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只用雞蛋做成的好吃早餐

發布時間: 2023-05-16 21:42:32

『壹』 簡單的雞蛋早餐做法

簡單的雞蛋早餐做法大全

簡單的雞蛋早餐做法大全,雞蛋,是每天必須的營養食品。每人每天吃一到兩個雞蛋,對身體極有好處。每天只是水煮或煎蛋的話,時間久了難免會膩,以下分享簡單的雞蛋早餐做法大全。

簡單的雞蛋早餐做法1

第一道:雞蛋羹

雞蛋羹滑滑嫩嫩,營養豐富,深受不少人的喜歡,尤其是老人或小孩。

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋兩個、香蔥適量。

第二步:將雞蛋打散。

第三步:往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)

第四步:往雞蛋中倒入150毫升左右的溫水,然後攪拌勻均。(首先,雞蛋和水的比例大概是1:1、5到1:2之間。水量多,雞蛋更滑嫩一些。其次,加水一定要加溫水,大約20度左右的溫水,水太涼,蒸出來的雞蛋是硬的,水太熱容易將雞蛋沖成蛋花湯)

第五步:將蛋液過篩後倒入小碗內。(過篩後的口感更加滑嫩)

第六步:往碗上蓋一層保鮮膜。(如果沒有保鮮膜,可以蓋一個盤子或碗。蒸蛋羹時給碗加個蓋,能使蛋液自上而下受熱均勻。)

第七步:鍋中倒入適量的水燒開,然後將雞蛋放入鍋中,中火隔水蒸8-10分鍾。蒸好後燜2-3分鍾取出。

第八步:吃的時候,淋少許生抽或蒸魚豉油,再點幾滴香油,撒上一些香蔥碎就可以上桌了。

第二道:茶葉蛋

茶葉蛋,早餐上最常見的雞蛋做法。在家做很方便,幾步就可以做好,喜歡的親們一定要試試看。

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒十幾粒、香葉2片。(茶葉我用的是鐵觀音)

第二步:將雞蛋清洗干凈,然後放入鍋中,加入適量的水(水量要沒過雞蛋)。中火燒開水後轉小火煮15分鍾,然後關火將雞蛋撈出備用。(全程一定不要用大火,否則容易將雞蛋煮裂,導致蛋液流出)

第三步:將煮好的雞蛋晾涼,然後把雞蛋殼輕輕的敲裂。

第四步:鍋中多倒一些水,然後放入桂皮、八角、花椒、香葉。大火燒沸。(水可以多放一點,要一次加足)

第五步:將茶葉倒入鍋中。

第六步:往鍋中倒入3勺老抽、2勺鹽,然後轉中火轉10分鍾。(直至湯的顏色越來越濃)

第七步:將雞蛋放入鍋中,小火燉煮30分鍾。(如果時間緊張,這樣吃也不錯。如果時間充裕,那就接著下一步)

第八步:關火蓋上鍋蓋,燜2-3個小時即可食用。(當然,也可以多泡一會,那樣更入味)

簡單的雞蛋早餐做法2

雞蛋早餐餅方法步驟:

1、麵粉放入大碗中,加入雞蛋。

2、用牛奶將麵粉和成糊狀,加入鹽、蔥末攪拌均勻。

3、鍋里刷一層油,取一勺麵糊【先攪拌一下,以便麵糊均勻】,倒入鍋中,迅速按一個方向轉動鍋,使麵糊均勻地覆蓋住鍋底,再翻面烙一下。

4、烙熟後出鍋切塊裝盤。

簡單的雞蛋早餐做法3

雞蛋卷餅步驟

1、炒鍋里倒入少許油,油熱後倒入打勻的雞蛋液,把慢慢鍋旋轉,使雞蛋液流動均勻攤成雞蛋餅。

2、蒜瓣用刀斬成小粒。

3、煎鍋里到少許油,放入培根(不喜歡培根可換成火腿肉),小火煎制。

4、等培根煎制透亮微焦時,灑入切好的蒜粒。

5、關火,調入少許精鹽。

6、把煎好的培根碼在雞蛋餅上,夾上洗凈的生菜葉,捲起抹上番茄醬。

雞蛋卷餅小貼士

1、攤雞蛋餅適合用尖底鍋不建議用平底鍋,平底鍋不好控制雞蛋餅的大小。

2、炒鍋炒鍋里倒入少許油,(建議用刷子刷油,這樣在保證均勻的同時還能夠保證少油),慢慢轉動鍋,讓鍋周邊受熱均勻。

3、倒入打勻的`雞蛋液,雞蛋液倒在鍋的一邊(以一個雞蛋的量為好)。

4、然後慢慢的轉動鍋,讓雞蛋液流動。

5、把慢慢鍋旋轉,使雞蛋液流動均勻並成一個圓餅。

6、在給鍋加熱的時候,要繼續的旋轉鍋,使雞蛋餅受熱均勻。

7、等看到雞蛋餅周邊微微翹起時,把雞蛋餅翻過來,把另一面稍微的煎制一下即可。

8、煎好的雞蛋餅晾涼,晾涼的雞蛋餅即可用來切絲或卷上喜歡的菜蔬做成蔬菜雞蛋餅

『貳』 雞蛋怎麼做早餐好吃又簡單

第一步:將胡蘿卜清洗干凈,去皮切成小丁,香蔥切成小圈,午餐肉切成和胡蘿卜大小一致的丁,盡量切的小一點,以免卷雞蛋卷的時候不容易翻面。
第二步:找一個大碗,在碗中打入4個雞蛋,攪拌均勻後用濾網過濾掉雞蛋中的筋膜。
第三步:在雞蛋液中倒入牛奶,牛奶和雞蛋的比例是1:3,加入牛奶可以使雞蛋卷更加嫩滑、香甜。
第四步:碗中倒入切好的胡蘿卜丁、午餐肉丁和香蔥碎,再加入1勺白糖,適量的鹽,攪拌均勻備用。
第五步:在做玉子燒的平底鍋中刷上少許油,油熱後倒入雞蛋液,雞蛋皮煎熟後慢慢地捲起來。
第六步:卷好後的雞蛋卷不用拿出來,卷在一邊,在旁邊再次刷油倒入雞蛋液,煎熟後和剛剛做好的雞蛋卷再次卷一起,這樣反復2到3次,卷至自己喜歡的厚度就可以了。
做好的雞蛋卷可以直接拿著吃,也可以切成塊,根據自己的口味撒上一些黑芝麻,淋一些番茄醬或者沙拉醬都非常的美味,不過個人還是喜歡原味的雞蛋卷,這樣雞蛋和各種食材的味道能充分地發揮出來。

『叄』 雞蛋早餐的簡單做法

雞蛋早餐的簡單做法

雞蛋早餐的簡單做法,每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的,雞蛋,營養豐富,是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋,對身體健康有極大的好處。下面分享雞蛋早餐的簡單做法及相關資料。

雞蛋早餐的簡單做法1

【雞蛋羹】食材准備:雞蛋2個、香蔥適量、料酒半勺、溫水(20度左右)150毫升、生抽適量。

製作方法:

1、將雞蛋打入碗中,攪散。加入料酒,然後攪拌均勻。倒入溫水,繼續攪拌均勻,雞蛋和水的比例1:1、5,注意水的溫度。

2、蛋液過篩,倒入小碗內,蓋上一層保鮮膜。鍋內加水燒開,將盛雞蛋液的碗放入鍋內,中火隔水蒸10分鍾,蒸好後燜2分鍾。吃的時候淋入少許生抽,幾滴香油,然後撒入一些蔥碎即可。

【茶葉蛋】食材准備:雞蛋幾個、茶葉15克、桂皮1塊、八角2個、花椒適量、香葉2片、老抽3勺、鹽2勺。

製作方法:

1、雞蛋清洗干凈,放入鍋中,加入適量的水,水要沒過雞蛋,中火燒開轉小火煮15分鍾,然後關火將雞蛋撈出備用。煮好的雞蛋晾涼,然後把蛋殼輕輕的敲裂。

2、鍋中多倒一些水,然後放入桂皮、八角、花椒、香葉,大火煮沸,放入茶葉、老抽、鹽,轉中火煮10分鍾。放入雞蛋,小火煮30分鍾,關火蓋上鍋蓋,然後燜2-3小時即可食用。

【韭菜炒雞蛋】食材准備:韭菜1把、雞蛋3個、鹽1勺、清水15毫升、食用油適量。

製作方法:

1、韭菜清洗干凈,然後切成1厘米長的段。切好後,放入大碗中,再放入雞蛋,放入鹽、清水,攪拌均勻。

2、起鍋倒油,燒熱,然後倒入蛋液,炒至雞蛋凝固,然後淋入幾滴香油,翻炒均勻即可。

【雞蛋布丁】食材准備:雞蛋1個、牛奶適量、糖4勺。

製作方法:

1、牛奶和糖混合攪拌均勻,然後放入微波爐加熱2分鍾。將雞蛋打好,和加熱好的牛奶混合攪拌。把攪拌好的'牛奶和雞蛋放入微波爐加熱,在熱的時候,看看布丁是否成型。

2、等布丁成型,放涼後就可以食用了。

【蛋炒豆腐】食材准備:鹵水豆腐1塊、雞蛋4個、香蔥少許、鹽1勺、白鬍椒粉適量、香油幾滴。

製作方法:

