㈠ 中國各地的餃子做法
餃子作為中國一大特色美食， 深受廣大人民的喜愛，很多的省市都有吃餃子的習慣，大年三十晚上一大家人在一起包餃子，其樂融融，分享這一年經歷的酸甜苦辣。
平日里，我們自己做餃子的時候喜歡加入不同的餡料，餡料多種多樣，自由搭配，每種味道都深受喜愛。除了餡料，餃子的做法因地域不同，做法也不盡相同，捏出的形狀有像魚的有像星星的。
俗話說得好「人逢喜事精神爽，嘴遇餃子口水流」。小編作為一個非常喜歡吃餃子的人，真是恨不得把全世界的餃子嘗個遍，不知道大家平時喜歡吃哪一種餃子呢？那小編就給大家講講那些讓人愛的餃子吧。
【四川的鍾水餃】
鍾水餃是四川省成都市地方傳統小吃之一，鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。非常的獨具四川特色，第一眼就讓人非常有食慾。
【揚州蟹黃蒸餃】
蟹黃蒸餃以小麥麵粉、蟹黃為主要製作材料，蟹黃蒸餃，口味清單，海鮮味十足，皮薄餡大，一隻餃子比勺子都大，一口下去滿滿的蟹味，真讓人回味無窮，小夥伴們能抵擋這份美味嗎？小編反正是不能。
【廣東澄粉蝦餃】
蝦餃給小編的感覺就是，非常的精緻，蝦餃的特色在於餃子皮，餃子皮是一種無筋的麵粉，通過把麵粉裡面的粉筋分離出來，再讓粉筋成麵筋，剩下的就是澄面，在用一種特殊的方法讓皮變得透亮，給人一種眼前一新的感覺，滿滿的誘惑。
【上海鍋貼餃】
上海特產鍋貼餃給小編的感覺就是類似於「煎餃」，給人一種油而不膩，酥脆爽口，麵皮軟韌，味道就一個字「香」。
【東北老邊餃子】
東北人常說：「好吃不過餃子。」作為東北餃子的代表，老邊餃子特點就是餡鮮味好，濃郁不膩，手工餃子皮特別勁道，在全國都非常受歡迎，您看看全國各地東北水餃的飯店數量就知道小編所言非虛。
【湖北金魚餃】
湖北金魚餃，字如其名餃子形似金魚，每一個餃子都有一種像一條晶瑩剔透的小金魚，不僅觀賞性高，而且味道也是值得肯定的。
【江蘇蘇州狀元餃】
說道江蘇蘇州著名的地方小吃，那一定少不了狀元餃。狀元餃的餡料以海鮮為主，形狀如極小的元寶，蘇州狀元之多，冠絕中土。狀元總是出自蘇州的這一現象，讓蘇州被人戲稱為狀元產地「狀元水餃」也有寓意高中狀元，各位遇到考試的時候不妨吃吃。
【四川廣安鴛鴦餃】
廣安鴛鴦餃形似燒麥，就像是我們寓意情侶的牽牽連連，濃而不烈，清而不淡，情侶們有機會可以手拉手去試試喲。
不知不覺介紹了這么多的餃子，小夥伴們有沒有看餓呢？小編現在就有種去吃餃子的沖動呢，不管了，接下來的三天吃餃子是必須的。
㈡ 有沒有好吃的水餃推薦啊
要說過年吃什麼，當然是要吃餃子了，對於北方人來說，無論是過什麼節日餃子都是必不可少的。冬至要吃餃子，立冬要吃餃子，小雪要吃餃子，過年要吃餃子，立春要吃餃子，無論是什麼節日都是節氣餃子都是要吃的。北方的餃子不僅非常好吃，而且還有多種多樣的餡料，適合每個人的口味，不過對於南方人來說，就很難理解了，畢竟南方人吃的最多的就是湯圓。
其實我國餃子的歷史非常悠久，不僅是節日美食，那是一道非常美味的小吃，也可以當成主食，因為它可以填飽肚子。不同地方製作出的餃子也不一樣，小編今天就給大家介紹幾種好吃的餃子，我們一起去看看吧！中國最好吃的4款水餃，每款都很經典，第一款最適合情人節吃！
第1種：鴛鴦餃子
鴛鴦餃子是是我國四川廣安的著名傳統小吃，它主要是有兩個餃子拼在一起，這種餃子的餡料非常的多，而且顏值也很高，吃法更是多種多樣。無論是蒸、煮還是煎，都非常的受歡迎。鴛鴦餃子的主要特點就是清而不淡，香味濃郁，吃上一口，讓人回味無窮。鴛鴦餃子也是有特殊的含義，它的主要意思就是長長久久，特別適合情侶和夫妻。
第2種：蒸餃
蒸餃也是很多地方過年的時候經常吃的一種過節食物，有的地方喜歡用水煮，而有的地方則喜歡蒸煮。蒸餃一般是放在蒸籠裡面蒸，味道特別的好，因為肉餡也非常的多，因為它皮薄餡大，餡料更是美味可口，所以很多人都喜歡吃。不過最受歡迎的便是蟹黃蒸餃，它使用的餡料很有講究，因為使用的是蟹黃，蟹黃吃起來特別的鮮美，所以製作出來的蟹黃蒸餃價格也比較貴。
第3種：東北水餃
要說吃水餃，那自然是北方人了，但是在北方人中，因為東北人是最愛吃水餃的。我們在看東北電視劇的時候，裡面就能看到他們經常吃水餃，在東北的水餃館到處都是。東北水餃的個頭大，餡料也非常的多，烹飪的方法也非常的多，不僅用水煮，可以油煎、烹炸等。東北的水餃非常的好吃，所以在東北我們經常能看到這一幕，就是每到冬季，家家戶戶的地面上都曬滿了餃子，這場景真的是太壯觀了。
第4種：蘿卜水餃
蘿卜水餃是我國湖北宜昌的傳統美食，雖然它也叫餃子，但是製作原料和方法都與北方水餃大相徑庭。蘿卜水餃的主要食材就是蘿卜，然後將蘿卜切絲拌上辣椒面花椒粉等調味料，將餡料放入麵皮裡麵包起來，再放入鍋中油炸，便成了美味好吃的蘿卜水餃。蘿卜水餃吃起來香脆可口，讓人百吃不厭。
今天的美食分享到這里就結束了！朋友們，你們對於《中國最好吃的4款水餃，每款都很經典，第一款最適合情人節吃！》有什麼不同的看法，不妨在評論區留言，我會第一時間回復您，感謝您的評價，謝謝！
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上海10大水餃排名
十種頂級餃子餡
