Ⅰ 早點老豆腐做法
准備材料：鹵水老豆腐2盒、木耳、香菇、雞架1個、黃花菜、芝麻醬1勺、豆腐乳1塊、蒜2瓣、花椒、八角、水澱粉
製作步驟：
1、木耳，香菇泡發後切絲，一般用黃花菜也可以
Ⅱ 豆腐腦是不少人喜歡的早餐，豆腐腦應該怎麼去製作能讓味道更好一些
我印象中家鄉小城比較常見的早餐之一就是筋餅豆腐腦的組合，酥軟的餅子和咸香細嫩又潤滑的豆腐腦也是絕配。那麼怎樣在家自己做出爽嫩，入口即化般的豆腐腦呢？先把大豆泡上一夜，用豆漿機打成豆漿，然後放入鍋里燒開，再加入適量的，芙蓉菲，2至15分鍾就豆漿就做好了。泡好的黃豆，用磨漿機加水磨碎，磨兩遍，用少量的葡萄糖內脂放入容器，倒入燒開的豆漿，用蓋子蓋上，悶五分鍾就好了。
黃豆洗凈，清水泡發（大概一夜），瀝干水分，准備打豆漿。把黃豆倒入豆漿機，加入適量的清水。過濾，准備一個大碗，一個笊籬，一塊濾布。笊籬放在大碗上，濾布放在笊籬上。倒入磨好的豆漿，用手擰，擰到最後，濾布里的就是豆渣，豆漿全都在大碗里。豆漿倒入鍋中，煮開。煮開後的豆漿，開蓋晾一會兒。晾豆漿的同時，用少許溫開水把內脂化開，要完全溶解。
Ⅲ 豆腐怎麼給寶寶做早餐
給寶寶做早餐豆腐的做法
豆腐丸子做法
食材准備：豆腐，蔥，姜，花椒，味精，鹽等等。
做法步驟：
1把准備好的豆腐用水沖一下瀝干水水分，把香蔥和姜切成細末備用。
2把瀝干水分的豆腐放到一個盆子裡面，用手捏碎，然後加入食用鹼、蔥末、姜、花椒粉、胡椒粉、味精、鹽，攪拌均勻以後用手壓緊。在上面蓋上保鮮膜，放大約一個小時就可以了。
3在鍋里倒入植物油，等油熱以後，取20多克調好的豆腐捏成一個一個的原形，放入鍋里炸，開始時用筷子撥動以免粘鍋，直到炸的圓子的外面是金黃色，就可以撈出來了。
4我們可以用薑末、蒜末、香蔥末、香油、花椒油、醋，調成自己喜歡的蘸汁，配合這炸好的圓子蘸著吃，真的是太美味了。喜歡吃的朋友可以自己試著做一下。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
Ⅳ 早點豆腐湯的做法大全
炸豆腐湯的做法
1.用料:炸豆腐(超市就可以買的到。愛吃就多點,喜歡湯就少點,無所謂的),蔥兩小段,姜兩片,大料(八角)1個,花椒少許,干辣椒朝天椒都可以准備一點,有桂皮也可以稍微加一點,鹽,雞精適量,香油,香菜切碎。
2.湯鍋加水(要是准備兩碗湯就加三碗水,以此類推)蔥、姜、香料、辣椒、少許鹽（最後出鍋再加一點，為的是入味）都加鍋里然後把炸豆腐也放進去一起煮，開鍋後火調小，慢慢燉煮10-15分鍾（有的超市豆腐質量不好一煮就軟，那樣的話就先煮會兒湯再放豆腐，時間控制好，豆腐癱軟了就不好了）
3.最後出鍋的時候再加點鹽，雞精，香油提味，最後加香菜碎就ok了。
Ⅳ 山東早餐辣豆腐怎麼做好吃
辣豆腐怎麼做好吃
主料
鹵水豆腐
200g
肉片
100g
韭菜
適量
輔料
醬油
1勺
料酒
1勺
糖
1勺
雞精
適量
水澱粉
適量
步驟
1.肉片加入蛋清 鹽 澱粉上漿。
2.豆腐切成小方塊。
3.韭菜洗凈切成段。
4.豆腐，放入開水中加入少量的鹽煮至七八成熟。
5.煮好的豆腐撈出控干水。
6.鍋中放油爆香花椒
7.加入豆瓣醬 泡椒煸炒至出紅油。
8.放入肉片煸炒至肉片變白。
9.加入蔥姜 白糖、醬油、料酒、鹽、雞精煸炒。
10.放豆腐，翻炒。
11.放一點點水，收汁時，水澱粉勾芡。撒上韭菜段翻炒均勻即可。