1. 炸豆腐怎麼做才好吃
炸鍋之後的豆腐外皮酥酥的，內里軟嫩，口感綿軟，十分美味。下面就跟我一起來了解一下炸豆腐怎麼做才好吃吧，歡迎閱讀參考！
食材
步驟
1.碗里放入芝麻醬、腐乳汁、一勺鹽、半勺白糖、辣椒油拌勻。
2.韭菜花切碎，姜切片，蔥白切段，香菜切碎，豆腐切三角塊。
3.油鍋燒至八成熱，下入豆腐，炸至金黃皮脆，撈出。
4.鍋留底油，放入蔥、姜、八角、花椒、沙仁爆香，倒入小半鍋清水，煮開後倒入豆腐，蓋鍋蓋，小火煮十分鍾，至豆腐變軟，盛入鍋里，放入調好的料汁、香菜、韭菜花即可
2. 炸豆腐絲的做法，涼拌炸豆腐絲怎麼做好吃
主料
炸豆腐片
300g
輔料
香油
適量
鹽
適量
醋
適量
醬油
少許
步驟
8.盛碗
小貼士
多加點醋調味
3. 豆腐怎麼炸外酥里嫩
我們在生活當中總會吃到很多美味的食物，有的時分是在大飯店吃的，有的時分是在街邊的。其中有一樣就是炸豆腐，這東西煮的好吃的，表面吃起來特別的酥脆，裡面的口感是嫩嫩的，同時豆腐也有很多的營養。不過有的人發現了，本人在家裡做出來的卻不是很好吃。
做炸豆腐的時分有幾個留意的中央，第1個中央就是，要裹上玉米澱粉，沒有這款用麵粉也能夠，這樣就能夠保證它作為廢品的時分滋味會來得愈加美，第2個中央千萬不要把豆腐直接下鍋，要記得把鍋熱上一會兒，這樣就能夠讓豆腐變得特別的香，不會形成它不夠香也不夠脆的這一種狀況。
4. 油炸豆腐絲怎麼做好吃
自己用煎鍋煎的豆腐片，然後豆腐片切絲用蔥絲拌拌，非常的好吃。油炸豆腐絲怎麼做好吃？當然是涼拌炸豆腐絲啦，下面是具體做法，一起來看看。
主料
炸豆腐片300克
輔料
香油適量
鹽適量
醋適量
醬油少許
步驟
1.炸好的豆腐片
2.切成絲
3.蔥白切成絲
4.加入適量食鹽
5.點入適量香油
6.倒入適量醬油和適量醋
7.攪拌均勻即可
8.盛碗
小貼士
多加點醋調味。
5. 炸豆腐怎麼做好吃又簡單
1、做法：將豆腐切成小塊。在碗里打一個雞蛋並放入適量的鹽，打散攪拌均勻。放入豆腐塊，讓豆腐塊均勻的蘸上雞蛋液。把豆腐塊下入油鍋里，進行炸制，等豆腐炸制金黃色，撈出即可食用。
2、炸豆腐營養價值：豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神.
1、將豬肉切絲，炸豆腐切大塊。
2、起油鍋，爆香蔥頭，蒜頭，下肉絲炒香。
3、加入炸豆腐，添加適量的水，鹽，生抽稍煮一會。
4、待豬肉煮熟後，加入蔥段，炒均勻 出鍋即可
6. 怎樣炸豆腐條
炸豆腐，直接下油鍋就錯了，還需多加這一步，豆腐外酥里嫩更入味
在日常生活當中，豆腐的烹飪方式是非常多的，一班大家庭當中可能喜歡燉豆腐或者是炸豆腐，今天小編跟大家分享的是炸豆腐，看似非常簡單的炸豆腐，但是想要炸出來的豆腐又酥又脆，則是需要掌握一些小技巧的，並且我們將豆腐切成塊兒之後，需要先裹上一定的澱粉再開始炸這一步是非常關鍵的，否則炸出來的豆腐一點都不香的入味，接下來就跟小編一起來，看一下具體的製作方法吧。
1、首先我們從市場上購買一塊非常新鮮的豆腐，然後回家之後將豆腐切成小塊，在清水當中沖洗干凈，然後撈出鍋中放入適量的清水，大火燒開之後將豆腐放進水當中焯一下水，這樣可以有效的去除豆腐當中的豆腥味，而且也可以吃豆腐更加緊實。
2、這樣將豆腐控干水分之後，放在盤子當中加入適量的玉米澱粉攪拌一下，保證豆腐均勻的裹上玉米澱粉。
3、鍋中放入適量的食用油，當油溫達到5成熱的時候，然後將豆腐放到油鍋當中，炸至兩面金黃，撈出晾涼之後撒上一把蔥花就可以了。
在日常生活當中，大部分的人可能會將豆腐切好之後直接下油鍋，所以說這樣炸出來的豆腐往往非常的干硬，在炸豆腐之前我們需要放上一點玉米澱粉，這樣炸出來的豆腐就會非常的酥脆。
7. 炸豆腐怎樣做，外酥內軟，醬汁濃郁，超美味呢
炸豆腐怎樣做，外酥內軟，醬汁濃郁，超美味呢？
炸豆腐是源於揚出豆腐，揚出的「揚」字是油炸的含意，而「出」即料汁之意，揚出豆腐是代表菜式之一.豆腐自身沒味道，但裹上麵包粉煎炸後，面衣吸取了佐上蘿卜泥的柴魚料汁，美味可口一瞬間爆棚，更帶來了豐富多樣的質感。
雖說炸物，吃著不但一點都不油膩感，還很清爽呢。僅僅一般在家裡非常少做這道美食，主要原因是油炸食物需要用到大量油，容易造成消耗。應用氣炸電烤箱的氣流殺傷力，僅需少量油，就能做出同樣鬆脆口感的日式炸豆腐，僅需氣炸10min就能讓你美美噠上餐。
第二步
烤好公布，實際上這時候就能夠享受了。但是還可以再加工一下，讓美食更上一層，冷鍋冷油放入蒜泥進行爆香，添加生薑沫和豆瓣醬炒香，添加大骨湯、味醂、生抽和蔥段，煮一下，放入豆腐，煮一下，讓豆腐吸進料汁，豆腐外酥內軟，料汁濃厚，這美食便捷做也美味。
8. 豆腐怎樣炸好吃
【炸豆腐】
第一步、炸豆腐，選什麼豆腐很關鍵，要用老豆腐，質地較硬，油炸時不容易碎，保存時間也較長。
第二步、把豆腐切成合適的塊狀，什麼形狀都可以，放在篦子上，開水上鍋蒸10分鍾，取出放涼。
技巧：豆腐不能直接炸，應該先蒸再炸，這樣有3個好處，第一能去除豆腥味；第二蒸過後豆腐變得有韌性，下鍋炸就不會碎；第三蒸出豆腐里多餘的水分，讓豆腐更乾燥，油炸時不濺油，也更膨鬆。大多數人都沒做這一步，難怪豆腐總是炸不好。
第三步、鍋里倒入適量油，大火燒至七成熱，微微冒青煙時轉中小火，放入豆腐油炸。
第四步、下鍋後，不要馬上翻動，避免把豆腐弄碎。炸一會兒後豆腐變得膨脹，就會從鍋底漂起來，然後用筷子翻面就行了。當豆腐顏色金黃，變得脹鼓鼓時就撈出瀝油，就炸好了。
9. 家庭版涼拌炸豆腐絲怎麼做好吃又簡單，做
主料
炸豆腐片 ：300
醋：適量
醬油：少許
鹽 ：適量
香油 ：適量
第八步
8.盛碗
輔料
具體步驟