『壹』 雞蛋辣椒怎麼做
【辣椒炒雞蛋】食材准備：辣椒、雞蛋、大蒜、鹽、料酒、大蔥、大蒜
首先准備幾個洗干凈去過籽的薄皮辣椒，辣椒中間切開後，把它切成細絲，也可以切成丁，根據自己的喜歡來決定。
辣椒我都是喜歡切成這種細絲，如果刀工好的朋友可以再切的更細一點。
再來准備一些大蔥切成斜刀片，2粒大蒜拍扁，也不要剁太碎，不喜歡這兩樣的朋友也可以不用備。
接下來重要的食材就是准備3個笨雞蛋，沒有笨雞蛋也可以用土雞蛋。今天給大家簡單的說一下，笨雞蛋是雞蛋的一種，是有天然食物散養雞所下的雞蛋。天然食物散養雞，是吃穀子、糧食、飼料、蟲子和菜葉長大的，攝取營養豐富，下的蛋質量很高，對人體的補充力度更大，因為比較優秀，所以得名笨雞蛋。笨雞蛋無論是炒雞蛋煮雞蛋還是蒸雞蛋，口感都很香，顏色誘人，看起來讓人更加有食慾。把三個笨雞蛋打入碗中，先加入1勺食用鹽，再來一小勺料酒，用筷子順著一個方向攪拌，攪出氣泡，攪拌均勻後先放一旁備用。
食材全部准備好後，我們就可以開始炒了，先把鍋燒至冒煙，然後加入食用油滑一下鍋，滑鍋後把油倒出，少來一點食用油，加入蔥蒜爆出香味，再加入青辣椒絲開中大火爆炒，辣椒炒出有鍋氣的時候再下入雞蛋液，然後加入鹽、雞蛋液完全定型後翻面，最後再開大火迅速翻炒，炒出鍋氣，就可以出鍋啦。
『貳』 大鍋芹菜青椒炒雞蛋做法
青椒芹菜炒蛋的做法步驟
1
准備材料，辣椒，芹菜，蒜切碎，姜切末，最好使用菜籽油，跟土雞蛋絕配。
2
鍋熱後加入適量菜籽油，燒到八成熟，將雞蛋打入鍋中，最好使蛋的部分全部在油中，以免粘鍋。
3
翻炒雞蛋，喜歡嫩點的可以稍微翻炒，喜歡老點比較焦香的可以多翻炒一段時間至焦黃。
4
將雞蛋格開留出鍋底，把切碎的青椒放入鍋底稍作翻炒，放入少量鹽在青椒上翻炒，再把雞蛋和青椒一起翻炒。
5
放入切碎的芹菜翻炒，放入少量鹽，再放入蒜苗翻炒。
6
最後加入一點點水，中火一分鍾，收。
7
裝盤。
『叄』 雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒
雞蛋炒辣椒怎麼炒，辣椒炒蛋這道菜很多人都非常喜歡吃，其實這可以說是一道非常簡單的家常小菜，沒有辣味的辣椒炒雞蛋是沒有靈魂的，一定要用線椒，下面是雞蛋炒辣椒怎麼炒。
雞蛋炒辣椒怎麼炒1
第一步，攪雞蛋。取出三四個雞蛋打進碗裡面，用筷子或者說是專業的打蛋器攪拌均勻，要想這道菜做得好吃，想要有噴香的雞蛋味，最好選擇土雞蛋，現在絕大多數人選擇的是普通的雞蛋，普通雞蛋味道肯定是比不上土雞蛋的.，而且土雞蛋營養要更加豐富。
第二步，准備配料。做這道菜需要准備的配料其實也就是辣椒和大蒜，為了讓這盤菜炒出來的顏色更加好看，可以准備青辣椒、紅辣椒各一半，不喜歡吃辣的可以選擇彩椒，喜歡吃辣的選擇尖椒。大蒜去皮以後切成片。
第三步，炒辣椒。在鍋裡面放入適量的食用油，油溫五六成熱時，把大蒜和辣椒一起放進去炒出香味，加入一些食用鹽來調味，並且看看辣椒表皮是否皺起，辣椒表皮呈現皺起狀態，說明辣椒已經炒熟，可以直接裝盤備用。
第四步，炒雞蛋。鍋裡面倒入適量的食用油，攪散的雞蛋沿著邊緣慢慢倒進鍋裡面，用小火慢慢煎，不要直接開大火，大火很容易把雞蛋煎焦，雞蛋凝固成型以後分散成塊，加入一些食用鹽來調味，把已經炒好的辣椒放進鍋裡面翻炒三五秒，即可裝盤出鍋。
雞蛋炒辣椒怎麼炒2
辣椒炒雞蛋
准備食材：線椒七根，紅尖椒一根，雞蛋三個，蔥一根，黑胡椒半勺，香油半勺，糖適量，鹽適量。
烹飪步驟：
第一步：先將線椒去籽，兩頭一切，拿筷子往中間一搗裡面的籽就全出來了，很方便，去籽以後清洗一下備用。
第二步：准備食材，將雞蛋打散，線椒和紅尖椒都切成小段，小蔥切成蔥花備用。
第三步：將切成段的線椒放入雞蛋中，加入半勺黑胡椒，一點點糖，適量的鹽調味，加入一半的蔥花，多攪拌一會打均勻。
第四步：鍋內放稍微多一點的油，因為雞蛋比較吸油，燒至六成熱，將雞蛋液倒入，火不需要太大，太大雞蛋直接就變成大塊凝固了，中火就可以，用筷子將雞蛋全部打散。
