面條是不是大家在平時都會吃到的，特別是愛吃麵食的北方人，平時應該都會吃面條吧，面條的做法是很簡單的，而且面條能夠做出很多種來，不同口味的麵食已經受到了我們越來越多的喜愛了，特別是雞蛋煮麵條，很多人過生日的時候都會吃到這樣的面，下面我們看看雞蛋煮麵條的做法。
雞蛋煮麵條是很常見的，過生日的人會吃一些長壽面，都是用雞蛋做的，面條是很簡單的食物，它的做法很簡單，因此很多人都是愛吃面條的，畢竟很省時間嗎，下面我們來看看雞蛋煮麵條的做法。
今天我們介紹的雞蛋煮麵條的做法大家應該都知道了吧，這一面條的做法是很簡單的，愛吃麵食的人應該都特別喜歡吃雞蛋面吧，別看面條的做法很簡單，可是它卻是很有營養的，再上幾個雞蛋營養就會更豐富了，簡單的美食最重要。
② 雞蛋和面做手擀麵行嗎
雞蛋和面製作雞蛋手擀麵的做法：
橘核李1、在盆里先打入雞蛋一個和適量水，加氏和入2克鹽；
2、加入麵粉250克用手揉搓成團；
3、加蓋發酵鬆弛一小時備用圓遲；
4、切成兩塊，將其中一塊揉園用擀麵杖擀成大片；
5、用擀麵杖捲起雙手搓動擀麵杖使麵皮變薄；
6、打開麵皮旋轉90度再次用擀麵杖捲起麵皮擀薄；
7、用刀切成細面條後下鍋開煮即可。
③ 用雞蛋和面做面條
用雞蛋和面做面條的方法步驟：
第一步：6枚雞蛋磕入碗里，用筷子順著一個方向把雞蛋完全打散。
第二步：盆里加入500g麵粉，然後加入1勺鹽，放鹽的目的是增加面的韌度；加入1小勺鹼，目的是更筋道；放入1勺糖，目的是調和面的口味。用雞蛋液和面，分多次加入，調制絮狀物乾麵我們開始下手揉面，揉至光滑不粘手，（這個標准要怎樣判斷，用手抓一把面碎，能攥成硬面團但又不粘手為宜），蓋上保鮮膜，醒面30分鍾。
第三步：趁著醒面的時間我們做個肉醬鹵，鍋里加油，放入蔥花炒出香味倒入肉丁，大火翻炒至肉變色，加入2勺黃豆醬，加入2勺甜面醬，倒入味極鮮，加點料酒去腥，開大火燉熟。開鍋後加入青椒末，翻炒均勻，加點水澱粉，再次開鍋，出鍋裝盤。
第四步：醒好的面團再次揉勻後再醒面20分鍾，讓面團更柔潤。把醒好的面團放在案板上，用力揉成光滑的面團，切成拳頭大小的面積子，把它揉勻後，用手掌心按成拍昌餅狀，用擀麵杖先用力擀得更薄一點，然後把麵皮卷在擀麵杖上，從中間向外推出一隻手的位置，然後兩只手轉到兩邊用力拉回到原來的位置，就這樣一推一拉襲衡扒，一推一拉。很快一張餅皮就擀好了。
第五步：擀好的麵皮撒上薄面，然後一顛一倒把它疊起來，放在案板上。
第六步：用刀切成寬窄一致的面條，手擀麵不要切得太細，太細就沒有手擀麵的味道了。然後把切好的面條抖散放到蓋簾上，
第七步:水開下面條，水裡加入1勺鹽，目的防止面條粘連，開鍋後面條又煮了1分鍾沒有硬芯，撈出過涼水。
第八步：面條里放入點黃瓜絲、香菜和蔥絲，用雞蛋和攔桐面做的面條很筋道的。
④ 全蛋手擀麵的做法，全蛋手擀麵怎麼做好吃，全蛋
材料
高筋麵粉 雞蛋
做法
第一步，按照2.5杯高筋麵粉（bread flour），1杯水，1個全蛋，1小匙鹽的比例，把面揉勻，用濕毛巾蓋好，餳20-30分鍾。
第二步，把餳好的面團擀扁，擀成方形或者橢圓都可以 （總之不要像我這么不專業的擀成了腰花狀）另外，如果你的面板夠大，就可以把所有的面都擀成一張大餅，但我的面板不夠，所以把面團分成了幾個，一個一個的擀。
第三步，把面餅擀得足夠薄的時候，就把它這樣Z字型一層層的疊起來，記得多撒一些乾麵粉，防止粘黏。然後用刀切成自己想要的粗細。
第四步，然後把切好的面條再撒一些乾麵粉，抖散抖勻。雞蛋手擀麵就做好啦~~~
⑤ 雞蛋手擀麵的做法，雞蛋手擀麵怎麼做好吃，雞蛋
雞蛋手擀麵的做法
1.麵粉加少許水攪成碎屑狀，打入一個雞蛋，少許鹽揉勻，放置30分鍾以上（時間越久，面條越筋道）
2.案板灑少許麵粉，取1小塊面團，壓扁後用擀麵杖擀成圓形長面片
3.將擀好的面片正反面都灑乾麵粉（防粘），對折，用刀切成細絲，再灑少許麵粉抖開（防止粘連）即可
⑥ 手擀麵好吃嗎具體做法是怎樣的呢
手工面的做法
