Ⅰ 鵝蛋跟雞蛋的味道一樣嗎鵝蛋跟雞蛋的味道相同嗎
1、鵝蛋跟雞蛋的味道不一樣。
2、每一種蛋的味道口感都是不同的,鵝吃的食物以草飼料為主,其蛋總體脂肪含量和膽固醇比其他蛋類要高,煮熟後吃起來的口感比雞蛋更加粗糙,油脂感更重,草腥味更濃,相比之下雞蛋會更好吃一些,建議吃鵝蛋的時候搭配一些水果、蔬菜、豆漿、牛奶方便吞咽、解膩、助消化。
Ⅱ 雞蛋，鴨蛋，鵝蛋哪個更好吃
看看雞蛋和鴨蛋的營養成分 ●雞蛋 雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B 1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。 據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組 成方面最優質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特 別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。 雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼， 具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據 測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、 維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養皮膚必不可少的物質。 雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運 輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵 性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要 食品之一。 中醫葯學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目 》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。 精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰， 潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些 雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。 ●鴨蛋 鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 中醫葯學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨 蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：取鴨蛋1隻，銀耳10克，冰糖20克。 先將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟 透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服。 ========= 雞蛋和鴨蛋哪個營養價值高？ 鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養。首先，鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些。其次脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少，反而超過了雞蛋，每500克雞蛋中大概有脂肪65克，而500克鴨蛋中的脂肪可以超過70克。至於鴨蛋中各種礦物質的總量更超過雞蛋很多，特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鴨蛋中更是豐富。鴨蛋中幾種重要的維生素，一般來說都和雞蛋差不多，而且維生素b2，在鴨蛋中要比雞蛋中多1/5以上。維生素b2是一種很容易缺乏的維生素，如果多吃鴨蛋就比吃雞蛋得到的更多。中醫認為，鴨蛋味甘，性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效。對水腫脹滿，陰虛失眠等症有一定的治療作用，外用可以治療瘡毒。只是鴨蛋吃起來有些腥氣，所以，很多人不太愛吃。極其有道理。 個人喜歡吃雞蛋，但是咸鴨蛋又覺得要比雞蛋好吃 ！（個人口味不同）
Ⅲ 雞蛋和鵝蛋哪個更好一些詳細說明一下。
鵝蛋和雞蛋的營養都非常豐富，鵝蛋的膽固醇、脂肪、蛋白質、熱量都要高於雞蛋，從這個角度看鵝蛋更有營養；在微量元素的含量方面各有千秋，它們的維生素含量不同，而且雞蛋的鉀含量高於鵝蛋，硒含量低於鵝蛋，所以平時可以交替著吃。
雞蛋中含有豐富的優質蛋白質和卵磷脂等營養物質，非常容易被人體所吸收，所以雞蛋是餐桌上比較常見的一種食物，可以水煮，也可以炒制、油炸、腌制等。與雞蛋同類的蛋類還有鵝蛋，它的個頭比較大，吃起來會感覺有一些油，那麼，鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高呢？
