1. 芹菜炒蛋的美味做法
材料
芹菜1束，雞蛋3顆，鹽巴適量，美乃滋適量，砂糖1茶匙，胡椒鹽適量
做法
1、將芹菜洗干凈摘除葉子，將芹菜切細末備用；接著把雞蛋打散加入調味攪勻備用。
2、起油鍋，先把芹菜放入炒熟，再把鍋子斜放，讓油集中，把芹菜末撥進去，讓油覆蓋芹菜稍微滾一下，莫約1分鍾，要攪動著芹菜，讓油滾著芹菜。
3、接著把鍋子放平把芹菜撥均勻在鍋中，把蛋液加入，等蛋液凝固後即可裝盤（感覺上要嫩嫩的，但是又不能不熟，要抓剛好的熟度）
4、上桌前灑上提味即可。
2. 芹菜炒蛋怎樣做才好吃
【 1 】芹菜炒蛋的做法
用料
芹菜 300克、雞蛋 4個、鹽 1勺、雞粉 1/4勺、五香粉 1/3勺、蒜葉 少許。
做法步驟
（ 1 ） 芹菜斜刀切片；
（ 2 ） 雞蛋打入碗中，攪拌均勻；
（ 3 ） 炒熟雞蛋盛出備用；
（ 4 ） 起鍋燒油，倒入大蒜葉翻炒均勻；
（ 5 ） 再倒入芹菜翻炒均勻；
（ 6 ） 加入一勺鹽、
（ 7 ） 1/3勺五香粉；
（ 8 ） 1/4勺雞粉；
（ 9 ） 翻炒均勻；
（ 11 ） 倒入剛才炒好的雞蛋；
（ 12 ） 翻炒均勻即可食用。
【 2 】芹菜炒蛋的做法
用料
芹菜 250克、雞蛋 3個、木耳 適量。
做法步驟
（ 1 ） 先把雞蛋打散炒熟；
（ 2 ） 芹菜綽水；
（ 3 ） 鍋中放油，放蔥蒜末；
（ 4 ） 放芹菜和少量紅椒絲繼續翻炒；
（ 5 ） 放入炒好的雞蛋以及木耳，放少量鹽調味；
（ 6 ） 出鍋，裝盤上桌。
小貼士
綽芹菜時，水裡加少量鹽，以保持芹菜的綠色。
3. 芹菜炒雞蛋時，多加一個步驟，芹菜脆嫩爽口，雞蛋鮮美可口嗎
今天我們就來強烈推薦一道美味的芹菜炒雞蛋，這也是一道家常菜，許多人做了這個菜，那你知道芹菜炒雞蛋有什麼好方法與小技巧嗎？不要著急，學好今日的方式和技巧，確保你在家也能作出美味的芹菜炒雞蛋，並且還能把芹菜做的脆爽可口，生雞蛋美味爽口，一起來看看具體方式和技巧吧。
給芹菜焯水能夠促使後面炒芹菜更快捷，而且由於芹菜含有化學纖維，焯完水以後過二遍涼水能夠熱冷刺激性芹菜里的化學纖維收攏，促使芹菜更為脆爽可口，多多這一個流程，才可以炒成美味的芹菜炒雞蛋。
此外，還有一些應注意的小竅門，就像我們第一遍炒蛋的時候不要把雞蛋徹底炒過，是因為後面也有炒蛋的流程，假如第一運友搭次炒蛋時徹底把雞蛋炒過，那樣後面再炒蛋的時候就很容易把雞蛋炒老，炒出雞蛋不美味。
4. 芹菜炒蛋怎麼炒好吃
第一步:准備一些芹菜，去掉芹菜葉，清洗干凈，切成段，放在一邊備用。
最近怎麼樣？芹菜炒雞蛋很簡單嗎？最後我們總結一下芹菜炒雞蛋的做法和技巧:切記不要直接在鍋里炒芹菜炒雞蛋，而是要多加一步，就是把芹菜焯一下，然後用冷水焯兩遍。
焯水芹菜可以讓芹菜的後續油炸更加方便，而且由於芹菜富含纖維，焯水後的兩次冷水可以刺激芹菜中的纖維收縮，從而讓芹菜更加酥脆、嫩滑、入味。只有加入這一步，才能炒出美味的芹菜炒雞蛋。
此外，還有一些提示需要注意。比如我們第一次煎雞蛋的時候沒有完全煎雞蛋，因為煎雞蛋是有後續步驟的。如果我們第一次煎雞蛋的時候完全煎雞蛋，以後煎雞蛋的時候很容易炸老，而且煎雞蛋也不好吃。
5. 芹菜雞蛋怎麼炒
下邊來教大夥兒芹菜炒雞蛋實際的作法。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
輔 料：蔥段 適當鹽 適當糖
調 料：味精 1克芝麻油 適當
主 料：萵筍 200克生雞蛋 3個紅蘿卜 一個半
作法一
1、 將生雞蛋磕入碗內，添加食鹽、米酒、蔥段、少量水攪拌均勻；
2、萵筍擇洗干凈，切割成小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起來太涼，瀝干水分預留；
3、 炒菜鍋滴油燒開，
4、萵筍切條後焯燙直涼預留
5、生雞蛋打撒，紅蘿卜清洗切棱形片。
6、炒菜鍋到油燒開倒進雞蛋液炒過盛出預留。再加少量油進行爆香姜蒜。
7、放進紅蘿卜片煸炒一會兒再把萵筍倒進煸炒勻稱。添加鹽和糖煸炒。
8、隨後把炒過的生雞蛋倒進煸炒勻稱。添加少量味精和芝麻油。所有煸炒勻稱熄火就可以。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
作法二
1、萵筍洗干凈去葉，菜莖切割成寸斷（也可切割成斜段）。
2、過熱水濾一下，盛入盤里預留。
3、將生雞蛋磕著碗里，攪拌勻稱。
4、鍋中加點油，放進雞蛋液滑炒一下。