1在麵粉中加入雞蛋，加入水和鹽，在廚師的機器中揉制(沒有廚師的右手)。像這樣揉它。不要太濕。一開始，表面是不平整的。別擔心，讓它平靜下來。蓋上保鮮膜，15分鍾後再揉一遍。15分鍾後，揉3-4分鍾，得到光滑的面團。如果有廚師機，可以再揉一遍。味道會更好。
1.養胃:吃一碗溫熱的面條最有利於營養吸收。
2.增強免疫力:口感濃郁的面條含有較多的蛋白質，可以補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫功能最重要的營養素，是白細胞和抗體的主要成分。
3.改善貧血:促進人體血液循環。
4.易於消化吸收:煮麵條最干凈，可以大大減少腸胃疾病的發生。因此，面條成了中國最常見的食物之一。
⑦ 的做法，雞蛋手擀麵怎麼做好吃，雞蛋手擀麵的家常做法
食材
主料
麵粉
200g
輔料
雞蛋
5個
鹽
適量
西紅柿
2個
水
適量
雞精
適量
步驟
1.准備麵粉200克,麵粉用普通麵粉就好了，高粉低粉無所謂，鹽少許（200克麵粉加入一茶匙鹽就可以了），雞蛋兩個（當然你喜歡更香寬老滑一點全部用雞蛋代替水也是沒問題的。）
2.把雞蛋磕進麵粉，加少許鹽、適量水，先攪成顆粒狀，然後揉成面團，反復揉成略硬一點的，這樣擀起來才不會破掉慎嘩升，面條才更勁道
3.找個比較溫暖的地方，把和好的硬面團用蓋濕布蓋起來，或者直接找個小盆倒扣在下面也可以，醒20分鍾。
4.醒好的面團，置於面板上，撒乾麵粉，先用擀麵杖擀開，略薄的時候，卷在擀麵杖上，慢慢擀成薄薄的大麵皮
5.擀好的麵皮撒乾麵粉，防止粘連，捲起來，或者折疊起來，從一頭開始，切成粗細均勻的細面條（你樂意吃粗的，就切粗一點唄，唉唉，我明顯在湊字的，其實這個過稱簡單的要死，誰看不明白誰是BC啦....）
6.切好的細面條撒上乾麵粉，抖散~~
7.西紅柿兩個，表面切淺口，用筷子插著放在燒開的水裡，略煮，撈出，用手死去西紅柿皮，切成大塊
8.雞蛋先打散，燒熱鍋，倒入油，油鍋燒熱，倒進去打散的雞蛋，快速滑炒，炒成型盛出
9.炒過雞蛋的鍋里，仍然會有少許油的，直接倒入西紅柿塊，中火翻炒至西紅柿出紅湯
10.放入炒好的雞蛋，跟西紅柿一起繼續炒入味
11.炒好的雞蛋和西紅柿里加入清水，大火燒開。
12.加入擀好的面條，加入鹽，加入鹽，一是為了入味，二是為了防止面條念在一起。大火煮開，中火煮至面條成熟。
小貼士
和面的時候要蘆差加鹽，面條才更有韌勁。
⑧ 雞蛋手擀麵在家該怎麼做才能爽滑筋道，營養美味呢
在製作雞蛋手擀麵的時候，最重要的是面條。大家需要准備麵粉，雞蛋，食鹽。再把食材准備好之後，首先把雞蛋打在碗里，多攪拌幾下。在製作這道美食的時候，大家可以根據家裡的人口數以及雞蛋的用量來確定要用幾個雞蛋。
在製作美食的時候，大家可以加入自己喜歡的面湯或者是其他的調味料，也可以加入醬。這樣的雞蛋手擀麵就製作完成，如果大家不喜歡用雞蛋活面的話，可以用清水。面條製作好之後，大家可以加入一顆煎蛋。在醒面的時候，醒的時間久一些，這樣更方便擀開。建議大家盡量把面團弄得硬一些，這樣會更加的筋道。
⑨ 手擀麵「雞蛋面」的家常做法怎麼做好吃
用料
麵粉
250克
清水
120克
細鹽
0.5克
手擀麵的做法
將細鹽用清水融化
將淡鹽水沖入麵粉中，用筷子攪成面絮
用手將面絮揉成光滑的面團，蓋上一塊濕布，餳上15分鍾
將面團再反復揉搓一遍，案板上撒上乾麵粉，將面團壓扁
往四周擀開
將壓扁的面團擀成很薄的薄片
用刀切成均勻的面條
在切好的面條上撒上點乾麵粉，用手抖開即可
⑩ 手擀全蛋面家常做法，正宗手擀全蛋面怎麼做
手擀全蛋面的做法
1.准備好麵粉和雞蛋。
2.麵粉倒入一個較大的盆中，加幾粒鹽拌勻。（大點方便揉）
3.打入雞蛋。
4.用筷子拌成絮狀。
5.揉成光滑的三光面團，蓋起保鮮膜靜置半小時。
6.再把面團揉幾下，然後一分為二。
7.取一份揉圓，然後擀成長方狀。
8.逐漸擀大擀薄，直至擀成厚度約為2毫米的薄片，並在表面均勻的撒上少許乾麵粉。
9.輕輕把面片對折，繼續在表面上均勻撒上少許麵粉。
10.再次輕輕對折。
11.切成均勻的小條即可。