㈠ 貴州長順有什麼好吃的地方
長順美食街。位於長順縣廣順鎮北外環旁的美食街有以下好吃的:
1、威遠潮井豆腐皮:豆腐皮薄如紙張,筋似皮條,價廉物美,極富營養價值,口感鮮美,多汁香濃。
2、黑糯米八寶飯:特色美食,軟糯香甜,滋補佳品。源旦冊糯米要浸泡「過心」,否則蒸不熟,碗中藕粉要先用冷水調稀。
3、長順馬路豆腐乳:即「屯堡好運來」雹宏,是當地屯堡人民利用豆腐發酵、發霉的家常調味食品,口感細滑棉軟、回味悠長,可直接食用,亦可作為烹調、蘸水佐料等而用,是遠近聞名的屯堡風味特色食品。
4、長順紫葡萄:長順縣營盤鄉、鼓揚鎮地處嚴重缺水的石山區,山多地少,傳統種植業遲搜長期「靠天吃飯」。當地幹部多次外出考察,選中抗旱品種紫王葡萄動員村民種,葡萄口感好,皮薄汁多。
㈡ 貴州有什麼好吃的
貴州有什麼好吃的
1、辣子雞
辣子雞是一道極有貴州特色的菜。先將雞切成塊經過香料腌制,然後放入油鍋內爆,熟後撈起來。在油鍋中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好後將雞塊倒回鍋內同烹。這道菜可以是家常炒菜,也可以是火鍋。由於辣子雞在炸干水汽後可以保存較長時間,很多人家做好後存放起來慢慢享用。
2、腸旺面
腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃,它是由豬大腸、雞蛋面條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩,辣而不猛,回味悠長。在貴陽市內各粉麵店都有。
3、牛肉粉
貴陽牛肉粉以花溪王記最為有名,貴陽市內有好幾家連鎖店,大營坡和都司路中天廣場一樓的比較出名,總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名,一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟,切得很薄,米粉爽滑微韌,湯味醇厚,撒上佐料後辣燙鮮香,混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。
4、凱里酸湯魚
酸湯是用燒開的米泔水釀制而成的,上好的酸湯應為白色。清酸湯味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西紅柿泡製。
5、泡椒板筋
泡椒板筋是一道非常典型的黔菜,具有咸鮮、微辣的味型特點。泡椒板筋必須選用新鮮大豬通脊肉內筋(當地又稱背柳肉)為主料,在烹飪前進行腌制,配以酸、辣適中的泡椒作為輔料。在烹飪時講究現切、現腌、現炒這三大原則。色澤紅亮,酸辣爽口,滑脆鮮嫩。但炒出來的泡椒板筋的板筋光嫩是不行的,還要糯香。泡椒也必須是軟中帶脆,並且菜餚還是清質亮油,裝盤後有形、有色、有味,此為貴陽獨有選料方法烹制的特色菜餚。
㈢ 貴州興義市貞豐縣的霉豆腐好吃嗎
貞豐一品萬家霉豆腐好吃,有小瓶裝,大瓶裝,還有散裝的,入口即化,香味濃厚,回味無窮,要逢趕場天才能買得到。
㈣ 清鎮市流暢鄉沙鵝豆腐哪家的最好
清鎮市流長鄉的沙鵝豆中沖腐。
貴州大山裡「百年老店」,清鎮市流長鄉的沙鵝豆腐,因讓衡為是爺爺的爺爺流傳下來的老手藝,已經傳承了上百年的歷史,舉過頭頂落地彈起不碎,吃在嘴裡密實細嫩、棉扎濃香。
沙鵝豆腐是貴州流長苗族鄉當地有名特產,流長苗族鄉是貴州省貴陽市最大的坦培做少數名族鄉,農特產品極為豐富,深受廣大群眾青睞和好評。
㈤ 貴州美食排名前十名
貴州排名前十的美食如下:
1、糟辣脆皮魚
貴陽的傳統名菜之一,這是一道色香味俱全的菜餚,更是貴州美食的代表!這道菜油亮色紅,看起來就垂涎欲滴,而略帶酸、甜、咸、辣的味道,更是讓人回味無窮。口感層次豐富的糟辣脆皮魚,是外地遊客來貴州必打卡的一道美食。