㈢ 上海冬至吃什麼傳統食物 上海冬至一般吃什麼食物
1、餃子。在中國的很多地區冬至的時候都會吃餃子，這個時候吃餃子具有不凍掉耳朵的說法。
2、年糕。冬至的時候也是可以吃年核哪糕的，具有節節高的寓意。段念
3、餛飩。各種各樣口味的餛飩都鮮美可改燃碼口。
4、赤豆飯。赤豆就是平時大家說的紅小豆。
5、湯圓。湯圓吃起來軟糯可口。
㈣ 上海三鮮水餃是什麼餡
問題一：什麼是三鮮餡餃子？都有什麼材料？ 三鮮餡分為素三鮮和肉三鮮，傳統的三鮮餡都用韭菜蝦仁雞蛋等，不同地域餡子的做法不同，我認為三鮮顧名思義就是三種新鮮時令蔬菜或鮮活的肉類海鮮類按照自己喜歡的口味混合搭配。
問題二：素三鮮餡餃子是哪三鮮 素三鮮餃子是用雞蛋、芹菜、木耳做的餃子，薄皮大餡，咸鮮口味。
先把芹菜洗凈，放到熱水焯一下，過涼水濾干水分，切成丁剁碎。
雞蛋磕到碗里，攪打成蛋液。鍋里放油，放入雞蛋液炒熟炒碎。
木耳浸泡，洗凈剁碎。
芹菜、雞蛋、木耳放到盆里。
放入蔥、薑末，香油、鹽、胡椒粉、味精，攪拌調勻，素三鮮餡料就好了。
問題三：中國最出名的水餃是什麼牌子 快餐的話，最有名的是大娘水餃吧。
速凍水餃的話，主要是思念，三全以及龍鳳，最有名的是三全。
不過不知道辯空高灣仔碼頭是哪裡的。這個名矗不比另外三個低。而且的確是最貴的。
問題四：三鮮陷的餃子裡面都有什麼 三鮮餡，顧名思義，只要是主餡有三種就都可以叫三鮮餡，但我想知道普遍的東北人過年吃的三鮮是啥餡啊，我在深圳東北店要了三鮮餡的餃子如同三樓同志說的：
三鮮餡應該是：豬肉餡（3分肥、7分瘦）、鮮蝦仁、雞蛋、韭菜，這是傳統的三鮮餡。
問題五：三鮮餡餃子的配料是什麼 蝦仁，豬前腿肉餡，雞蛋木耳加韭菜！
問題六：三鮮餡餃子餡怎麼調都放什麼 素三鮮:雞蛋、蝦仁、木耳，韭菜，雞蛋先炒熟炒散，木耳切碎，把三樣放一起，加鹽、少許胡椒粉、醬油將其調勻，然後倒食用油繼續拌均後，放入切好的韭菜即可。肉三鮮:肉、蝦仁，雞蛋，韭菜。先調肉餡，加鹽`花椒粉、醬油、蚝油、味精，再打入一個生雞蛋，順著一個攜尺方向攪拌，再放入蝦仁和炒好的雞蛋繼續攪拌均勻後倒入食用油，拌勻，最後放入切好的韭菜拌勻即可。
問題七：三鮮是指的哪三鮮？三鮮餡水餃是什麼？地三虧裂鮮又是什麼？ 三鮮分地三鮮、樹三鮮、水三鮮。地三鮮即蠶豆、莧菜、黃瓜（一說是莧菜、元麥，蠶豆，也有說是莧菜、蠶豆、蒜苗）；樹三鮮即櫻桃、枇杷、杏子（一說是梅子、杏子、櫻桃，也有說是梅子、櫻桃、香椿頭）；水三鮮即海螄、河、鰣魚（一說是鰣魚、鯧魚、黃魚，也有說是鰣魚、銀魚、子鱭魚）。
問題八：三鮮餃子餡怎麼做好吃 原料:
麵粉750克，豬肉500克，蔬菜750克。
配 料： 香油15克，醬油100克，精鹽15克，味精4克，蔥末15克，薑末5克。
製作方法:
1)將蝦仁用開水泡上，木耳擇洗干凈；再將豬肉、蝦仁、木耳分別剁碎成末；雞蛋磕入盆內，加少許油炒散待用。
2)將內餡放入盆內，加入醬油攪拌均勻，再分4次添入240克水，朝一個方向用力攪打，待內分粘成稠糊狀時，加入蔥薑末、海米末、木耳末、熟雞蛋、精鹽、味精、香油，拌勻成三鮮餡。3)將麵粉放入盆內，加入清水350克，和成軟硬合適的面團，揉搓光滑稍餳，搓成長條，揪成50克10個的小劑子，按扁，擀成小圓皮，左手拿皮，右手打餡，再用雙手把麵皮合攏，捏成餃子，用開水 煮熟即成。
特 點： 味皮柔餡香，鮮而不膩。
問題九：請問三鮮水餃的餡兒怎麼調？ 家常的三鮮通常是肉，蝦仁（水發干海米），雞蛋。其實不拘泥這幾樣，根據現有的東西自由搭配即可，如：海參，蟹肉，魷魚，木耳等等，突出鮮味即可。
當然肉是必須的，但肉餡不可太瘦，否則口感發「柴」，肉餡肥瘦比例1：2為宜。
肉餡和其他磨碎的餡料加料酒，鹽，味精，少許醬油，適量素油攪勻，准備包時加蔥薑末，足量香油攪勻即可。
若是包子餡可添加排骨湯（雞湯，鴨湯）。
試試看。 怎樣調制出鮮美的餃子餡
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)里，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
最後肉要剁成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到成糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。 調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
餃子餡的做法
餃子餡主要分肉餡和素餡
買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒面或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒之類的,不嫌膩的話還可以加些植物油,但如果肉餡夠肥,就可以省了,之後朝一個方向攪拌均勻,後調節鹹淡.喜歡的話還可以加香油,看個人口味了.攪好的肉餡稍放一會兒就可以包餃子了.還可以用這方法做牛肉餡羊肉餡等。
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最後加入肥膘肉、韭黃即成。
