1. 雞蛋餅要怎麼做才好吃呢
雞蛋餅要怎麼做才好吃
回答：
1.取適量麵粉,適量水加鹽,和麵粉時,把麵粉趕往一圈,中間留空,然後加鹽水一圈一圈順著一個方向攪麵粉,這樣和出來的麵糊不會有很多麵疙瘩。
2.和好的麵糊加點香蔥和兩到三個雞蛋,攪拌均勻。這一步還有重要的一點就是加適量食用油,這樣保證做出來的雞蛋餅更松軟。
3.平底鍋刷油,倒入適量麵糊,一開始可以旺火,等鍋底的麵糊固定了,就轉小火煎。兩面金黃即可。
第一種做法，
食材
雞蛋 四個
麵粉 二勺
香蔥 二根
五香粉和雞粉 各半勺
方法/步驟
先把香蔥洗干凈，去掉根，再切碎，再把四個雞蛋打在大碗里。
2. 酥脆雞蛋餅怎麼做好吃，酥脆雞蛋餅的家常做法
酥脆雞蛋餅的做法步驟
1.
用湯勺舀3勺麵粉放在盆里，並加入適量水
2.
均勻攪拌麵粉糊，使麵粉充分溶入在水中，並確保水中沒有麵粉疙瘩
3.
將一個雞蛋敲碎，放入和好的麵粉糊中，均勻攪拌
4.
放入一勺鹽
5.
根據麵粉糊的分量以及個人口味加入花椒
6.
為了提升面餅的口感，可放入少量的青豆
7.
鍋中倒油，用湯勺舀一勺和好的雞蛋麵粉糊倒入油中，待雞蛋餅邊兒稍微定型後，用筷子或者其他工具，將雞蛋餅夾到另一面炸制
8.
待雞蛋餅兩面都帶有金黃色後，用筷子或者其他工具將雞蛋餅夾到空中晾乾，再放入盤子。
3. 如何製作好吃雞蛋餅
好吃的雞蛋餅的製作方法如下：
1、首先准備2個雞蛋，如果家裡人比較多的話，可以多准備幾個雞蛋，這個量具體看個人。還要准備麵粉、蔥、火腿、水、鹽和雞精。
2、首先將蔥清洗干凈後切成蔥花，然後將火腿腸也切成丁塊的，火腿腸盡量切的小一點，然後都放在旁邊以備用。然後拿出一個碗，將雞蛋打入碗裡面，然後加入2勺的麵粉、1勺蔥花、1勺火腿丁、適量的鹽和適量的雞精，雞精和鹽的量可以根據個人口味添加。再往裡面加入三勺水後攪拌均勻，用筷子將其攪拌成糊狀的，記得一定要攪拌均勻哦，不然會影響後面做出來的雞蛋餅的口感。
3、起鍋燒油，記得讓油鋪滿鍋底，可以稍微多放一點油，這個油很乾凈，沒用完之後做菜也是可以重復用的。這個時候最好空扒是用平底鍋，因為平底鍋的底部受熱比茄配較均勻，後面的操作會比較好操作一點。
4、等到油熱後在鍋中加入兩勺的麵糊，這個時候最好是開小火慢慢的煎，避免大火把麵糊燒焦了，到時候影響口味，所以這個步驟需要稍微耐心一點。然後將麵糊均勻地攤開，差不多成型的時候就翻面煎一下，然後就差不多可以出鍋了。剩下的麵糊就按這個步驟重復，直到所有的麵糊都用完。
5、然後將雞蛋餅冷卻下就可以開吃了斗納昌，就這樣一盤美味營養的雞蛋餅就做好了，真的是操作簡單，極易上手，小白一看就會，而且做出來的雞蛋餅也是相當的美味，味道一點也不輸給外面的路邊攤，而且自己在家做也是相當的衛生，吃起來也是放心。如此美味簡單的雞蛋餅一定要自己動手做做哦，如果覺得自己早上時間比較緊迫，擔心做不好，可以提前晚上將雞蛋餅做好後放在冰箱裡面存著，第二天起來用鍋燜一下就可以開吃了。
4. 怎樣做出一個好吃的雞蛋餅
雞蛋餅的做法比較簡單，主要由鮮雞蛋、麵粉、澱粉、鹽、蔥等製作而成。其口感潤滑，細嫩，營養豐富，是早餐的最佳食品，好吃又不上火。
營養價值
