『壹』 茴香餃子餡怎麼調
用料：
主料豬肉餡400克、茴香400克、大蔥30克、鮮姜15g、生抽適量、料酒適量、花椒粉適量、家樂濃湯寶一塊、食鹽適量、黃豆醬20g、食用油20g。
1、將蔥、姜切碎；
(1)葷香韭菜餡餃子餡怎麼調最好吃擴展閱讀：
茴香餃子營養——
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
『貳』 茴香韭菜肉餡水餃怎麼做如何做
食材明細
餃子皮500克
韭菜500
豬肉500克
茴香200克
香油適量
鹽適量
十三香適量
醬油適量
姜50克
蔥50克
咸鮮口味
煮工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
9
這樣包的餃子好看吧
茴香韭菜肉餃子的做法步驟
『叄』 素餡餃子的做法，茴香韭菜素餡餃子怎麼做好
食材
主料
自發粉
500g
茴香
500g
韭菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
少許
姜
少許
海米
少許
香菇
少許
木耳
少許
排叉
少許
味精
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
步驟
1.茴香洗凈，控水。
2.韭菜洗凈，控水。
3.蔥和姜洗凈，備用。
4.蔥姜切末。
5.將蝦仁洗凈，切碎。
6.攤雞蛋，並打碎。
7.放入盆中待用。
8.香菇洗凈切末。
9.木耳洗凈切末
10.熱油鍋，放少許油。放入香菇和木耳，煸炒一下。
11.將炒好的香菇和木耳也放入剛才盛雞蛋的盆中。
12.放入蔥和薑末。
13.放入蝦仁。
14.放入適量的食鹽。
15.放入味精。
16.放入胡椒粉
17.韭菜切末。
18.茴香切末。
19.將韭菜和茴香放入盆中，放少許香油。
20.攪拌均勻。
21.最後，放入排叉，這就是剛才我說的神秘食材。酥脆的排叉，很香的。能吸附餡料中的湯汁。
22.將面和好。
23.切成小劑子。
24.擀皮。
25.餃子包好了。
26.放沸水裡煮，因為是素餡的，開兩開，即可食用。
小貼士
放排叉的目的是為了吸附餡料因為放鹽而出的湯。
胡椒粉是為了去除雞蛋的腥味。
『肆』 韭菜茴香肉餃子餡的做法
韭菜與茴香的餃子
1.將麵粉用70度的水燙一下，保證餃子皮軟和
2.將面活好，然後蓋上濕布醒30分鍾
3.將香菇，茴香，韭菜洗干凈備用
4.韭菜切碎，滴幾滴香油拌一下，保證韭菜不出水
5.將茴香，香菇，火腿全部切碎，和韭菜拌在一起，再切一點小蔥放進去
6.放入鹽，芝麻香油，雞精，辣椒，麻辣粉，拌勻
7.將醒好的面切成小劑子，擀成餃子皮
8.煮餃子期間就可以活蘸料了，醋，鹽，油潑辣子，生抽，再弄點蒜泥，蔥沫，滴幾滴香油
9.餃子出鍋
二、茴香葯理作用
1.對消化道系統的作用
2.對氣管的作用
小茴香春攜揮發油對豚鼠氣管平滑肌有鬆弛作用，將揮發油溶於12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內液體分泌增加，切斷胃神經不產生影響，認為此作用不是通過胃反應引起。
3.對肝的作用
對部分肝摘除大鼠，給小茴香揮發油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對照組增加。
4.性激素樣作用
雄大鼠給小茴香丙嘩洞酮浸出物15天，睾丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、鹼性磷酸酶活性降低;雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現陰道內角化及性周期促進，乳腺、輸卵管、子宮內膜、子宮肌層重量增加，認為小茴香有雌激素樣作用。另有報道，認為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。
5.其他作用
小茴香揮發油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。對神經肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減亂森枯弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮發油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。
『伍』 茴香餃子喝韭菜餃子怎麼做讓它既香又既好吃
茴香餃子與多種做法
但我個人還是喜歡吃茴香牛肉餃子
不錯哦
