① 黑腐竹與黃腐竹的區別
黑腐竹用黑豆製作，黃腐竹黃豆製作，只是在製作過程中加入的原料不一樣而已，製作工藝什麼的都一樣的。就像十三畝的腐竹，他們都有統一的製作流程，而且豆味也保存得很醇厚呢。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成譽握答。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。
腐竹：
腐竹又稱腐皮，是一種漢族傳統豆制食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，慶慧同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功皮塌能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
② 黑豆腐竹和菠菜怎麼做才好吃
事實上，談到菠菜，每個人都知道它的味道非常好。有些人覺得他的味道不是很好，因為裡面含有更多的草酸，所以有味道的人不能接受它。但是當我們這樣做時，我們需要用沸水煮沸菠菜。在這種情況下，草酸將大大減少，
並且味道將不具有那種味道。
那麼我們今天對大家說的是冷盤是一種與腐竹混合的菠菜，如果是冷的話，一定要拉菠菜煮沸。我們需要准備一些菠菜腐竹，紅辣椒，生薑，醬油，胡椒，鹽和雞肉，在這里，如果你准備重復，你需要提前浸泡在冷水中，打破它，然後洗。
它可以分段完成，用菠菜洗凈並切成片。此時，准備配料並將乾燥的紅辣椒切成碎片。生薑切成碎片，然後像菠菜一樣幫助，分別舔水，取出水並將其取出。
准備再次使用白翠是一樣的。將兩道菜餚瀝干後，將菠菜和腐竹放入盤子中，開始准備。
加入一些鹽雞肉和生薑，攪拌一下，攪拌均勻，然後加入鍋中。加熱鍋中的油，加熱後將辣椒放入裡面，
然後將香味油炸，然後取出胡椒粉，然後開始放入干辣椒，放入油鍋中，慢慢將其炒成辣椒。然後將干辣椒油直接倒在剛剛調整好的菠菜和腐竹上。
如果你有自己喜歡的朋友，你可以拿起碎蒜，最後搭配。這也很好，雖然現在天氣有點冷，
但偶爾吃這么好吃的兩道菜冷盤相當清爽。如果有一個丈夫在家裡和朋友一起喝酒，那麼你做這樣的菜也很好。我覺得這種開胃菜並不遜色於一些冷肉，有些人喜歡它。可以放一個小老媽媽，
如果你可以吃辣椒，讓我們把老教母，不要吃辣椒，然後不要讓老教母再次，因為我們剛剛放的辣椒油實際上是非常辣。 然後腐竹，它含有大量的蛋白質，裡面的谷氨酸含量仍然很高，這對大腦非常有益。因此，每個人都吃更多的腐竹，吃更多的菠菜，這對身體非常有益。
③ 家常黑豆腐竹回鍋肉怎麼做好吃又簡單，做
主料
黑豆腐竹
100克
五花肉
200克
青椒
2個
輔料
油
適量
食鹽
適量
花椒
適量
大茴
適量
蚝油
適量
生抽
適量
豆瓣醬
適量
白糖
適量
步驟
11.翻炒至青椒片斷生，即可關火出鍋食用
④ 黑豆腐竹的家常做法大全怎麼做好吃視頻
用渣譽漏料
主料
腐竹黑豆80克
輔料
剁椒
2湯匙
蔥
2根
蒜
2瓣
姜
1片
油
適量
剁椒黑豆腐竹的做法
1.
備好食材
2.
腐竹放冷水中浸泡幾個小時至軟
3.
腐竹放冷水中浸泡幾個小時至軟
4.
把腐竹切段擺放盤中
5.
蔥姜蒜備好
6.
小鍋中加油，先蔥白薑末蒜末炒香，加入剁椒以及適量水煮一會
7.
把剁椒汁淋在腐竹上就可以了
烹飪技巧
用冷水浸泡腐竹更能保持腐竹的完整性，但需要的時間較虛帶長；也可以用溫水加點鹽浸泡腐竹，約1-2小時就能浸泡如爛好。
剁椒有味，按個人口味如有需要加點鹽。
⑤ 國內那裡腐竹最好!
要說哪裡腐竹最好判銷吃，江西大觀鬧沖羨液拍樓的腐竹最棒了！相城區有一家，他們的店在蘇州相城區春申湖中路錦綉江南花園，店名叫四季精華有機食品專賣。
⑥ 燒黑豆腐竹的做法，燒黑豆腐竹怎麼做好吃，燒黑
燒腐竹的做法塵腔 依.准備好食材，腐竹提前泡發好備用 貳.泡好的腐竹瀝干水分，逐條沾上澱粉入油鍋炸 三.等腐竹油炸酥脆，撈出備用 四.將腐竹切段，小蔥、青椒和紅椒同樣切段 5.鍋中倒入食油，預熱後，放入蔥段和豆瓣醬煸炒 陸.放入青紅椒段 漆.放入腐竹，加入李大生薑汁、生抽、十三香調味哪兄豎 吧.加入適量的清水，煮至味道浸入食材中 9.大火，湯汁收濃後，調入雞精調味出鍋食
⑦ 素什錦的做法，黑豆腐竹素什錦怎麼做好吃
主料
黑豆腐竹
100g
花生仁
100g
西芹
1根
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
木耳
適量
十三香
適量
步驟昌毀胡
7.非常美味、營養。
⑧ 黑腐竹的做法大全
腐竹是我們生活中常見的食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。普通的腐竹是我們生活中見得多了，黑腐竹的製作原材料是由黑豆製作而成的。黑豆又名烏豆，它內含的營養物質比肉類還豐富，而且非常容易吸收，堪稱植物中營養最豐富的保健佳品，所以黑豆腐竹的營養價值高於黃腐竹。
今天是重陽節，又叫老人節，於是我買了一份黑豆腐竹做一道適合父母吃的家常菜——雙色腐竹，成品不僅好看，而且意想不到的美味享受！常吃可駐顏、烏發，促進消化，防止便秘發生，對預防缺鐵性貧血及改善骨質疏鬆有很好的作用。
【材料】：黃豆腐竹 適量、黑豆腐竹 適量、西芹 1段、辣椒 2根、蒜 3瓣、生抽 3湯匙、香醋 1湯匙、糖 1茶匙
【做法】：1、把這兩種腐竹泡軟，泡好後切塊；
2、辣椒切成塊；
3、把生抽，香醋，糖和3湯匙水混合在一起攪拌均勻；
4、鍋內放入油，放入蒜蓉炒香；
5、倒入芹菜翻炒到芹菜變翠綠；
6、倒入腐竹翻炒1分鍾左右之後，放入調好的碗汁翻炒均勻，蓋上蓋章轉中火燜3分鍾；
7、放入辣椒快翻炒到辣椒斷生即可；
顏色豐富，雖是素食，營養也很豐富呢！
【小提示】：患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者要少食用腐竹。
⑨ 燒黑豆腐竹的做法，燒黑豆腐竹怎麼做好吃，燒黑豆
主料
黑豆腐竹
70g
青椒
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
味精
少許
澱粉
少許
步驟
1.腐竹提前半天泡發，切段。蔥、姜、蒜、青椒切好備用。
2.鍋中入適量油，大火燒至7成熱。
3.先放入姜和蒜爆香，隨後放入蔥和青椒，爆香。
4.倒入腐竹，翻炒均勻。
5.加入鹽，適量生抽。
6.加入半碗水，煮2-3分鍾入味。
7.適量澱粉加少量水調成漿。
8.將水澱粉倒入鍋中，大火收汁，最後加入適量味精，翻炒均勻即可出鍋。