如何調出嫩滑的肉餡：
五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。
這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
餃子餡：
青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調好的肉餡混合。
胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調好的肉餡混合。 香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調好的肉餡混合。
餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎後灑少許鹽放一......>>
問題十：三鮮水餃子餡的做法 餃子是不可缺少的美食。說到餃子，大家就會想到餃子陷，每個人喜歡的餃子餡都是不一樣的，下面悠悠就為大家介紹一下三鮮餃子餡的做法。
食材
主料：包心菜，黑木耳，瘦肉各適量，雞蛋一隻。
配料：蔥，姜，醬油，醋，鹽，味精等適量。
廚具：盤子，盆子等。
方法/步驟
少量包心菜洗凈後切成細丁待用。
瘦肉洗凈後切成肉末待用。
黑木耳提前一晚泡好後，洗凈後切成細丁待用。
蔥和姜去皮後洗凈也切成細丁。
將包心菜、黑木耳、蔥、姜和、肉末裝入盆中，並加入適量的醬油、醋、鹽、味精，將雞蛋也打入盆內，一起攪拌均勻。
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一起攪拌均勻後，三鮮餃子餡就完成了，就可以包餃子了。
㈤ 上海美食怎麼寫作文
1. 上海美食作文
上海人比較注重生活品質，一般在上海人一餐最後總會有一道點心，而且對這一道點心的要求甚高。
素菜包、開蔥面、擂沙頃臘圓、鍋貼、桂花糖藕斗首……光是聽著名字就讓人饞涎欲滴了，看到這一道道精美的點心時，你的胃還能hold住嗎？南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃。它素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，蒸熟後的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，晶瑩剔透，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。
「輕輕提，慢慢移，先開窗，後吸湯。」吃時再佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，鮮得真是要咬下自己的舌頭了。
鮮美的小籠包是當之無愧的榜首。排骨年糕，是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。
大排佐以小而薄的年糕，經油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。
入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。面對這香糯可口的排骨年糕，食客們經不住飢腸轆轆，食指大動。
因此，這排骨年糕排名第二。「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」，說的正是上海赫赫有名的小點：蟹殼黃。
用發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅呈褐黃色，吃口酥、松、香，餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。早期上海的所有茶樓、老虎灶的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣點心--蟹殼黃和生煎饅頭。
蟹殼雀銷滑黃香酥，生煎饅頭鮮嫩，這是最受上海人喜愛的點心。於是，蟹殼黃排行第三。
還有還有，皮薄肉鬆，鹽霜均勻，咬嚼柔糯的城隍廟五香豆；甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口的梨膏糖；色紅汁亮，肉質柔軟的它似蜜；鮮美嫩滑、芳香可口的五香茶葉蛋。我想，點心便是上海的吃文化了吧。
2. 上海美食街500作文
期待的星期三終於來到，看完表演回來後，教室里已人煙稀少，我和童宇攀也想出去逛逛。
「好香啊！」我們可餓了一上午，對美食是特別敏感。原來好些攤位可都已經擺上了，正熱火朝天地賣者。
哦，還有人發傳單呢！我們就接收了一張，看著上面的飯團，我們不禁走到這攤位前面，可「人滿為患」，我們無從給錢，只好「先行告退」了。來到自班攤位前，看他們正在艱苦的賣著東西，「我們就先去那兒看看，買點壽司吃。」
我對童宇攀說。「恩。」
雖說是自己班人，可他們卻毫不減價，真是太「公私分明」了。在烈日炎炎下，我和童宇攀逛了幾個來回，也放不下那個「看似」好吃的飯團，我們不屈不撓的回去，用了「巨額」買下了那個飯團，可是一吃，我們可都後悔，先不說它好不好吃，一個才那麼點大，而且裡面的東西也極為稀少，哎。
