『壹』 蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常做法
蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常做法
- 蝦去頭，去殼去泥腸後開背，用老酒，鹽，胡椒粉腌15分
-
苦瓜切厚塊用鹽去掉苦澀水
-
擺盤，苦瓜中間填小塊玉子豆腐
-
腌制好的蝦擠到豆腐裡面，尾巴朝下，並四周淋上蛋液，大火蒸20分鍾後起鍋，生抽調蔥花油淋上開吃
蝦扯蛋的做法，蝦扯蛋怎麼做好吃，蝦扯蛋的家常
食材明細
對蝦20個
雞蛋2個
小蔥1棵
鹽2克
薄荷1棵
咸鮮口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
蝦扯蛋的做法步驟
1
對蝦洗凈稍腌制一下
2
放入冷凍室凍一下，剝蝦仁會特別容易
3
剝蝦仁時尾巴留著不要拿掉
4
取幾只蝦仁剁成蓉
5
取兩個雞蛋加蝦仁、鹽
6
放蔥花打散
7
鍋里放熱水將整隻蝦仁汆一下水，做出形狀來
8
模具上刷上油加熱一下
9
一隻只蝦仁放入模具中
10
倒入蛋液，小火慢慢均勻加熱
11
上面撒點干薄荷葉，出爐啦
教授蝦扯蛋秘方 特色蝦扯蛋的做法 怎麼做蝦扯蛋
主料鵪鶉蛋24個蝦24個輔料油適量生抽適量胡椒粉適量紅酒適量
步驟
蝦扯蛋的做法步驟11.海蝦，鵪鶉蛋
調料：生抽，胡椒粉，油，紅酒（放自己喜歡的調味料就是了）
蝦扯蛋的做法步驟22.海蝦剝殼用自己喜歡的調料腌會入味
蝦扯蛋的做法步驟33.工具鍋燒熱將油倒入其中一格，多倒些
然後用勺子將油分散到其他格子，這樣可以省去刷油（因為我沒有油刷 哈哈）
蝦扯蛋的做法步驟44.將腌制過的蝦仁放入格子煎烤著
蝦扯蛋的做法步驟55.等蝦烤到7～8成熟 打入鵪鶉蛋，每格一個蛋
蝦扯蛋的做法步驟66.等蛋液有凝固 即可以翻動丸子，煎烤熟即可出鍋
蝦扯蛋的做法步驟77.也可以另外調些麵粉蛋漿一起做 丸子更飽滿。
吃時沾點自己喜歡的醬汁。我家小孩喜歡沾點沙律醬或番茄醬。
台灣蝦扯蛋怎麼做，蝦扯蛋的做法學習
將蝦頭蝦殼剝去，就留下蝦尾。用牙簽將黑腸挑走
2.
將剝好的蝦放入碗中，加適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
3.
將麵粉+水+鹽調成糊狀
4.
燒熱鍋，放適量酒，關火
5.
將少量麵糊倒入丸子機中
6.
依次放入蝦
7.
再將鵪鶉蛋放入
8.
開小火，慢慢煎至金黃再翻動丸子
辣小龍蝦明陵升之蝦扯蛋的家常做法怎麼做好吃
香辣小龍蝦之蝦扯蛋的做法
-
1.把龍蝦處理干凈，瀝干水份備用（剪去蝦頭，去除蝦線用料酒和鹽將蝦泡兩個小時左右待蝦全部死掉用刷子將蝦刷洗干凈）
-
2.准備好所需的其他食材
-
3.將豆瓣醬和一顆小米椒切碎與香辣醬一起拌勻，洋蔥切環，蔥切段，姜切片，蒜切開，剩餘的小米椒切段
-
4.熱鍋放入較多的汪沖油
-
5.油燒熟放入蝦炒至變成亮紅色
-
6.炒好的蝦撈出備用
-
7.鍋內放入調好的醬料，蔥姜蒜，小米椒，大料爆香
-
8.放入洋蔥圈炒出香味
-
9.倒入小龍蝦和干辣椒翻炒一會
-
10.放入少許砂糖，鹽和料酒翻炒片刻
-
11.加入適量的的溫水大火煮開轉中火蓋蓋煮10分鍾
-
12.放入鵪鶉蛋在中火燜煮10分鍾左右
-
13.最後兩分鍾大火收汁放入雞精調味
-
14.裝盤，不怕燙可以馬上開吃，哈哈
蝦扯蛋的做法
鵪鶉蛋24個蝦24個
油適量生抽適量胡椒粉適量紅酒適量
步驟
1
海蝦，鵪鶉蛋
調料：生抽，胡椒粉，油，紅酒（放自己喜歡的調味料就是了）
2
海蝦剝殼用自己喜歡的調料腌會入味
3
工具鍋燒熱將油倒入其中一格，多倒些
然後用勺子將油分散到其他格子，這樣可以省去刷油（因為我激老沒有油刷 哈哈）
4
將腌制過的蝦仁放入格子煎烤著
5
等蝦烤到7～8成熟 打入鵪鶉蛋，每格一個蛋
6
等蛋液有凝固 即可以翻動丸子，煎烤熟即可出鍋
7
也可以另外調些麵粉蛋漿一起做 丸子更飽滿。
吃時沾點自己喜歡的醬汁。我家小孩喜歡沾點沙律醬或番茄醬。
蝦扯蛋的家常做法大全怎麼做好吃視頻
蝦扯蛋的家常做法
主料
蝦12隻
鵪鶉蛋12個
輔料
鹽
適量
低筋麵粉
適量
黑胡椒粉
適量
料酒
適量
1將蝦頭蝦殼剝去，就留下蝦尾。用牙簽將黑腸挑走
2.將剝好的蝦放入碗中，加適量的鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
3.將麵粉+水+鹽調成糊狀
4.燒熱鍋，放適量酒，關火
5.