第五步：雞蛋基本都凝固以後，將剩餘的蔥花和紅尖椒段放入，繼續翻炒一會，加入半勺香油，翻炒均勻後出鍋裝盤。
這道辣椒炒雞蛋也沒什麼難度，辣椒和蔥花的兩次加入，可以將辣味和香味擴散的更加均勻，炒制雞蛋的時候不要用大火，否則都是大塊的雞蛋凝固在一起，裡面的辣椒就不容易熟了，辛香味激發不出來。黑胡椒的加入更是為這道菜增加了別樣的滋味。
雞蛋炒辣椒怎麼炒3
所需食材：辣椒、雞蛋、姜、食鹽、白醋、食用油
步驟一：辣椒洗干凈拍扁，切成條，姜洗干凈切成細絲。
步驟二：雞蛋打入碗中，撒入適量食鹽和白醋，一起打勻成雞蛋液。
步驟三：起鍋熱油，油熟後倒入雞蛋液，等到雞蛋液成型，搗散盛出備用。
步驟四：利用鍋內剩餘油，放入姜絲炒出香味。
步驟五：倒入辣椒和食鹽炒勻，等到辣椒斷生，倒入雞蛋碎一起炒勻，即可盛出裝盤食用。
『肆』 辣椒炒雞蛋
准備用料：土雞蛋3個、尖椒2個、菜椒1個、油適量、鹽御肆適量、小蔥1根、糖1g、醋幾滴
1、准備兩個尖椒一個菜椒。
『伍』 雞蛋炒青椒怎麼炒
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
《辣椒炒雞蛋》
准備材料：3到4個新鮮的辣椒（喜歡吃很辣的人就選二荊條，吃的不太辣的人就選大青椒）、土雞蛋2枚、一些鹽、一些生抽、一些水、適量的植物油。
做法：
1、咱們先把雞蛋打入碗里，撒上一些鹽，加入一點水充分的攪拌。
2、再把辣椒洗凈，切成條或者切成圈都行。
3、預熱鍋之後，把植物油放到鍋里燒熱，然後把雞蛋入鍋，炒定型出鍋。
4、另起鍋，下適量的植物油燒熱之後，把辣椒放入鍋里煸出虎皮色，加入少量的生抽、一點鹽炒勻。
5、最後，把雞蛋下鍋炒勻，出鍋裝盤完成。
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
『陸』 辣椒炒雞蛋，直接下鍋炒是不對的，教你正確做法，辣椒又香又入味
辣椒多數人都喜歡吃，在我家幾乎每一周都要吃上3-4次，尤其是線椒炒香菜，那可是老公的最愛，即便在減肥，對於這道美味永遠都無法拒絕，夾上熱騰騰的饅頭比肉還解饞。不過對於我來講，還是比較喜歡尖椒炒雞蛋，辣味恰到好處，香味濃郁，超級下飯。
尖椒炒雞蛋雖然是一道家常菜，但是很多人做出的辣椒卻沒有香味，而且辣椒也不入味，這是因為很多人直接把辣椒放入鍋里炒，其實這樣是不對的，辣椒本身比較脆，難入味，所以在炒之前，把辣椒放在鍋里煎一下，是正確的做法，這樣不僅能讓辣椒的香味出來，而且辣椒在炒的時候會更加入味。
【尖椒炒雞蛋】
主要食材：尖椒、雞蛋、干紅椒
第一步、辣椒我們先摘掉辣椒蒂，然後用勺子柄把辣椒籽取出來，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比較脆爽，含有豐富的維生素C、葉酸、等營養成分。處理好的辣椒，我們用擀麵杖輕輕地壓一壓，這樣做出的辣椒比較入味，也很好吃。
第二步、接著把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之後放入盆中備用。
第三步、准備多一些大蒜，切成蒜片，干紅椒洗凈切成小段，切好後裝盤備用。
第四步、碗里打入3個土雞蛋，加入幾滴白醋去腥，這樣炒出的雞蛋也嫩，然後把雞蛋充分地攪拌均勻，鍋里倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋液，不用翻炒，把雞蛋煎成一個雞蛋餅，煎好後放到案板上成小塊。
第五步、鍋里少倒一些油，然後把切好的辣椒倒入鍋里，開小火，一邊炒一邊壓，把辣椒煎成虎皮裝，這個過程比較長，要把辣椒的水分壓出來，這樣吃著才美味。尖椒變軟呈虎皮裝盛出。
第六步、鍋中再次倒油，油熱後倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黃豆醬，把它炒出香味，然後依次下入辣椒和雞蛋，將它們翻炒上幾秒鍾。