.漸漸地，時間一分一秒在流逝。
「好累啊！」我們坐在椅子上，喝著可樂，敲著已經走了好久的腿。
一看手錶，怎麼才12點啊！還有3個小時我都已經累趴下了。突然，前面有兩個拿著花的人走過。
「我們也去買點花吧！」「恩，好啊。」我們經過「精挑細選」終於選中了漂亮的薰衣草。
拿著一束美麗的花，我們開心的用薰衣草玩著水仗，雖然表情似乎是不滿，但其實讓雨點淋在身上的感覺很舒服，在烈日炎炎下，這正是不錯的游戲！美食街原來並沒有想像中那麼好，但是有的吃又有得玩，只是真的很累啊。
3. 《上海的一種小吃》600字作文
自己網上找點句子拼一拼就有了常聽人們說小籠包美味可口，我卻從沒嘗過，也不知是啥味道.這天下午，爸爸媽媽帶我來到小籠包子店讓我開開眼界，飽飽口福.那天終於如願以償了.小籠包一個個白生生，皮薄薄的，裡面好象有一包汁水在，小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，寶塔頂上一陣陣香氣隨風四溢，形狀也和包子差不多，難怪叫小籠包.小籠包以上一般都是一籠裡面有十個，每個都是圓鼓鼓的像一個個小雪球似的，只不過上面有一個凹凸不平的地方，還沒上來我就被這香氣熏得如痴如醉了.真恨不得把整個蒸好的小籠包一口吞掉.一籠小籠包上來了，我坐在椅子上，剛蒸完的小籠包發出了一絲淡淡的香氣息.一聞到這種香氣息，我就忍不住要去大口大口的吃它了.剛夾起一個 「小胖墩」塞進嘴裡，它就開始反 抗.我這時肚子正餓得咕咕叫，恨不得將嘴巴變大，把四籠小籠包一口吞下去.於是我就用筷子小心翼翼地夾起小籠包，因為輕咬了一小口，汁水就像千軍萬馬往我嘴裡奔跑.我把它沾一點醋，輕進我的嘴裡，肉餡又松又軟，只要一嚼，它的肉就一下子鬆了下來，鮮美無比 媽媽說：「吃小籠包應該先醮點醋，輕輕咬一個洞，把裡面鮮美的湯汁吸干，再吃皮和肉.小籠包的美味精華就在湯汁里.我按照媽媽的方法吃，湯汁鮮、皮薄肉嫩，真是好吃極了.果然，小籠包一會兒不吃不知道，一吃忘不了.我狼吞虎咽地吃了起來.它的肉非常十足，咬一口鮮鮮的，濃濃的，咸鹹的，讓你吃了還想吃.於是我又纏著媽媽去買一客，當阿姨笑盈盈端來後，我又怎能放過呢？吃了一個又一個，在吃得滿口流香，砸咂嘴，不住稱贊道：「美！真是美味之極.」一眨眼，又被我消滅了，摸了摸鼓鼓的小肚子，添添嘴，余興未了.怎麼樣，心動了？西東不如行動，去吃吃你們家鄉的小籠包吧。
4. 我的家鄉（上海）有美食800字左右的作文,在線急
我的家鄉我的家鄉是個美麗富饒的地方。
一想起我的家鄉——福建，就使我心花怒放，心久久不能平靜。家鄉存儲了我天真爛漫的童年。
那裡的一草一木，一山一石是我最好的朋友。春天，小溪里的水融化了，那叮叮咚咚的流水聲像一首悠悠的小令，非常動聽。
一群群的鳥兒從南方飛回來了。鳥兒站在樹枝上唱著美妙動聽的樂曲。
燕子在屋檐下建起它們溫馨的小屋。花兒競相開放。
家鄉的春天就像一幅幅美麗的圖畫。夏天，家鄉開始熱鬧起來了。
知了在樹幹上嘰嘰喳喳的叫著，好像在說：「熱死了！熱死了！」魚兒在自由自在的游來游去，快活極了。高大的樹長得蔥蔥蘢蘢，就像草原上的哨兵一樣。
溪邊，小朋友們在歡快的玩耍，有的在游泳，有的在打水仗，有的在洗衣服。秋天的天是那麼藍，那麼高，田野里一派豐收的景象；果園里，各種各樣的水果讓人垂涎三尺，農民伯伯懷著喜悅的心情，都在收割呢！動物們正在准備過冬的糧食呢！青蛙正在修築它那溫暖的小窩。
大雁排成人字行的隊伍向南方飛去。冬天，家鄉下起了霜，花草樹木都皮上了一層厚厚的冰。
動物們在家舒舒服服地過冬呢！小朋友們被凍得更加來勁了，大家站在河面上歡快的溜著冰，有的甚至吃著在花兒上結的冰塊，大家玩得非常開心。家鄉存儲了我快樂的時光，給我留下了深刻的印象。
家鄉的美麗風景給我們帶來歡樂。每次想的家鄉，我就不禁想起童年在家鄉過的快樂時光。
這樣美麗的家鄉，難道不使我去愛它嗎？。
5. 求作文《家鄉的美食》（上海的）
上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同於粵港地區的純甜味，也有別於四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過於是：湯包、百葉、油麵精。這是人們最青睞的「三主件」。
湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都鹹淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌後，觀其形、聞其味，食慾大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱「湯包」。
百葉：是一種用豆精皮（上海稱為「千張」）做成一個結子的小吃，有若干層，故叫「百葉」，沸水煮熟後盛入有骨頭湯的碗里，並加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。 油麵精：是用精麵粉發酵後做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色後起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時，有一種油而不膩的可口之感。