1、將豆腐壓碎,雞蛋打散,等待備用。

2、鍋中倒入適量的油,油熱後把豆腐碎放入鍋中煸炒均勻。然後放入鹽、少許胡椒粉調味,倒入雞蛋液,翻炒至蛋液和豆腐融合在一起,變得凝固即可,然後撒入少許香蔥末,然後淋入幾滴香油即可。

土豆雞蛋餅】食材准備:土豆 1個、雞蛋 1個、芝士片 2片、火腿 3片、麵粉 30克、食鹽 5克、胡椒粉 3克、水 適量、食用油適量。

1、火腿切丁,土豆洗凈去皮切塊,放蒸鍋里蒸10分鍾左右。煮好的土豆趁熱壓成泥;趁著余溫將芝士片放進去攪拌,放入麵粉和雞蛋,攪拌成麵糊;放入火腿丁攪拌均勻。

2、放入適量鹽和胡椒粉調味;平底鍋刷一層薄薄的油,先不要開火,舀一勺麵糊放入,攤勻。開小火慢煎,煎至定型;輕輕晃動鍋子,待餅定型後小心的翻轉,煎至另外一面金黃即可。

雞蛋早餐的簡單做法2

豆沙雞蛋卷

配料:

雞蛋2個、麵粉20克、糖10克、豆沙適量、食用油適量、煉乳(可不用)少許

烹飪步驟:

1、把雞蛋打入盆中,加白糖打散。

2、倒入麵粉,攪拌至麵糊均勻無顆粒狀態。

3、平底鍋刷適量食用油,把麵糊倒入鍋中晃動鍋子使蛋液均勻攤開,小火煎熟。

4、取出煎熟的蛋皮塗抹上適量豆沙。

5、從一頭捲起來,切塊裝盤,可以在表面淋一些煉乳。

6、香甜可口。

菜譜小貼士:

1、豆沙太干可以用適量牛奶稀釋一下,也可以刷果醬或者花生醬。

2、糖的分量可以根據自己口味調整,不喜太甜可以不加糖。

雞蛋早餐的簡單做法3

懶人營養早餐做法大全

1、蔥花雞蛋

用料

雞蛋4個,麵粉140g;

輔料:

植物油,蔥花,鹽,水;

蔥花雞蛋餅的做法:

1、雞蛋加鹽打勻,隨後加入麵粉;

2、打勻之後添水,調出適中的濃稠度即可;

3、將蔥花加入蛋液裡面,攪拌均勻;

4、在鍋里加少許植物油,將麵糊倒進鍋裡面;

5、倒進蛋液之後,迅速轉動鍋底,把蛋液攤成圓形;

6、煎至金黃翻面,兩面都煎好出鍋即可。

2、火腿芝士蛋三文治

用料:

黃瓜半根,雞蛋一隻,火腿午餐肉4片,芝士片2片,三文治全麥方包3塊;

火腿芝士蛋三文治的做法:

1、黃瓜去皮,切成黃瓜片,厚薄適中即可;

2、把全麥方包放進平底鍋裡面烤一烤,有烤麵包機的也可以放進裡面烤一烤,直到表皮香脆即可;

3、平底鍋裡面加入色拉油,把准備好的午餐肉放進去煎一煎,兩面煎香即可;

4、把煎好的午餐肉放到方包上;

5、把芝士放1到2片到午餐肉上,放芝士要快,讓午餐肉的熱量將芝士慢慢融化;

6、把兩層方包合起來,擠上沙拉醬,鋪上黃瓜片,再擠上沙拉醬;

7、最後煎一個荷包蛋鋪上即可。

3、皮蛋瘦肉粥

用料:

大米150克,皮蛋2個,豬瘦肉90克,水;

調味料:

鹽,雞精1/4勺,料酒1/2勺,澱粉1/2勺,香油1小勺;

皮蛋瘦肉粥的做法:

1、將大米清洗干凈,浸泡30分鍾;

2、將泡過的大米瀝水後到鍋裡面加水開始煮;

3、准備好瘦肉,清洗干凈切絲,放鹽、雞精、料酒、澱粉等等食材,拌勻腌制十分鍾;

4、皮蛋切成小丁;

5、另用一口煮鍋,倒入少量水,煮開後肉絲下鍋,煮至全部顏色變淺皮,撈出肉絲洗去浮沫;

6、粥煮熟透,變得粘稠之後,加入肉絲,皮蛋以及鹽、雞精等食材再燜煮幾分鍾,不斷攪拌,加入香油,拌勻即可出鍋。

『肆』 用雞蛋做好吃的早餐

用雞蛋做好吃的早餐

用雞蛋做好吃的早餐,每天吃一個雞蛋對自己身體是比較好的,雞蛋,營養豐富,是每個家庭冰箱里的常備食材。每天吃一兩個雞蛋,對身體健康有極大的好處。下面分享用雞蛋做好吃的早餐。

用雞蛋做好吃的早餐1

【土豆雞蛋早餐餅】

【製作食材】土豆,雞蛋,胡蘿卜,韭菜,食鹽,十三香,蚝油,麵粉,食用油,黑芝麻

【製作步驟】

1、土豆雞蛋早餐餅,吃起來柔軟咸香,營養豐富,先准備兩個土豆,兩個雞蛋,一根胡蘿卜,一小把韭菜,一勺食鹽,一勺十三香,適量的蚝油,80克麵粉,適量的食用油。准備少量的黑芝麻即可。准備完這些製作食材之後咱們就開始各種食材的處理以及土豆雞蛋早餐餅的烹飪吧。

2、先來把土豆處理一下,將土豆充分清洗干凈,清洗完成之後咱們將土豆的外皮削掉,然後將土豆擦成細絲。土豆擦成細絲之後咱們用刀直接將土豆絲剁成小碎丁,盡量碎一點,剁好之後放到一個大一點的碗中。一定要選擇大一點的碗,這樣在後續的攪拌過程中比較容易攪拌。

3、接下來取出准備好的兩個雞蛋,將其打在土豆碎丁中,打入雞蛋之後咱們要將雞蛋和土豆碎丁充分攪拌均勻。接著再把胡蘿卜取出來,將其切成碎丁,然後把它放到土豆碎丁中,胡蘿卜切完之後再來處理一下准備好的韭菜。

4、韭菜一定要多浸泡一會,然後將它充分清洗干凈。清洗完了之後咱們將韭菜取出切成碎丁,然後放到裝有胡蘿卜碎丁和土豆丁的大碗中。接下來再向碗中放一點食鹽,十三香,蚝油,將它們充分攪拌均勻,攪勻之後再進行下一步。

5、把准備好的80克麵粉取出放到大碗中,然後快速攪拌,將它們攪拌成麵糊,一直攪到一點乾麵粉也看不到的時候就可以了,接下來將電餅鍋取出來,先打開電源將它燒熱。電餅鍋熱了之後就刷上適量的食用油,然後將麵糊全部放入到鍋中。

6、用鏟子或者是其他比較順手的工具將麵糊攤平整。麵糊攤好之後在它表面撒上黑芝麻,接著合上蓋子烙5分鍾。5分鍾的時間很快就過去了,這個時候一定要立即將餅子翻面。翻面之後就不需要再烙很長時間了,接著再烙兩分鍾就可以了。時間到了之後出鍋切成小塊就可以吃了。

【小貼士】

1、無論是土豆,還是胡蘿卜,又或者是韭菜都要切得碎一點。

2、在烙餅的時候要攤得薄一點,用小火慢烙。

用雞蛋做好吃的早餐2

西紅柿厚蛋燒

西紅柿與雞蛋,不光可以炒,還可以這樣吃。這樣做好的雞蛋與西紅柿完整的.融合在一起,營養搭配的同時,又讓口感變得更加豐富。製作很簡單,十分鍾就可以搞定,是非常值得推薦的早餐雞蛋吃法。

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋4個、西紅柿半個、牛奶1勺、鹽少許。(如果雞蛋的個頭較大,3個也可以。)

第二步:把西紅柿切成碎丁。

第三步:雞蛋打散,

第四步:把西紅柿丁、牛奶、鹽放入蛋液中攪拌均勻。

第五步:往平底鍋裡面抹一層食用油,小火把鍋燒熱。然後,將三分之一的蛋液倒入鍋中,轉一下鍋,讓蛋液平鋪在鍋里,

第六步:待蛋液底層凝固,表面還有一些濕潤的時候,用鏟子由一邊開始,把蛋餅捲起來,(第一次卷的時候,如果形狀不太完整沒有關系,接下來會越卷越好的。)

第七步:把卷好的蛋卷推到邊上,再倒入三分之一的蛋液鋪平,

第八步:照第六步,待蛋液底層凝固時,由已經卷好的那一邊開始,再次把蛋餅捲起來,然後靠到邊上,

第九步:把剩下的蛋液倒入鍋中鋪平,

第十步:最後一次將蛋餅捲起來,然後把收口處朝下,再加熱一會兒,(如果擔心裏面不太熟,還可以再把每個面都再多加熱一會兒。)

