製作步驟：
1 羊小腸洗凈
2 放在鍋里放水
3 再放蔥姜蒜八角清燉半小時
4 然後放面醬和醬油
5 蓋蓋在燉15分鍾
6 白蘿卜洗凈切條
7 豆腐洗凈切條
8 把豆腐和白蘿卜到鍋里放鹽燉10分鍾
9出鍋裝盤
㈡ 肚絲豆腐湯
選購熟豬肚，切絲備用，豆腐切１厘米左右見方的小塊，鍋上灶加水適量，放入豆腐塊，煮５分鍾，注意煮時不要開鍋，掌握好似開不開為好(如果把水燒開豆腐就會煮老了)，5分鍾後撈出，放冷水中浸泡，另起鍋，加入清水適量，中火，放蔥姜絲，開鍋後放豬肚，豆腐，食鹽適量，開鍋2分鍾後關火，放香菜末，芝麻油，即可食用。
㈢ 羊肉豆腐湯的做法大全
羊肉豆腐湯的做法：
用料：羊肉卷200g、南豆腐150g、白菜葉160g、花椒20粒、生薑2片、鹽蠢鎮5g、棗10個、枸杞15粒、花椒20粒、薑片8g、鹽5g、白鬍椒粉根據自身口味添加。
羊肉白菜豆腐湯的做法：
1、大白菜葉撕成大片。羊肉放在盆里，澆開水燙到變色，撈出來備用。
羊肉豆腐湯注圓豎意
1、其實這湯您可以根據自家的口味進行調味。
2、如果有時間，可以帶腔粗給肉片焯水，將浮沫打去，原湯留用，整天都感覺急匆匆的上班媽媽們可以不要了。
3、因為是純瘦肉，加些植物油可以讓肉口感更好些，避免發柴。
4、胡蘿卜可以找成其它蔬菜，像土豆，蓮藕，白蘿卜都可以。
㈣ 羊肉燉豆腐的做法，羊肉燉豆腐怎麼做好吃，羊肉
香菇豆腐羊肉湯詳細製作步驟1. 羊肉切成片；2. 豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片；3. 香菜洗凈，切成3厘米長的段；4. 沙鍋洗凈，放入羊肉及水，用大火煮開，撇去浮沫；5. 再用小火煮至四成熟時，放豆腐，加入精鹽、料酒、蔥段、薑片、花椒水，待七成熟，再加入香菇、粉絲、雪裡蕻；6. 小火再煨20分鍾加入味精、香油、菜段即成。
㈤ 羊肚燉豆腐怎麼做好吃
鹵水羊肚的做法詳細介紹 菜系及功效：鹵醬菜 補氣食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：五香味 工藝：鹵鹵水羊肚的製作材料： 主料：羊肚2000克
調料：鹵汁1000克鹵水羊肚的特色： 香糯可口教您鹵水羊肚怎麼做，如何做鹵水羊肚才好吃1.羊肚洗凈，放入清水鍋中燒30分鍾，取出洗凈，瀝干。
2.鹵水燒滾後放羊肚，用小火煮2小時，取出，改刀裝盤即成。 黃芪羊肚湯的做法詳細介紹 菜系及功效：補氣食譜 水腫食譜 胃調養食譜 子宮脫垂食譜 小兒遺尿食譜
口味：原本味 工藝：煮黃芪羊肚湯的製作材料： 主料：羊肚500克
輔料：黃芪25克,黑豆50克
調料：鹽5克,胡椒粉1克教您黃芪羊肚湯怎麼做，如何做黃芪羊肚湯才好吃 1. 將羊肚洗凈切絲；
2. 黃芪潤透切片；
3. 黑豆去雜洗凈；
4. 將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽同入鍋內；
5. 注入羊肉湯適量共煮煮至羊肚熟爛，調味即成。 小帖士-健康提示：
1. 羊肚能補虛損，健脾胃；
2. 黃芪味甘，性微溫；
3. 可溫補陽氣，益胃固表，托毒生肌，利水退腫；
4. 黑豆能活血利水，祛風解毒；
5. 諸物相配，共奏補氣升陽，止汗，健脾補虛之功；
6. 適用於體虛多法，小便頻繁等症。
小帖士-食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
㈥ 魯菜羊肚燉豆腐怎麼做好吃
准備材料：羊肉切成1－2cm小塊，涼水浸泡半小時；豆腐切成如羊肉塊大小備用；准備調料：姜切片、蒜整瓣、蔥白用水掰成小段