上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，鹹菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。
搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延……[title]上海師大傳統名小吃/[title] 1.生煎饅頭 生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的麵粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最後撒上蔥花和芝麻就大功告成了。
美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。
當然咯，生煎如今也有了一定的「美味」發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似於這樣的，夠傳統也有新意的小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊！ 2.南翔小籠包 南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名「南翔大肉饅頭」，後稱「南翔大饅頭」，再稱「古猗園小籠」，現叫「南翔小籠」。
大肉饅頭採取「重餡薄皮，以大改小」的方法，選用精白麵粉擀成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每隻饅頭折襇十四隻以上，一兩麵粉製作十隻，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。 美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。
皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 3.三鮮小餛飩 好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別於無錫的三鮮餛飩。
餛飩餡並不是鮮肉、開洋、榨菜製成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。
美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐線粉湯 干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。
而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。
而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。 美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。
油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。 5.開洋蔥油拌面 以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），和面條一起伴著吃。
美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，你一定會覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊！ 6.條頭糕薄荷糕 南南北北，糕點是中國人拿手的點心。
論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。
薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙（不是裹著細沙，而是兩者揉在一起）做成長條狀，油炸了之後更好吃。
美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中 7.海棠糕 海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。
它的外層是粉皮，裡面是豆沙餡，在特製的模具中烘烤而成。由於模子的形狀象海棠花，故得名。
美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。 8.蟹殼黃 發酵面加油酥製成皮加餡的酥餅。
餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。