第十一步:做好後取出切塊即可食用。

多說幾句:

1、往蛋液中加一點牛奶,可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多,一兩勺即可,多了不容易成型。

2、在煎蛋的過程中,一定要用小火,如果感覺鍋比較熱,可以先把火關了,待溫度降下來以後再開火。 第二道:早餐雞蛋餅

一道10分鍾營養早餐餅的做法。不用和面,不用弄臟手,用時短,吃起來香軟可口。再搭配上一碗提前預約好的小米粥,一碟小菜,就是完美的一餐。

具體製作方法

第一步:准備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。

第二步:把香蔥切碎,

第三步:將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中,攪拌均勻。

第四步:加入適量的清水,攪拌至沒有顆粒,麵糊像酸奶一樣濃稠。(如果時間允許的話,可以把拌好的麵糊靜置幾分鍾,這樣餅的口感更好。如果沒有時間,就可以直接來做。)

第五步:把平底鍋燒熱,抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中,輕輕的轉動鍋,讓麵糊均勻的攤開,

第六步:待表面凝結後,翻面,再烙30秒。

第七步:如圖,做好的樣子,上桌開動吧。

多說幾句:

1、建議用不粘鍋來做,這樣更易翻面。

2、全程一定要用中小火。

用雞蛋做好吃的早餐3

開放式三明治

友情提示:水波蛋、溏心蛋、溫泉蛋等通常會做成半熟流心,而一般的雞蛋沒有特地進行沙門氏菌管控,所以要選經過檢測不含沙門氏菌且在賞味期內的可生食雞蛋,才能吃得安心。

班尼迪克蛋三明治

1、水波蛋:取一口有深度的鍋,加8分滿的水煮至微微沸騰,加1勺白醋,用筷子在水中攪出漩渦,打一枚可生食雞蛋,煮2分30秒後撈出放入冰水中。

2、芥末美乃滋醬:1勺美乃滋醬(蛋黃醬)、1勺黃芥末醬、1/4勺芥末籽醬和少許研磨黑胡椒,攪拌均勻。

3、5根赤松茸去根切片、50g羽衣甘藍去梗後炒熟。

4、組裝:全麥歐包片依次放上芥末美乃滋醬,羽衣甘藍、赤松茸、水波蛋,撒少許蔥花和研磨黑胡椒裝飾。

蟹柳滑蛋三明治

1、2片培根放入平底鍋煎至兩面焦脆,刨8片水果黃瓜,切3片番茄備用。

2、蟹柳滑蛋:碗中打2個可生食雞蛋,加入2勺牛奶、少許研磨黑胡椒、40g叉碎的蟹肉-棒一起打散混合。取一不粘鍋倒入混合蛋液,全程開小火加熱,輕炒至大部分蛋液凝固,表面保持濕潤立刻關火盛出。

3、組裝:全麥歐包片依次放上芝士片、培根、黃瓜片、番茄片、蟹柳滑蛋、研磨黑胡椒裝飾。

溏心蛋三明治

1、低溫雞胸肉:1塊雞胸肉放入密封袋中,加1/2勺生抽、1/2勺蚝油、1/2料酒、1/4勺老抽、1/2勺蜂蜜和少許研磨黑胡椒腌制15分鍾,靠水壓排氣抽成類似真空的狀態。

腌制建議使用食品級可高溫加熱密封袋。

2、燒一鍋水至60度,倒入電飯鍋中開保溫模式。把密封的雞胸肉放入電飯鍋中,在保溫模式下低溫慢煮60分鍾,煮好後取出切厚片。

低溫慢煮時確保鍋中的水淹沒雞胸肉。

3、60g海鮮菇去根下鍋炒熟後加入2勺淡奶油,炒至奶油變濃稠後加入少許研磨黑胡椒和鹽調味後盛出。

4、溏心蛋:取一大湯勺,倒入適量食用油潤滑,留部分底油打上1枚可生食雞蛋。取一小鍋水煮沸,湯勺底部接觸沸水,待雞蛋底部略微凝結後,用硅膠刮刀輕輕撥動使雞蛋與湯勺分離。中火持續加熱約6分鍾後至蛋白凝固,蛋黃仍處於流心狀態立刻取出。

接觸沸水的過程中不能浸入熱水或使熱水濺入勺內。

5、組裝:全麥歐包片依次放上半個切好的蘋果薄片、奶油海鮮菇、4片雞胸肉、少許芝麻菜和一個溏心蛋。

『伍』 雞蛋做早餐的做法大全

用雞蛋做早餐,我能連吃30天不重樣!

相信家家廚房的冰箱里,都少不了雞蛋的身影。作為平價的補身食材,雞蛋中含有豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素D以及人體必需的8種氨基酸。特別是一天當中最重要的早餐,吃個雞蛋不但能補充營養,還能讓飽腹感更持久,避免中午吃多。


說到早餐吃雞蛋只能想到水煮蛋和煎蛋?用雞蛋做早餐,吃法多著呢!嫩滑的蛋卷、噴香的炒飯、熱乎乎的湯面、入口即化的蒸蛋,還有超快手的雞蛋餅和饅頭片...讓你連吃1個月不重樣!好吃、好做、營養均衡的早餐都在這里啦~

1

菠菜蛋卷

·主料·

菠菜|300g

雞蛋|3隻

·輔料·

食用油|適量

鹽|適量

雞精|少許

做法·

1.雞蛋打散,加入適量鹽和少許雞精,打到表面起浮沫。

2.菠菜焯水,過涼水後擠干水分。隨後切碎放進打好的雞蛋里,攪勻。

3.平底鍋加熱後倒入適量油,搖勻,讓鍋底均勻沾上油。

4.小火倒入菠菜蛋液,晃動鍋具,讓蛋液均勻地鋪在鍋里。

5.表面基本凝固後,從一側開始捲起,如果鏟子不夠用可以用筷子輔助,但下手千萬要輕,不要卷破了。

6.卷好後再加熱30秒左右出鍋,切段,裝盤,蘸自己喜歡的醬料趁熱吃吧~菠菜的清爽裹滿蛋香,來一大口,爽!如果給寶寶吃可以不放雞精,酌情加鹽。

2

火腿雞蛋餅

·主料·

雞蛋|1個

火腿腸|1根

麵粉|半杯

·輔料·

水|適量

鹽|少許

·做法·

1.雞蛋打散。

2.火腿切碎。

3.將所有材料混合,攪打均勻。

4.平底鍋內熱少許油,將麵糊倒入,均勻地攤開。待烙至凝固,出鍋裝盤即可~

3

醬油炒飯

by 小黠大痴

·主料·

隔夜米飯|1碗

雞蛋|2個

醬油|1湯匙

紅燒醬油|半茶匙

·輔料·

小蔥|3根

白糖|半調味匙

油|適量

·做法·

1.米飯最好是前一天晚上的剩米飯,水分少才能炒出粒粒分明的醬油炒飯。米飯加一勺醬油和一點紅燒醬油、一點點白糖、少許植物油,充分拌勻備用。

2.雞蛋打散,入熱油鍋里煎熟,劃散盛出。

3.鍋里重新倒油,放入一部分蔥花爆香,倒入拌好的米飯炒散,不要有粘連。

4.把炒好的雞蛋倒進去翻炒均勻。如果顏色不夠可以再調些醬油或蚝油都可以,鹹度自己掌握。

5.最後把剩餘的蔥花放進鍋里,翻勻關火。10分鍾就能解決的早餐OK了~

4

牛奶燉蛋

雞蛋|1個

牛奶|250ml

·輔料·

細砂糖|22g

·做法·

1.雞蛋打進盆里,加入細砂糖,用打蛋器打至糖與蛋液混合好。

2.倒入牛奶,用打蛋器攪拌均勻。

3.用篩網過濾兩次,將牛奶蛋液倒進兩個碗里,蓋上微波爐專用保鮮膜,用牙簽戳幾個孔。

4.鍋里的水開後,放進兩碗牛奶蛋液,大火蒸12~15分鍾左右。

5.嫩滑的燉蛋可以出鍋了~

小貼士

1. 1個雞蛋配1盒250毫升的牛奶,雞蛋個頭不能太小,連殼雞蛋重量70克左右剛好。
2. 細砂糖的分量依個人口味增減。
3. 如果不使用保鮮膜的話,可以用不停揭鍋蓋、倒掉鍋蓋水氣的方法,這樣燉蛋表面也是很光滑的。

5

西紅柿雞蛋湯

·主料·

西紅柿|2個

雞蛋|2個

·輔料·

胡椒粉|1勺

澱粉|1勺

芝麻油|1勺

香蔥|1根

鹽|1茶匙

·做法·

1.西紅柿洗凈,劃十字花刀,沸水去皮,去皮後的西紅柿切丁。

2.雞蛋打入碗中,倒入幾滴水攪拌均勻。蔥切蔥花。

3.鍋中放入3碗水,然後放入西紅柿碎多煮一會,最好將西紅柿煮化。

4.湯鍋里放鹽、胡椒粉調味,然後將水澱粉倒入湯鍋中,攪勻。

5.將雞蛋液慢慢淋在湯鍋的整個表面上,千萬不要邊用筷子攪拌邊往湯鍋里倒,這樣做出來蛋花會碎,成片時再攪動。

6.出鍋後倒點芝麻油,撒上蔥花,一道高顏值的西紅柿雞蛋湯就做好啦~

小貼士

1. 西紅柿一定要去皮,並且一定要多煮一會。
2. 湯一定要勾薄芡,並且是要在放雞蛋之前,因為只有湯變濃了才能浮住蛋花。
3. 雞蛋液放幾滴水,打出的雞蛋會成薄而漂亮的大片狀。
4. 香油關火後再放,味道不會被沖淡。