你可以適一下哦茴香牛肉餡牛肉餡450克、肥豬肉餡100克、茴香250克醬油1/2大匙、麻油1大匙、油1大匙1、牛肉餡放在砧板上再剁碎一會兒，和肥肉餡一起放碗中，依照牛肉餡的調配方法，依序加入調味料，將牛肉餡調成牛肉餡料。2、茴香摘除老葉和根部，放入滾水中汆燙一下，撈出、沖涼後剁碎，擠干水分。3、把茴香加入拌好的牛肉餡中，視餡料的情形酌量再拌入調味料，攪拌均勻成牛肉茴香餡料。芹菜素蒸餃北豆腐2塊、胡蘿卜1小段、粉絲1小把、榨菜1小塊、芹菜2根生抽2大匙、糖1/2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、麻油1大匙1、北豆腐橫剖成2大片，用熱油把兩面都煎黃，待涼後切成丁。2、胡蘿卜、榨菜都切成小丁；粉絲泡軟，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准備好。3、用適量的油炒香榨菜末和胡蘿卜丁，再倒入粉絲和豆腐丁，迅速加入調味料，拌勻即熄火，加入芹菜拌勻，待涼後即為餡料。
餃子
『陸』 茴香素餡餃子怎樣調餡
茴香素餡餃子的調制方法：
用料：茴香800克、雞蛋3-4個、香油適量、鹽適量、韭菜300克、蝦皮/蝦仁兩把/適量、果子/油條1根半、雞精少許、生抽少許。
步驟：
1、茴香洗凈。
『柒』 茴香餡素餃子怎麼調餡好吃的
茴香餡素餃子做法介紹
其實今天的這款茴香餡素餃子也不是全素，我在茴香素餡裡面還加入了大海米，海米的量就佔了1/3，這也是今天這餃子特別好吃的原因之一。不僅大海米多，香油的量也要大，茴香這樣蔬菜很適合做成素餡，因為它不容易出水。
茴香餡素餃子的做法：
1、茴香洗凈後控干水分。大海米用開水泡發。雞蛋洗凈。
2、雞蛋打散後炒成桂花狀，盛出。
3、將茴香、雞蛋、大海米分別切碎，放入容器，調入適量的鹽、雞精、淋上香油，拌勻。
4、包餃子（參考：花樣水餃的泡法圖解）。
5、坐鍋熱水，鍋開下餃子，即可。
成品圖：
這頓餃子讓家人們都吃的美美噠。越是高溫天氣越是要吃的舒舒服服的，不然哪有力氣戰高溫吶?餃子剛出鍋，我放了一會才上的桌，實在是太熱了，還好，沒黏皮。
這個餃子蘸料才最是過癮呀!這個是我新炸的辣椒油，我們叫：油潑辣子!
還有香醋。看著紅紅油油的挺唬人，實際上不辣，帶著焦香。蘸餃子可是最美味!
一般總覺得茴香這類帶異香的蔬菜只能和肉類搭配做餡包餃子。做素餡餃子未免寡淡，沒想到，餃子包好煮出來，家人還都喜歡，尤其是孩子，大呼好吃!不用蘸料碟子，就這么吃，都香的很。
『捌』 茴香韭菜肉餃子怎麼做好吃
主料
豬肉餡1000克、韭菜800克、茴香800克
輔料
薑末適量、小蔥適量、生抽適量、老抽適量、十三香適量、料酒適量、香油適量、糖少許
豬肉韭菜小茴香餃子步驟1
先把韭菜和小茴香清洗干凈，瀝干水份待用
步驟2
和面時放入少許的鹽
步驟3
把准備好的各種調料放在一起朝一個方向打餡兒
步驟4
瀝乾的菜切丁放入肉餡兒中繼續攪拌
步驟5
盤好的餃子餡待用
步驟6
餃子皮不易過大過厚，影響口感
步驟7
本人不是太會包餃子，一般好看！
步驟8
煮餃子是點兩次涼水，待大滾時乘出
步驟9
可以配著醋碟子一起，味道美美噠！
『玖』 茴香肉餃子餡做法大全
茴香餃子餡的做法
原料：冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油
做法：
1、先和面。在面里放個雞蛋和面會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，蓋上蓋兒防止水分蒸發。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蚝油、香油，用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以了，然後放入蔥薑末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反復點水兩次後，即可撈出食用。
『拾』 茴香餃子餡怎麼調好吃
茴香餃子餡
材料：茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油
過程：
1、茴香洗凈後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡里。
2、在肉餡里調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順一個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡里。用筷子將餡攪拌均勻，也是順一個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。包好後煮鍋水，鍋開後下餃子即可。
營養價值：
1、茴香菜中含有豐富的維生素C、胡蘿卜素以及纖維素等營養元素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
3、小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。