早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。 美味秘笈：酥、香，滿地找芝麻 9.擂沙圓 擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。
相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為多做些生意，她想方設法彌補湯團存放和攜帶不便的缺陷。
開始，她把湯團表面滾了一層糯米乾粉，後又試制了各類乾粉，結果採用赤豆粉效果甚佳，大受食客歡迎。後人為了紀念她，就把這種湯團取名擂沙圓。
擂沙圓品種的品種有許多：鮮肉、豆沙、芝麻等。其色粉紅，豆香濃郁，軟糯爽口，攜帶方便。
做法小。
6. 關於上海的著名小吃的作文
上海風味小吃 南翔小籠饅頭：豫園 蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內） 蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐 素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包 鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園） 擂沙團：喬加柵點心店 棗泥酥餅：綠波廊 豬油百果松糕：五芳齋 排骨年糕：小常州點心店、鮮得來 雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊） 蟹殼黃：蘿春閣、大壺春、吳苑點心店 開洋蔥油麵：湖濱點心店（豫園附近） 鳳尾燒賣：綠波廊餐廳（豫園） 蝦肉燒賣：沈大成 餃子：大娘水餃、大清花水餃 生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路） 桂花糖藕：五芳齋點心店 小紹興雞粥：「小紹興」雞粥店 油條：神州豆漿店、永和豆漿店 鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界） 五香茶葉蛋：綠波廊 素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林 喬家柵：鮮肉貓耳朵 順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號）浦東雞 頭腦 甜酸乳瓜 麻麻豆豆 上海炒鱔糊 烤羊肉串、鵪鶉串 麻酥糖 上海蜜汁糖蹄 上海豬肉 *** 砂炒凍豆 一捏酥 香油酥餅 錦江烤鴨 桂花糖粥 上海水蜜桃 小稀瓜瓜 上海油雞 熟色拉米腸 紅燒滑水 甜酸豆腐 上海春卷 上海茶葉蛋 上海湯圓 重陽糕 冰激凌水果沙拉 排骨年糕 上海鹵鴨 炸藕合 上海炒飯 上海蒸魚 上海素火腿 烘山芋 酥合子、酥角 一口酥 美食之旅（我愛燒烤） 老豆腐 蔥油麵 喬家柵粽子 桂花赤豆湯 平遙碗脫則 上海紅燒獅子頭 鴨油蒸臭豆腐 楓涇丁蹄 粉蒸蛋糕 栗子糕 上海菜肉大餛飩 豬肉燒賣 上海小吃大集合 踏綠波 嘗酥餅[多圖] 陽春面 上海小吃個個數 開洋蔥油拌面 上海小吃三主件 南翔小籠包 上海清蒸螃蟹 南翔小籠饅頭 擂沙圓 上海餛飩湯 三鮮小餛飩 小紹興雞粥 鮮肉貓耳朵 上海鍋貼 上海蛋塔地圖 城隍廟梨膏糖 蝴蝶面 奶油五香豆 海棠糕 蟹殼黃 雪花糕 榆次 *** 油煎八寶飯 上海蜜汁小肉 上海白肚 獨品 蘿卜絲油墩子 蒸拌冷麵 干貝湯包 豬頭方肉 桂花白糖甜菜條 油墩子 綠波廊船點 棗泥酥餅 油氽排骨年糕 上海小吃推薦 油氽饅頭 炒鱔糊 上海十大名點心 糖醋帶魚 上海鹹水鴨 水桃酥 雞肉生煎饅頭 開洋蔥油麵 上海炒年糕 高橋松餅[圖] 素菜包 上海雞飯煲 滬式巧果 真如白切羊肉 猴銀魚 上海熟白肉 進京乳腐 春風松月樓素菜包 上海豬肉乾 油豆腐線粉湯 高橋松糕 鳳尾魚上海小吃街上海市區玩一玩 上海外灘 （古老的大上海最初的輪廓線 昔日是西方冒險家的樂園 今天是國人觀賞繁榮美景的最佳瞭望台） 南京路 （舊時的「十里洋場」今日的「南京路」承載著厚重的歷史/見證著現代的繁華…電影《南京路上好八連》讓這條街婦孺皆知…） 淮海路 （僅次於南京東路的上海第二條最繁華的商業大街 日平均客流量約100萬人次…） 老上海城隍廟 （齊同慈愛 濟世度人 國安民豐 欣樂太平） 多倫路文化街 （了解老上海的最佳窗口 感受20世紀初的滬上風情 古老的石板路/密密麻麻的各式老洋房…魯迅/瞿秋白/郭沫若/茅盾…） 東方明珠電視塔 （塔高468米位居亞洲第一位 是新上海的標志性建築 集觀光/會議/博覽/餐飲/購物/娛樂/住宿/信號發射於一體…） 豫園 （始建於明嘉靖年間，是上海著名的古典園林…19世紀小刀會的起義軍曾將這里作為臨時指揮部…） 魯迅舊居 （魯迅先生於1933年——1936年居住和工作的地方 舊居內收藏著很多先生曾用過的物品/接受魯迅先生精神的洗禮…） 上海聖母大堂 （遠東「第一天主教堂」始建於1925年） 上海影視樂園 （神奇的景觀/完善的設施 30年代南京路/上海里弄民居/卡通世界/明星廣場/博覽中心/特技場/碼頭港口區/狩獵射擊場…） 上海市區吃一吃 上海美味——鮑翅類 （紅燒大煲翅 蝦籽大烏參 砂鍋魚翅 九九一鼎鮮 