Ⅰ 芹菜和什麼包餃子好吃素餡的，
芹菜與干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調制的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蚝油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、准備好所有食材。
注意事項：
1、和面時加入少許的鹽，可增加面團的筋性，使面團的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
Ⅱ 芹菜和什麼包餃子好吃素餡的，
芹菜與干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜調制的素餡餃子好吃，做法如下：
食材：芹菜、干香菇、木耳、雞蛋、海米、蔥、姜、鹽、白糖、蚝油、十三香、雞精、熟油、香油。
1、准備好所有食材。
注意事項：
1、和面時加入少許的鹽，可增加面團的筋性，使面團的延展性更好，不易破。
2、煮餃子時，水中要先放入少許鹽，水開後再下入水餃，以防粘連。
Ⅲ 西芹餃子怎麼做
1、材料五花肉餡500g，西芹300g，麵粉600g ，油適量，鹽適量，蚝油少許，十三香少許，大蔥1段，生薑1塊，大蒜1瓣，老抽適量，料酒少許；
2、面和好，醒發20分鍾，肉餡中加入咸鹽，醬油，料酒攪勻，腌制20分鍾。
3、西芹洗凈，西芹切小段，生薑切片，大蒜切片，蔥段切纖盯成蔥花，將西芹段，蒜片，蔥花，生薑片都放入料理機中；
4、將其都攪碎，將攪碎的西芹放入肉餡中，加入老抽，蚝油，咸鹽，十三香調味，將餡料攪勻備用；
5、案板鋪一層薄薄的麵粉，將面團孫緩取出一小塊，揉成長條；
6、切成一個一個的小劑子，將其擀成則豎模圓片。
Ⅳ 芹菜能配什麼做餃子
芹菜可以配肉做成餃子。
做法：
1.
芹菜葉榨汁，放麵粉裡面。
2.
攪拌和成面團。
3.
面團和好後，蓋保鮮膜靜置醒會兒，這時候就可以開始做餡了。
4.
豬肉切小塊，放入鉸肉機中，開三秒時間即可成肉泥。
5.
把攪拌好的肉餡放入盆中，可以加入適量蔥姜水，朝著一個方向攪拌上筋。
6.
芹菜洗干凈，淋干水分。
7.
把芹菜切碎末。
8.
把蔥末、芹菜末、薑末放入肉餡中，加入鹽、生抽、香油、餃子餡調料。
9.
攪拌均勻成餃子餡。
10.
芹菜汁面搓條，切小擠子，擀成片。
11.
依次全部包好餃子。
12.
鍋中放水，水開後放入餃子，煮熟即可。
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、b族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
Ⅳ 西芹豬肉餃子餡的做法竅門
芹菜豬肉水餃
芹菜豬肉水餃是一道香甜可口的美食，吃起來香而不膩、爽而不滑。它像水晶那樣晶瑩剔透，主要原料是：麵粉、清水、豬肉和芹菜。
臨床上以芹菜水餃可治療乳糜尿。調料有：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
中文名
芹菜豬肉水餃
主要食材
芹菜，豬肉，麵皮，芹菜，豬肉
口味
鮮香
主要營養成分
碳水化合物 維生素 脂肪
快速
導航
主要做法相關技巧健康營養
簡介
餃子中較為經典的一種，主要餡料為芹菜和豬肉。
原料
芹菜、豬肉糜（最好是用刀剁碎，有口感）、京蔥、雞蛋、生薑、麵粉（或使用現成的餃子皮）、水。
調料
生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥頭油（或芝麻油）味精、食用油、芝麻。
主要做法
材料加工
1、京蔥切末。
2、生薑切片加入少許水用料理機打碎，濾去姜渣備用；或直接切成薑末。
3、芹菜摘清洗凈後在開水中氽燙至軟。
4、撈出晾涼後切成粒狀。
5、用手擠去水分（不要擠得過分干，會影響口感）。
具體做法
1、肉糜內加入一個雞蛋。
2、加入適量薑汁（或薑末），先攪拌至蛋液和薑汁完全吸收進肉中。
3、加入適量老抽，生抽，料酒，鹽，糖。
4、加入京蔥末，攪拌至肉糜有一定彈性。
5、加入芹菜粒，調入適量蔥頭油，繼續攪拌勻即可。
6、調好的餡料，如果有時間，可以放入冰箱冷藏30分鍾以上，使其更入味。
7、麵粉加入適量水揉成光滑面團（水量約為麵粉的50%-60%），鬆弛31分鍾。