第七步、接下來開始調味，加一小勺鹽，一大勺生抽，一小勺白糖，將調料翻炒均勻之後，就可以出鍋了。
香噴噴的尖椒雞蛋就做好了，看起來好有食慾啊，尖椒和雞蛋這樣做超級下飯好吃，尖椒入味，辣度適中，吃起來有點脆爽，還有一絲清甜，雞蛋吸收了料汁之後，醬香濃郁，越嚼越香，越吃越有滋味。
『柒』 青椒炒雞蛋做法是什麼
辣椒是一種特別的食材，因其獨特的口感，受到了很多人的追捧。大家都知道辣椒里含有豐富的辣椒素，這玩意兒吃了之後，可以把體內的細菌病毒給GAME OVER。因此喜歡吃辣的地方，就是一個盛產美女的地方，原因就在於此了。就比如咱們四川喜歡用辣椒炒雞蛋，這道菜就是是咱們四川的一道典型的家常菜，因此咱們的川妹子一個個長得：「那叫一個帶勁」。辣椒炒雞蛋是一道營養非常豐富的美食，做法又簡單，所以受到了咱們川渝地區的一致好評。那麼怎麼把辣椒炒雞蛋做的好吃呢？
這道《辣椒炒雞蛋》就做好了，做法很簡單。二荊條切圈下鍋煸的軟軟的味道才好，大青椒切絲的時候炒斷生即可。根據實際情況出發。美女們記得要多吃辣椒喲，美不美靠個人。
1，先炒蛋。雞蛋在碗里盡量打散一點（不必放鹽），熱鍋下油（一定要燒干水分再放油）。油稍微放多一些，油溫5成熱，倒入雞蛋。（油不夠再加點）
2，雞蛋下鍋後不必太著急翻動，差不多在用勺子推動一下。都凝固後，再翻邊，炒至中老最好（有雞蛋香味），（雞蛋炒太嫩了不香）。盛出備用。
3，炒辣椒。辣椒下鍋，干炒至沒有水分了再加食用油和蒜末（不喜歡蒜末的可以用其它代替），再炒1分鍾左右。
4，辣椒炒的差不多，放鹽及其其它調料（最好放少量味精或雞精即可）灑一點點水（用手沾水灑一點點即可），主要讓鹽和調料融化。翻炒10秒，放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，即可出鍋。
『捌』 青椒炒雞蛋很受喜歡，製作過程中有什麼技巧
我們做辣椒炒雞蛋的時候，選擇好的辣椒也很重要。辣椒應為薄皮辣椒，果實形狀完整，色澤鮮艷，皮膚光滑。薄皮辣椒的外皮有一些皺紋，比厚皮青椒更辣，烹飪時更容易入味。建議你用青椒做煎蛋或者炸肉絲虎皮青椒的時候選擇薄皮辣椒。給大家分享一個挑選青椒的小技巧。青椒分為黃綠色和青綠色。一般我們先看青椒的柄。
然後准備一些大蔥，切成斜刃。拍打片蒜，不要剁太多。不喜歡這兩種蒜的朋友不用准備。下一頓的下一個重要食材就是准備三個蠢蛋。如果沒有傻蛋，可以用土雞蛋。如果用普通紅殼雞蛋炒一下，味道肯定會大打折扣。在錄視頻之前，很多朋友都不明白什麼是傻蛋，以為是開玩笑。
蠢蛋是散養雞用天然食物下的蛋。用天然食物喂養的散養雞是吃小米穀物飼料昆蟲和菜葉長大的。它們營養豐富，產卵質量高，為補充人體做出了更多的努力。因為它們優秀，所以被命名為蠢蛋。愚蠢的雞蛋，不管是炒雞蛋、煮雞蛋還是蒸雞蛋，味道都很好，顏色也很誘人，讓人看起來更開胃。
『玖』 椒炒雞蛋怎麼炒
青椒炒雞蛋是一道家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。下面簡單介紹如何製作青椒炒雞蛋才好吃。
青椒炒雞蛋的食材：新鮮青椒150克，雞蛋3個，豆油60克，精鹽、香油、蔥花各適量。
青椒炒雞蛋的做法：
1、把青椒用清水洗凈，去籽切成細絲。
食用價值：
1、青椒的水分含量高(74%~94%)，熱量低，但隨著它的成熟水分含量會降低，熱量會增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。青椒含有的維生素是番茄的三倍多，比草莓還有檸檬的維生素還要多，所以說是蔬菜維生素C多的首位蔬菜。
2、雞蛋含有豐富的優質蛋白質、脂肪、膽固醇和其他微營養素，是人體最好的營養來源之一。雞蛋除了含有人們熟知的蛋白質、膽固醇等營養物質之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。