紅燒宮燕 蟹粉燴魚翅 蓮花鮑魚 糟香八珍 瑤柱瓜球燉鮑脯…） 上海美味——雞鴨類 （唐宮乳鴿 蔥香清遠雞 金牌八寶鴨 缽缽雞 美極鴨下巴 紅燒花肚鵝掌 香辣雞翅金辰片皮鴨…） 上海美味——魚蝦類 （水晶蝦仁 龍井蝦仁 灌湯蟹粉蝦球 糟溜魚片 水煮蟶鱔背 香酥烤鰻 紅煨爆鱔 冰糖甲魚 虎尾鱔糊…） 上海美味——肉菜類 （金牌蒜香骨 一品醬燉燜蹄 火焰牛排 秘制大紅蹄 外婆紅燒肉 串炸蒲公英 蜜椒牛柳 火輪鞭花…） 上海美味——靚湯類 （蟹粉煨珍珠 酸辣拆鱉羹 蛤肉燉水蛋 三絲蛇羹 紅湯盆 蟹粉魚麵筋 老爸神仙湯奶湯金鉤翅…） 上海美味——點心類 （蟹肉小籠 棗泥塌餅 鮮蝦海棠餃 生煎包 蟹粉灌湯包 鮮肉月餅 水晶麻球 千層酥火腿蘿卜絲酥餅 金盞青豆泥…） 上海美味——冷拼類 （菠蘿香芋泥 蜜汁火方 香麻海蜇頭 牛尾凍 申醇雞 丁香草母雞 水晶魚凍 糯米糖藕 小紹興白斬雞…） 上海美味——特色類 （灌湯芋艿球 椒鹽大王蛇 碧綠蝦籽佛手春白 血糯八寶南瓜盅 竹筏紫菜卷 鹿掌扣嫩筍 黃金富貴洋蔥圈…） 上海美食——大眾點評網（最近好評 天天漁港/香港糖朝/葡京茶餐廳——淮海店/西域郎燒烤——棲山路店/鹿港冰鎮——無限度店…） 上海美食——口碑網 （最新點評 紅寶石西餅石門店/紅魚盆冠生園路店/南翔饅頭店豫園路店/喜客多龍之夢店/德林火鍋南丹店…） 上海市區樂一樂 上海世博會 （上海世博會將是探討人類城市生活的盛會 是一曲以「創新」和「融合」為主旋律的交響樂將成為人類文明的一次。
7. 上海的小吃有寫什麼
1、蟹殼黃 蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。
蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先製成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。
有人寫詩贊它「未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下」。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。
鹹味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家製作的為最佳。
2、排骨年糕 排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━「小常州」和「鮮得來」。
「小常州」排骨年糕選用常州、無錫等地的豬脊骨肉，用醬油腌漬後，再放入用醬油、油、糖、蔥薑末、酒等混合的油鍋中氽，氽至色呈紫紅、肉質鮮嫩、味道濃香時取出。與此同時，將松江大米煮熟後，放在石臼里用榔頭反復捶打，待捶打至米已無整粒後取出，每500克切20根，每根里裹一小塊已經氽過的排骨，再入醬汁油鍋中煮氽，吃時，灑上五香粉，則既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口；「鮮得來」的排骨年糕是將麵粉、菱粉、五香粉、雞蛋放在一起攪成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
這種排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。與此同時，將松江大米與紅醬油、排骨一起加上甜面醬，澆上辣椒醬即可。
入口糯中發香，略有甜辣味，鮮嫩適口。上海市的曙光飲食店的「小常州」排骨年糕、「鮮得來」點心店作的排骨年糕最具特色。
3、雞肉生煎饅頭 雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵後的精白麵粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。
包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。
下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店製作的最佳。
4、糟田螺 上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店後先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然後再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。
最後將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。
此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。 5、小紹興雞粥 小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。
