主料豆腐1塊鮮蝦250g輔料油適量鹽適量料酒適量糖適量鮮抽適量蔥適量姜適量蒜適量胡椒粉適量水澱粉適量香菇8朵
步驟
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟11.准備好食材
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟22.香菇用清水泡發好
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟33.切丁待用.
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟44.鮮蝦去頭，去殼，去沙線，
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟55.漂凈，切丁.
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟66.鍋里油熱，放入薑末，蒜末爆香
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟77.放入香菇丁煸出香味
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟88.放蝦仁煸勻
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟99.加料酒去腥
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1010.放入豆腐
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1111.用鏟刀鏟碎
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1212.加糖，鹽，胡椒粉，
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1313.加鮮抽煸勻煮開。
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1414.加水澱粉勾芡
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟1515.加雞精，撒些蔥花即可。
⑵ 豆腐香菇西紅柿能一起吃嗎
1、豆腐香菇西紅柿能一起吃
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。所以,西紅柿和豆腐香菇能一起吃。
2、適量吃豆腐的好處
預防心血管病
豆腐含有少量的脂肪,且主要是不飽和脂肪酸,這是一種人體必須的脂肪酸。豆腐不升埋但不含乎笑掘膽固醇,還含有干擾膽固醇吸收的豆固醇和磷脂,這些都使得豆腐在預防心血管病方面優於大多數肉類食物。
補鈣
豆腐是補鈣很好的一種選擇。和牛奶相比,豆腐或者豆漿更適合中國人的體質,因為中國人中有很多是屬於乳糖不耐受的。
有益於大腦
豆腐中的卵磷脂,還有益於神經、血管、大腦。腦神經細胞中卵磷脂的含量約占其質量的17%~20%。充足的卵磷脂能維持腦細胞的正常代謝和運轉,從歲核而提高腦細胞的活性化程度,提高記憶與智力水平。
3、吃西紅柿的好處
提高視力
降低血糖
西紅柿含有很少的碳水化合物,所以有助於降低血糖水平。西紅柿也含有鉻和纖維,前者有助於控制血糖水平,後者有助於防止血糖水平太高。一些研究發現,番茄含有的強有力的抗氧化劑能夠保護血液循環和腎臟。這些地方會經常受到糖尿病帶來的影響。
減肥瘦身首先,西紅柿熱量低,且容易使人產生飽腹感。因此,多吃西紅柿即不會增加過多熱量而引起肥胖,又可控制進食其他食物的數量;其次,西紅柿還含有豐富的有機酸,可促進消化,並分解體內脂肪,起到消脂減肥的功效,是想要減肥的朋友絕不容錯過的理想食品。
⑶ 香菇番茄炒豆腐怎麼做如何做好吃
主料豆腐250g番茄60g輔料油適量鹽適量醬油適量蒜瓣適量味精適量蝦皮5g香菇20g
步驟
香菇番茄燒豆腐的做法步驟11.干香菇提前五六小時泡一下
香菇番茄燒豆腐的做法步驟22.南豆腐一塊，用水泡半小時
香菇番茄燒豆腐的做法步驟33.切片
香菇番茄燒豆腐的做法步驟44.煎鍋刷一層油
香菇番茄燒豆腐的做法步驟55.豆腐放進去煎雙面
香菇番茄燒豆腐的做法步驟66.煎好以後盛出來
香菇番茄燒豆腐的做法步驟77.切香菇，番茄切丁
香菇番茄燒豆腐的做法步驟88.鍋里留油，放入蒜瓣，跟著再放香菇
香菇番茄燒豆腐的做法步驟99.香菇爆香後放入番茄，番茄要熬出汁哦