一、鵝蛋和雞蛋哪個營養價值高
1.鵝蛋的營養價值
鵝蛋的營養豐富，100顆鵝蛋中含704毫克的膽固醇，0.192毫克的維生素A、0.08毫克的維生素B6、0.3毫克的維生素B2、0.4毫克的維生素B1、4.5毫克的維生素E、34毫克的鈣、90.6毫克的鈉、74毫克的鉀、27.24微克的硒；水分佔60%，蛋白質佔13%，脂肪佔12%，熱量是196大卡。
2.雞蛋的營養價值
雞蛋的營養也比較豐富，每100克雞蛋中含680毫克的膽固醇，234微克的維生素A、113.3微克的葉酸、0.27毫克的核黃素、0.2毫克的煙酸、1.84毫克的維生素E、56毫克的鈣、154毫克的鉀、131.5毫克的鈉、14.34微克的硒；水分佔65.5%，蛋白質佔12%，脂肪佔9%，熱量是114大卡。
3.鵝蛋與雞蛋哪個營養價值高
鵝蛋和雞蛋的營養哪個更高，需要看自己的需求。鵝蛋的膽固醇含量比雞蛋高，脂肪和蛋白質的含量也比雞蛋高，熱量也高，從這個角度看，鵝蛋更有營養。在微量元素的含量方面各有千秋，比如雞蛋中含鉀元素要比鵝蛋豐富，所含的硒元素稍微差於鵝蛋等，所以可以根據自己的具體需求而選擇。
Ⅳ 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋各有所長，哪種蛋好
雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，哪個好吃，那要看你怎麼做了，雞蛋和鴨蛋的營養差不多。首先說雞蛋，雞蛋多數都用來，煮茶葉蛋，炒，還有就是蒸雞蛋糕。都很好吃，鴨蛋絕大多數是來腌制的，皮蛋，咸鴨蛋，很少用來炒著吃，鵝蛋在我們農村也都腌制。吃法不同，味道也就不同。
三種蛋的口味有很大的區別，鵝蛋應該是脂肪含量高於雞蛋和鴨蛋，所以味道會感覺有點油，略微的能聞到草腥味，口感比較粗糙，而鴨蛋的口感在雞蛋和鵝蛋的中間。單輪口感來說雞蛋的口感最好。一般來說雞蛋比鴨蛋好吃，鴨蛋比鵝蛋好吃，如果一定要強調哪個好吃，那應該在同一種做法的情況下比價，現實情況是鴨蛋一般都做咸鴨蛋，當然，個人口味也有區別，有些人不吃雞蛋的。
Ⅳ 雞蛋好吃，還是鴨蛋，鵝蛋好吃
雞蛋嘛！
雞蛋為雉科動物雞的卵，又名雞卵、雞子，味甘性平，具有滋陰潤燥，養心安神，養血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。
其主要營養成份有：
1.蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質中，主首中棗要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。
食品維生素麥綠
2.脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3.氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4.其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
近年來，國內外營養學家和醫學家對雞蛋的營養價值和保健功能有了六點新認識：
動營養菜譜·疾
●健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和培消身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
●保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
●防治動脈硬化 美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
●預防癌症 雞蛋中含有較多的維生素b2，維生素b2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的者拆死亡率與硒的攝入量成反比。
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●延緩衰老 雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。
●維護皮膚美 雞蛋中還含有較豐富的鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
Ⅵ 鵝蛋和雞蛋相比，為什麼吃雞蛋的人群更廣雞蛋的營養價值有哪些
鵝蛋和雞蛋相比，為什麼吃雞蛋的人群更廣？雞蛋的營養價值有哪些？
3.雞蛋富含蛋白質和各種礦物質，如鈣、鐵、磷、維生素A，以及富含卵磷脂的卵磷脂。對促進大腦發育、保護肝臟、預防心腦血管疾病、輔助降血壓、降血脂有很好的作用。維生素A可以預防夜盲症和緩解視疲勞，補充眼睛所需的營養。一般一天一兩個雞蛋就可以了，其他一些蔬菜水果也要適當搭配。
Ⅶ 雞蛋和鵝蛋哪個更好一些詳細說明一下。
