肉沫400g、小龍蝦1.5kg、干辣椒5g、花椒5g、八角2個、香葉3片、桂皮1小塊、姜10g、蔥40g、清水30ml、食用油100ml、鹽 1小勺、五香粉1/2小勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、老抽1/2小勺、香油2小勺、冰花餃子、小龍蝦餃子8-10個、玉米澱粉15g、清水180ml 、食用油1大勺
烹飪步驟：
1、買回來的小龍蝦空扮，先用流動的清水沖洗幾次，直至浸泡的水清澈為止。剪去小龍蝦鉗子，逐個刷洗干凈腹部，拔掉蝦線，再清洗一次
2、取鍋加水，放入薑片，干辣椒，一半花椒，八角，桂皮，沸騰後再煮3分鍾
3、放入小龍蝦煮1-2分鍾，煮至小龍蝦變紅，撈出放涼
4、小龍蝦分出蝦頭和蝦身，剝去小龍蝦殼，取出蝦肉
5、冷鍋倒入100ml食用油，燒至五成熟，倒入蝦頭炒至焦脆，蝦黃逼出後撈起蝦頭
6、撒入3g花椒煸香，關火瀝出蝦油
7、小碗里放入10g蔥花和姜沫， 倒入30g溫水
8、靜置10分鍾後，過濾出蔥姜水
9、料理碗里加入三分肥七分瘦的豬肉沫，加入1大勺蔥姜水攪拌至吸收
10、然後加入小龍蝦仁、蔥花、生抽、蚝油、老抽、鹽、糖、香油、1大勺蝦油攪拌均勻
11、餃子皮放在手上，放入1勺肉餡和1個小龍蝦仁，對疊包出喜歡的花紋
12、大碗里加入15g玉米澱粉、幾滴食用油、180ml清水攪拌均勻，冰花水完成
13、不粘鍋放入1大勺食用油趟鍋，燒至五成熱，沿著一圈放入餃子，中火煎至金黃
14、沿著鍋邊緩緩倒入冰花水，沒過餃子的一半
15、蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燜8-12分鍾，聽到滋滋油聲，水份快收干開鍋蓋，若還有水大火收干
Ⅸ 龍蝦尾餃做法
1.蝦洗凈去殼留蝦尾；肉餡調好味道；開始包餃子---我的手法不行。就一張餃子皮放點肉餡，再加個蝦，胡亂捏好
2.先煮底湯。清水中加紫菜、小銀魚、青菜煮開，調味裝碗
3.再煮餃子。清水中下入餃子，開了以後分別再加三回清水煮開，餃子彎伏浮起來就好了。最後將煮好的餃子加到底湯中~完成
Ⅹ 蝦和什麼包餃子最好吃
蝦和什麼包餃子最好吃，我個人覺得蝦和韭菜、豬肉、雞蛋、木耳、白菜、西葫蘆、黃瓜等包餃子都是非常的好吃 ，味道鮮美又營養，不過每個地方不一樣，每個人的口味也不一樣，可以根據自己的喜好來搭配。
蝦是我們日常生活中常見的食材，蝦的種類也是非常多，我們比較常見有河蝦、基圍蝦、青蝦等，蝦口味鮮美，營養豐富，蝦含有維生素、鈣、蝦青素、鐵、磷和多種氨基酸等營養成分，蝦有緩解神經衰弱，預防動脈硬化、增強人體免疫力等作用，蝦含有豐富的蛋白質，很適合小孩吃，營養豐富易消化。