香菇番茄燒豆腐的做法步驟1010.最後放入豆腐，跟著放入蝦皮，可以放入一些高湯，稍熬下就可以了。出鍋前放醬油，鹽，味精等調料
香菇番茄燒豆腐的做法步驟1111.成品
⑷ 香菇番茄燒豆腐的做法，香菇番茄燒豆腐怎麼做
香菇番茄燒豆腐的做法
食材明細
豆腐500克
西紅柿1個
香菇5朵
大豆油30克
精鹽3克
五香粉2克
味精3克
郫縣豆瓣醬10克
蔥末10克
薑末10克
微辣口味
燒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
將大豆腐清洗干凈，切成小塊，放入鍋中焯一下。
2
撈出，控凈水分，裝入盤中待用。
3
西紅柿清洗干凈，切成小塊，裝入盤中待用。
4
熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末、郫縣豆瓣醬。
5
倒入西紅柿稍微炒一會兒，加入清水、精鹽、五香粉燒開。
6
倒入焯好的豆腐塊。
7
翻炒均勻後，倒入香菇。
8
翻炒均勻後，大火燒開，稍微燒一會兒。
9
將稀釋好的水澱粉倒入鍋中勾芡。
10
翻炒均勻，最後加入味精調味。
11
翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
⑸ 蝦仁 香菇 青菜 火腿 小蔥 做一個豆腐羹 這幾種菜和在一起 可以吃嗎
沒問題的
香菇蝦仁豆腐羹的做法步驟
1. 香菇洗凈，泡發後切成丁，香菇水放在一邊待用；西紅柿洗凈，去皮、去籽；火腿切菱形片；豆腐洗凈，切小塊；蝦仁洗凈，與胡椒粉、鹽拌勻。
2. 炒鍋倒油液輪緩燒熱，爆香蔥段、薑片，然後撈出扔掉；再放入香菇煸炒2分鍾；蝦仁也一樣。
3. 煮鍋鬧模放水燒開，放豆腐，再燒開，放香菇，再燒開，放西紅柿、火腿、蝦仁，再燒開，加鹽、味精，淋香油，離火，撒香菜
4. 完成
小貼士：第三步里頭的水一定要是第一步里桐拆泡發香菇的水
⑹ 西紅柿怎麼炒才好吃菜譜需要步驟
【西紅柿丸子炒雞蛋】
【製作食材】西紅柿，糯米粉，青椒，雞蛋，食用油，小蔥，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是西紅柿丸子炒雞蛋，與西紅柿炒雞蛋做法還是比較像的，但是卻是兩種完全不一樣的美食。先來把西紅柿丸子炒雞蛋需要用的材料准備一下，准備半個西紅柿，150克糯米粉，一個青椒，兩個雞蛋，再准備一根小蔥，適量的食用油，生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽即可。
2、先來處理一下西紅柿，將咱們准備好的三個西紅柿先清洗一下，然後再用刀切上十字花刀。把西紅柿放到一個大碗中，這個大碗要能夠容下這三個西紅柿，然後咱們向碗中倒入開水，倒入開水之後給它浸泡三分鍾足以。這樣就非常容易將西紅柿的外皮給去掉了。
3、三分鍾的時間到了之後，咱們將西紅柿取出，剝掉外皮，然後切成小碎丁，西紅柿碎丁可以切得稍微大一點，但不要太大，因為咱們等一下是要打成汁的，如果西紅柿碎丁非常大的話，打出來的汁非常粗。全部切好之後，將西紅柿碎丁放到榨汁機中，然後打成汁。
4、將打好的西紅柿汁直接倒在一個大碗中，然後多次少量地加入150克糯米粉，先攪成絮狀，然後再揉成面團。從揉好的面團上揪下一個小面塊來，搓成丸子，然後放到盤中備用，將整個面團都分成這樣的小丸子。
5、將准備好的青椒清洗干凈去籽切成小片，然後放到碗中備用。把咱們准備好的兩個雞蛋攪散，然後炒成雞蛋碎，雖然說是雞蛋碎，但是也不要太碎了，不然的話吃起來沒有口感，炒成稍微大一點的塊狀就可以了。
6、起鍋燒水，水開後下入西紅柿丸子，一直將西紅柿丸子煮熟之後就撈出來，然後放到一個碗中備用。接下來就可以開始烹飪了，鍋中再次放油，下入蔥花，青椒翻炒，然後再把西紅柿丸子放進去翻炒一分鍾。
7、時間到了之後，咱們再向鍋中加入適量的生抽，蚝油，胡椒粉，食用鹽將它們翻炒入味兒。等到丸子入味之後，咱們再放入雞蛋碎翻炒半分鍾，然後就可以關火出鍋裝盤了，一道非常美味的西紅柿丸子炒雞蛋就這樣完成了。
⑺ 番茄香菇燉豆腐怎麼做如何做好吃
番茄豆腐香菇湯的做法
主料
番茄
250g
豆腐
200g
蘑菇
100g
輔料
油
適量
鹽
適量
步驟
1.原材料集合
2.起油鍋，番茄炒一下
3.番茄放水燒湯
4.放入豆腐同煮
5.放點蘑菇
6.放點蔥花，放點鹽
7.番茄豆腐蘑菇湯做好了
⑻ 蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁豆腐的家常做法
蝦仁豆腐是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系。色澤鮮艷，口味辣鮮，能夠幫助我們促進食慾。那麼你們知道蝦仁豆腐的家常做法嗎，蝦仁豆腐的做法到底有哪些呢，下面就讓我給大家介紹一下蝦仁豆腐的做法大全吧。