6

香煎饅頭片

·主料·

饅頭|1個

雞蛋|2個

·輔料·

鹽|適量

黑胡椒粉|適量

香蔥|少許

·做法·

1.饅頭切片,盡量保證厚薄均勻,且別太薄。

2.兩個雞蛋打碎成蛋液,將饅頭均勻地沾滿蛋液。

3.油倒入鍋內溫好,七成熱時,將饅頭片下鍋。

4.正反面和側面都要煎均勻。

5.煎好的饅頭片撒好鹽和黑胡椒粉即可~

7

雞蛋三明治

全麥麵包片|6片

雞蛋|1個

乳酪|1罐

·輔料·

黃瓜|1根

杏仁|適量

·做法·

1.將雞蛋煮好,放在冷水中泡一會兒,去殼,將去了殼的雞蛋切成小丁。

2.將黃瓜去皮後切成小丁,杏仁切成兩半。

3.准備好的材料放入碗中,加入新鮮的小罐乳酪,攪拌均勻放在一邊備用。

4.將兩片麵包片的邊緣切去,在其中一片上面均勻鋪好剛准備好的餡料。

5.將另一片蓋上,沿著中間的對角線切開即可。營養均衡、毫無難度的三明治做好啦~

小貼士

沒有乳酪的話可以用沙拉醬代替。

8

蛋包飯

雞蛋|1個

隔夜米飯|1碗

番茄|1個

洋蔥|半個

培根|1片

西蘭花|幾朵

·輔料·

鹽|2茶匙

味精|0.5茶匙

·做法·

1.食材洗凈,番茄去皮切丁,洋蔥、培根切成小丁。

2.炒鍋放油,依次下洋蔥、西紅柿、培根炒軟爛。

3.下隔夜米飯,放鹽和味精,炒散,盛出備用。

4.另起一鍋燒開水,放一勺鹽,倒入西蘭花,大火煮2分鍾,撈出瀝干備用。

5.雞蛋加少量鹽打散。

6.另起一個平底不粘鍋,小火,刷薄油。輕輕倒入打散的雞蛋液,盡量均勻平鋪鍋底,待蛋皮成型。

7.將炒好的米飯放在蛋皮一側,翻起另一側蛋皮,蓋好。

8.對半切開,裝盤,放上西蘭花,淋上番茄醬即可。

小貼士

1. 這道菜要好看,完整美觀的蛋皮是關鍵,一定要用小火慢煎才能煎出細嫩結實的蛋皮。
2. 想要營養更豐富,飯裡面還可以加青菜和豌豆之類的食材,可以自由發揮。

9

香蕉松餅

·主料·

低筋麵粉|180g

純牛奶|210g

雞蛋|1枚(65g左右)

香蕉|1根(連皮170g)

·輔料·

白砂糖|25g

食用油|20g

·做法·

1.油和雞蛋混合打均勻,香蕉用料理機打成糊狀(或者用勺子按壓成糊狀)。

2.所有材料一起倒進低筋麵粉里。

3.攪拌均勻,靜置3~5分鍾,無顆粒狀即可。

4.平底不粘鍋燒熱,放少許油,用刷子刷均勻。

5.用勺子舀一勺麵糊澆在鍋底,煎至兩面微黃即可。也可以蘸點喜歡的果醬,小孩也愛吃噢~

10

西紅柿雞蛋面

·主料·

掛面|1把

大西紅柿|1個

雞蛋|1個

雞湯|適量

·輔料·

植物油|少許

大蒜|2瓣

鹽|少許

香蔥|少許

·做法·

1.西紅柿洗凈去皮切小塊。蒜切片,蔥切蔥花。雞蛋打散備用。

2.熱鍋涼油,將切好的蒜片入鍋中煸炒出香味。

3.將西紅柿塊入鍋中翻炒。

4.炒出紅油後,倒入適量的雞湯煮開。沒有雞湯的話可以用水代替。

5.煮開後,下入面條,用筷子劃散防止粘連,繼續大火煮。

6.面條煮到8分熟時,撒少許鹽。

7.將打散的雞蛋液淋在鍋中湯滾開的地方,待蛋花凝固,關火,撒香蔥盛出~完美的早餐!用雞湯煮更香噢~

『陸』 只用雞蛋做的簡單早餐

只用雞蛋做的簡單早餐

只用雞蛋做的簡單早餐,雞蛋是我們日常生活必備的食物,因為含有豐富的優質蛋白質,這些蛋白質對於小孩的生長發育至關重要,有益於身體合成免疫球蛋白,下面是只用雞蛋做的簡單早餐。

只用雞蛋做的簡單早餐1

早餐幸福煎蛋的做法

因為一個人,我就選擇倆蛋~蛋黃蛋白分離

蛋黃加少許鹽(調味)攪拌均勻

蛋白加幾滴白醋,我就放這么一小勺糖~簡單粗暴(都說超級簡單了,早餐用秤太麻煩)

直接打發蛋白

打硬一點,打成提起有尖角,不彎

倒扣也無壓力就可以了

平底鍋抹油

小火,小火,小火,重要的事情說3遍,油熱下蛋黃,一點一點看熱熟(火大蛋會焦,影響味道和顏值)

這樣就熟了,在鍋里可以自由活動

把蛋白一點一點摸上去,我弄得比較慢,我就把火停了,摸完繼續小火加熱,我稍微鍋里邊緣加了一勺水,蓋上鍋蓋,大小約1~2分鍾,把蛋白悶熟(因為第一次做,發現蛋白的量比蛋黃多,所以,不高勉強把全部的蛋白都弄上去,如果你的蛋黃餅足夠大可以試試,我得可能小了,下次還可以調整蛋黃和蛋白的比例,那都是看心情)

只用雞蛋做的簡單早餐2

『醬雞蛋』的做法

雞蛋放入水中煮熟(加入少許鹽和白醋)防止雞蛋裂開

然後放入冷水中冷卻剝殼

准備好洋蔥、小米椒、小蔥、蒜切成片、加入白芝麻放入碗中,放入醬油和水 比例1:2

把剝好的'雞蛋丟進去,冷藏一晚,就可以吃啦

醬油和水的比例一定要是1:2

1:1的話太太太咸了

只用雞蛋做的簡單早餐3

蔥油蒸雞蛋的做法

一個空盤,放2勺生抽,1勺食用油,一把蔥花,拌勻

打入4個雞蛋,喜歡吃幾個就放幾個,沒特別要求

水開上鍋蒸8分鍾,關火悶2分鍾,開蓋。表面上在淋一點點生抽,1勺麻油,即可!非常香!

只用雞蛋做的簡單早餐4

雞蛋這樣做好吃到哭,超級下飯巨美味的做法

碗中打入雞蛋加入一勺料酒打散備用

碗中加入一勺白糖

三勺生抽

兩勺米醋

一勺蚝油

小半碗清水

一勺澱粉

攪拌均勻

鍋中熱油倒入雞蛋炒散

加入兩勺老乾媽,

倒入醬汁,炒至濃稠即可!出鍋撒上蔥花

太好吃了!