5、放進蔥蒜爆鍋，放進萵筍、鹽、調料生抽煸炒，起鍋前放進雞精調料就可以。
6、盛入盤里，就可以享受。
芹菜炒雞蛋的做法有哪些
作法三
1、打三個生雞蛋預留
2、芹菜葉子拿掉，撿好洗干凈，切割成以下那樣的段兒。
3、接水燒開水，將萵筍用熱水燙3完善，用漏勺撈起來。
4、不銹鋼鍋添加適量的食用油中火烤至5完善，把生雞蛋打進碗里，用筷子攪勻稱，倒進鍋中，用筷子漸漸地滾動著炒好生雞蛋。
5、炒好的生雞蛋，盛到碗里，用不銹鋼鍋里剩餘的油將萵筍倒進用鐵鏟滾動炒一會，添加適量食用鹽和蔥段再炒炒。
6、這時候把炒好的生雞蛋倒進萵筍一起煸炒一分上下，起鍋時放進少量雞精。
7、好啦 擺盤可吃完。下白米飯或拌鮮面條都很好吃。
小提示
1、炒蛋的情況下，可在雞蛋液中添加少量涼水拌和，那樣炒成的生雞蛋鮮嫩膨鬆。
2、倒進雞蛋液，炒至半生不熟時放進萵筍煸炒至熟，添加食鹽，撒進雞精就可以。
3、炒蛋的情況下，可在雞蛋液中添加少量涼水拌和，那樣炒成的生雞蛋鮮嫩膨鬆。
6. 炒芹菜炒雞蛋的做法
材料：芹菜 200克雞蛋 3個胡蘿卜 半個
調料：蔥花 適量鹽 適量糖 1克雞精 1克香油適量
製作方法 芹菜切段後焯燙過涼備用。
雞蛋打散，胡蘿卜洗凈切菱形片。炒鍋倒油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
再加少許油爆香蔥姜。放入胡蘿卜片翻炒片刻。
再把芹菜倒入翻炒均勻。加入鹽和糖翻炒。
然後把炒過的雞蛋倒入翻炒均勻。
加入少許雞精和香油。全部翻炒均勻關火即可
鮮嫩芹菜200克，雞蛋4隻，色拉油、芝麻碘鹽、雞精各適量。
做法 先將雞蛋去殼打勻；芹菜洗凈，切成3-5厘米長的段，然後，與雞蛋液混在一起，加芝麻碘鹽、雞精。鍋內加油，燒至七成熱，下入調好的雞蛋液和芹菜，用旺火炒熟即可。
芹菜要是老，可切成末。用西芹亦可。
調料：，料酒10克，鹽3克，味精2克，大蔥5克
做法 將雞蛋磕入碗內，加入精鹽、料酒、蔥花、少許水攪拌均勻；
芹菜擇洗干凈，切成小段，下入開水鍋內焯一下，撈出過涼，控水備用；
炒鍋注油燒熱，倒入蛋液，炒至半熟時放入芹菜翻炒至熟，加入精鹽，撒入味精即可。
香芹葉適量，雞蛋3個，紅甜椒1個，調料等
做法
1、香芹洗凈，取葉子，帶上一些莖也沒關系。
2、紅甜椒洗凈，切小丁。
3、雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。
4、鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。
5、將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用；
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
1.准備芹菜和雞蛋，還有大蒜葉和大蒜，作為輔材。
2.芹菜切絲，雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3.炒熟雞蛋盛出備用。
4.起鍋燒油，倒入大蒜葉翻炒均勻。
5.再倒入芹菜翻炒均勻。
6.加入一勺鹽，半勺五香粉。
7.翻炒均勻，倒入剛才炒好的雞蛋。
8.翻炒均勻即可食用。
7. 芹菜和雞蛋怎麼做好吃
步驟
1.芹菜切段，准備好蔥花。
2.雞蛋打入碗內，並攪拌均勻。
3.在開水中將芹菜焯一下。
4.將打好的雞蛋放入油鍋內炒。
5.炒至8分熟盛出。
6.再在油鍋中放入蔥花。
7.將芹菜放入鍋中。
8.炒到8分熟放入雞蛋。直至全部炒熟。
9.一盤芹菜炒雞蛋就可以了。
小貼士
芹菜用熱水焯一下再過一下涼水，這樣不失營養味道還不錯。
8. 香芹炒雞蛋怎麼做好吃
香芹炒雞蛋是一道簡單的家常美食，製作原料主要有香芹葉、雞蛋、紅甜椒等，營養豐富，老少皆宜。
香芹炒雞蛋做法1
原料
香芹葉適量，雞蛋3個，紅甜椒1個，調料等
做法
1、香芹洗凈，取葉子，帶上一些莖也沒關系。
2、紅甜椒洗凈，切小丁。
3、雞蛋打散，入平底鍋攤成蛋皮，切成小塊。
4、鍋中放油，爆香蒜末，倒入生抽、醋、鹽、胡椒等烹一下。
5、將蛋皮和香芹葉子及甜椒丁倒入鍋中，拌勻，立即出鍋。
香芹炒雞蛋2
材料
芹菜1把、雞蛋2個、料酒少許、鹽少許、姜1小塊
做法
1、將雞蛋磕入碗里，加入鹽和料酒打均。
2、將芹菜洗凈切好備用。
3、鍋中倒油，先將雞蛋煎好，在鍋中分出一點地方放入芹菜和姜。
4、將所有原材料翻炒均勻，再放入少許鹽翻炒幾下即可裝盤。