雞蛋是我們日常生活中最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素、礦物質以及優質蛋白質。對人體而言，雞蛋餅的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋餅含的熱量很高，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量並參與復雜的新陳代謝過程。
食材准備
主料：雞蛋，麵粉，胡蘿卜，青椒，蔥花
配料：鹽，生抽，五香粉
製作步驟
1，打兩個雞蛋到大碗中，加入適量的麵粉和水攪拌均勻，再調入適量的鹽、五香粉和生抽
2，將胡蘿卜和青椒切成細絲，加到麵粉糊中，在加入切好的蔥花，攪拌均勻
3，燒熱油鍋，將調好的麵粉糊倒入鍋中（少倒點，煎薄點更好吃，可以分幾次倒），煎到兩面金黃即可鏟入盤中
4，將煎好的雞蛋餅切成塊裝入盤中即可
5. 雞蛋油酥餅製作方法 雞蛋油酥餅的製作
1、麵粉中加入一個雞蛋，攪拌。
2、在加入豬油攪拌。
3、然後在加入適量水，和成面團，面團稍微比餃子面軟一點就可以，餳制2分鍾。
4、把小陸州冊蔥葉和西紅柿切碎。
5、和另外一個雞蛋放在一起，加適量鹽調勻。
6、餳制好的面擀成長方形薄片，越薄越好，抹上油，面片兩側和底邊留一公分的地方不抹油。
7、然後把面片折好，用擀麵杖把邊緣和底部壓實，上部留口不要封死。
8、電餅鐺加油預熱好，跡指放入做好的面片，並把鍋里的熱油往面片上淋。
9、面片很快就會鼓起，把蛋液順著這個開口灌進去早宏。
10、灌好蛋液在烙至1分鍾即可出鍋。
6. 怎樣做又脆又好吃的雞蛋餅
香脆的雞蛋餅
食材
麵粉 適量
清水 適量
雞蛋 一顆
鹽 適量
香蔥 3根
植物油 適量
方法/步驟
首先准備適量的麵粉（我用的是大湯勺，一勺半的麵粉），裝在小湯碗里，准備一顆雞蛋，洗凈外殼上的污垢，3根香蔥洗凈備用。
在麵粉里放入適量的鹽，在打入雞蛋。
加入適量的清水順時針攪拌，直到沒有顆粒，水與麵粉完全融合。麵粉稍微調的稀一點，用筷子挑起馬上就可以滴下去的樣子就差不多啦。
調好的麵粉糊里加上切碎的香蔥（也可以加入適量的芝麻會更香，今天沒有芝麻）。
再稍微攪拌，讓香蔥也充分融入麵粉糊中。
鍋燒熱放入適量的油，要想脆脆的油就稍微多一點。
油燒熱，把火調到最小，用大湯勺挖一勺放入油中。
等一面成型時再翻過來，注意千萬別糊啦，只要成型就可以翻。
等翻過來的一面也成型後，就用鍋鏟輕輕的壓餅，讓裡面厚的地方流出來。現在就像在炸餅一樣，一面焦脆後再翻到列一面。
小火煎到第二面快好時，用鍋鏟把煎好的餅移到鍋邊瀝油，同時再挖一勺麵糊入鍋煎。
把煎好瀝干油的餅揀到小盤子里，繼續同樣的方法煎第二塊、第三塊餅。
注意事項
如果你不喜歡吃脆的，喜歡軟一點的，可以少放些油，煎的薄一點，時間短一點就可以啦。
7. 雞蛋餅怎麼做才酥脆
1把韭菜，2個雞蛋，做出外酥里嫩的韭菜雞蛋餅，每次吃不夠
這段時間，張文宏教授對早餐的建議受到了很多人的關注，雞蛋，牛奶這類高營養高蛋白的食材也倍受追捧。我們家也積極響應號召，為了提高家人的體質，每天除了喝牛奶，還變換花樣用雞蛋做出各種美食。最近迷上了韭菜雞蛋餅，做法簡單，吃起來皮酥脆，餡鮮香，咬一口特滿足，每次都吃不夠。
韭菜雖說沒有雞蛋那麼營養，但是它是高纖維食材，可以促進腸胃蠕動，有助消化，因此吃完高蛋白的雞蛋，然後很好的消化吸收，這不是一個很好的搭配嗎？
