1、食材：西紅柿3個、雞蛋2個、豆腐100克、香菜1棵、蔥白1段、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量、白沙糖適量、香油少許。
2、西紅柿放進熱水裡燙一下，拿出來去皮，切成小塊；
3、豆腐切成小丁，開水焯一下 撈出；香蔥切花、香菜切碎備用；
4、起鍋燒油，下蔥白爆香，倒入西紅柿快速翻炒，西紅柿炒出紅汁後加水；蔽姿
5、大火燒開後加入豆腐，繼續大火燒開後轉中火煮5分鍾；
6、5分鍾後轉開大火，雞蛋打碗里打吵並悶散，沿鍋轉圈緩緩倒升彎入鍋中；
7、倒入雞蛋煮一分鍾就可以了，加入香菜，再加鹽、少許白沙糖、少許胡椒粉調味，出鍋前再滴上幾滴香油。
⑵ 豆腐雞蛋湯怎麼做好吃，西紅柿豆腐雞蛋湯的家常做法
食材用料
西紅柿一個相剋食物
雞蛋豆腐一個
雞蛋一個相剋食物
生薑一片相剋食物
油適量
鹽適量
雞粉適量
豬油適量
香菜一根相剋食物
水大半碗
西紅柿豆腐雞蛋湯的做法
1.西紅柿削皮切塊，切片都行，生薑切粒，香菜簡單折下留點葉子最後備用，
2.鍋燒熱加點油，生薑跟西紅柿一起入鍋炒至稍微發軟，加適量水燒開待用
3.燒開後加雞蛋豆腐，這里把口全部握返禪剪開用筷子夾出形狀來如圖
4.再次燒開加提前打好的一顆雞蛋液，用筷子順時針劃算有紋路，再快速將雞蛋繞著鍋鏟倒入
5.這樣比較散
6.等幾秒鍾用筷子輕輕左右剝開，這世敗樣蛋液段塵比較自然
7.最好加點鹽雞粉起鍋，在碗里加點豬油更想，事先准備好的香菜葉或者小蔥在上面，就ok了
用手機看這道菜做法
小貼士
西紅柿一定要削皮再炒這樣口感更佳，天熱來碗西紅柿雞蛋湯特別下飯哦
⑶ 西紅柿燒油豆腐的家常做法怎麼做好吃
主料
油豆腐100g 西紅柿100g
娃娃菜100g 五花肉50g
大蔥10g 蒜子2顆
姜10g 干辣椒2個
香辣醬10g 雞粉5g
白糖5g 料酒5g
香蔥適量 胡椒粉適量
西紅柿燜油豆腐的做法步驟
12.完成✅
⑷ 番茄豆腐雞蛋打鹵面怎麼做好吃
主料
面(250克)，西紅柿(1個)，豆腐(200克)，雞蛋(2個)
輔料
植物油(200ml)，蔥(50克)，姜(30克)，蒜(50克)，花椒(50克)，雞精(30克)，糖(50克)，鹽(50克)，料酒(1湯匙)
廚具
煮鍋、炒鍋
步驟
14、現在就可以吃啦
菜譜簡介
西紅柿、豆腐和雞蛋的搭配非常適合女性的一道食物，不但有美白養顏的作用，還有降低乳腺癌的風險，更是更年期的保護神，具有補益清熱養生之功效。不過要注意的是胃不好的人要少吃。
小訣竅
如果喜歡酸味可以多放一個西紅柿。
小常識
西紅柿挑選方法
挑選富有光澤、色彩紅艷的番茄，顏色過青和軟蔫的番茄不好。不要購買著色不勻、花臉的番茄。
豆腐挑選方法
豆腐本身的顏色是略帶點微黃色，如果色澤過於死白，有可能添加漂白劑，則不宜選購。
雞蛋挑選方法
鮮的雞蛋外表要粗糙無光澤，仔細看還有好多的小細孔，拿起來晃一晃，好像裡面沒有東西滾來滾去的感覺，就像是實心的一樣。
西紅柿做法技巧
1.西紅柿常用於生食冷盤，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有「西紅柿炒雞蛋」、「西紅柿燉牛肉」、「西紅柿蛋湯」等。
2.青色未熟的西紅柿不宜食。
3.烹調時不要久煮。
4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄鹼。
豆腐做法技巧
1.南豆腐細嫩，適宜於燒、燴和做湯；北豆腐適宜於燒、炸、煎和做湯;
2.豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜是把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。
雞蛋做法技巧
1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而干硬；
2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鍾左右停火，保溫5分鍾左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；
3.炒雞蛋不需放味精；
4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼里；也可用紙捲成1個漏斗，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏斗里，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗里；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼里互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。
西紅柿如何保存
1-2天，紅番茄的適宜存放溫度是0℃~4℃。
⑸ 蕃茄炒蛋豆腐怎麼做才好吃
番茄炒蛋豆腐
⑹ 雞蛋的做法，西紅柿豆腐雞蛋怎麼做好吃，西
主料
西紅柿
2個
豆腐
200克
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
味精
適量
蔥
適量
姜宴啟
適量
步驟
1.准備所需要的食材。
6.每個孩子有這么一碗就可以了。湯平常，營養價值不一般。
小貼士
如果就餐的人多，用的食晌燃如材多，就將豆腐提前用水焯段輪一下，這樣豆腐就不容易碎了。
⑺ 西紅柿豆腐怎麼做
豆腐西紅柿的家常做法如下：
主料：豆腐400克、西紅柿1個。
輔料：蔥1段、蒜頭2瓣、鹽1勺、糖適量、食用油適量。
做法：
1、北豆腐洗凈後切成1cm厚的小薄片，京蔥切段，蒜頭切粒，備用。
⑻ 番茄炒蛋和油豆腐炒肉能不能一起吃
番茄炒蛋數雹和油豆腐炒肉能一起吃
下面介紹一下番茄雞蛋燒豆腐的做法。
材料：豆腐500g，雞蛋4個，番茄1個
步驟：
1、雞蛋打撒，豆腐切1.5厘米的薯塌帆塊，番茄洋蔥切丁。
2、鍋內放油，油熱衫冊後放入雞蛋液，攤成一張小薄餅。
3、用鏟子鏟碎後盛起，鍋底留油。
