❶ 痛風豆腐可以吃嗎
痛風患者最好少吃或者不吃豆腐，因為豆腐是豆製品中的食物，而這一類食品屬於含中等嘌呤量的食物，痛風患者的飲食原則中指出，要盡量少吃這一類食品，因為吃了這類食物，有可能會造成體內血尿酸濃度的增高，從而誘發痛風急性發作或者加重原有病情的。
❷ 痛風患者能吃豆腐等豆製品嗎量多少呢
（1）痛風病人可吃豆腐和豆製品。國內外研究支持這個觀點。如2011年有6項流行病學調查提示，食用豆腐和豆製品與高尿酸血症或痛風無關。2017年英國風濕病協學會發表的痛風管理指南也指出，鼓勵痛風病人攝入大豆和植物蛋白。這可能有兩個原因，一是豆類食品屬於植物類蛋白，所含的植物嘌呤與動物嘌呤不同；二是豆製品製作過程中，部分嘌呤會隨著豆漿水溶解而被濾出，嘌呤含量大幅度降低。
（2）不過，臨床工作中確實發現，某些特別愛吃豆製品的痛風患者，在大量食用後，痛風出現了發作，這可能與個體差異、所吃的量過大或同時吃了其他高嘌呤食物有關。所以，為防止發作，這類患者還是盡量少吃豆腐、豆製品等。
（3）另外，不同的豆製品誘發發作可能也有差異，如黃豆、黑豆、豆腐乾、紅豆、豆漿、豆腐、綠豆等屬於中低嘌呤食物，痛風患者可適當攝入，誘發痛風風險較低；而綠豆芽、黃豆芽屬於高嘌呤食物，長期攝入可能會增加痛風發病風險。
❸ 千張是什麼 千張怎麼做好吃
1千張是什麼
千張是一種特殊的豆製品，是一種特別大特別薄，有一定韌性的豆腐乾，多呈淡黃色或米黃色，因為在出品的時候，看起來有千百張疊在一起，所以被稱為千張，其中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、礦物質等營養成分，具有較高的營養價值，可以用來涼拌、清炒、煮食等。
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千張是豆腐皮嗎
是。
千張的別名又叫做干豆腐、豆腐皮、百葉等圓滾早，因為地區不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食物，千張的叫法通常見於江西、安微、湖北等地，北方某些地區將其稱為干豆腐、豆腐皮等，蘇北的個別地區將它叫做百葉。
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千張怎麼做好吃
涼拌千張
材料：千張1張，胡蘿卜半根，韭菜一小把，食鹽、麻油、醋、辣椒油、白糖適量。
做法：
1、將千備純張、胡蘿卜洗凈切絲。
2、韭菜洗凈，切成段。
3、千張入水焯2分鍾，胡蘿卜焯1分鍾，韭菜焯30秒。
4、在盆中放入2勺醋、1勺白糖、1勺麻油、1勺辣椒油、適量食鹽。
5、千張、胡蘿卜、韭菜放入，攪拌均勻後即可食用。
素炒千張
材料：千張1張，紅椒2個，尖椒3個，油、鹽、蔥、耗油、雞粉適量。
做法：
1、將千張、青椒切成絲備用。
2、蔥切末，紅椒切；粒備用。
3、鍋中燒開水，加少許鹽，倒入千張焯水2分鍾，撈出瀝干。
4、熱鍋，加適量食用油。
5、加入青椒、千張翻炒。
6、然後放入紅椒粒翻炒均勻。
7、倒入耗油、雞粉、食鹽、蔥末翻炒均勻即可。
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吃千張要注意什麼
1、不宜食用過多
千張中含有豐富的完全蛋白，如果一次食用過多的話，可能會導致蛋白質滯留腸胃，引起消化不良，出現腹瀉、腹脹等不適。
2、痛風患者慎食
千張是一種高嘌呤食物，痛風患者或尿酸偏高者不宜食用千張，否則可能會使病情加重。
3、對豆製品過敏者慎食
千張的原材料是黃豆，如果對豆製品過敏者不宜食用千張，否則可橘雀能會引起腹痛、腹瀉、皮膚紅腫、哮喘等過敏症狀。
4、不宜與草酸高的食物同食
如：菠菜、竹筍、莧菜等，因為千張鈣含量較高，它易與草酸生吃難以溶解甚至不溶解的草酸鈣，從而會影響鈣的吸收。