蝦仁的營養價值極其豐富，豆腐含有很富的鈣，都是對我們的.身體極其滋補的。蝦仁豆腐是一道十足的美味，一起來看看做法吧。
做法一
材料
蝦仁末30公克，板豆腐1塊，蕃茄莎莎醬2大匙，糖1/4小匙，太白 粉1大匙。
做法
1.蝦仁末與板豆腐加入調味料拌勻攪碎，擠成四方立體狀。
2.將作法1冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎至熟，最後淋上市售莎莎醬汁即可。
做法二
主料
嫩豆腐、蝦仁。
輔料
松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆。
調料
料酒、鹽、糖、澱粉、蔥、姜、食用油、高湯。
做法
1.將豆腐、蝦仁、火腿切成丁，冬菇洗凈切成丁，蔥、姜洗凈切成末;
2.坐鍋點火放清水，水開放入豆腐、蝦仁、火腿、豌豆稍焯撈出;
3.坐鍋點火倒油，油熱放入蔥末、薑末煸炒出香味，加入高湯、鹽、料酒、糖、嫩豆腐、蝦仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均勻，勾芡撒上炸好的松仁即可。
特點
這道菜口味十分的純香，營養也很豐富，喜歡就自己在家動手做吧。
做法三
材料
蝦仁50公克，中華豆腐1盒，A.鹽1/2小匙，鮮雞粉1/2小匙，細砂糖1/2小匙，水50㏄，B.太白 粉水1大匙。
做法
1.蝦仁洗凈後去除腸泥，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝干水分備用。
2.豆腐取出切小丁備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入所有材料及調味料A輕輕拌煮均勻，最後加入調勻的太白 粉水勾芡即可。
做法四
材料
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10隻，香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量。
做法
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、蝦仁切丁，泡發的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、調入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鍾。
6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。小訣竅豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細膩嫩滑，北豆腐則營養更為豐富，可根據需要進行選擇。
做法五
材料
草蝦仁120公克，蕃茄80公克，豆腐1塊左右，蛋1顆，蔥1根，姜少許，蒜頭少許，蕃茄醬3大匙，醬油1/2大匙，糖1大匙，香油1大匙，太白 粉1大匙，水2大匙。
做法
1.草蝦仁洗凈，在蝦背上劃一刀，但不要切斷，挑除腸泥後再洗凈備用;蕃茄、豆腐切大丁塊，蔥切成蔥花，姜、蒜頭都切末備用;蛋打散成蛋汁;太白 粉、水調勻成太白 粉水備用。
2.燒熱鍋子，加入1大匙油，先爆香薑末、蒜末，再放入蝦仁炒熟，倒入1杯水，煮滾後再放入豆腐塊、蕃茄醬、醬油、糖，一起用小火煮約3分鍾。
3.用太白 粉水勾芡後，倒入蛋汁，略熟後滴上香油即可熄火。
4.准備一人份的白飯，放入大碗中，再把煮好的茄汁蝦仁豆腐倒在白飯上，最後撒上蔥花即可。
做法六
材料
蝦仁、豆腐、玉米、青豆。
調料
耗油、料酒、生抽、雞蛋清、生薑、生粉、蔥。
做法
1.豆腐切成塊;
2.蝦仁放入料酒和少量蛋清腌制15分鍾;
3.熱鍋冷油放入豆腐煎到微黃;
4.放入點生薑煸出香味;
5.放入青豆與玉米;
6.放入一勺蚝油;
7.用勺子小心翻炒;
8.放入腌制好的蝦仁;
9.再加入一點料酒;
10.加入雞湯;
11.煮開後再用生粉兌水勾芡;
12.最後淋上香油撒上蔥就可以出鍋了。
小訣竅
一要用蛋清或者生粉腌制蝦。
二來蝦不能烹飪太久，老了就不好吃了。
⑼ 豆腐燴五色蝦仁怎樣做才好吃
好吃不胖【五彩蝦仁燴豆腐】
小貼士
🌈木耳需要提前2小時泡發。
蝦仁富含蛋白質，維生素A，鈣元素，鐵元素，鎂元素，磷元素等礦物質，能為人體提供豐富的營養物質，增強人體的體質和免疫力，有利於人體的健康。且蝦仁肉質松軟容易被人體消化，是病後或者體質虛弱理想的食品。蝦仁可以補充人體的鎂，調節心臟的活動，保護心血管，減少血液中的膽固醇含量防止動脈硬化。蝦具有通乳的功效，且可以為孕婦和小兒提供鈣，磷，有益於身體的健康。