『柒』 雞蛋怎麼做早餐好吃

雞蛋怎麼做早餐好吃

雞蛋怎麼做早餐好吃,早餐對我們來說其實是十分的重要的,在我們的日常生活中其實很多人都忽略了早餐,但其實很多早餐的製作都是十分簡單的,以下了解雞蛋怎麼做早餐好吃。

雞蛋怎麼做早餐好吃1

第一種:水蒸蛋

【食材】雞蛋、溫水、生抽、香油、香蔥

【做法】

1、雞蛋打入碗中、加入和蛋液等量的溫水、再加入少許鹽。

2、用打蛋器將蛋液充分攪拌均勻、再撇去表面的浮沫。

3、將雞蛋碗放入蒸鍋中、碗上倒扣一個平盤。

4、蓋上鍋蓋、大火蒸12分鍾左右。

5、出鍋淋上生抽和香油調味、再撒些蔥花就可以吃了。

第二種:荷包蛋

【做法】

1、平底鍋燒熱、鍋底刷上一層薄油。

2、打入雞蛋、小火煎至底邊定型。

3、淋入少許清水、蓋上鍋蓋、小火燜2分鍾左右。

4、待雞蛋熟了就可以出鍋了。這樣做出的荷包蛋好吃不油膩、早餐吃最棒了。

第三種:西葫蘆雞蛋餅

【食材】麵粉、雞蛋、西葫蘆、胡蘿卜、鹽

【做法】

1、西葫蘆和胡蘿卜切成細絲、加入少許鹽拌勻、腌10分鍾左右。

2、腌出的菜水不要倒掉、直接打入雞蛋攪拌均勻。

3、倒入適量麵粉、攪拌成麵糊。

4、電餅鐺或者平底鍋燒熱、鍋底刷上一層薄油、倒入麵糊、攤成薄餅。

5、烙至兩面金黃就可以了。

第四種:茶葉蛋

【食材】雞蛋、紅茶、八角、桂皮、香葉、花椒、鹽、冰糖、老抽、生抽

【做法】

1、雞蛋清洗干凈、涼水下鍋。大火燒開後調中小火煮5分鍾、關火燜2分鍾。

2、把雞蛋撈出放在涼水中浸泡1~2分鍾、然後剝掉蛋殼備用。

3、鍋內加水、放入淘洗干凈的八角、桂皮、香葉、花椒和紅茶、再加鹽、老抽、生抽和幾顆冰糖。

4、把雞蛋放入鍋中、大火煮開、再調中火煮10分鍾、關火浸泡2個小時以上就可以吃了。

第五種:雞蛋燒豆腐

【食材】雞蛋、豆腐、醬油、蚝油、香蔥、紅椒、鹽、澱粉、白糖

【做法】

1、豆腐切成小塊、雞蛋打散。然後把雞蛋液澆在豆腐上、使豆腐的表面裹上雞蛋液。

2、准備一個小碗、加入醬油、蚝油、鹽、白糖、澱粉、清水充分拌勻、調成碗汁。

3、鍋中倒油、油熱後倒入雞蛋豆腐、煎至表面金黃。

4、撒些紅椒碎翻炒幾下、然後倒入調好的碗汁、大火煮開、中小火燒3分鍾使豆腐入味即可。

5、出鍋後撒些香蔥碎、美味即成。

第六種:香蔥炒雞蛋

【食材】雞蛋、香蔥、鹽

【做法】

1、雞蛋打入碗中、充分攪散。

2、香蔥洗凈、切成蔥碎。

3、把香蔥碎放入蛋液中、再加入適量鹽、充分攪拌均勻。

4、熱鍋倒油、油熱後倒入香蔥雞蛋液。

5、開大火、用鏟子快速滑炒、雞蛋炒熟即可關火盛出。

雞蛋怎麼做早餐好吃2

早餐雞蛋的各種做法

1、水煮雞蛋+ 牛奶 +麵包。

在雞蛋的各種吃法中,煮雞蛋的營養價值最高,因為它保留了最多的營養成分。早上先吃一個饅頭墊墊肚子,然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃蒸雞蛋有一些要注意的,就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

2、雞蛋餅。

材料:雞蛋、麵粉、水。做法:雞蛋打入一大碗中,打碎,加入1大勺麵粉,放入清水,將所有材料打勻,成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽,等做好後澆上果醬或者蜂蜜)加熱不粘鍋,倒入油,把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的),晃動鍋,使面餅均勻的鋪滿鍋底,中火。面餅有些鼓包時,用鏟子翻個面。兩面都煎成金黃色,即可。

3、青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果。

材料:麵粉1杯,青菜兩棵,雞蛋一個,鹽少許。做法:

4、在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩;

把青菜洗凈切碎,最好是選用綠葉蔬菜,然後將雞蛋拌開;鍋內加入適量的水,燒開,把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開;加入青菜碎;最後倒入雞蛋攪勻立即關火,加鹽調味即可。

雞蛋怎麼做早餐好吃3

雞蛋怎麼做早餐

1、麵包夾蛋

原料:麵包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。

做法:生菜和西紅柿洗凈,用淡鹽水浸泡幾分鍾,雞蛋加鹽、胡椒粉打散,火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中,鍋中放適量食用油,油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麵包從旁邊切開,抹上奶油,將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麵包里,食用時配上美式咖啡更棒。

2、雞蛋火腿腸三明治

原料:切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。

做法:准備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用。鍋內倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間,然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去即可。

3、雞蛋羹

原料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法:新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,沖進去就成蛋花了。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

4、蛋餅

原料:高粉8大匙,生粉2、5大匙,水220毫升,鹽適量,蔥花,雞蛋3個,油,肉末,芝士,白醋。

做法:高粉8大勺,生粉2、5大勺,水220ML,鹽一點點拌勻後放十分鍾。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水,鹽一點點,蔥花二大勺左右拌勻,三份就用三個蛋。鍋燒熱,倒入一點油,把麵糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面,倒入調好的蛋液,攤均勻,等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了,裡面可以包肉鬆,肉末,芝士,切成小段就可以用沾醬吃。

5、奶香蛋

原料:雞蛋、奶粉、水。

做法:把雞蛋打入碗中,攪拌均勻,呈橙黃色。然後,加入奶粉和水,繼續攪拌。最後,像平時煎蛋一樣,煎一下,熟後即可。

2、早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋是蛋白質的最好來源:雞蛋整個都包含了我們所需的'蛋白來源,它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

2、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢:雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平,使你保持飽脹感而避免上午吃點心。

3、雞蛋不會影響你的膽固醇升高:雞蛋的確還有一定量的膽固醇,但是,那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。因此,不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。

4、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力:膽鹼——雞蛋的基本成分之一,對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶,以及提高警醒度有關。

5、雞蛋保護你的眼睛:雞蛋中的二種抗氧化成分,葉黃素和玉米黃素,與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。

6、雞蛋幫助你減肥:前面提到,吃雞蛋更耐飢,自然也有利於減肥瘦身。有研究表明,早餐吃雞蛋的人,比那些吃麵包圈的人更容易減肥。

7、雞蛋相對較便宜:與其它高蛋白的食品,如「紅肉」相比,甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。

『捌』 光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐

光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_加盟早餐車學做4種雞蛋早餐的做法

興鑫美食坊加盟早餐車學做 4 種雞蛋早餐的做法 雞蛋是人們早餐中不可缺少的營養食品, 雞蛋究竟怎樣做才好吃, 如何做有營養?可不是一個簡簡單單的技術問題。

早餐店一般都是鹵 雞蛋,茶葉蛋,煎蛋較多。實際上鹵雞蛋,茶葉蛋吃後並不營養。筆 者發現加盟核笑早餐車學做以下 4 種早餐既美味又營養,食客排隊,生意 比開早餐店還好。一,紅薯烤蛋高滾早早餐一絕 早上來一份紅薯烤蛋,具有培根香氣,紅薯甜味,雞蛋滑嫩,一 勺一勺挖著吃,美味健康,乃美味享受也。河北李先生加盟早餐車專 做這種早餐,流水就達千元以上,超過很多的的早餐店。其具體做法 是: 食材:以每份計算,紅薯 1 個,雞蛋一個,培根(也可不加)一 興鑫美食坊改念含片。

「兩醬兩湯一油」的兩醬各 3 克,番茄醬 2 克,做法: 1,紅薯洗凈,淋上水不要擦乾,直接包上紙巾,微波爐 6 到 10 分鍾。或者用烤箱烤,紅薯擦乾直接放進烤箱 烤,。為了提升出餐速 度,可以提多烤一些紅薯出來備用。

2, 紅薯拿出來中間橫著切開,把中間部分用勺子挖掉,邊緣要 保留一些紅薯才好看,如果加培根或火腿片,就鋪在紅薯碗里。

3, 烤箱預熱 180 度,把雞蛋倒進一個碗里,用勺子挑起蛋黃, 只把蛋白倒進紅薯。紅薯放進烤箱烤 10 分鍾,蛋黃留在碗里。

4,之後,將蛋黃放在半熟的蛋白上再烤 5 到 8 分鍾。

5,加上番茄醬,兩醬等調料就開吃了。

特別提醒,學做這個早餐的關鍵是提前准備做好,食客來後可以批 量迅速賣出。 興鑫美食坊二,蛋餅洋蔥圈好吃不貴 這是加盟店早餐車的又一大新奇美味早餐。將洋蔥切片,一層層 分開,就成了一個個紫色的圓圈,再用雞蛋填充空白,金黃的小蛋餅 又圓又好吃。

1,食材搭配:雞蛋一個,玉米澱粉 5 克,胡蘿卜 6 克,玉米粒, 10 克,蘆筍 3 克,洋蔥 8 克,鹽 2 克,味精 3 克,白鬍椒 2 克。

2,早餐做法,食材處理,將胡蘿卜、洋蔥切末,蘆筍切薄片,再 抓一點玉米粒。

3,加一勺玉米澱粉,適量鹽、白鬍椒,打入一個蛋,攪拌均勻。

4,切幾個洋蔥圈,鍋底倒一點油,放入洋蔥圈。用勺子把糊糊舀 入洋蔥圈內,蓋上鍋蓋小火燜一會,待表面凝固即可了。

5,可以蘸番茄醬,草莓醬等食用。

三,披薩雞蛋餅 興鑫美食坊這款是學做早餐的理想選擇。將雞蛋攤成金黃薄餅,鋪上培根與 蔬菜,最後均勻地撒上芝士,小火微熱中,食材熟透,芝士融化,一 口濃香很滿足也。