8、取適量面團搓成均勻長條，切成小劑子。
9、將小劑子擀成餃子皮。
10、取適量餡料放入餃子皮中央。
11、中間的部分先捏住，再用左右手的大拇指和食指，壓住皮的邊緣稍用力一擠，將餃子皮完全捏合即可。（若是新手，可准備一碗清水，用手指在餃子皮半圓的地方沾點水，更好捏）
12、一個一個排好撒了麵粉的盤子里。
煮水餃
先將水煮沸，水沸騰後加入適量冷水，加入包好的餃子，等再次沸騰，餃子全部浮起後撈出即可（可以重復一次，加入2次冷水）。
Ⅵ 芹菜和什麼一起包餃子好吃
芹菜餃子餡最忌放三樣東西是：醋、木耳、蒜。
1、醋
第一種就是醋。因為醋裡面的酸性物質比較多，一旦這些物質進入腸胃，就會刺激腸胃，值得注意的是，芹菜也是會刺激腸胃的，兩者放在一起，會對腸胃造成更大的傷害，所以建議不要一起食用較好。
2、木耳
第二種是木耳。芹菜和木耳之間的成分結合在一起，對腸胃會產生較大的刺激，再加上芹菜是一種高纖維的食物，兩者放在一起，容易有腹痛、腹瀉的情況發生，所以為了建議還是分開來食用比較好！
3、蒜
第三種是蒜。調餡的時候加蒜會改變芹菜的口感，影響整個餡料的味道。
芹菜餃子餡的做法
1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，這是個要點，不要讓芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做餡不需要焯水)將切好的芹菜用手將水分攥干。
2、姜切成末，蔥切碎。
3、雞蛋黑胡椒放入肉餡上方。
4、花椒油(用油將花椒炸香)，熱油澆入蔥花上方激發出蔥香炸出蔥油，這步也很關鍵。
5、肉餡上方倒入生抽，鹽。
6、先用雞蛋與肉攪拌，使肉餡嫩提升口感。拌入花椒蔥油薑末，去肉噪氣，肉餡爽滑。黑胡椒粉，生抽提鮮增香升級肉味。
7、最後將芹菜混入，順時針攪拌，讓芹菜的清香完全與肉餡融合。餡就好了。
Ⅶ 西芹餃子餡做法
西芹餃子餡做法1
導語：餃子好吃不好吃的關鍵就是調餡兒,一定注意調料的用量。以下是我為大家分享的西芹餃子餡做法，歡迎借鑒！
1.西芹用開水焯下，再切碎
2.豬肉剁碎，加入生抽，香油，五香粉拌勻
3.加鹽，豬肉與西芹拌勻，就可以動手包啦
4.將包好的餃子放入開水的蒸鍋蒸15分鍾就可以吃了。我們平時都喜歡吃蒸的。也可以用開水煮，餃子全部上浮就可以打撈上來開吃啦
小貼士
打碎的菜中會有些汁出來，適量的加入餡中，可以使口感更好。
西芹餃子餡做法2
主料
芹菜300克
豬肉餡100克
草雞蛋1個
海蝦仁50克
麵粉500克
清水
240毫升
輔料
料酒1毫升
老抽1毫升
蚝油2毫升
生抽4毫升
花椒面少量
白鬍椒粉少量
姜少許
蔥少許
海蝦粉20克
鹽4克
雞精少量
香油3毫升
油3毫升
具體做法
1.麵粉加入和面盆里。
2.慢慢加入清水，過程軟硬合適的面團，蓋蓋醒一會兒。這個時候准備餡。
3.肉餡加入料酒、老抽、蚝油、生抽、花椒面、白鬍椒粉、蔥末、薑末、鹽，一個方向攪拌均勻。
4.海蝦仁挑去蝦線，洗干凈，剁碎，加入肉餡。
5.芹菜洗干凈控水，切小丁。
6.芹菜加入餡里。香油、其它油倒在芹菜上。拌勻餡。
7.面團揉一揉，分一半出來，搓成2.5cm直徑的長條，揪成均勻的小劑子，按扁，擀成中間厚旁邊薄的麵皮，包入活好的餡，掐成餃子。
8.這些是一半面團包出的'餃子，將剩下的面團也同樣包成餃子。
9.鍋里坐水，水開下入餃子煮熟，笊籬撈出，自己根據喜好加點三和油吃吧，或者配點辣油。香啊。
小貼士
1、油放在芹菜上，有效鎖住芹菜的水分，包的過程中避免芹菜出水。
2、蝦仁不要剁的太碎了，黃豆粒大小就好了。
3、肉餡乾的話，可以打入一顆雞蛋。
Ⅷ 西芹水餃的做法大全
主料
23
做好的餃子乘盤嘍~
Ⅸ 西芹胡蘿卜餃子的做法，西芹胡蘿卜餃子怎麼做
主料：
豬肉末250g
西芹300g
胡蘿卜150g
輔料：
油適量
鹽適量
雞精適量
麻油適量
面畝做搏粉適量
13.煮熟的餃子蘸上用香醋，生抽，麻油，辣椒醬拌成蘸醬。（個人喜歡的醬汁）
Ⅹ 西芹豬肉餡餃子怎麼做好吃
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烹飪技巧
1、不要把擠掉的菜汁倒掉，拌肉時一點一點加入肉餡里，邊加邊攪拌，肉餡可以均勻地吸收菜汁，使之成為肉滑，然後再放上菜攪勻，用這樣的餃子餡包餃子，包的時候不會流湯，吃起來湯汁飽滿，味鮮肉嫩，還不失營養。