少量麵糊倒入丸子機中
6.依次放入蝦
7.再將鵪鶉蛋放入
8.開小火，慢慢煎至金黃再翻動丸子
原創蝦扯蛋的做法步驟圖，原創蝦扯蛋怎麼做
用料
明蝦 幾只
蛋 2個
蒜蓉 多一點
酒 少許
鹽 少許
醬油 少許
原創蝦扯蛋的做法
-
1.開火，平底鍋放油鋪滿鍋底，蛋加很多蒜蓉打散（我自己瞎創的）倒入平底鍋中央
-
2.蝦（最好斷氣不然活的會燙的跳出來）一隻一隻放在蛋周邊排一圈
-
3.蒜蓉灑一圈在蝦身上，酒倒一圈在蝦身上，鹽灑一點在蝦身上，醬油倒一圈在蝦身上，蓋上鍋蓋小火燜一會
-
4.關火，開蓋，把平底鍋搖一搖讓料汁也沾在蛋上，撒蔥花，不用起鍋，直接連鍋一起端上桌
扯蛋的做法步驟圖，扯蛋怎麼做好吃
用料
超大蝦仁150g
雞蛋3個
蔥適量
鹽適量
將做法保存到手機
步驟 1
蝦仁洗凈挑去蝦線，用少許鹽和料酒腌漬一會兒。雞蛋磕在碗里，蔥切末。
步驟 2
平底鍋燒熱放油，下蝦仁煎熟
步驟 3
雞蛋加鹽和蔥花打散，倒入平底鍋，略略晃動使蛋液成為一個完整的圓形，全部凝結起來就熟啦
小貼士
因為選用的是超大蝦仁，需要事先煎熟。煎的時候可以調整蝦仁的位置，擺放的均勻好看一些。雞蛋不需太多，能在鍋底形成一張蛋皮即可。太多淹沒蝦仁就不好看了……
蝦扯蛋怎麼做的，哪裡有培訓蝦扯蛋的做法
主料
蝦5隻 鵪鶉蛋5隻
壽司蘿卜5片 紅秋葵1根
蝦扯蛋的做法步驟1. 活蝦剝殼。太殘忍了。我一邊剝一邊叫。。。這心理素質。。。留下蝦尾巴那一點點不要剝。2. 去沙線，剖開，撒海鹽和黑胡椒，放案板上腌製片刻。3. 雞蛋仔那個模具，還記得么，拿出來，燒熱，抹油，放入蝦，如圖所示。4. 打入鵪鶉蛋。小火，烘熟。不然下麵糊了，上面蛋黃還生的。5. 這一步就是菜名的由來啦！幾分鍾以後，就可以用手扯蝦尾，蛋就被蝦扯起來了，所以叫蝦扯蛋，哈哈哈！6. 配上壽司蘿卜片，秋葵，就一口一個，味道很贊噢！
小貼士造型很可愛~可以作為宴客菜~
『貳』 鮮蝦蒸蛋怎樣做好吃呢
菜名：蝦仁蒸蛋
製作材料：蝦仁、雞蛋、溫開水、生抽、香油、蔥花
製作步驟：
1、我們在製作鮮蝦蒸蛋的時候，首先准備好蝦仁與雞蛋小蔥這幾種材料，需要注意的是鮮蝦不一定是蝦仁，從超市買回來的鮮蝦也是可以的。可以准備好以上所提到的食材，如果方便的話可以准備好幾粒豌豆。如果家裡沒有鮮蝦的話，用冷凍的蝦仁也是可以的，沒有彎動的話直接用小蔥代替也可以，主要豌豆和小蔥就是起到調色提鮮的作用。
製作技巧：
1、在打雞蛋液的時候，一定要適當的放鬆一些溫開水，千萬不要放開水。
2、在製作鮮蝦蒸蛋的時候，不需要用到過濾器和保鮮膜，那麼麻煩的操作，只需要用勺子將表面的浮沫撇去即可。
『叄』 怎樣做蝦尾好吃又簡單
椒鹽鳳尾蝦成品色澤淡黃，外酥內嫩，味美鮮香。這道菜可以說是很多人的愛，今天安徽新東方烹飪大師教大家如何製作這道美味佳餚。
教您椒鹽鳳尾蝦怎麼做，如何做椒鹽鳳尾蝦才好吃？
做法：
1. 將大海蝦剝去頭、殼、留尾，剔去背脊沙線，用清水洗凈，瀝干水份後放碗中；
2. 蝦仁內調入精鹽、味精、薑汁、料酒和蔥結（用刀拍一下）腌漬10 分鍾；
3. 雞蛋50克、蛋清50克磕在碗內，調入麵粉拌勻，再加冷油拌勻製成蛋麵糊；
4. 炒鍋置旺火上，下花生油燒六成熱時將蝦逐頭掛蛋麵糊下油鍋炸至淡黃色，起鍋裝盤；
5. 配上一小碟花椒鹽，上席。
