『壹』 你吃過下油鍋炸的餃子嗎炸蘿卜餃子的做法是什麼呢
我是吃過的，我感覺還是挺好吃的。一般都是倒差枯顫油，然後等到油熱了敗敬之後再放入餃子。等到兩面焦虛敗黃就可以弄出來了。
『貳』 家常羅卜怎麼做好吃
紅燒蘿卜
白蘿卜500克，花椒油50克，醬油2湯匙，鹽、紹酒、味精、糖各適量，蔥末、薑末共10克。
1、將蘿卜洗凈，去皮，切成長3公分，寬厚1公分的條塊，用開水煮熟撈出，瀝干水分待用。 2、炒鍋中倒入2湯匙油，旺火加熱，爆香蔥末、薑末，將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中，燒開後，改用文火燒至湯汁剩下一半時，加水澱粉、味精，淋入花椒油炒勻出鍋即成。
蘿卜絲餅
蘿卜絲餅麵糊的調制過程
1.碗里放入150克普通小麥麵粉(也就是中筋麵粉)
2.往麵粉里分三次倒入適量冷水，總共用水量為225克
3.每次倒入冷水，就用筷子朝一個方向快速攪拌，使麵粉吸收水分被稀釋
4.直到把麵粉稀釋成流瀉的麵糊
5.往麵糊里磕入一個雞蛋
6.用筷子朝一個方向快速攪拌，使麵粉和蛋液完全融合，麵粉稀釋成流瀉的雞蛋麵糊[2]
蘿卜絲餡料的調制過程
1.准備好的白蘿卜用清水洗凈刮掉蘿卜皮，用刀先切成薄片再切成細絲
2.切好的蘿卜絲放在碗中，加入1/4茶匙食鹽
3.用筷子把食鹽和蘿卜絲攪拌均勻，放在一邊腌制10分鍾至蘿卜絲出水
4.用手擠干蘿卜絲中的水分
5.小蔥洗凈切蔥花
6.去掉水分的蘿卜絲放在碗中，表面撒蔥花，並淋入1/4茶匙芝麻香油
7.撒入1/4茶匙食鹽
8.接著撒入1/4茶匙五香粉
9.用筷子把蘿卜絲和調味料攪拌均勻，形成蘿卜絲餡
蘿卜絲餅的炸制過程
1.准備一個深一點直徑小的奶鍋，倒入適量食用油，油的用量以可沒過准備好的大勺表面為宜，放火上加熱至四五成熱
2.准備好直徑一大一小的兩個勺子，大勺子用於製作蘿卜絲餅的工具，小勺子用來舀麵糊
3.准備好的大勺放在油鍋中浸一下取出
4.用小勺子舀適量麵糊放到大勺子里，麵糊的量為大勺子容量的1/3
5.用筷子夾適量拌好的蘿卜絲餡放在大勺子里的麵糊上，蘿卜絲餡的量同樣為大勺子容量的1/3
6.再用小勺子舀適量麵糊放到大勺子里的蘿卜絲餡上，填滿整個大勺子的容量
7.把裝有麵糊的大勺子放在油鍋里，中火炸制
8.在油溫的作用下，麵糊表面開始凝固變淡淡的黃色
9.把勺子放油鍋里繼續中火炸制
10.炸到麵糊凝固成面餅，面餅表面成焦黃色時，面餅與勺子會自動脫離
11.面餅脫落到油鍋，繼續炸制5秒
12.用筷子把面餅夾起瀝干油分取出
13.取出的蘿卜絲餅最好放在吸油紙上，用吸油紙把蘿卜絲餅上多餘的油脂吸收掉再食用
蘿卜燉羊肉
蘿卜燉羊肉是用白蘿卜、羊肉製作的一道家常菜。蘿卜軟爛，清香味淡，具有清痰止咳，溫中益氣之功效。 增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
主料：羊肉400克，白蘿卜50克，蒜苗15克，生薑1小塊，大料適量，桂皮適量配料：食用油30克，紅油3小匙，醬油3小匙，高湯3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少許，豆瓣醬3小匙，精鹽2小匙，味精1/2小匙，
製作步驟 羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生薑洗凈拍松，蒜苗洗凈切段往鍋里放油，燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高湯，用中火燒然後加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透至入味，放入蒜苗、紅油稍燒片刻即可。
蘿卜餃子
首先是材料，蘿卜和麵粉當然是必需的，另外還有鹽，花椒、胡椒、味精、辣椒粉、香菜、小蔥等。
先選上好的紅皮蘿卜洗干凈，切成細絲生加少許鹽腌起來，便可以調麵粉了，倒入適量的麵粉在盆中，加水攪拌，調成稀糊狀，放入少量的鹽。蘿卜腌十來分鍾後，再加入生薑末、味精，花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、香菜、小蔥等佐料並將之拌勻。在鍋中倒入油，待油燒熱後把麵糊澆在一個由兩片圓弧形的鐵片夾成的，約45度角，似小鏟子，外圈呈弧狀的模具上，澆好後再把拌好的蘿卜放在上面，接著再澆上一層麵糊，把蘿卜餡全部掩蓋，這樣一個蘿卜餃子便有了個雛形了，然後帶著模具將餃子入進油鍋中炸，一、二分鍾後餃子便脫離了模具，便可把模具取出，繼續炸餃子了，記著火一定不要太大，否則外面炸糊了而裡面卻還不熟。5、6分鍾後等餃子呈現出金黃色時，裡面的蘿卜也熟透了，便可以撈起來了，放著漏勺里瀝一會兒油。