該店由一紹興人創辦於1947年，由於創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為「小紹興雞粥店」。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。
吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、薑末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食慾大增。
品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店裡有經營。
6、南翔小籠饅頭 南翔小籠饅頭又叫南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年歷史。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。
南翔小籠饅頭的餡心是用夾心腿肉作成肉醬，不加蔥蒜，僅撒少許薑末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。饅頭的皮是用不發酵的精麵粉作成的，50克麵粉可包8個，100克一籠屜。
蒸熟後的小籠饅頭，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明壯，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋、配上一碗蛋絲湯，其味更佳。
南翔小籠饅頭的餡心還可以隨季節變化而變化。初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃、蟹油。
豫園商場內的南翔饅頭，是豫園商場有名的風味小吃之一。 7、開洋蔥油拌面 開洋蔥油麵是上海市的著名小吃。
開洋蔥油麵製法很講究，它首先將蔥白切成寸段，放溫油鍋中炸制（用這種方法熬制好的蔥油色澤深紅帶黃、蔥香濃郁、聞之即可增食慾）。然後將蔥油配上已經用素油炒、酒糖浸過的開洋，即成開洋蔥油。
將面條煮熟，瀝去湯汁，拌上開洋蔥油，即成開洋蔥油麵。這種面條觀之色澤鮮艷，食之潤滑爽口，蝦味鮮香，蔥香撲鼻，營養豐富，十分受人歡迎。
開洋蔥油麵是上海市湖濱點心店的特色小吃，也是城隍廟的著名小吃之一。 8、素菜包 素菜包是上海市春風松月樓素菜館的特色小吃。
該店已有70多年歷史，它是融京、蘇、揚幫風味於一體的，又有上海本地風味的素菜館。該店的素什錦、炒冬菇、羅漢齋、口蘑鍋巴湯、炒蟹粉、麵筋面等菜餚在上海頗負盛名，尤其是該店製作的素菜包更是名聞遐邇，十分受人歡迎。
素菜包是用精白麵粉作皮，餡心則是用青菜、麵筋、冬菇、冬筍、五香豆腐乾剁碎後配以香油、糖等調味品製成。將包好的素菜包上籠蒸熟後，皮白松軟，餡心則綠中生翠，鮮艷悅目，一開籠就滿室生香，食之味美爽口，多吃不膩，百吃不厭。
此小吃在上海市豫園商場內的春風松月樓素菜館里可以品嘗到。 9、油氽饅頭 油氽饅頭是上海的百年老店棗沈大成點心店製作的特色風味小吃。
該店的油氽饅頭。
㈥ 新極品素餡餃子王 上海路店怎麼樣
看到這家居然是新加入的，可我真是沒少去那，估計都快食堂了。雖然每次都是陪客戶和朋友聚餐，每次去還是很期待上菜那一刻的。這里的消費不上不下，想多花上檔次也能讓你消費個幾緩燃千，要是一般小聚幾百也能對付。我個人口味不挑，可就是不知怎麼的喜歡他家的骨肉相連（同時強烈鄙視），其他的菜也很有味道，不錯的餃子，菜品也時有更新，當然推擾裂虛源卜崇的服務真的不錯，但是有時候服務員忙不過來。
㈦ 以前上海福州路匯豐紙業邊上有個餃子館，只做鮮肉餃子的，還有人知道搬到哪裡去了么。很多年了
你可去斜對面我雲南南路小吃一條街，肯定在那裡。
㈧ 上海市普陀區中環百聯附近有什麼好吃的餃子館嗎
餃子館不知道，不過中環百聯第一食品裡面的小吃很多啊，我還是喜歡吃小楊生煎。
㈨ 上海什麼最好吃
上海特色小吃大全
南翔小籠饅頭：豫園
蟹黃小籠包、湯包：南翔小籠、松月樓、老松盛（豫園內）
蟹粉小籠：王家沙、鼎泰豐
素菜包子：春風得意樓（豫園附近）、神州豆漿店、新亞大包
鴿蛋圓子：桂花廳點心店（豫園）
擂沙團：喬加柵點心店
棗泥酥餅：綠波廊
豬油百果松糕：五芳齋
排骨年糕：小常州點心店、鮮得來
雞鴨血湯：松盛點心店（城隍廟大門邊）
蟹殼黃：蘿春閣、大塌猜升壺春、吳苑點心店
開洋蔥油麵：湖濱點心店（豫園附近）
鳳尾燒兆行賣：綠波廊餐廳（豫園）
蝦肉燒賣：沈大成
餃子：大娘水餃、大清花水餃
生煎饅頭：神州豆漿店、豐裕生煎、蘿春閣、小楊生煎（吳江路）
桂花糖藕：五芳齋點心店
小紹興雞粥：「小紹興」雞粥店
油條：神州豆漿店、永和豆漿店
鮮肉鍋貼：大壺春（近大世界）
五香茶葉蛋：綠波廊
素點：龍華寺、靜安寺、豫園（春風松月樓）、功德林、
上海小吃-以地點為主：
豫園：八寶飯、如意糕、松糕、重油酥餅、生煎、大餅、油條、蔥油餅、葷素大包、粢飯、排骨年糕、蝦餃等。
綠波廊：團老葫蘆腰米酥、蟹肉小籠
喬家柵：鮮肉貓耳朵
順角軒餃子店：餃子（黃興路1616號）
老城隍廟：五仁梅花酥、筍肉青菜餃、冬菜粢毛團、排骨年糕
古北區：鹿港小鎮（台灣小吃）、半畝園（抓餅）、鼎泰豐（蟹粉小籠43元/籠）