餡料里只有韭菜和雞蛋吃起來會有些緊實，在餡料里加些粉絲口感就不一樣了，除了鮮香，還很松軟，韭菜也不會軟塌塌的，今天就給大家分享韭菜雞蛋餅的家常做法，做起來省時省事，吃起來鮮香過癮。
【食材准備】
麵粉500克，韭菜1把，雞蛋2個，粉絲1把
【製作步驟】
取一團粉絲，用溫水泡發；
2.麵粉裝入盆中，加入少許食鹽，然後溫水和面。放點鹽，和出的面團勁道一些，吃的時候也更有味道；
3.雞蛋打入碗中，加入少許食鹽，然後打散；
4.鍋中油燒熱，倒入雞蛋液，炒香後用筷子把它攪成雞蛋碎；
5.忙完這些，粉絲也泡好了，撈起來切成小段；
6.韭菜切成小段，放在盆里，加點油攪拌一下，然後倒入粉絲段，雞蛋碎和適量食鹽，攪拌均勻；
7.電餅鐺刷層油預熱；
8.取1團面劑，用手壓一下，捏成麵皮，放入1勺餡料，然後像包包子那樣，把口合攏，接著壓成面餅，放入電餅鐺，煎1分鍾後刷一層油，翻面接著煎；
9.再煎4分鍾，就可以看到電餅鐺上直冒熱氣，韭菜的香味直往鼻子里鑽，這個時候，餅就做好了。
剛剛出鍋的時候還很燙，可以放在盤子里一分鍾，以防燙嘴。電餅鐺煎的餅，兩面同時受熱，所以比較省時；並且受熱均勻，煎出來的餅表面看著金黃一片，脆脆的，看著就想吃。如果你喜歡吃餅，家裡沒有合適的煎餅廚具，可以點擊下方的小卡片，看看是否需要：
蘇泊爾電餅鐺家用煎烤機雙面加熱烙餅鍋煎餅機電餅檔不粘鍋薄餅機
¥139
淘寶
月銷290
購買
【烹飪技巧】
做韭菜雞蛋餅時，最怕的就是韭菜出水嚴重，不好合攏，即使勉強合起來也會破皮。而韭菜遇到鹽就容易出水，知道這一點就簡單了，所以我們在製作的時候會把鹽分別放一點到麵粉里，雞蛋里，韭菜里也是拌了一層油，然後混合了粉絲之後再放鹽，出水的問題就解決了。
2.新手做出的餅經常會一邊麵皮厚，一邊麵皮薄，這個問題只需從兩方面注意就能解決：1，麵皮均勻的壓薄；2.麵皮合攏之後，中心的部位面團是最多的，因此這個地方要多往邊上按壓，注意好這兩點餅的兩邊厚薄就均勻了。
其實製作美食是很有樂趣的，你可以想一想，我的步驟里為什麼和面不是第一部？為什麼要在面團和好之後再做餡料？這些步驟的順序能改變嗎？歡迎在評論區說說你的看法，讓我們把韭菜雞蛋餅做的更好吃
8. 如何做雞蛋餅又軟又好吃
想要雞蛋餅又軟又好吃需要注意一定要冷水和面，小火慢烤。
1、調制麵糊。麵粉里加入雞蛋，清水。要是麵粉里有疙瘩就用小勺壓，壓到完全沒有麵疙瘩攪和成光滑麵糊。注意一運敗定要用冷水來攪和，千萬不要用熱水，用熱水雞蛋容易腥，而且熱水更容易起麵疙瘩，不好攪拌。鋒滾
2、把蔥洗干凈切碎，雞蛋打散，也可以再准備一些黑芝麻、白芝麻、肉絲。
3、把鍋燒熱，在鍋里倒上一點油，不要倒太多，然後轉小火，往鍋里舀上一勺麵糊，用勺子背面把麵糊攤開。
4、趁著麵糊還沒有凝固，把剛剛打散的雞蛋液倒進去，然後撒上准備好的蔥花、黑芝麻、白芝麻和肉絲。
5、等到蛋液凝固了，就可以翻面了。翻面後，我們就可以看到金燦燦的一面，很有食慾的樣子。
6、小火慢烤一會，我們會聞到一陣香味，旁基顫這時關火就可以了。
9. 雞蛋餅怎麼做才好吃
雞蛋餅怎麼做最好吃？竅門就是雞蛋包著餅吃，香軟筋道，特別好吃
用它搭配麵粉做成雞蛋餅，金黃誘人，別提多好吃了！而且製作時間短，操作簡單，即使沒有經驗也能做出香噴噴的早餐來。今天和大家分享這道美味的雞蛋餅做法，趕快來學習吧！
300克麵粉里加入3克鹽（加鹽可以使面更有筋度）