餃子炸好了，看上去彷彿是披著金黃色的襖子，聞起來香氣撲鼻，迫不及待的咬上一口，實在是美味極了。外面的一層麵糊脆中還有一絲柔軟，微微泛起的鹹味也掩映期中，軟配著脆，香配著辣，面的蘿卜已經酥軟，咸中帶麻，麻中帶辣，辣中帶香，真是爽啊。
『叄』 炸蘿卜餃子怎麼做
用料
白蘿卜
香菜
麵粉
鹽，胡椒粉
花椒蘆磨粉，辣椒粉，味精
蔥花
專用月談老牙鏟(或大勺)
炸蘿卜餃子的做法
首先白蘿卜刨細絲，加香菜段，按自己口味拌上鹽，胡椒，花椒粉，辣椒粉，蔥花，味精(我沒加，但外面賣的會加)。另拿大點的容器用麵粉加水和少許鹽調好面漿(稀麵糊)。
月牙鏟放油鍋預熱(不然會粘鏟)。這個專用鏟是去年過年我媽在宜昌買的，沒有鏟含嘩升鏟的朋友試試炒菜用的大勺，有個海外的宜昌哥們兒據說也用大勺做成功了的，不過是圓形。
油鍋燒熱，同樣燒熱的鏟或勺上澆一層面漿，然後筷子把蘿卜餡兒鋪上一層，再澆面漿，放入油鍋，炸至金黃色。
撈出控油，開吃
『肆』 炸蘿卜餃子的做法
油炸蘿卜餃子的蘿卜絲要細絲，油炸細橘槐御絲餃子餡容易熟，如果是粗絲蘿卜餡，
油炸時間就要圓岩比較久，那麼，餃子的外皮容易炸過火，否則，裡面的粗絲蘿卜餡會夾生。明兄
『伍』 油炸蘿卜餃子的做法
在每到秋末，宜昌傳統小吃油炸蘿卜餃子便會被擺上街頭，薄薄的一層米漿包上白嫩的蘿卜絲，放進油鍋葉中炸得金黃焦脆，皮已經溶入餡料之中。這種小吃多少年來甚得宜昌人的喜愛。
蘿卜餃子雖然也叫餃子，但其製作原料以及製作方法卻與北方水餃大相徑庭。北方水餃主要原料為麵粉、瘦肉和蔬菜，而蘿卜餃子主要原料為大米、黃豆和蘿卜。北方水餃多為下水煮熟，而蘿卜餃子則非下油鍋炸不可，否則就不能成形。所以吃起來的時候，水餃要輸蘿卜餃子一段香脆。
製作編輯
上好的蘿卜餃子要選用打過霜的新鮮蘿卜，因為打過霜的蘿卜味甜、細嫩少渣，口感好。另外要選用上好的大米以及顆粒飽滿的黃豆作原料。具體製作方法是將90%的大米和10%的黃豆浸泡5個小時，再磨成漿。蘿卜切成細絲，撒上鹽、蔥、胡椒粉、芫須粉、味精等調料，拌勻待用。將植物油倒入鍋里燒至八成熟，然後開炸。油炸之前，先在特製的彎月狀鐵勺中抹一層底漿，然後放上拌好的蘿卜絲作餡，放時要放滿鋪勺，中間稍厚，兩邊略薄，再澆上米漿，然後放入油鍋炸至金黃即成，炸好的蘿卜餃子形似彎月，外焦里嫩，鮮、香、辣、燙。
每到秋末，宜昌最著名的傳統小吃蘿卜餃子便會被擺上街頭，薄薄的一層米漿包上白嫩的蘿卜絲，放進油鍋葉中炸得金黃焦脆，皮已經溶入餡料之中。這種小吃多少年來甚得宜昌人的喜愛。
『陸』 宜昌蘿卜餃子的做法
做蘿卜餡的餃子或包子時，在做餡的時候，蘿卜絲要先放在開水中焯一下，可以很知蘆好的搭瞎帶去除蘿卜的苦味。焯神含過水的蘿卜絲擠干後再放調味料。
『柒』 怎麼炸蘿卜餃子
炸蘿卜餃子的做法說明
記得或羨小時候在宜昌，一入冬，賣蘿卜餃子的小攤隨處可見。守在攤邊買一個剛出鍋的餃子，熱乎乎香噴噴別提多幸福。現在人在外地，一到冬天還是會想念這個地道的家鄉小吃。這幾天家裡蘿卜香菜有點過剩，就自己動手，順便請重慶的好吃狗嘗嘗他們沒聽過的小吃。
炸蘿卜餃子的食材和調料
白蘿卜
香菜
麵粉
鹽，胡椒粉
花椒粉，辣椒粉，味精
蔥花
專用月牙鏟(或大勺)
炸蘿卜餃子的做法與步驟
1.
首先白蘿卜刨細絲，加香菜段，按自己口味拌上鹽，胡椒，花椒粉，辣椒粉，蔥花，味精(我沒加，但外面賣的會加)。另拿大點的巧橡容器用麵粉加水和少許鹽調好面漿(稀麵糊)。
- 1，鏟或勺一定要先在油鍋里炸過預熱，不然一是掛不上麵糊，二是不好孝團旁脫模
- 2，面漿也可以用米漿，(講究點的用大米加黃豆泡軟9:1混合磨漿)，更高級更好吃，只是繁瑣得多。
- 3，正宗要用水蘿卜，就是小小的紅皮的那種，我用的當地長白蘿卜，也不錯。
- 4，香菜真是靈魂所在，只要不是特別厭惡，都建議加，不用切很細，切段就好
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