A. 紅燒肉燉小豆腐
紅燒肉燉小豆腐
材料
主料：油豆腐200克，豬肋條肉（五花肉）500克，
調料：鹽4克，醬油20克，白砂糖20克，八角3克，桂皮3克，丁香1克，大蔥10克，姜10克，料酒20克，植物油20克
做法
1.將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2.豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；
3.蔥切段；
4.姜切片；
5.大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
6.炒鍋至火上倒入油；
7.待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；
8.倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
9.烹入料酒、醬油；
10.倒入熱水，同時將料包、蔥段、薑片放入；
11.蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；
12.加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時；
13.待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。
B. 紅燒肉煮豆腐怎麼做才好吃 紅燒肉煮豆腐如何做才好吃
1、食材：豬五花肉200g，豆腐1塊，生薑2片，干辣叔4個，料酒8g，老抽5g，鹽4g，生抽10g，食用油8g，大蔥1段。
2、將五花肉洗干凈，切成片。
3、起鍋燒油，油熱後放入蔥段、薑片、八角、干辣椒、五花肉片,翻炒一會兒至舉茄肉變色。再放入料酒、生抽、老抽、糖，倒入清水，用大火煮沸、
4、把豆腐放在手上,用刀切塊。
5、水燒開後放入豆腐塊，,拌勻，蓋上蓋，轉中小火,燉煮20分鍾,開蓋後正者察加入適量鹽,撒點蔥嫌兄花即可。
C. 紅燒肉燉干豆腐的做法 勁道入味湯汁都不放過
1、准備原材料：五花肉1斤、干豆腐1斤、鹽油適當、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、麻椒12粒、八角茴香1瓣、老冰糖1湯勺、米酒1湯勺、紅燒醬油1湯勺、辣椒干兩個、芡粉適當。
2、將五花肉的皮肉刮洗干凈，隨後再將五花肉切成2厘米厚的塊。將干豆腐改空切成四角形，再頂角切成三角狀，將干豆腐底部往上翻卷弄成結。
3、鍋放水，涼水下入五花肉綽水，煮沸，煮5-六分鍾，去掉白沫子，將五花肉撈起來，瀝凈化水備用，水要瀝凈。
4、鍋給油燒開，下入老冰糖炒糖色，待糖漿起小泡，色調變暗紅色，下入五花肉，將五花肉著色，下入冬菇，生薑片，辣椒干，麻椒，八角茴香煸炒勻。淋入開水，水量要一次性地加滿，淋入生抽，米酒，大數雀火燒開，轉文火，煮30-40分鍾左薯殲早右。
5、到時間後，下入干豆腐結，添加鹽，再次燉制十分鍾，待剩少量料汁時，淋入適當水澱粉勾芡，加溫至料汁越來越濃稠，都包裹在食物上，熄火，盛出擺盤就可以。
D. 紅燒肉燉豆腐家常做法是什麼
主要材料：五花肉250克，水豆腐2塊，青尖椒1個，紅尖椒1個，紅燒醬油2勺，食用油2勺，料酒1勺，白糖1勺，鹽2勺。
1、准備食材
E. 紅燒肉和豆腐的簡單做法
紅燒豆腐肉的推薦做法-
用料：五花肉:300克鹽:適量油:適量香葉:適量老豆腐:150克蔥:適量枸杞子:適量白糖:適量姜:適量蒜:適量花毀凱椒:適量醬油:適量四季豆:100克陳皮:適量白芷:適量八角:適量
第1步
五花肉切塊待用。
第2步
老豆腐切大塊待用。
第3步
四季豆備好待用。
第4步
配料備好待用。
第5步
上油鍋，放入白糖，炒糖色。
第6步
放入肉翻炒上色。
第7步
待肉都粘滿色澤後放入蔥姜蒜。
第8步
放入所有配料翻炒。
第9步
再放入豆腐塊翻炒。
第10步
此時，在電高壓鍋中底層稿辯放入四季豆，墊底鍵餘缺。再把炒好的肉和豆腐，連湯帶肉一起倒入四季豆的上面，蓋上鍋蓋開始燉煮。
第11步
燉煮大約30分鍾，即可出鍋。
第12步
上桌。
F. 紅燒肉燒豆腐的家常做法
食材明細
主或凳料
五花肉400克
- 輔料
老豆腐300克
- 配料
大茴香適量
抽適量
蔥適量
鹽適量
老抽適量
甜味口味
燉工藝
三刻鍾耗時
普通難度
請點擊輸入空團枯圖片描述
6
加點蔥段就可以上菜了。
豆腐紅燒肉的做法步驟
G. 紅燒肉燉豆腐的做法
五花肉燜豆腐
其實豆腐就簡單一煎我都覺得很好吃的了，但是老公總說豆腐沒有一點肉哪像什麼豆腐啊，而且他喜歡放五花肉來做的，說這樣的比較香。其實放了五花肉的確實會香很多呵呵，而且看電視說豆腐跟肉一起吃會更加營養哦。
工藝：燜
口味：家常味
時間：<15分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.豆腐切大塊洗凈
2.五花肉洗凈切片
3.鍋中放少許油把五花肉放入煎
4.中小火把肉裡面的油煎出來
5.把豆腐放入鍋中
6.均勻撒一層鹽
7.把豆腐平鋪開在鍋底
8.淋適量生抽
9.加入少許老抽
10.加適量蚝油
11.加入適量蔥花斷生即可
烹飪小貼士：
五花肉要小火慢慢煎出油才不會那麼油膩。豆腐也會更好吃
H. 紅燒肉燉豆腐的做法
先來介紹一下主料，有鹵水豆腐和五花肉，您要拿筆記好的是其中的調料，有鹽、味精、白糖、十三香、醬油，還有兩樣不太常見的豆腐乳和白酒，這倆一會可要起到大作用哦。
把肉切成兩厘米見方的丁 肉最好是放在冰箱里速凍一下
讓它稍微凍硬一點 切起來會好切一點
肉不能切得太小，那樣容易碎沒有賣相。接下來，徐大廚要在鍋中打上底油炒糖色，一斤豬肉配大概一手勺的糖。我為什麼要炒糖色呢 因為紅燒肉的做法要想把肉的顏色做得好看一些
就是炒糖色 能把肉上色那種炒糖色有兩個技巧，一是小火慢炒，二是手勺要不停攪，要不然容易糊鍋。
把顏色炒成棗紅色的時候把肉下去一起炒 讓肉的表面上色
當肉的表面緊了 收縮的時候就好了 下一步我們就要添水
水添到把肉給沒過
加入調料味精、十三香、老抽、桂皮、大料和香葉，
最後放入一塊豆腐乳和半勺白酒這個豆腐乳起到一個去腥解膩的作用
古人做紅燒肉講究慢著火，少著水，火候足時它自美，說的就是做紅燒肉的技巧了，小火收汁，讓五花肉充分吸收各種滋味，最後湯汁收盡，自然紅燒肉也會入味了。做完了第一步紅燒肉，咱們接下來再做第二步：燉豆腐。這里徐大廚燉豆腐不能提前切，而是用勺子挖。
湯汁也是要剛剛沒過豆腐，放入半勺十三香和一勺醬油，
記住燉豆腐不能翻個，等到湯汁靠到底兒，把紅燒肉放進去，同時豆腐不能翻動，豆腐底層煎出咯的時候就可以出鍋嘍，這樣會吃出豆腐乾香的口感哦。