椒鹽鳳尾蝦的製作要訣：
1. 原料中植物油100克是實耗量，因有過油炸制的過程，需准備植物油300克左右；
2. 選料時鮮蝦大小要基本一樣，掛糊時可先在蝦頭插一牙簽，裝盤時去掉。
小帖士-食物相剋：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
『肆』 怎麼炒蝦尾家常做法
第一、爆炒蝦尾做法
主料
基圍蝦250g
輔料
青椒50g
菜油適量
鹽適量
蒜適量
生薑適量
胡椒粉少許
醬油少許
醋少許
製作步驟
1.准備好食材。
2.鮮蝦去頭。
3.用刀從肚子劃一刀。
4.姜切片，蒜切片，青椒切段。
5.油鍋燒熱，先爆青椒，蒜片和薑片。
6.炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
7.炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
8.最後起鍋的時候，滴一點醋即可。
第二、爆炒蝦尾新疆版
用料
材料
蝦尾
花椒
蔥姜蒜
白糖
十三香
大紅袍
芹菜
做法
1.先准備好食材
2.加水炒干後放芹菜放蔥出鍋
第三、包菜炒蝦
材料
包菜（中等大小的四分一半），白背蝦160g，雞蛋2個，小紅辣椒2粒，蒜米2粒
做法
1、白菜切絲洗凈，瀝干水，備用。
2、白背蝦去頭去殼，用刀將下背隔開裂痕，將黑色線狀的東西去掉，洗凈，瀝干水，備用。
3、雞蛋放少許鹽、少許冷水，打勻。
4、蒜米和辣椒洗凈切好，備用。
5、下鍋：將打勻的雞蛋倒盤中，入微波爐30秒。
6、鍋熱放適當油，油熱放入一半的備用蒜米，放入備用包菜絲翻炒，入少許鹽，待包菜絲剛熟時出鍋。
7、再入少許油，油熱放剩下的蒜米，備用的辣椒，再放入備用蝦，翻炒，入料酒一小勺、入鹽少許。蝦香味起後加入包菜，翻炒，入耗油，再翻炒。
8、最後出鍋鏟入裝有微波好的雞蛋的盤里。
第四、清炒蝦
材料
1，蝦半斤
2，蔥，姜，鹽，油，黃酒，醋
做法
1，處理好蝦，用黃酒略腌一下
2，鍋內放油，七八成熱時放入姜，蝦，適量鹽，醋，爆炒至蝦變色變彎即可，撒上蔥花裝盤。
『伍』 蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：
食材：蝦仁、雞蛋和調味品。
做法步驟：
1、准備食材，鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈加料酒，加澱粉，放白鬍椒粉，放薑片抓勻腌5分鍾。
2、碗里打入3個雞蛋，加一小勺清水，加入食用鹽打散。
3、切點蔥花、姜絲備用，燒熱鍋，放油放姜絲爆香，下蝦仁，炒至7分熟盛出待用。
4、鍋里不用再放油，直接倒入雞蛋液，雞蛋液不用全凝固，七分熟時倒入蝦仁，加入蔥花，快速翻拌均勻就可以出鍋了。
這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個過程中，火稍大些，動作稍快些，調味料盡可能的簡單些，不要過多地在鍋內停留，以免炒老了，就沒那麼好吃了。
『陸』 大蝦雞蛋的做法
大蝦雞蛋羹
用料
蝦 3隻
雞蛋 4個
鹽 少許
味精 少許
料酒 少許
香油 少許
豉油 少許
香菜 少許
蔥 少許
大蝦雞蛋羹的做法
雞蛋攪勻
