❶ 茄子和豆腐能一起吃嗎
茄子和豆腐可以一起吃的。他們之間沒有什麼相剋的元素，吃了對人體無害，反倒有益。
豆腐營養豐富，富含鈣質，茄子富含多種維生素，鐵質更豐富，所以茄子燉豆腐是一道營養豐富的美食，過年齡段兒的人都可以吃。
❷ 干豆腐砂鍋茄子的做法，干豆腐砂鍋茄子怎麼做好吃，干
1.茄子切大塊
2.茄子蘸油，放入砂鍋，淋入料酒和醬油
3.蓋上蓋，開始燉
4.燉到茄子軟了，放入豆腐絲
5.再燉10min出鍋
❸ 做法，茄子燉豆腐怎麼做好吃，茄子燉豆腐的家常做法
那位廚師可要好好學習了。
我們百姓家庭什麼都可以混搭成菜的
茄子燉豆腐：准備：茄子2根左右，姜絲，大蒜三四瓣切片，香菜少許，五香粉少許，豆瓣醬少許，最好准備點赤甲紅2個掰開備用
先把茄子去皮，切條，或掰成塊。
鍋里放色拉油些許，鍋加熱，先把蒜片姜絲倒入鍋內。跟著就把茄子放鍋里翻炒，加入五香粉，繼續翻炒，再加入豆瓣醬和赤甲紅翻炒，茄子不能糊了。然後加入適量湯。加入豆腐燉熟。加入適量鹽巴和雞精。最後上盤撒上香菜就可以吃了。
❹ 豆腐可以和茄子可以一起燉嗎
豆腐茄子煲的做法
菜譜大雜燴
08-05 15:00
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材料：茄子 2個 豆腐 1大塊 豬肉 200克 香菇 4朵 大蒜 2瓣 姜 2片 小蔥 3根 小米椒 2個 耗油 適量 生抽 適量 郫縣豆瓣醬 適量 鹽 適量
1、1、不粘鍋少許油，將豆腐切成小塊放入鍋內煎至兩面金黃，再移入砂鍋中打底；2、再放少許鹽於砂鍋中。
2、1、茄子切條，加水泡5分鍾，加入適量鹽於水；2、瀝干水份後加適量豌豆澱粉於茄子表面，使茄子表面有一層薄薄的粉層即可；3、放適量菜籽油於鍋中，炒至茄子變軟，在加入適量鹽，最後再轉入砂鍋中。
3、1、肉切沫（什麼都不放），姜蒜切莫，香菇切片；2、鍋內適量油，放肉沫炒至變色，加入一小勺郫縣豆瓣醬炒香後加入姜、蒜、香菇炒香後，再加入適量耗油、生抽，最後轉入砂鍋中；3、加適量水（約小半碗）於砂鍋中，小火煮8分鍾即可。
4、煮好後先加入小米椒燜2分鍾後，起鍋加入蔥花即可。
小提示:
1、砂鍋中水不可太多
2、香菇的作用是提鮮
❺ 教你豆腐茄子煲的簡單家常做法，一煎一燜，味美鮮香嗎
秋天天氣非常乾燥，這個時候最容易上火，所以平時在飲食上需要多注意一些，可以多吃一些清熱去火的食物，這個時候就可以選擇茄子了，茄子物美價廉，還營養豐富。
教你豆腐茄子煲的簡單家常做法，一煎一燜，味美鮮香
4、砂鍋蓋上鍋蓋，開中小火燜煮2分鍾，2分鍾後打開鍋蓋，倒入切好的小米椒、青線椒、蔥花，蓋上鍋蓋再燜煮1分鍾，1分鍾後就可以關火了，這道豆腐茄子煲就做好了，打開鍋蓋非常香，豆腐香辣入味，茄子一點也不油膩，非常好吃下飯。
❻ 茄肉豆腐步驟 茄子燉豆腐的家常做法
1、准備好茄子與豆腐，先將豆腐改刀，切成塊狀，注意不要切的太薄，那樣豆腐容易碎，也不要選擇嫩豆腐，那會做成豆腐湯。
2、同樣的方式，把茄子切成條狀，也不能切的太小，太小了容易燒化。去不去皮根據個人的口感，茄子帶皮味道更好。
3、豆腐入鍋，煎至兩面金黃。
4、茄子入鍋，翻炒至變色，基本就已經熟了，我們接下來就只需要調味就可以了。
5、蔥姜蒜末爆香。
6、加入肉沫翻炒，沒有肉沫的茄子是沒有靈魂的，肉沫可以提升整道菜的品質。這里的肉沫沒有什麼講究，可以直接買成品。
7、味極鮮、耗油、鹽、豆瓣醬調味。
8、將肉沫加入茄子與豆腐之中，燉煮8分鍾，即可入味出鍋。