燉肉：羊肉塊涼水下入砂鍋，開火；開鍋後放入料酒、薑片、花椒、大料、小茴香、桂皮、香葉；小火慢燉半小時，直到羊肉很爛糊。
入豆腐塊：將豆腐塊放入後，同時放入蔥蒜，加入適量鹽、少量生抽，火稍開大繼續燉10分鍾；關火前放入蚝油一勺（這步很關鍵哦！試試看）；關火燜5分鍾；出鍋前放入香菜碎！希望對你有幫助
㈦ 羊肚菌豆腐肉絲湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
用料豆腐200克，生菜、肉絲各30克，植物油、紹酒、精鹽、味精、清湯、麻油、生粉各適量。
做法
1、豆腐洗凈切塊，放入開水鍋中略焯，再入冷水中浸泡。
2、生菜入沸水鍋中焯水，切成末。
3、肉絲入沸水鍋內焯水，撈出待用。
4、炒鍋內放植物油燒熱，投入肉絲煸炒，烹入紹酒，加清湯、豆腐、生菜末，下鹽調味，湯煮開後加入味精，用生粉勾芡，淋入麻油即可。
㈧ 豆腐羊肉片湯的家常做法
羊肉300克，豆腐500克，蒜1瓣，料酒、蔥末、薑末、花椒、鹽、味精、植物油和鮮湯各適量。
盛出後放上青蔥（香菜也行）
㈨ 豆腐羊肉湯的家常做法
豆腐羊肉湯是補虛養身食譜 ，其實豆腐羊肉湯的家常做法又是什麼樣的呢?
豆腐羊肉湯的家常做法
1. 豆腐切成大小適中的塊，冬瓜切薄片，蔥切段備用，姜切片備用。然後再切點香菜末及蔥花。
2. 適量水燒開，下入肥羊卷，然後趁著開水，不斷的撇去血沫，直到撇清為止。再下入牛筋丸。
3. 接著放入豆腐、冬瓜、蔥段以及薑片，蓋上蓋子，轉入中火燉煮，大概十幾分鍾就好。
4. 接下來下入紫菜，紫菜可以提鮮，讓湯去油，各種味道調和。轉大火燒開，亂咐關火。出鍋前確保冬瓜及牛筋丸已經煮熟。
5. 出鍋前下入適量鹽及雞精。輕輕翻動。盛到碗中，放入香菜末及蔥花，點入一滴香油即可。我這里有個小嗜好，我將湯盛到碗里之前會在碗中滴入一點香醋，這樣會讓這種肉湯散發出更鮮的味道，不過大家口味不同。可以省去這一步驟。
羊肉的功效和作用
補血溫經，用於產後血虛經寒所致的.腹冷痛。
溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等症。
將羊念陪畝肉250克去脂膜，切塊，煮至半熟，以蒜佐之，3天1次，可治療腎虛陽痿。
如果有脾胃虛弱所致的消化不良，可將羊肉50——150克洗凈切薄片，與高粱米煮粥，加調料食之。
如仔森果有陰虛遺尿、小便頻數者，可將羊肉、魚鰾、黃芪共煎湯服用。
羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損、暖中胃之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
㈩ 羊雜燉豆腐怎麼好吃
羊雜燉豆腐的好吃做法：
材料：
羊雜、豆腐、黃醬、醬豆腐、料酒、高湯、蒜末、花椒、干辣椒、香菜
做法：
1、鍋中放入洗干凈的羊雜，然後加入涼水，大火燒開後加入花椒、大料、料酒和鹽，羊雜斷生後撈出！冷鍋煮羊雜，可以更好的去除羊雜的腥膻味！
2、另起油鍋，油熱後放入3勺黃醬、半塊醬豆腐、1勺醬豆腐汁翻炒均勻。
3、炒出香味兒後倒入煮好的羊雜，再加上兩勺料酒和適量的高湯，高湯不用太多，少於羊雜即可，然後燉上5分鍾。
4、接下來我們把豆腐切塊，這樣燉出來更入味。
5、5分鍾後把切好的豆腐放入羊雜中，繼續燉3分鍾就可以出鍋了，在做好的羊雜上撒上適量的蒜末。
6、鍋中放油，油熱後加入花椒，炒出香味兒後關火，撈出花椒，再在油中放入少許的紅辣椒。
7、最後將花椒辣椒油潑在蒜末上，撒上香菜後，羊雜燉豆腐就可以上桌了。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。