四,牛奶燉雞蛋 加盟早餐車的理想品種牛奶燉雞蛋,奶香和蛋香混成一氣,香滑細 膩、入口即化的口感,簡單又美味的牛奶燉蛋,怎麼吃也吃不夠。

1,食材搭配:雞蛋 2 個,純牛奶 250ml,糖 5 克,芒果 1 個,蜂 蜜杏仁 10 粒。

2,將土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁備好。

3,將雞蛋打成蛋液,牛奶備好,加 2 湯匙糖入蛋液中,打勻後靜 待 3 分鍾,讓糖充分溶解。打勻的蛋液用篩網過濾 1 次。

4,將牛奶倒入蛋液中,朝一個方向攪拌至均勻,靜待 3 分鍾,讓 兩種液體溶合,然後將牛奶蛋液用篩網過濾 1 次,把過濾好的牛奶蛋 液慢慢倒入碗中。

5,碗表面蒙上保鮮膜,用牙簽在表面扎幾個小孔。鍋下冷水,把 碗放到蒸鍋里,蓋上蓋子。中大火蒸 15 分鍾,撕下保鮮膜即可。

學做這款早餐的營養極其豐富,也具有創新價值。從加盟早餐車 的經營狀況看,食客非常喜歡。

光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_五分鍾學會100種超級好吃的早餐

五分鍾學會 100 種超級好吃的早餐▌米飯雞蛋餅 一款最最簡單,而不浪費的蛋餅,如果前一天有剩下米飯,那麼第 2 天的早餐就有著落了 主料:雞蛋 2 個。

配料:剩米飯半碗。

調料:白糖少許。1:准備好雞蛋、米飯、白糖。

2:雞蛋磕入碗中,加入白糖攪拌均勻。

3:把剩米飯倒入蛋液里。

4:攪拌成顆粒分明的米飯蛋液。

5:平底鍋刷一層薄油,倒入一半米飯蛋液,鋪平鍋底。

6:底部煎熟,這個米飯餅甜的、鹹的,都好吃,依據個人喜好。做鹹的可加入食鹽和胡椒粉, 再搭配點蔬菜,表面煎得老一點,吃起來口感酥脆。煎得嫩一點,吃起來口感軟糯。

▌土豆雞蛋餅 主料:土豆 1 個、雞蛋 2 個、麵粉 3 大勺。

配料:香蔥適量。

調料:鹽 1 茶勺、孜然粉 1 茶勺、胡椒粉 1/2 茶勺。

步驟:1:材料圖。(土豆、雞蛋、蔥花) 2:取個較大的碗,裝少量清水,土豆洗凈去皮,直接刨入碗中。(這樣可防止土豆變色,如果 立即操作,也可省略此步) 3:調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。

4:磕入雞蛋攪拌均勻。

5:加入 3 大勺麵粉拌勻。

6:最後加入蔥花拌勻。

7:平底鍋稍微預熱後刷上一層薄油,改中小火,下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。(厚薄按自己1 喜歡而定) 8:大約 2 分鍾左右,餅底部已熟,晃動鍋,餅會離開鍋底。

9:翻面繼續煎熟。

10:出鍋後按自己喜歡改刀食用。(也可整塊捲起來吃,香味能濃郁) 碗中的清水不要加多了,多了的話需要加入的麵粉就多,那樣煎出來的餅就不夠香。如果立即操 作,也可直接把土豆刨成絲,然後加入雞蛋。攤餅之前,鍋不要燒得太熱,太熱了,餅糊一下鍋就熟, 便不會流動,也就較難攤平。

剛下鍋時鋪平以後不要動,底部煎熟以後,只要晃動鍋,餅會自己離開鍋底。

▌「異國風情」—披薩蛋餅主料:雞蛋 2 個。

配料:培根一片、洋蔥 1/4 個、青椒 1/2 小個、紅椒 1/2 小個、早餐奶。酪 1 片、麵粉少許、香 蔥一顆。

調料:鹽 1/5 茶勺。

步驟: 1:准備好所有食材。

2:培根、洋蔥、青紅椒分別切成細絲,香蔥切段。3:雞蛋磕入碗中,加入幾粒鹽,攪拌均勻。

4:加入少許麵粉攪拌成無顆粒的蛋糊。2 5:不粘鍋刷一層薄油,開小火,倒入全部蛋糊,鋪平鍋底。

6:大概 40 秒以後,把火關掉,在蛋糊面上輕輕鋪上培根絲。

7:接著鋪上青紅椒絲、洋蔥絲。

8:最後鋪上切好的乳酪絲。

9:蓋上蓋子,繼續開起小火,悶 2—3 分鍾左右。

10:打開鍋蓋,乳酪條融化,輕輕晃動鍋,餅會自己脫離鍋身即可。

提示: 1:搭配的蔬菜可以根據自己喜歡,但最好是易熟的。建議加培根,味道特別好。

2:培根是鹹的,乳酪也是含鹽乳酪(有的是無鹽乳酪),所以餡料里不用加鹽。

3:在蛋糊下鍋 40 秒左右的時候,底部已經凝固了,此時便可以開始鋪餡料,建議把火關了,以免 動作不熟練,還沒鋪好,蛋餅已完全熟了。

4:全程小火,我的溫度是 130。

▌五彩繽紛—田園雞蛋餅主料:雞蛋 2 個。

配料:香菇一個、西蘭花一朵、胡蘿卜一片、嫩黃瓜一片、麵粉少許、香蔥 1 棵。

調料:鹽 1/3 茶勺、胡椒粉 1/4 茶勺。

步驟: 1:准備好雞蛋和搭配的蔬菜。

2:西蘭花和香菇洗凈,入開水鍋綽一下水。

3:胡蘿卜和黃瓜刨成很細的絲,西蘭花和香菇切成細末。

4:雞蛋打入碗中。

5:倒入所有的蔬菜,並調入少許鹽和胡椒粉。

6:攪拌均勻以後,加入少許麵粉。3 7:攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊,最後撒入香蔥末拌勻。

8:平底鍋稍稍預熱,刷一層薄油。

9:放入模具,舀一勺蛋糊裝平模具。

10:待蛋餅表面凝固時,取出模具,翻面煎至兩面熟透即可。

提示 1:蔬菜不是固定搭配,也可換成自己喜歡的,但要容易熟的為好。

2:麵粉不要加太多,一點點就可以。

3:也可以不用模具,直接煎。如果用的話,模具內壁記得抹上一層油,這樣才好脫離蛋餅。

4:依然全程小火。

▌香辣開胃—泰式辣醬雞蛋餅 材料:雞蛋 2 個。

配料:麵粉少許、泰式甜辣醬適量、香蔥少許。

調料:食鹽 1/4 茶勺、胡椒粉適量。步驟: 1:准備好雞蛋、泰式辣醬、麵粉、香蔥。

2:雞蛋磕入深點的碗中,打散。

3:及入少許麵粉。

4:再加入泰式甜辣醬。4 5:攪拌成無顆粒的蛋糊。

6:最後加入香蔥末拌勻。7:平底鍋開小火,稍稍預熱,抹一層薄油。

8:倒入一半的蛋糊,鋪平鍋底。9:煎至麵包凝固。

10:翻一面繼續煎熟即可。

1:辣椒醬沒有固定的量,依據自己喜歡的口味加減。

2:醬本身是鹹的,所以鹽要少放,如果醬加得多直接不用再加鹽。

3:也可做一次煎,那樣餅會比較厚。依個人口味。

▌蝦仁飯團 原料:大米 ,玉米渣,活蝦,壽司醋,海苔。

做法: 1、原料備用。

2、大米、玉米渣洗凈,倒入電飯鍋,加入適量的水。

3、煮成米飯備用。

4、煮好的雜糧飯,放涼至 40 度左右,加入壽司醋,攪拌均勻。5 5、活蝦備用。

6、從蝦頭一側打開,去除蝦線,蝦腸。

7、留最後一節蝦尾和蝦殼不剝,加入料酒,胡椒粉腌入味,然後入鍋焯熟。

8、取適量的米飯,鋪在保鮮膜上。

9、在中間放上一顆蝦仁。

10、把保鮮膜收圓,留蝦尾在外邊,捏緊。

11、小心的去掉保鮮膜,一個蝦仁飯團就做好了。

12、另一款三用飯團的做法類似,包入整顆蝦仁,捏成三角,然後包上一塊紫菜即可。你所看到的,也許正是別人所需要的!6

光有雞蛋可以做什麼好吃的早餐_早餐吃雞蛋的四種營養搭配方案

食療養生指南:早餐吃雞蛋的四種營養搭配方案 科學的早餐 不吃早餐危害很大!不僅會傷害腸胃,還會使你感到疲倦、頭痛,長期不吃早餐,皮膚乾燥、容易產生 皺紋,還容易引發腸胃疾病,而且特別容易加速衰老。所以提醒各位不注重早餐的,正視早餐的重要性, 要吃飽更要吃好。

每天早起 15 分鍾給自己做一頓美味早餐, 應該不會很難吧?只要想像一下不吃早餐的危害或者隨便在 外面隨便對付一下的凄涼,就還是不要賴床,趕緊起身動手給自己做早餐吧。