4、熱油鍋內放入洋蔥，蒜粒爆香。
5、放入番茄和豆腐翻炒。
6、適量生抽，適量鹽，放入炒好的雞蛋，慢慢浸出汁液。
7、滴入幾滴香油即可。
⑼ 西紅柿雞蛋豆腐湯怎麼做
主料
main
豆腐150克 西紅柿1個 雞蛋1個 香菜1根 金針菇80克2人份
輔料
others
油適量 蔥適量 生抽1勺 鹽適量 澱粉適量
豆腐西紅柿雞蛋湯的做法
步驟
step
1
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
金針菇洗干凈切段，香菜切碎，蔥切片備用。
步驟
step
2
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
豆腐切成小塊，西紅柿切塊備用
步驟
step
3
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
鍋里放少量的油，放蔥花熗鍋爆香之後，倒入西紅柿翻炒，炒出湯汁。
步驟
step
4
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
倒入切好的豆腐塊，倒入生抽和鹽，然後翻炒一下使豆腐入味。
步驟
step
5
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
倒入水，把金針菇放進去，大火煮開。
步驟
step
6
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
水開之後，再煮上一會，因為豆腐需要的時間稍長些，然後倒入水澱粉，再倒入雞蛋液。
步驟
step
7
豆腐西紅柿雞蛋湯的步驟
最後撒上香菜，一鍋香噴噴熱氣騰騰的豆腐西紅柿雞蛋湯就做好了
⑽ 西紅柿豆腐雞蛋能一起吃嗎
豆腐和西紅柿是生活中常見的兩種食物，它們的營養豐富，味道鮮美，做法多樣。那麼，豆腐西紅柿能一起吃嗎？下面為你介紹。
豆腐西紅柿雞蛋能一起吃嗎
1、豆腐西紅柿雞蛋能一起吃
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。所以,西紅柿和豆腐能一起吃。
2、適量吃豆腐的好處
預防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不但不含膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。
補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
有益於大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
3、吃西紅柿的好處
提高視力
西紅柿是維生素A和維生素C的非常好的來源,能夠提高你的視力和預防夜盲症。最近的研究表明,多吃維生素A含量高的西紅柿有助於預防黃斑變性,這是一種嚴重的眼部疾病。此外,西紅柿可以降低你患白內障的風險。西紅柿也富含植物化學物質抗氧化劑,有番茄紅素,葉黃素和玉米黃質。這些都能保護你的眼睛免受光刺激帶來的損傷。
降低血糖
西紅柿含有很少的碳水化合物,所以有助於降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維,前者有助於控制血糖水平,後者有助於防止血糖水平太高。一些研究發現,番茄含有的強有力的抗氧化劑能夠保護血液循環和腎臟。這些地方會經常受到糖尿病帶來的影響。
減肥瘦身
首先,西紅柿熱量低,且容易使人產生飽腹感。因此,多吃西紅柿即不會增加過多熱量而引起肥胖,又可控制進食其他食物的數量;其次,西紅柿還含有豐富的有機酸,可促進消化,並分解體內脂肪,起到消脂減肥的功效,是想要減肥的朋友絕不容錯過的理想食品。
豆腐不能和什麼一起吃
1、豆腐不能和含草酸高的食物一起吃
菠菜、竹筍、莧菜、茭白等含草酸高的食物都是不宜與豆腐同食的,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所以最好不要把菠菜等含草酸較多的食物和豆腐一起吃。但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。
2、豆腐不能和紅糖一起吃
因為紅糖裡面有多種有機酸,它們和豆腐里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉澱,不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
3、豆腐不能和酸醋一起吃
忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒。
4、豆腐不能和蜂蜜一起吃
蜂蜜與豆腐同食易腹瀉甚至耳聾。
5、豆腐不能和羊肉一起吃
豆腐不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症)。
6、豆腐不能和柿子一起吃
豆腐不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。
豆腐怎麼做好吃
1、香菇豆腐
主料:豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蚝油1湯匙、雞精、水澱粉、姜、油、鹽、蔥適量。
做法:香菇清洗後用淡鹽水浸泡, 豆腐沖洗後,切小塊也用淡鹽水浸泡5分鍾。
先把香菇放入鍋中煮上2分鍾並瀝干水分備用。
蔥姜切碎,香菇切塊。
熱鍋倒油,放蔥姜爆香後,倒入香菇翻炒片刻。
然後放入豆腐,加入生抽和耗油調色。
再加入少許白糖和清水,大火燜煮5分鍾後,加入鹽和雞精調味。
最後淋入水澱粉勾芡,等到湯汁濃稠即可出鍋。
2、過橋豆腐
主料:豆腐500g、雞蛋2個、油、鹽、雞精、澱粉、蔥花、火腿塊、辣醬適量。
做法:豆腐切塊,雞蛋打散,淋在豆腐上。
先把雞蛋豆腐放入鍋中蒸5分鍾左右取出。
盛出蒸豆腐的湯汁,倒入鍋中,再依次加入其它調味料翻炒。
最後淋在蒸好的豆腐上,再撒上蔥末和火腿塊即可。