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋營養成分大致相同，有細微的不同 x0dx0a1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高 x0dx0a2、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含有最豐富的鐵元素和磷元素 x0dx0a雞蛋又稱雞子。雞蛋中所含的營養物質相當豐富。含蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B x0dx0a1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D、酵素等。 x0dx0a據測定每100克全蛋含有12.7克蛋白質。雞蛋中的蛋白質是食物品種中質量、種類、組 x0dx0a成方面最優質的蛋白質。1克雞蛋蛋白質比1克肉類蛋白質的營養價值高得多。而蛋白質(特 x0dx0a別是像雞蛋蛋白質這樣的優質蛋白質)在維護皮膚光澤、彈性等方面有著重要的作用。 x0dx0a雞蛋黃中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用。進入人體中的磷脂所分離出來的膽鹼， x0dx0a具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷作用。雞蛋黃中還含有豐富的維生素A、維生素B2。據 x0dx0a測定，每100克雞蛋黃中含維生素A2000國際單位、維生素B20.3毫克、維生素D30國際單位、 x0dx0a維生素B10.25毫克。這些維生素都是營養皮膚必不可少的物質。 x0dx0a雞蛋中還含有較豐富的粗州鐵。100克雞蛋黃含鐵150毫克。鐵元素在人體起造血和在血中運 x0dx0a輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵 x0dx0a性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要 x0dx0a食品之彎凳御一。 x0dx0a中醫葯學認為，雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養陰健體及美膚等作用。《本草綱目 x0dx0a》說：「卵白，其氣清，其性微寒；卵黃，其氣渾，其性溫；卵則兼黃白則用之，其性平。 x0dx0a精不足者，補之以氣，形不足者，補之以血，卵兼理氣血，故能清氣。能補血，能養能陰， x0dx0a潤肌膚。」《本草再新》說：「雞子黃，補中益氣，養腎益陰。」所以，適當地多吃一些 x0dx0a雞蛋，有健體、抗衰老、美膚等作用。 x0dx0a●鴨蛋 x0dx0a鴨蛋也是有護膚、美膚作用的食品。其美容作用略差於雞蛋。鴨蛋含有蛋白質、磷脂 x0dx0a、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。 x0dx0a中醫葯學認為，鴨蛋味甘，性涼，有滋陰、清肺、豐肌、澤膚等作用。如常食銀耳、鴨 x0dx0a蛋燉冰糖，有滋陰降火、潤肺美膚的功效。其製法為：取鴨蛋1隻，銀耳10克，冰糖20克。 x0dx0a先將銀耳水發，洗凈，加清水，文火煮至爛熟；打入鴨蛋，加入冰糖，再用旺火煮至鴨蛋熟 x0dx0a透即成。鴨蛋性偏涼，這一點不如雞蛋(性平)，故脾陽不足、寒濕下痢者不宜服鵝蛋 x0dx0a在家禽中，鵝是以長壽著稱的。一般的可以活到三十到五十歲，甚至於壽高古稀，個別的達到百歲高齡。它的產蛋記錄，可稱世界冠軍，年產六十至一百隻蛋，個別的甚至能年產一百四十七隻。有人懷疑鵝蛋的營養價值不如雞蛋，這不是事實。我們來比較一下：雞蛋的營養成分(包括部分廢物在內的比例)：水分佔65.5%，蛋白質12%，脂肪9%，鵝蛋埋岩是：水分佔60%，蛋白質13%，脂肪12%。和雞蛋、鴨蛋相比，鵝蛋的發熱量最高。有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那隻是加工的方法問題，用鵝蛋製成糟蛋，是特具風味的美味食品
Ⅷ 鵝蛋好，還是雞蛋好﹖
鵝蛋個體大，脂肪含量高於其他蛋，味道有些油，口感有點粗糙，草腥味較重，食味不及雞蛋，必須用很新鮮的鵝蛋烹煮嫩點食用。鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，鐵、磷和鈣含量較多，是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養食品，民間認為它有涼補之功，但不適合內臟損傷患者食用。科學分析證明，其營養成分和雞蛋差不多，其蛋白質含量不及雞蛋，且價格貴許多。
Ⅸ 雞蛋、鴨蛋、鵝蛋，哪一個更適合老年人吃
對老年人來說，最優先的選擇是鵝蛋，更適合老年人食用，其次是雞蛋，最後才是飢基運鴨蛋。小朋友考試得零分的時候也會說吃鴨蛋而不是說吃雞蛋，這就很能鴨蛋所帶來的副作用了。
老年人吃鵝蛋，最好是吃蛋白，少吃蛋黃，而且最好吃初生蛋，初生蛋就連蛋黃的脂肪含量也是比較低的，可以連蛋黃一起吃，因初生蛋比較稀少，不少人都以次品冒充初生蛋，想要騙取一波錢財。
雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，雞蛋是最常見蛋類，鵝蛋不算好吃，但有營養。
現在市面上常見的幾種蛋類中，鵝蛋面較光滑，呈白色，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋，不比雞鴨蛋更好吃，但是它的營養卻是爛梁雞蛋的四倍，對老年人來說是非常好的補品，有條件的老年人應該盡可能地選擇鵝蛋。
雖然鵝蛋具有以上的諸多好處，但是，低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折癒合。鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食鋒改用不要超過3個，以免損傷內臟。