其實科學的早餐應該包括一下四類食物: 1.以碳水化合物為主的可提供能量的糧谷類食物,如麵包、饅頭等。

2.奶類與奶製品、豆製品。

3.新鮮蔬菜和水果。

4.蛋白質類食物,如肉類、禽蛋類食物。

但是在這四類食物中,最能夠集中地補充人體所需營養,又適合早餐食用的是雞蛋。因為雞蛋裡面的 蛋白質含量很高,有研究表明,吃雞蛋可以預防癌症、抗衰老、健腦益智、保護肝臟等。而且早餐吃雞蛋 的話能減少人的飢餓感,降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。愛美的女性如果想要通 過節食達到減肥效果,不妨試一下堅持早餐吃雞蛋! 那麼雞蛋應該怎麼吃比較好呢?下面,我教你早上吃雞蛋的四個搭配: 搭配一:水煮雞蛋+牛奶+麵包 在雞蛋的各種吃法中,煮雞蛋的營養價值最高,因為它保留了最多的營養成分。

早上先吃一個饅頭墊墊肚子,然後吃個蒸雞蛋加上一杯牛奶。保證一個早上都能精力充足!但是早上吃 蒸雞蛋有一些要注意的,就是不要把雞蛋跟豆漿一起吃。因為豆漿含有胰蛋白酶,與蛋清中的卵鬆蛋白相 結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。建議早餐吃雞蛋配牛奶,不過就是要記得先吃點面 包之類的東西,因為早上起來腸胃最需要的是糖類提供的能力,如果你空腹喝牛奶,牛奶的營養就無法充 分吸收, 而是化為乳糖被身體利用, 其中的鈣質就浪費了, 所以先吃面點再和牛奶、 吃雞蛋!這里提醒一下, 很多人喜歡早上加熱鮮牛奶的時候把雞蛋打成蛋花加在牛奶里,殊不知牛奶在煮沸後蛋白質變性,損失很 大,而雞蛋需要煮熟才容易消化吸收並且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來 說,肯定有一種是不合適的。為了保證營養與健康就應該分開食用,不要用牛奶煮雞蛋。

煮雞蛋的時候不要忘記在沸水中加點食鹽,那樣雞蛋會好剝一點哦! 搭配二:雞蛋餅+橙汁 很多人覺得自己做雞蛋餅很麻煩,其實不會的。只要搞清楚步驟,其實在 15 分鍾內搞定雞蛋餅,還是 可以的。

下面介紹雞蛋餅的做法: 材料:雞蛋、麵粉、水 做法: 1.雞蛋打入一大碗中,打碎,加入 1 大勺麵粉,放入清水 2.將所有材料打勻,成糊狀。放入鹽、雞精調味。(喜歡吃甜口味的可以不放鹽,等做好後澆上果醬 或者蜂蜜。) 3.加熱不粘鍋,倒入油,把打好的麵糊攤在鍋里(像煎餅似的),晃動鍋,使面餅均勻的鋪滿鍋底, 中火。

4.面餅有些鼓包時,用鏟子翻個面 5.兩面都煎成金黃色,即可 如果喜歡再雞蛋餅中加點其他口味的蔬菜也是可以的哦。只要把你想加的東西,如西葫蘆、胡蘿卜、 南瓜、青菜等切成絲,等麵粉拌好後加入雞蛋麵糊中,然後再煎就可以了!等香噴噴的雞蛋餅做好了,你可 以坐下來,搭配上一杯新鮮的橙汁,享受你的健康營養早餐咯! 搭配三:青菜雞蛋疙瘩湯+蘋果 相信很多人對疙瘩湯的做法並不陌生吧!南方人早餐都會喝粥,但是白粥淡而無味,喝久了就會覺得沒 意思。這個時候就來試試麵疙瘩湯吧!搭配上青菜跟雞蛋,營養更全面! 材料:麵粉 1 杯,青菜兩棵,雞蛋一個,鹽少許 做法: 1.在麵粉中加入少許冷水和成小麵疙瘩; 2.把青菜洗凈切碎,最好是選用綠葉蔬菜,然後將雞蛋拌開; 3.鍋內加入適量的水,燒開,把和好的麵疙瘩倒入攪勻燒開; 4.加入青菜碎; 5.最後倒入雞蛋攪勻立即關火,加鹽調味即可。

吃完這碗麵疙瘩,記得吃上一個水果潤潤腸胃噢! 搭配四:微波蒸蛋+小米粥 蒸蛋的口感膩滑、口味清新、營養價值高,也很適合早晨食用噢!現在用微波爐可以自己在家很快地做 好一品蒸蛋。

材料:雞蛋、油 做法: 1.在小號微波盒的盒底抹一層油。

2.將雞蛋和少量的水一起拌勻,可以在盒底鋪上一層粉絲或者香腸丁、火腿丁,或者直接將拌好的雞 蛋倒在盒子中。

3.在雞蛋上撒一層鹽 4.蓋上盒蓋(不要蓋嚴),放入微波爐中,高火 1 分鍾。

做好後,可以再沸一碗小米粥。小米粥的做法很簡單,只要洗干凈了,加多點水煮開就行。小米本身 容易熟,營養價值也很高。

TIPS:早餐要盡量吃新鮮的食物,前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。而上班族更要注意不要邊走邊吃,這樣 對腸胃健康極為不利,同時也不利於食物的消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛生隱患,有可能病從 口入。早餐不要忘記蔬菜跟蔬果的攝入,要做到營養均衡!

『玖』 雞蛋可以做出這幾種好吃的早餐,簡單又方便

為你推薦:
雞蛋三明治

做法:
1、打一個生雞蛋在麵包片上,用叉或勺戳碎,使雞蛋均勻鋪滿麵包;
2、在雞蛋液上撒鹽,也可放蔬菜,火腿腸,然後蓋上一片麵包;
3、在麵包表面塗抹番茄沙司(或果醬,沙拉醬等)用於調味;
4、放入微波爐,700W為例,高火1分鍾,蛋液基本凝固,可適當增加微波時間10-20秒;
5、除雞蛋外,還可夾其它食物,視情況適當調整微波時間。
雞蛋煎餅

做法:
1、蔥切蔥花,火腿腸切細粒;
2、少量生粉加到麵粉里,加鹽,水,拌勻成稀麵糊狀;
3、先不開火,不放油,倒適量麵糊於鍋中,晃動攤開麵糊,撒上蔥花,火腿腸粒;
4、開大火,麵糊到半透明狀後,轉小火,加入雞蛋;
5、蛋液用勺子抹開,部分成型,就著半熟的蛋液捲起餅,卷好的餅可繼續煎到表面焦黃。
吐司版香蕉派

做法:
1、吐司切掉邊角,香蕉斜切成片擺在吐司上,對折捲起;
2、打兩個雞蛋,將包好香蕉的吐司沾滿蛋液;
3、鍋內放入少量油,吐司下鍋煎至雙面略焦,香蕉融化在裡面即可。
香菇蒸蛋羹

做法:
1、干香菇泡發,用刀切成丁;
2、雞蛋3個,打散後放入香菇丁,泡香菇的水(雞蛋和水比例約1:2),鹽,味精,糖,拌勻;
3、水燒開後,把碗放蒸架上,上面倒扣一盤子,中小火蒸10分鍾;
4、開蓋,撒上蔥花,再蒸5分鍾;
5、取出,澆上一點生抽,芝麻油即可。

『拾』 用雞蛋怎樣做早餐

用雞蛋怎樣做早餐

用雞蛋怎樣做早餐,早餐對我們來說其實是十分的重要的,在我們的日常生活中其實很多人都忽略了早餐,但其實很多早餐的製作都是十分簡單的,以下了解用雞蛋怎樣做早餐。

用雞蛋怎樣做早餐1

1、蒸蛋

材料:雞蛋1顆(約70克)、水140c、c、(雞蛋、水比例1:2)、鹽胡椒米酒少許

步驟:

1、雞蛋加水、鹽、胡椒攪拌均勻,再滴入1、2滴米酒去除蛋腥。

2、以網篩過濾蛋汁去除多餘氣泡,再倒入碗里。

3、放入電鍋,外鍋加1/3杯的水,按下開關蒸煮10分鍾即完成。也可以粥湯(稀飯水)替代水,蒸蛋會更Q香滑軟。

【關鍵在這里】電鍋不要完全蓋鍋,可插入筷子露出氣孔蒸煮,蒸出來的蒸蛋表面才會漂亮無孔洞。蒸蛋碗若以保鮮膜包封,蓋鍋蒸就OK。

2、水煮蛋

材料:雞蛋1顆、醋鹽少許

步驟:

1、雞蛋放入冷水裡以中火煮15分鍾,水量要淹過雞蛋,可加入醋、鹽使蛋殼鈣化方便剝除。

2、雞蛋煮熟後撈起,以冷水沖洗,冷卻再剝殼,剝出的雞蛋才會完美無缺。

【關鍵在這里】一定要用冷水煮,若是水滾才放雞蛋,煮出來的雞蛋蛋黃會偏向一邊,不會位在正中心。

3、水波蛋

材料:雞蛋1顆、鹽少許

步驟:

1、鍋里倒入冷水,水量要蓋過雞蛋,開小火煮至攝氏95度、待鍋邊冒起小泡泡。

2、將整顆雞蛋打入鍋里,不要攪動,小火煮3分鍾至蛋白凝結即可撈起。食用時再撒上鹽調味即可。

【關鍵在這里】雞蛋加入鍋中前,可先以筷子在水中畫圓圈,使水呈現漩渦狀再放入雞蛋,增加蛋白與蛋黃的凝聚力。

4、太陽蛋

材料:雞蛋2顆、鹽胡椒少許

步驟:

1、空鍋大火燒熱至冒出白煙。加入沙拉油轉小火,再打入雞蛋。

2、煎至雞蛋底部凝結呈現半面熟狀態,再撒上鹽、胡椒調味。如喜歡蛋白熟、蛋黃半生口感,煎蛋時鍋邊可加入粗擾大15c、c、水,蓋鍋煮至鍋緣不竄出蒸氣即可。

【關鍵在這里】切記要熱鍋至攝氏280~300度,否則雞蛋下鍋瞬間凝結速度不夠快,太陽蛋易煎煮過熟。

5、荷包蛋

材料:雞蛋1顆、鹽少許

步驟:

1、鍋里倒入少許沙拉油,開中火熱鍋後打入整顆雞蛋。

2、煎至蛋白邊緣呈焦黃色,撒點鹽再翻面煮15秒就OK了。若想吃全熟岩豎蛋,翻面後可轉小火煮至蛋黃輕戳成固體狀變熟即可。

【關鍵在這里】等到蛋白邊緣焦黃後再翻面,煎出的荷包蛋才會完整。

6、茶葉蛋

材料:雞蛋12顆、鹵汁少許

步驟:

1 、雞蛋放入冷水裡中火煮15分鍾,水量要淹過雞蛋,煮好後撈起。輕敲蛋殼,讓蛋殼微裂。

2、放入鹵汁(由醬油300c、c、、八角10粒、紅茶或烏龍茶4大匙、水600c、c、煮成),中小火煮30分鍾,浸泡至隔天,食用時再回溫加熱即可。

【關鍵在這里】蛋殼切記要敲出細小裂縫,讓鹵汁可完全滲入蛋里。

7、鹵蛋

材料:雞蛋12顆、鹵汁(由醬油200c、c、、八角10粒或鹵包1包、水400c、c、煮成)少許

步驟:

1、雞蛋放入冷水裡中火煮15分鍾,水量要淹過雞蛋,煮好後撈起。剝殼後放入鹵汁里以中火滾沸。

2、浸泡一天後,隔天食用前再回溫煮一次即完成。

【關鍵在這里】蛋浸泡於鹵汁一天,蛋黃吃起來也會很有味道。

8、炒蛋

材料:雞蛋2顆、鹽少許

步驟:

1、鍋里倒入少許沙拉油,大火熱油後加入與鹽攪拌均勻的蛋汁。

2、煮時用筷子不斷翻動蛋汁至表面凝結就完成了。

【關鍵在這里】以筷子取代鍋鏟,可讓做出來的炒蛋口感松軟、色澤更漂亮。

9、Omelette

材料:雞蛋2顆、鮮奶油30g、鹽少許

步驟:

1、雞蛋、鮮奶油、鹽打散拌勻備用。空鍋大火燒熱至冒出白煙,抹上奶油轉小火倒入蛋汁,煮至表面凝結。

2、李敗用筷子將雞蛋對半折起,再翻面略熱一下就完成了。

【關鍵在這里】翻面時建議關火,利用余溫煎蛋,做出的Omelette口感才會柔軟濕潤帶蓬鬆。

10、日式蛋卷

材料:雞蛋3顆、水60c、c、、鹽少許

步驟:

1、空鍋大火燒熱至冒出白煙。加入沙拉油轉小火,用廚房紙巾在鍋中平均抹上一層薄油。

2、倒入加了水、鹽拌勻的蛋液,煮至表面凝固後,由外向內(鍋柄處)翻捲成一長條做為基底,重復在鍋中抹上薄油的動作,再倒入一次蛋汁,用筷子輕輕撐開蛋卷,讓蛋液可以流入蛋卷底部,煮至表面凝固後再由內往外捲起。

3、起鍋後再將蛋卷修邊切塊就完成。正統日式蛋卷調味料為糖、醬油,可依喜好選擇調味。

【關鍵在這里】蛋汁里加點水可增加日式蛋卷的滑嫩口感,若只加純蛋吃來較硬實。

用雞蛋怎樣做早餐2

雞蛋怎麼做早餐

1、麵包夾蛋

原料:麵包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。

做法:生菜和西紅柿洗凈,用淡鹽水浸泡幾分鍾,雞蛋加鹽、胡椒粉打散,火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中,鍋中放適量食用油,油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麵包從旁邊切開,抹上奶油,將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麵包里,食用時配上美式咖啡更棒。

2、雞蛋火腿腸三明治

原料:切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。

做法:准備切片土司2片,生菜葉洗凈甩干,火腿腸切片待用。鍋內倒油,油溫時磕入一枚雞蛋,灑調料,煎熟。煎好的`雞蛋和生菜放在2片土司之間,然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片,另一三角形放上去即可。

3、雞蛋羹

原料:雞蛋、鹽、水、油、蔥花。

做法:新鮮雞蛋一個。磕入碗中,用打蛋器調散,加入很少量鹽調勻,這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好,熱水就更不行了,沖進去就成蛋花了。水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬油。

燒一鍋清水,放上蒸隔。水一定要開以後,再把蛋液放上蒸隔,然後開小火,鍋蓋一定要留縫,不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。大概10-15分鍾,雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好,還可以加肉臊之類的),滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。

4、蛋餅

原料:高粉8大匙,生粉2、5大匙,水220毫升,鹽適量,蔥花,雞蛋3個,油,肉末,芝士,白醋。

做法:高粉8大勺,生粉2、5大勺,水220ML,鹽一點點拌勻後放十分鍾。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水,鹽一點點,蔥花二大勺左右拌勻,三份就用三個蛋。鍋燒熱,倒入一點油,把麵糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面,倒入調好的蛋液,攤均勻,等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了,裡面可以包肉鬆,肉末,芝士,切成小段就可以用沾醬吃。

5、奶香蛋

原料:雞蛋、奶粉、水。

做法:把雞蛋打入碗中,攪拌均勻,呈橙黃色。然後,加入奶粉和水,繼續攪拌。最後,像平時煎蛋一樣,煎一下,熟後即可。

2、早上吃雞蛋的好處

1、雞蛋是蛋白質的最好來源:雞蛋整個都包含了我們所需的蛋白來源,它含有我們需要從食物中或許的全部必須氨基酸。

2、雞蛋比麥片或面部讓你覺得更耐飢:雞蛋里的蛋白質和脂肪能有助於維持你的能量水平,使你保持飽脹感而避免上午吃點心。

3、雞蛋不會影響你的膽固醇升高:雞蛋的確還有一定量的膽固醇,但是,那種吃雞蛋能影響你血膽固醇水平的說法已經被證實是錯誤的了。因此,不必擔心吃雞蛋會增加你患心臟病的危險。

4、雞蛋有助於大腦發育和提高記憶能力:膽鹼——雞蛋的基本成分之一,對大腦的發育和功能有刺激作用。這與延長記憶存留、增進回憶,以及提高警醒度有關。

5、雞蛋保護你的眼睛:雞蛋中的二種抗氧化成分,葉黃素和玉米黃素,與保護眼睛免受紫外線損傷有關。這與減少老年白內障的發生也有關。

6、雞蛋幫助你減肥:前面提到,吃雞蛋更耐飢,自然也有利於減肥瘦身。有研究表明,早餐吃雞蛋的人,比那些吃麵包圈的人更容易減肥。

7、雞蛋相對較便宜:與其它高蛋白的食品,如「紅肉」相比,甚至那些價格稍高的放養雞蛋也還算便宜。

用雞蛋怎樣做早餐3

早餐吃雞蛋的好處:

1、雞蛋更耐餓。

雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量,讓你肚子飽的時間更長。

2、雞蛋幫助減肥。

研究證明,早餐吃雞蛋的人,比吃餅的人更容易減輕體重。

3、雞蛋是蛋白質的絕佳來源。

雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是最全面的蛋白質。

4、雞蛋性價比高。

與其他富含蛋白質的食材相比,比如培根、牛肉,就算是價格不便宜的土雞蛋,性價比也要高得多。

5、一隻雞蛋不會讓你的膽固醇升高。

雞蛋的確有一定量的膽固醇,但是,雞蛋中也有幫助降低膽固醇的成分。只要保證吃雞蛋的數量控制在每天一隻,並不會因此增加患心臟病的危險。

6、雞蛋有益大腦發育和記憶力。

蛋黃中豐富的膽鹼成分,能促進大腦發育,有益大腦功能。同時,膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

7、雞蛋保護視力。

蛋黃中的兩種抗氧化物質,葉黃素和玉米黃素,能幫助保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

以上就是我們為您所介紹的早餐吃雞蛋的好處,這七大好處是在早餐中食用才能體現出來的。此外,在早餐中食用雞蛋,我們需要特別提醒您的是,雞蛋切忌空腹食用,合理的搭配其他健康飲食,均衡膳食營養,才是吃早餐的關鍵之處。